标准解读

《GB 10770-2010 食品安全国家标准 婴幼儿罐装辅助食品》与之前的多个旧标准（包括《GB 10775-1989》、《GB 10776-1989》、《GB 10777-1989》、《GB 10778-1989》、《GB 10779-1989》、《GB 10780-1989》）相比，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 整合性：新标准将原先分散在多个标准中的内容整合为一个统一的标准，提高了标准的系统性和适用性，方便监管和执行。

  2. 安全性指标升级：新标准根据最新的食品安全科学研究成果，对婴幼儿罐装辅助食品中的微生物指标、重金属（如铅、砷）、添加剂、污染物等安全限量进行了重新评估和设定，确保更严格的安全保障。

  3. 营养成分要求：增加了对婴幼儿成长所需营养素的具体要求，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的含量范围，以满足不同年龄段婴幼儿的营养需求，促进健康成长。

  4. 标签标识规范：新标准对产品标签标识提出了更详细的要求，包括强制标注过敏原信息、适宜食用年龄、使用指导、储存条件等，增强了消费者的知情权和产品的可追溯性。

  5. 生产加工规范：细化了生产过程中的卫生控制、原料选择、加工工艺等要求，确保生产环节的食品安全管理更加科学严谨。

  6. 检测方法更新：引入了更为先进、准确的检验技术和方法，提高了检测结果的可靠性和准确性，有助于更有效地监控产品质量。

  7. 遵循国际标准趋势：新标准在制定过程中参考了国际食品法典委员会（CAC）和其他发达国家的相关标准，使我国婴幼儿食品标准与国际接轨，提升产品国际竞争力。

这些变化反映了随着科学技术进步和对婴幼儿健康认知的深入，国家对婴幼儿食品安全及营养健康的重视程度不断提升，旨在为婴幼儿提供更加安全、营养均衡的辅助食品。


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  • 被代替
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  • 2010-03-26 颁布
  • 2011-04-01 实施
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GB 10770-2010发布稿 婴幼儿罐装辅助食品 发布稿_第1页
GB 10770-2010发布稿 婴幼儿罐装辅助食品 发布稿_第2页
GB 10770-2010发布稿 婴幼儿罐装辅助食品 发布稿_第3页
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GB 10770-2010发布稿 婴幼儿罐装辅助食品 发布稿-免费下载试读页

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中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 犌犅 食品安全国家标准 婴幼儿罐装辅助食品 犖犪狋犻狅狀犪犾犳狅狅犱狊犪犳犲狋狔狊狋犪狀犱犪狉犱 犆犪狀狀犲犱犮狅犿狆犾犲犿犲狀狋犪狉狔犳狅狅犱狊犳狅狉犻狀犳犪狀狋狊犪狀犱狔狅狌狀犵犮犺犻犾犱狉犲狀发布 实施 中华人民共和国卫生部 发 布 书 犌犅 前言 本标准对应于国际食品法典委员会（）的标准 （，），本标准与 的一致性程度为非等效。 本标准代替 婴幼儿辅助食品苹果泥、婴幼儿辅助食品胡 萝卜泥、婴 幼 儿 辅 助 食 品 肉 泥 、婴 幼 儿 辅 助 食 品 骨 泥 、婴幼儿辅助食品鸡肉菜糊、婴幼儿辅助食品番茄汁。 本标准与 、 和 六项标准相比，主要变化如下： 将六项标准整合为一项标准，标准名称改为婴幼儿罐装辅助食品； 修改了标准中的各项条款。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ； ； ； ； ； 。 书 犌犅 食品安全国家标准 婴幼儿罐装辅助食品范围 本标准适用于月龄以上婴儿和幼儿食用的婴幼儿罐装辅助食品。规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版 本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。术语和定义婴儿犻狀犳犪狀狋 指月龄的人。幼儿狔狅狌狀犵犮犺犻犾犱狉犲狀 指月龄的人。婴幼儿罐装辅助食品犮犪狀狀犲犱犮狅犿狆犾犲犿犲狀狋犪狉狔犳狅狅犱狊犳狅狉犻狀犳犪狀狋狊犪狀犱狔狅狌狀犵犮犺犻犾犱狉犲狀 食品原料经处理、灌装、密封、杀菌或无菌灌装后达到商业无菌，可在常温下保存的适于月龄以上 婴幼儿食用的食品。产品分类泥（糊）状罐装食品 吞咽前不需咀嚼的泥（糊）状婴幼儿罐装食品。颗粒状罐装食品 含有 以下的碎块，颗粒大小应保障不会引起婴幼儿吞咽困难、稀稠适中的婴幼儿罐装食品。汁类罐装食品 呈液体状态的婴幼儿罐装食品。技术要求原料要求 产品中所使用的原料应符合相应的安全标准和或相关规定，应保证婴幼儿的安全，满足营养需要， 不应使用危害婴幼儿营养与健康的物质。 与产品直接接触的生产用水应符合 的要求。 畜肉和禽肉类、鱼类原料应去掉骨、鳞、刺等不适宜婴幼儿食用的物质；对植物来源的原料必要时去 除粗纤维。 水果、蔬菜类原料应使用未腐败变质的优质原料或其制品；畜肉和禽肉类、鱼类原料应使用
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