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文档简介

1/2幼稚园食品卫生制度华都幼稚园食品卫生制度为了认真贯彻食品卫生法，加强幼儿园食品卫生工作，提高幼儿的健康水平，特制定本制度。一、组织全体炊管人员认真学习和坚决执行食品卫生法。建立卫生岗位责任制和卫生检查制度，要把幼儿园食堂环境卫生、食品卫生及炊事人员的个人卫生列入责任制的重要内容，使食堂卫生工作经常化、强制化。二、食堂的饮食卫生必须达到食品卫生法第六条“食品生产经营过程”中的所列要求。特别要做到生熟分开，生熟分开要有明显标记；对存放直接入口的食物容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净，保持清洁；销售直接入口食品时，必须使用售货工具。三、幼儿园总务处和医务室要安排专门的工作人员负责食堂卫生的监督、监测及管理，积极争取卫生防疫部门的技术指导。四、发现幼儿患传染病，要及时报告上级主管部门和当地卫生防疫站，立即采取措施，防止传播蔓延。对患病幼儿要及时护理、诊治、防止并发症。对食堂的食品和餐具要认真取样化验，找出发病原因，并进行彻底消毒。五、要利用各种宣传工具，对幼儿进行防病教育、2/2食品卫生教育，发动群众搞好环境卫生和个人卫生。六、在适当时候，对全体炊事人员进行一次体格检查。对患有传染病或个人卫生不好的炊事人员要及时调整，或在患病期间调离食堂。七、加强对幼儿食堂的管理，根据季节变化和市场供应情况，注意营养搭配，使学生吃到价廉物美、营养卫生的饭菜。八、幼儿
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