标准解读

《GB 5009.247-2016 食品安全国家标准 食品中纽甜的测定》与《GB/T 23378-2009 食品中纽甜的测定方法 高效液相色谱法》相比，主要存在以下几点差异和更新：

  1. 标准性质的变化：从标准编号可见，《GB 5009.247-2016》属于食品安全国家标准，而《GB/T 23378-2009》为推荐性国家标准（"T"表示推荐性）。这意味着前者具有强制执行力，对食品中纽甜含量的测定提出了更严格的法律要求，而后者则是推荐执行的标准。

  2. 适用范围和目的：虽然两者都是针对食品中纽甜的测定，但作为食品安全国家标准，《GB 5009.247-2016》可能对检测的食品类别、样品处理、检测限等方面有更全面或具体的规定，旨在确保食品中纽甜含量的测定结果更加准确可靠，符合食品安全的基本要求。

  3. 检测方法和技术更新：随着时间推移，检测技术不断进步。《GB 5009.247-2016》可能引入了新的检测技术或改进了原有的高效液相色谱法（HPLC），比如提高检测灵敏度、精密度和准确度，或者优化了样品前处理步骤，使得检测过程更加高效、环保。

  4. 限量值与判定依据：新标准可能会根据最新的科学研究成果和食品安全风险评估，调整纽甜在不同食品中的最大允许使用量或是明确了更具体的判定依据，为监管部门提供更科学合理的执法依据。

  5. 标准的严谨性和规范性：《GB 5009.247-2016》作为更新的标准，其内容表述、实验操作步骤、质量控制要求等可能更为详细和规范，便于实验室操作人员理解和执行，同时也增强了标准本身的可操作性和实用性。

  6. 参考物质与质量控制：新标准可能更新了用于校准和质量控制的参考物质信息，确保检测结果的可比性和互认性，同时可能对实验室的质量管理体系提出了更严格的要求。

综上，从推荐性标准升级为强制性国家标准，到检测技术与方法的改进，再到标准内容的细化与规范，这些变化体现了对食品安全监管要求的提升及对公众健康保护的加强。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-03-01 实施
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GB 5009.247-2016 食品安全国家标准 食品中纽甜的测定_第1页
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016 前 言本标准代替233782009食品中纽甜的测定方法 高效液相色谱法。本标准与233782009相比,主要变化如下:标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中纽甜的测定”。适用范围更改为饮料、蜜饯、糕点、炒货、酱腌菜、糖果、果酱、果冻、复合调味料中纽甜的测定。0161 食品安全国家标准食品中纽甜的测定1 范围本标准规定了食品中纽甜含量的高效液相色谱测定方法。本标准适用于饮料、蜜饯、糕点、炒货、酱腌菜、糖果、果酱、果冻、复合调味料食品中纽甜的测定。2 原理试样经混合提取液提取,固相萃取柱净化后,采用高效液相色谱仪测定,保留时间定性,峰面积外标法定量。3 试剂和材料除非另有说明,本方法所用试剂均为分析纯,水为6682规定的一级水。腈(色谱纯。烷磺酸钠(色谱纯。酸(酸(色谱纯。醇(色谱纯。乙胺(色谱纯。合提取液:水定容至1000mL, 离子对试剂缓冲液:500水定容至1000准品纽甜(65450纯度准储备液:混合提取液溶解定容至100 标准工作液:分别吸取适量纽甜标准储备液,18固相萃取柱:600相当者,使用前依次用50机系。0162 4 相色谱仪,配有紫外检测器或二极管阵列检测器。声波清洗仪。析天平:织捣碎机。涡振荡器。吹仪。相萃取装置。心机:转速4000r/ 态样品称取10g(碎均匀试样于50入30涡振荡10声30混合提取液定容至刻度,若溶液混浊,以不低于4000r/滤待用。入30荡混匀。超声15混合提取液定容至刻度,若溶液混浊,以不低于4000r/滤待用。注:含气样品如碳酸饮料、汽水等先微温,搅拌去除试样中的二氧化碳或超声脱气后,再准确量取试样。mL/滤液完全流出后,用5mL/去全部流出液,用5脱液在40水浴中用氮吹仪浓缩,谱柱:m,250径)或相当者。温:30。动相:腈;子对试剂缓冲液。梯度洗脱程序见表1。速: 检测波长:218 进样量:50L。0163 表1 流动相梯度洗脱程序时间/流动相B/%准曲线的制作将标准系列工作液分别注入液相色谱仪中,测定相应的峰面积,以标准工作液的浓度为横坐标,以峰面积为纵坐标,绘制标准曲线(样溶液的测定将试样溶液注入液相色谱仪中,以保留时间定性,同时记录峰面积,根据标准曲线得到待测液中纽甜的浓度,试样溶液中纽甜含量的响应值均应在仪器的检测线性范围内。6 分析结果的表述试样中纽甜的含量按式(1)计算:X=cV000m000(1)式中:X试样中纽甜含量,单位为毫克每千克(mg/毫克每升();c试样溶液中纽甜的浓度,单位为微克每毫升(g/V样品洗脱液浓缩定容体积,单位为毫升(试样提取液定容体积,单位为毫升(m样品质量,单位为克(g);吸取过滤液体积,单位为毫升(计算结果保留两位有效数字。7
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