标准解读

GB 29952-2013 是一项食品安全国家标准，其全称为《食品安全国家标准 食品添加剂 γ-辛内酯》。这项标准详细规定了食品添加剂γ-辛内酯的质量要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存条件等内容，旨在确保γ-辛内酯作为食品添加剂使用时的安全性与合规性。

标准适用范围

该标准适用于以植物油为原料，通过化学合成方法制得的γ-辛内酯作为食品用香料使用的情况。γ-辛内酯作为一种香味增强剂，常用于提升食品的风味和香气。

技术要求

标准明确了γ-辛内酯的技术指标，包括纯度、熔点、折光率、酸值、过氧化值等关键参数的具体限量值，确保产品达到食品安全和质量标准。

试验方法

详细规定了各项技术指标的检测方法，如采用气相色谱法测定纯度，熔点的测定采用毛细管法等，确保检验结果的准确性和可重复性。

检验规则

说明了产品出厂检验和型式检验的项目、抽样方法及合格判定准则，确保每批产品的质量符合标准要求。

标志、标签、包装、运输和贮存

规定了产品外包装上需明确标注的内容，如产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息等，并对包装材料、运输过程中的防护措施以及适宜的储存条件进行了详细说明，以防止产品在流通和存储过程中受到污染或变质。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-11-29 颁布
  • 2014-06-01 实施
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GB 29952-2013 食品安全国家标准 食品添加剂 γ-辛内酯_第1页
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文档简介

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB299522013 食品安全国家标准 食品添加剂 -辛内酯 2013-11-29发布 2014-06-01实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家卫生和计划生育委员会 GB299522013 食品安全国家标准 食品添加剂 -辛内酯 1 范围 本标准适用于由正戊醇和丙烯酸 丙烯酸甲酯 或由己醛和丙二酸为原料制得的食品添加剂 辛 ( ) - 内酯 。2 化学名称 分子式 结构式和相对分子质量 、 、21 化学名称 . 丁基二氢 H 呋喃酮 5- -2(3 )- 。22 分子式 . C8H14O223 结构式 . 24 相对分子质量 . 按 年国际相对原子质量 142.20( 2007 )。3 技术要求 31 感官要求 . 感官要求应符合表 的规定 1 。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色至微黄色 将试样置于比色管内 用目测法观察 状态 液体 , 香气 甜香 椰子香 果香 、 、 GB/T14454.232 理化指标 . 理化指标应符合表 的规定 2 。 1
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