标准解读

《GB 1886.40-2015 食品安全国家标准　食品添加剂　L-苹果酸》与《GB 13737-2008 食品添加剂　L-苹果酸》相比，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 适用范围和术语定义：新标准对L-苹果酸的定义和适用范围进行了更加明确和详细的阐述，以适应食品安全国家标准体系的最新要求，提高了标准的严谨性和可操作性。

  2. 技术要求：GB 1886.40-2015对L-苹果酸的产品质量指标进行了修订，可能包括纯度、水分、砷、铅、汞等有害元素的限量要求更加严格，确保了食品添加剂的安全性。同时，可能新增或调整了检测方法，使之更加科学、准确。

  3. 检验规则：新标准对L-苹果酸的检验程序、取样方法及判定规则进行了优化，强化了生产过程中的质量控制，确保产品符合食品安全标准。

  4. 标签标识：GB 1886.40-2015对产品的标签标识要求进行了细化，增加了对包装、存储、运输等方面的信息要求，便于追溯和管理，同时也保障了消费者知情权。

  5. 标准引用：新标准更新了引用的相关国家标准和国际标准，确保了标准的先进性和与国际接轨，有助于提升我国食品添加剂行业的整体水平。

这些变动反映了食品安全国家标准随着科技进步、行业需求变化以及消费者健康意识提升而进行的适时调整，旨在进一步加强食品添加剂的安全管理和质量控制，保护公众健康。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-11-13 颁布
  • 2016-05-13 实施
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GB 1886.40-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 L-苹果酸_第1页
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中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB1886.402015 食品安全国家标准 食品添加剂 L-苹果酸 2015-11-13发布 2016-05-13实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家卫生和计划生育委员会 GB1886.402015 前 言 本标准代替 食品添加剂 苹果酸 GB137372008 L- 。本标准与 相比 主要变化如下 GB137372008 , : 标准名称修改为 食品安全国家标准 食品添加剂 苹果酸 “ L- ”。 GB1886.402015 食品安全国家标准 食品添加剂 L-苹果酸 1 范围 本标准适用于以酶工程法 发酵法制得的食品添加剂 苹果酸 、 L- 。2 化学名称 分子式 结构式和相对分子质量 、 、21 化学名称 . 羟基丁二酸 L-22 分子式 . C4H6O523 结构式 . 24 相对分子质量 . 按 年国际相对原子质量 134.09( 2007 )3 技术要求 31 感官要求 . 感官要求应符合表 的规定 1 。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色 取适量试 样 置 于 清 洁 干 燥 的 白 瓷 盘 中 在 自 状态 结晶或结晶粉末 、 , 然光下观察其色泽和状态 嗅其气味 , 气味 特殊的酸味
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