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卧式
调粉机
设计
15
cad
图纸
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卧式调粉机,专业：机械设计制造及其自动化班级：,目录,1绪论2卧式调粉机的设计原理3零部件的简介4设计总结5致谢,1.绪论,调粉机在面类食品的加工中，主要用来调制各种性质不同的面团。所以也被称为和面机。由于面团的粘度很大，流动极为困难，使得调粉机部件的结构强度较大，工作转速低，一般在20-80rmin范围以内。在搅拌机械中，调粉机属于较重型机械设备。它广泛应用于面包、饼干、糕点及一些饮食行业的面食生产中。,2.设计原理,调粉机调制面团的基本过程由搅拌桨的运动来决定。水、面粉及其他辅料倒入搅拌容器内，开动电动机使搅拌桨转动，面粉颗粒在桨的搅动下均匀地与水结合，首先形成胶体状态的不规则小团粒，进而小团粒相互粘合，逐渐形成一些零散的大团块。随着桨叶的不断推动，团块扩展揉捏成整体面团。由于搅拌桨对面团连续进行的剪切、折叠、压延、拉伸及揉合等一系列作用，结果调制出表面光滑，具有一定弹性、韧性及延伸性的理想面团。若再继续搅拌，面团便会塑性增强，弹性降低，成为粘稠物料。,二维简图,装配图,3.零部件,容器,机架,搅拌器,皮带轮,滚动轴承,4.总结,1在电动机正反转上我们采用的是人工控制的 ，但如果能采用自动控制电动机的正反转相信会更完美。2在加水量方面，多少面粉该加多少水我们是靠操作工的经验来加的，不过如果能加个控制装置能进行自动控制加水量就好了，我们有设想过装一个洗衣机里面那种自动控制装置不过由于时间问题未能实现。 很希望以后还有机会能继续对和面机进行完善，使以上地不足之处能
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