台北市樟新幼儿园八月号 - 台北市私立樟新非营利幼儿园

臺北市私立樟新幼兒園元月號第二版大象班主題紀實報導發行臺北市兒童托育協會發行人傅吉田、徐愛貞出版臺北市樟新托兒所總編輯黃琬玲地址臺北市文山區一壽街22號編輯群洪于婷、林允千網址JAMGSHINTOPSCHOOLCOMTW或搜尋樟新托兒所EMAILJAMGSHINMS61HINETNETTEL866126967FAX86612698前言大象餐廳開幕了服務人員、表演者、廚師、清潔人員，每位幼兒都深負重任，他們的表現如何呢家長們在大象餐廳用餐之後的感受又是如何呢現在就趕緊來瞧瞧大象餐廳開幕時的狀況教學目標1培養生活自理能力。2能大方的接待客人。3能與同儕分工合作。4能積極參與團體討論。5培養隨機應變的能力。主題發展網絡主題發展歷程在歷經幾個月的籌備工作之後，大象餐廳終於開幕了為了迎接貴客臨門，幼兒們反覆的熟悉自己的工作，包括當個稱職的服務員、當個落落大方的表演者、當個動作俐落的廚師和清潔人員等，幼兒們的每日工作都不一樣，卻都樂在其中。一、貴客臨門大象餐廳的員工如何迎接貴客臨門他們做了哪些準備又有怎樣的表現呢DIY美食夏威夷捲DIY美食壽司捲廚師製作的小漢堡榨檸檬汁用餐區野餐區自助餐區說演故事好餓好餓的毛毛蟲大象樂團認真欣賞表演的貴賓們認真欣賞表演的貴賓們遊樂區入口量身高家長參與大象餐廳的員工會議歡唱GOODBYE歌曲歡送貴賓二、家長參與大象餐廳的員工會議在體驗愉快的用餐氣氛之後，我們邀請家長參與我們大象餐廳的員工會議，分享大家在大象餐廳的用餐感受。家長分享在大象餐廳的用餐感受（二）（重點摘錄）家長分享在大象餐廳的用餐感受（一）（重點摘錄）于綸爸爸表演很棒，敲得很整齊。于綸媽媽我看到餐點有糙米飯，還不錯回家也會試試看。竟洋媽媽大象餐廳的菜很好吃竟洋轉述子蕾媽媽大家的表現都很好，看了很開心佈置得很好，想不到他們的能力這麼強。上了這個主題後，蕾蕾回家會主動切水果、擦桌子，很棒奂彣媽媽感覺大家都有工作分配，廚師架式十足的做夏威夷捲，服務人員接待客人。宜姍媽媽環境佈置很熱鬧。奂彣爸爸燈光美，氣氛佳，音樂好聽。采諼媽媽服務人員很熱情。品心媽媽小朋友的自理能力都很強，出乎我意料之外。豪傑媽媽大家的表現很好。在家長分享之後，幼兒們也和大家分享他們的感受喔詠蕎奶奶我看他從白兔班開始唸到現在，成長很多啊。又齊奶奶在學校生活自理能力真的很好，盛飯菜、吃完刷牙、打掃、穿脫衣服全都自己來，我覺得上中班以後，各方面進步很多。至右媽媽我覺得很不可思議現在的小孩在家都很依賴，可能連喝杯水都要爸爸媽媽服務。但是在這裡，他們從頭到尾盛飯、盛湯都自己來，想必是平常的訓練，不然可能打翻滿地，真是潛力無窮柏翰爸爸小朋友感情很好，一起吃飯相處融洽。柏翰媽媽進來的時候有服務員牽，訓練得很好。言碩爸爸一進來感覺好像到了米其林餐廳，有LIVEBAND、有服務人員招呼、餐點很豐盛。而我們小碩最近在家也不一樣，吃比較多，也會幫忙。家長分享在大象餐廳的用餐感受（三）（重點摘錄）雅云媽媽我覺得雅云成長很多，還有，在校都很聽話。于翔媽媽從聯絡本、班刊一些書面資料，再加上他每天回來報告進度，其實我都知道大家每天做了什麼工作，但本來只是紙上的東西，結果今天來看，發現都一模一樣欸致宇媽媽我來都是小朋友招呼我欸像家綺、奐彣一直招呼我，很棒友睿媽媽上學以後，友睿成長很多，我覺得能適應團體生活最重要。家妤媽媽很多事情我本來以為大班才有辦法，但發現他們都做得到，所以環境很重要。在家如果可以讓他們有機會，他們一定會很棒的，像家妤在學校學做餐點以後，在家就做早餐給全家吃。彤安媽媽今天發現小孩子在學校和在家很不一樣，我想可能需要檢討一下自己的教養風格，很多事情應該不用幫他做。依晏媽媽學校學的都能應用在家裡，很好。宜軒媽媽小朋友很有團隊合作的精神，會互相幫忙、互相提醒。除了在員工會議上的分享之外，也有家長在大象班滿意度調查表單上填寫他們的感想和建議。幼兒分享在大象餐廳的用餐感受一柏翰我覺得夏威夷捲很好吃。暐振水果很好吃。仟謙希望爸爸媽媽可以帶我去野餐。子蕾吃飯要很棒維辰吃飯要加加油宜姍我想要在家做小漢堡。佑格我也想自己做漢堡。至右我覺得我今天做的漢堡很好吃。幼兒分享在大象餐廳的用餐感受二品心如果他們打翻，我們就要趕快幫他們整理。詠蕎如果是弟弟妹妹他們來，那我們就幫他們盛飯。友睿要吃快一點，才可以幫忙打烊。家妤我回家也想要做漢堡給大家吃。家綺我有幫忙招呼客人。奐彣我回家要教媽媽做漢堡和壽司捲。竟洋爸爸媽媽來大象餐廳跟我們一起吃飯很開心。以哲我們可以邀請更多人來大象餐廳。可以設立一個“大象餐廳”的拍照區，會有到此一遊的感覺。服務員的小朋友也可以戴上某種樣式的帽子，就可很清楚的辨識服務員還是表演組的，用餐時，客人就可向小朋友詢問相關問題。可以試試製作點菜單。傑克，這一切都太神奇了小朋友表現得很棒，大家繼續努力，相信每個人都會愈來愈厲害唷很棒的午餐經驗太棒了每個小小服務員都訓練有素。每個小朋友都很棒感覺真的長大了大象餐廳各區域分配得很棒哦沒想到還有表演區，真是太棒的餐廳了三、絡繹不絕的客人班際交流大象餐廳一開幕就打響知名度，幾乎每天都有客人來電預約，面對絡繹不絕的客人，大象餐廳的服務員以愈加熟練的技巧與服務態度提供舒適、溫馨的用餐環境，讓客人有賓至如歸的感覺，甚至有小朋友問道可以天天來嗎無尾熊妹妹有人跳舞，我很喜歡。無尾熊弟弟可以玩玩具，覺得很開心松鼠女生餐廳裡面掛的東西好漂亮還有，這個餐廳有表演跟一般餐廳不一樣。松鼠男生吃東西跟玩玩具都很好玩斑馬男生大象餐廳很漂亮、很酷。海豚哥哥野餐很好玩因為它跟我們平常吃飯不一樣。斑馬女生到大象餐廳很開心也很有趣服務員對我們的口氣很好。海豚姐姐可以去遊樂區玩很特別，還有服務員表現得很棒天鵝哥哥看風景最好玩，因為外面有吊車。有服務員幫我盛餐點很好，還可以玩玩具。天鵝姐姐我覺得看表演最好玩，因為他們表演得很好。賓客們分享在大象餐廳的用餐感受驚奇大發現在家長參觀日的第一天，陸續發現幾個問題一、于綸媽媽提到，廚餘應該倒在哪裡餐廳內沒有廚餘桶嗎二、發現有家長吃素，怎麼辦三、有家長在大象班滿意度調查表單上建議可以設立一個大象餐廳的拍照區，會有到此一遊的感覺。針對此建議，該如何因應呢老師與小朋友的策略寶典一、于綸媽媽表示，因為家裡會準備一個廚餘桶倒廚餘，所以，以為大象餐廳也會有廚餘桶。在餐後的員工會議上，我們針對此問題立即提出討論老師詢問員工們，哪些東西應該丟在廚餘桶幼兒們紛紛表示果皮、沒吃完的東西、掉到地上的食物，可見幼兒們對廚餘桶都有基本的概念，因此老師請大家想一想廚餘桶該怎麼做。隔天早上，餐廳準備營業時，有幼兒表示，可以用塑膠袋當廚餘桶，但也有幼兒表示，應該用桶子當廚餘桶，經過一番討論與找尋材料之後，大家決定利用乖乖桶來當廚餘桶，並在桶子上做標示。二、家長參觀日的第一天，有位家長一直未用餐，經過了解，原來是因為他是素食者，這讓我們有些愧疚怎能讓大象餐廳的客人餓肚子呢雖然我們立即尋求廚房協助解決問題，但我們仍將此問題於當日下午召開員工會議幼兒們與老師討論，什麼是素食如果有客人是素食者，怎麼辦有幼兒提出方案如果有客人吃素，我們就請廚房阿姨幫我們準備素食。三、家長參觀日的第一天下午，大象餐廳召開員工會議，針對上午的營運狀況與家長回饋進行討論、分享，有家長建議設立拍照區，該怎麼辦老師先與幼兒們討論大象餐廳的哪個部分最有特色大家異口同聲的表示，門口的彩色大象最有特色、最具代表。雖然有幼兒提出，可以在客人進來後，將彩色大象搬到也是很有特色的野餐區，但又有幼兒提到，野餐區會有人用餐，若要變成拍照區會很擁擠、不方便，於是大家討論決定，在客人進來後，將彩色大象搬進門內以方便拍照。創作廚餘桶標示牌拍照區留念我與彩色大象合照結語大象餐廳在眾所矚目下，熱熱鬧鬧的開幕了回想整個籌備過程，從幼兒外出用餐的經驗談起，到店面規劃佈置、服務人員的工作訓練，最後，試營運、開幕、迎接絡繹不絕的客人，幼兒們的成長與收穫是有目共睹的。我們不時會接到家長捎來如此的訊息哇他會做早餐給全家吃喔、現在在家吃飯，他也會佈置，很有用餐氣氛。、他會切水果給大家吃。