国际酒店管理公司培训手册

海航国际酒店管理公司综合管理部2007年XX月XX日发布并实施目录培训管理体系21总则22培训组织架构1酒店培训管理制度与程序31新接管酒店的培训管理32酒店培训部组织结构321五、四星级酒店培训部组织结构322三星级及以下酒店培训部组织结构33酒店培训的内部支持331培训预算3311培训费范围3312年度培训费预算的制订3313培训费用的管理332培训设施、设备3321必须的培训设施、设备清单3322培训设施、设备的使用、维护和保养333管理层的培训职责3331酒店经营层的培训职责3332酒店部门管理者的培训职责34酒店培训项目管理341酒店管理公司组织的培训项目3411固化的内训或外请项目3412外派的培训项目（包括出国培训）342入职培训3421入职培训的计划和准备3422入职培训的组织3423酒店培训部、经营层、部门管理者的职责3424入职培训考试3425部门的岗前培训3426员工转正考核343企业文化培训3431总则3432营造企业文化学习氛围3433企业文化辅导员制度3434管理者的心得收集3435企业文化学习资料的更新344酒店礼仪培训3441酒店电话礼仪培训3442酒店员工仪容仪表345督导技能培训346消防安全培训347投诉处理培训348急救培训349外语培训3491酒店标准英语3492每日外语/英语制度3493外语津贴制度3410产品知识培训35酒店培训计划和总结351培训需求分析3511培训需求调查的组织和实施3512季度培训需求调查3513年度培训需求调查352年度培训计划3521年度培训计划表的填写说明3522年度培训计划的制作、审批353月度培训计划3531部门月度培训计划的制作3532酒店月度培训计划的制作和流转354月度培训总结3541月度培训总结的制作和流转36酒店内部培训师管理361内部培训师组织结构3611内部培训师的设置3612内部培训师的任职标准及职责362内部培训师管理3621内部培训师的甄选3622内部培训师津贴3623内部培训师会议制度3624内部培训师的工作检查评估3625内部培训师激励37酒店交叉培训管理371酒店内部交叉培训管理3711酒店内交叉培训需求调查分析3712酒店内交叉培训操作流程372酒店间的交叉培训管理3721酒店间交叉培训需求调查3722酒店间交叉培训的操作流程3723酒店间交叉培训的费用结算38酒店培训资源管理381外请/外送培训管理382培训资料管理383案例管理3831案例整理和回馈管理3832案例分析表格的填写要求39酒店培训档案管理391培训考勤管理3911总则3912培训缺席、迟到的管理392培训工作台账管理3921总则3922基础台账管理3923统计分析3924季度报表310酒店员工发展管理3101接班人计划管理31011总则31012酒店内部接班人体系的建立31013接班人计划实施程序3102员工培训与发展管理311酒店海外管理实习生管理3111海外管理实习生引进3112海外管理实习生的管理312酒店培训相关费用管理3121酒店管理公司组织的培训项目管理31211培训提名制度31212培训对象的选择及名额31213培训费用分摊3122外派培训人员培训期间的工资待遇31221总则31222外派培训分类31223培训期间工资结算3123培训补偿费结算办法31231总则31232员工培训补偿费结算31234其它说明3124培训合同管理31241目的31242培训合同的适用范围31243培训合同、培训确认书内容31244培训合同的签署31245费用的结算31246责任和处理办法2附录41培训管理者的职责42酒店培训经理岗位职责43酒店培训主管岗位职责44酒店培训助理岗位职责45酒店部门培训管理职责46成员酒店月度培训项目运作计划表47成员酒店月度培训总结报告48培训观察记录表49培训提名表410海航国际酒店管理公司培训记录411交叉培训评估表412入职培训督导表413培训课程评估问卷414培训确认书415培训合同416管理实习生协议417员工培训需求季度统计表418年度培训需求调查表419培训需求统计表420内部培训师季度评估报告调查表421管理实习生月度报表422管理实习月度评估表423管理实习生结业证书海航国际酒店管理有限公司政策与程序编号P项目名称列明培训项目名称培训对象即须列明哪些人员适合参加培训培训者/单位即授课的培训师或单位计划参训人数计划参加培训的人数费用预算人均即培训的人均费用费用小计即每次参加培训的所有人员的培训费用最后,得出酒店全年的培训费用预算。3、年度培训费用审批酒店年度培训费预算，须由综合管理部申请，报财务部、总经理批准。海航国际酒店管理有限公司政策与程序编号P培训费用申请时,须说明以下内容培训目的、培训时间/地点、培训对象、授课人、课程表/资料、提名要求、培训要求、培训费用，其中培训费用须列出明细表；单次培训须经理酒店总经理批准后方可实施。2、培训费台账管理培训费由酒店培训部管理，培训部须制订年度培训费用执行进度表（请见附录样表），并及时向人力资源经理、总经理汇报培训费用执行情况。完海航国际酒店管理有限公司政策与程序编号P其他相关福利参见管理实习理生协议4、实习生相关福利、证件办理时限实习生报到后的10天内，办理居留证、保险、体检等，5、实习协议签订实习协议由实习生所在酒店与实习生签订；实习协议须在实习生报到后的7个工作日内签订完毕。协议由管理公司统一制定了模板，酒店可套用；二、在岗管理集团层面的培训指导纲要在实习生抵达前7个工作日，管理公司下发管理实习生在岗见习工作的培训指导纲要；2、成员酒店详细的培训计划酒店人力资源部根据管理公司下发的管理实习生培训指导纲要，结合实习生所在部门及实习期限制定详细的培训计划，指导实习生参与GSTS系统运作、管理质量评估，参与酒店在餐饮推广、员工英文培训等方面的工作；海航国际酒店管理有限公司政策与程序编号PFAXNUMBERENTRYCITYEXPECTARRIVALDATETHEADDRESSOFCHINESEEMBASSYPLEASEATTACHEALLYOURCERTIFICATEANDREFERENCES员工培训需求季度统计表QUARTERTRAININGNEEDSTATISTICS年月优先顺序项目内容培训课程设计外包/内训/开发重要紧迫得分合计排名宾客意见质检报告升职调职岗位培训需求新进部门需求个人需求培训效果评估年度培训计划前期未完成的培训海航酒店管理公司XX酒店管理者培训需求调查问卷12TRAININGNEEDQUESTIONNAIREFORMANAGEROFHNAHOTEL姓名NAME酒店/部门HOTEL/DEPT职位POSITION请对以下培训项目做出优先选择每类限三项日期年月日最想参加的培训项目期待的受训方式学习目的A语言类C业务知识或技能类1、参观/考察1、获得资格证书1、英语2、其它请注明1、销售管理2、课堂式教学2、加薪B管理知识或技巧类2、前厅管理3、邀请外教3、改善工作现状1、领导力/团队建设3、客房管理4、远程教育（网上自学）4、提高个人素质2、执行力4、中餐厅管理5、户外拓展培训5、职务晋升3、非人力资源经理的人力资源管理5、西餐厅管理6、外派培训（报销学费）6、应对竞争4、非财务经理的财务管理6、厨务管理7、研讨会5、督导技巧7、保安/消防管理8、部门间的交叉培训6、关注细节8、工程管理9、多媒体教学20、其它请注明7、成功经理人的7个职业习惯9、财务管理10、与同级酒店之间的学习交流8、培训培训师TTT10、采购管理9、绩效管理11、人力资源管理10、展示技巧12、饭店总经理资格培训（CHA）20、其它请注明20、其它请注明20、其它请注明对培训的建议（请注明）以上表格限海航国际酒店管理公司下属酒店部门副经理（包括餐厅总厨）以上级别人员填写。培训需求统计表填表单位名称填表人填表日期实际参加调查的人数实际参加调查的人数占应参加人数的百分比A语言类小计C业务知识或技能类小计期待的受训方式小计学习目的小计1、英语2、其它请注明1、销售管理1、参观/考察1、获得资格证书B管理知识或技巧类2、前厅管理2、课堂式教学2、加薪1、领导力/团队建设3、客房管理3、邀请外教3、改善工作现状2、执行力4、中餐厅管理4、远程教育（网上自学）4、提高个人素质3、非人力资源经理的人力资源管理5、西餐厅管理5、户外拓展培训5、职务晋升4、非财务经理的财务管理6、厨务管理6、外派培训（报销学费）6、应对竞争5、督导技巧7、保安/消防管理7、研讨会6、关注细节8、工程管理8、部门间的交叉培训7、成功经理人的7个职业习惯9、财务管理9、多媒体教学20、其它请注明8、培训培训师TTT10、采购管理10、与同级酒店之间的学习交流9、绩效管理11、人力资源管理10、展示技巧12、饭店总经理资格培训（CHA）20、其它请注明20、其它请注明20、其它请注明如有其它项目的需求，请在此列出A语言类B管理知识或技巧类如有其它项目的需求，请在此列出C业务知识或技能类如有其它受训方式，请在此列出如有其它的学习目的，请在此列出内部培训师季度评估报告调查表姓名TRAINERSNAME日期DATE部门/分部DEPARTMENT2ALMOSTSUFFICIENT3SUFFICIENT4GOOD5VERYGOODNNOTAPPLICABLE）部门经理签名/日期韩闵/20060517HOTELDEPTMANAGERSSIGNATURE/DATE酒店培训部门意见HOTELHRDEPARTMENTCOMMENTS（实习生与上月相比的改进情况、参与酒店培训工作情况、对实习生的整体评价）ONIMPROVEMENTACHIEVED,INVOLVEMENTINTRAINING,OVERALLSITUATIONOFTHETRAINEE培训部经理签名/日期TRAININGMANAGERSSIGNATURE/DATE管理公司业务部门对“观察和建议”部分内容的意见DEPARTMENTSOFHNAHOTELMANAGEMENTCOMPANYCOMMENTS业务部门经理签名/日期韩闵/20060517CODEPTMANAGERSSIGNATURE/DATE实习生签名/日期PIA20060515STAFFSSIGNATURE/DATECERTIFICATEOFCOMPLETIONONTHERECOMMENDATIONOFTHEMANAGEMENTSTAFF,THECEOANDHUMANRESOURCESDIRECTOROFHNAINTERNATIONALHOTELS中秋，是一个弥漫团圆的时节。这个时节，感受亲情、释放亲情、增进亲情这个时节，盼望团圆、追求团圆、享受团圆这些，都已成为人们生活的主旋律。同学们，一定能背诵出许多关于中秋的千古佳句，比如“举头望明月，低头思故乡”、“但愿人长久，千里共婵娟”、“海上生明月，天涯共此时”这些佳句之所以能穿透历史的时空流传至今，不正是因为我们人类有着的共同信念吗。中秋最美是亲情。一家人团聚在一起，讲不完的话，叙不完的情，诉说着人们同一个心声亲情是黑暗中的灯塔，是荒漠中的甘泉，是雨后的彩虹中秋最美是思念。月亮最美，美不过思念月亮最高，高不过想念。中秋圆月会把我们的目光和思念传递给我们想念的人和我们牵挂的人，祝他们没有忧愁，永远幸福，没有烦恼，永远快乐一、活动主题游名校、赏名花，促交流，增感情二、活动背景又到了阳春三月，阳光明媚，微风吹拂，正是踏青春游的好时节。借春天万物复苏之际，我们全班聚集在一起，彼此多一点接触，多一点沟通，共话美好未来，与此同时，也可以缓解一下紧张的学习压力。相信在这次春游活动中，我们也能更亲近的接触自然，感悟自然，同时吸收万物之灵气的同时感受名校的人文气息。三、活动目的1丰富同学们的校园生活，陶冶情操。2领略优美自然风光，促进全班同学的交流，营造和谐融洽的集体氛围。3为全体同学营造一种轻松自由的气氛，又可以加强同学们的团队意识。4有效的利用活动的过程及其形式，让大家感受到我们班级的发展和进步。四、活动时间XX年3月27日星期四五、活动参与对象房产Q1141全体及“家属”六、活动地点武汉市华中农业大学校内七、活动流程策划1、27日8点在校训时集合，乘车2、9点前往华农油菜基地、果园，赏花摄影3、10点30，回农家乐开始做饭，进行“我是厨王”大比拼4、1点30，收拾食品残物，开始集体活动5、4点，乘车返校八、职能分工及责任定岗1、调研组负责前期的选址、策划的撰写、实地考察、交通工具的联系和检验组长金雄成员吴开慧2、安全保卫组负责登记参加春游的人数，乘车前的人数的登记，集体活动时同学的请假的审批，安全知识的培训与教育，午餐制作的人员分组组长徐杨超成员王冲3、食材采购组根据春游的人数和预算费用合理购买食材组长胡晴莹成员何晓艺4、活动组织组在车上、赏花期间、主要是做饭完后的集体活动期间的活动的组织组长武男成员冯薏林5、厨艺大赛组织组负责指导各个小组的午餐的准备，最后负责从五个小组里推荐的里面选出“厨王”（厨王春游费用全免）组长朱忠达成员严露6、财务