2015年电大《建筑构造》期末复习重点资料考试小抄【精编版】

建筑构造理论知识点绪论建筑物按使用功能分类1）居住建筑住宅、宿舍、公寓等。2）公共建筑教育建筑、托幼建筑、医疗建筑、观演建筑、体育建筑、办公建筑、商业建筑3）工业建筑4）农业建筑建筑物主要组成部分1）楼地层提供使用者在建筑物中活动的各种平面；将荷载传递到支承它们的垂直构件上去。2）墙或柱支承荷载及自重；分隔空间（墙体）；围合与保护（墙体）。3）基础建筑物的垂直构件与支承建筑物的地基直接接触的部分。4）楼电梯建筑物上下楼层之间联系的交通枢纽。5）屋盖支承屋面荷载；围护作用（防水、隔热保温）；与建筑造型息息相关。6）门窗提供交通（门）；通风采光（窗）。建筑物层数在民用建筑中1公共建筑超过24M的，除了单层的以外，均为高层建筑；2住宅建筑层数在13层的被称之为低层住宅；层数在46层的被称之为多层住宅；层数在79层的被称之为中高层住宅；层数在1030层的被称之为高层住宅。影响建筑构造的因素1）外界环境的影响（1）外界作用力（2）地理气候条件（3）建筑技术条件（4）建筑经济因素建筑构造设计原则1）坚固适用2）技术适宜3）经济合理4）美观大方墙体与基础61墙体类型及设计要求墙体的作用1承重作用活、恒荷载2围护作用抵御风、雨、雪等侵袭3分隔作用把建筑物分隔成若干个小空间。砌体结构特点优点经济省材料（钢筋、水泥、模板）；省人工（施工快捷构造简单）；缺点整体性差抗震性差；空间布置不够灵活；墙体承重方案1、横墙承重（1）优点A横墙多横向刚度大抵抗外力较强；B纵墙非承重纵墙上开窗自由。（2）缺点A横墙多材料费造价较高B板的布置平面布置不够灵活。（3）适用于开间尺寸较小的建筑物。如宿舍、小型办公楼2、纵墙承重（1）优点A、横墙少材料省经济；B、板的布置空间划分较为灵活（2）缺点A、横墙少横向刚度差抵抗外力较差；B、纵墙承重纵墙上门窗洞口开设受限制。（3）适用于开间尺寸较大的建筑物。3、纵横墙混合承重（1）优点平面布置灵活，建筑物刚度较好。（2）不足楼板类型较多，施工相对较麻烦。（3）适用于开间、进深变化较多的建筑。4、局部框架承重外墙保温做法与特点1外保温1）技术成熟,适用范围广；2）热桥”部位少，隔热保温效果明显；3）集保温、防水一体，具有多功能性。2内保温优点1）对于材料防水、耐气候要求不高；2）施工方便，不需搭设脚手架；3）对既有建筑改造，多采用内保温。缺点1）热桥部位多，热损失较大。2）不便于二次装修和吊挂饰物3）占用室内空间。3夹芯保温优点1）选材要求不高2）对施工季节的要求不高。缺点1）墙体偏厚；2）构造较复杂（内外墙之间需连接件连接）；3）热桥部位多，热损失较大。62块材墙构造砌筑砂浆的种类和标号1水泥砂浆水泥砂水特点强度高、防水性能好、水硬性材料适用范围潮湿环境或水中的砌体、墙面或地面等。石灰砂浆石灰砂水特点气硬性材料、强度低、硬化时间长、耐水性差适用范围强度要求不高、不受潮湿的砌体和抹灰层。混合砂浆水泥石灰砂水特点强度不如水泥砂浆、气硬性材料、由于加入了石灰膏，改善厂砂浆的和易性（流动性，粘聚性、保水性）、节约水泥用量。适用范围常用在墙体“防潮层”以上。勒脚（1）作用防止雨水侵蚀墙面（2）做法抹灰勒脚、贴面勒脚、石材砌筑墙身防潮层的3种构造做法1、防水砂浆防潮层2、油毡防潮层3、细石混凝土防潮层门窗过梁作用承担门窗洞口上部荷载，并将它传到两侧构件上。种类1、钢筋砖过梁2、砖拱过梁3、钢筋混凝土过梁墙身加固的三种措施1、增加壁柱和门垛2、增设圈梁3、增设构造柱构造柱的设置位置建筑物四角；内外墙交接处；楼梯间四角处；某些较长的墙体中部63隔墙构造隔墙的分类1、块材隔墙普通砖、空心砖、加气混凝土等轻质块材砌筑而成。2、轻骨架隔墙立筋隔墙由骨架和面板两部分组成，骨架有木骨架和金属骨架之分；面板有板条抹灰、钢丝网板条抹灰、胶合板、纤维板、石膏板等。3、板材隔墙指各种轻质板材的高度相当于净高，不依赖骨架，可直接装配而成。64变形缝伸缩缝（1）定义在长度或宽度较大的建筑中，由于冬夏之间温度变化的影响，建筑构件会因热胀冷缩而产生裂缝或受到破坏。（2）断开部位基础以上墙体、楼板、屋顶等全部断开。（3）缝宽2030MM。沉降缝（1）定义建筑中，由于高度、荷载、结构以及地基承载力的不同，致使建筑物各部分沉降不均匀，墙体拉裂。（2）断开部位基础到屋顶全部断开。（3）缝宽见下表防震缝（1）定义针对地震时容易产生应力集中而引起建筑物结构断裂。（2）断开部位基础可断可不断。（3）缝宽多层框架中，高度不超过15M时可采用70MM，超过15M时，6、7、8、9度相应每增加高度5M、4M、3M、2M，宜加宽20MM。65墙面装饰1、抹灰涂料类墙面装修2、抹灰粘贴类墙面装修3、抹灰钉挂类墙面装修4、抹灰裱糊类墙面装修66基础基础与地基1、基础传递上部建筑荷载的承重构件，基础是建筑物的组成部分。2、地基承受由基础传下的荷载的土层。人工加固地基的方法1压实法2换土法3桩基基础的埋置深度基础埋深室外地面到基础底面的垂直距离。深基础基础埋深大于5M。浅基础础埋深介于05M5M之间。影响基础埋置深度的因素1、地基土层的构造2、地下水位的深度3、冻结深度4、相邻建筑物基础的埋置深度5、建筑高度基础的类型1、按基础的构造形式条形基础、独立基础、联合基础、桩基础2、按基础受力特点刚性基础、柔性基础3、按基础所使用的材料砖基础、毛石基础、混凝土基础、灰土基础、三合土基础、钢筋混凝土基础等。楼梯楼梯的尺度1、踏步尺寸1公共楼梯每段楼梯的步数不超过18级，不少于3级。2踏面高度。如住宅不超过175X260MM，商业建筑不超过160X280MM。3梯段宽一般按每股人流550MM（0150MM）。2、平台宽度平台深度不应小于其楼梯的宽度。3、楼梯栏杆扶手室内楼梯栏杆扶手高度900MM；室外楼梯栏杆扶手高度为10501100MM。4、楼梯净空高度梯段下面的净高2200MM；平台处净高2000MM。72预制装配式钢筋混凝土楼梯分类1梁承式2墙承式3悬臂式73现浇整体式钢筋混凝土楼梯分类1板式2梁板式楼地层81概述楼板层的构成面层美观、保护、分布荷载作用；结构层承重及传递荷载；附加层功能层（隔热保温、隔声）；顶棚层保护楼板、安装灯具、遮掩各种水平管线设备。地坪层的构成面层美观、保护、分布荷载作用附加层防水、防潮、保温、隔热、管道；垫层地坪的结构层，一般用混凝土；基层素土夯实。楼板的类型1、木楼板优点自重轻，保温性能、隔声效果好；不足耐火性、耐久性较差、不利于可持续发展。2、砖拱楼板优点节省钢材、水泥和木材；不足结构所占空间大、顶棚不平整、刚度与强度较差、施工麻烦。3、钢筋混凝土楼板优点强度高、刚度好，耐久，防火，便于工业化生产和机械化施工等。4、钢楼板优点自重轻、施工快捷不足钢材耗用量大、不经济、隔声较差82钢筋混凝土楼板现浇式钢筋混凝土楼板定义在施工现场支模、扎筋、浇灌混凝土而成型的楼板结构。优点整体性好、刚度大（利于抗震）不足造价较高（人工材料）。适宜于平面形状不规则、需预留孔洞的建筑。现浇式楼板的分类根据板其传力方式的不同可分为单向板和双向板。根据板其构造方式的不同可分为梁板式楼板梁板式楼板根据其梁布置形式，可分为肋梁楼板和井式楼板。和无梁楼板。单向板当长宽比2时是单向板，这时是短跨方向受力，长跨方向的受力可以忽略不计。双向板当长宽比2时，这时长短跨方向都受力。装配式钢筋混凝土楼板定义将构件预制加工，然后到现场安装（不再整体现浇）。优点经济（人工材料）。缺点整体性差。适用于建筑平面形状规则，尺度符合模数要求的建筑物。板的类型空心板、槽形板、实心板装配整体式钢筋混凝土楼板定义将楼板中的部分构件预制，然后到现场安装，再以整体浇筑其余部分连接而成的楼板。优点整体性较好，施工简单。板的类型叠合楼板83地坪与地面构造整体地面的分类水泥砂浆地面优点构造简单、坚固耐用、价格低廉；缺点导热系数大，表面易起尘。细石混凝土地面优点表面刚性好、不易起灰；水磨石地面优点良好的耐磨性、耐久性、质地美观，表面光洁，不起尘，易清洁；缺点施工较复杂。84阳台与雨蓬阳台支撑构件的布置形式1挑板式出挑不宜过多，一般为12M左右。但阳台长度可任意调整，施工较麻烦。优点板底平整，造型简洁。2挑梁式一般为20M左右。屋顶92平屋顶构造影响屋顶坡度的因素屋顶防水材料、地区降雨量大小、屋顶结构形式、建筑造型要求、经济条件屋顶坡度形成方式材料找坡（垫置坡度）定义屋顶结构层的楼板水平搁置，利用轻质材料（如水泥焦渣、石灰炉渣）垫置坡度。优点顶棚平整；缺点增加了屋顶荷载，且多费材料和人工；适宜于当屋顶坡度不大、需设保温层。结构找坡（搁置坡度）定义将屋面板倾斜搁置，形成所需排水坡度，不在屋面上另加找坡材料的一种做法。优点构造简单施工方便节省人工和材料经济；缺点室内顶棚面是倾斜的，空间不够完整；。屋顶排水方式无组织排水定义又称自由落水，指屋顶雨水直接从檐口落下到室外地面。优点构造简单施工方便节省人工和材料经济；缺点外墙脚常被飞溅的雨水侵蚀，影响到外墙的坚固耐久，并影响人行道的交通；适宜于少雨地区、一般低层建筑；不宜于临街建筑、高度较高的建筑。有组织排水定义指屋顶雨水通过排水系统的天沟、雨水口、雨水管等，有组织地将雨水排至地面或地下管沟的一种排水方式。优点减少了雨水对建筑物的不利影响。缺点构造较复杂，造价相对较高。由于具体条件不同分外排水（挑檐沟外排水、女儿墙外排水、挑檐沟女儿墙外排水）和内排水两种类型。内排水适用范围如高层建筑不宜采用外排水，因为维修室外雨水管既不方便也不安全；严寒地区的建筑不宜采用外排水，因为低温会使室外雨水管中的雨水冻结；某些屋顶宽度较大的建筑，无法完全依靠外排水排除屋顶雨水。屋顶防水的构造做法（重点）1刚性防水屋面定义利用刚性防水材料（防水砂浆抹面、细石混凝土浇捣而成），形成连续致密的构造层来防水。优点构造简单造价经济；缺点对温度变化和结构变形较为敏感；适宜温差较小的地区。不适宜高温、有振动、基础有较大不均匀沉降的建筑。刚性防水层采用的防开裂措施配筋设置分仓缝2柔性防水屋面定义利用防水卷材与粘结剂结合，形成连续致密的构造层来防水的屋顶。具有一定的延伸性和适应变形的能力。优点造价经济、整体性好、不易渗漏。缺点施工操作较为复杂，技术要求较高。柔性防水屋面防水卷材搭接做法热熔法冷贴法3涂膜防水屋面定义指用液态无定形高分子材料，直接涂刷在屋面基层上形成一层不透水的薄膜层。优点防水性好、施工方便；不足价格较贵；成膜后要撒细沙作保护层；对温度、结构引起的基层开裂，无能为力。93坡屋顶构造坡屋顶的结构系统1横墙承重优点构造简单、施工方便、节约材料，利于屋顶的防火和隔音；适宜于开间尺寸较小的房间，如住宅、宿舍、旅馆客房等建筑。2屋架承重优点可以形成较大的内部空间。适宜于有较大空间的建筑，如食堂、教学楼等。3梁架承重坡屋顶的构造1、平瓦屋面的构造冷摊瓦屋面优点构造简单、施工方便、造价经济。不足雨雪易从瓦缝中飘入室内，保温效果差。适宜于质量要求不高的建筑。木望板屋面优点防水、保温隔热效果较好。不足耗用木材多、造价高。适宜于质量要求较高的建筑中。钢筋混凝土挂瓦板瓦屋面钢筋混凝土板瓦屋面2、波形瓦屋面3、新型屋面94屋顶的保温与隔热保温材料类型散料类膨胀蛭石、膨胀珍珠岩、矿棉、炉渣整体类轻骨料如炉渣、矿渣、陶粒、蛭石、珍珠岩与石灰或水泥，胶结的轻质混凝土。板块类加气混凝土板、泡沫混凝土板、膨胀珍珠岩板、膨胀蛭石板、矿棉板等。保温层设在防水层的上面（倒铺法）优点防水层受到保温层的保护，防水层耐久性增强。缺点对保温层则有一定的要求，应选用吸湿性小和耐气候性强的材料，如聚苯乙烯泡沫塑料板、聚氨酯泡沫塑料板。加气混凝土板和泡沫混凝土板因吸湿性强，故不宜选用。工业厂房工业建筑分类按用途分主要生产厂房、辅助生产厂房、动力用厂房、储存用房屋、运输用房屋、其它按层数分单层厂房、多层厂房、混合层次厂房按生产状况分冷加工车间、热加工车间、恒温恒湿车间、洁净车间、其它特种状况的车间工业建筑的特点厂房应满足生产工艺要求、厂房内部有较大的通敞空间、采用大型的承重骨架结构、结构构造复杂，技术要求高排架结构组成1、横向骨架屋架、柱子、柱基础；作用承受屋顶、天窗架、外墙及吊车荷载。2、纵向连系构件屋面板、连系梁、吊车梁等作用保证横向骨架的稳定性。3、围护结构外墙、屋顶、地面、门窗、天窗5、其他散水、明沟、坡道、吊车梯等厂房内的起重运输设备1、单轨悬挂式吊车2、梁式吊车3、桥式吊车厂房生活间的组成生产卫生用室浴室、厕所、存衣室。生活卫生用室休息室、吸烟室、厕所、女工卫生室、小吃部、保健站等。行政办公室办公室、会议室、学习室、值班室、计划调度室等。生产辅助用室工具室、材料库、计量室等。厂房生活间的布置方式毗连式独立式厂房内部式厂房高度的定义由地坪面到屋顶承重结构下表面的垂直距离。如屋顶承重结构是倾斜的，则厂房高是由地坪面到屋顶承重结构最低点的垂直距离。厂房屋顶排水方式1、多脊双坡屋顶2、缓长坡屋顶厂房天然采光一、侧窗采光二、顶部采光三、混合采光天窗构造一、矩形天窗优点光线均匀，防雨较好，窗扇可开启以兼作通风；缺点构件类型多，自重大，造价高。适用于冷加工车间广泛应用。二、平天窗优点采光效率高，布置灵活，构造简单，适应性强。缺点注意避免眩光，及时清理积灰。适用于冷加工车间广泛应用。三、矩形通风天窗定义炎热地区的热加工车间，为了利用穿堂风促进厂房通风和换气，采用不设窗扇而采用挡雨板的通风天窗。优点厂房通风量大，散热快，构造简单，施工方便。缺点防寒、防雨、防风的能力差。四、下沉式天窗定义把屋面板下移铺在屋架的下弦上，从而利用屋架上下弦之间的空间构成天窗。优点矩形通风天窗相比，省去了天窗架和挡风板，降低了高度、减轻了荷载，缺点增加了构造和施工的复杂程度。通风天窗的类型1矩形通风天窗2下沉式通风天窗请您删除一下内容，O_O谢谢2015年中央电大期末复习考试小抄大全，电大期末考试必备小抄，电大考试必过小抄AFTEREARNINGHISSPURSINTHEKITCHENSOFTHEWESTIN,THESHERATON,SENSONTHEBUND,ANDASPRINKLINGOFOTHERTOPNOTCHVENUES,SIMPSONLUFINALLYGOTTHECHANCETOBECOMEHISOWNBOSSINNOVEMBER2010SORTOFTHESHANGHAIBORNCHEFMIGHTNOTACTUALLYOWNCALIFORNIAPIZZAKITCHENCPKBUTHEISINSOLECHARGEOFBOTHKITCHENANDFRONTOFHOUSEATTHISSINANMANSIONSSTALWART“ITSCERTAINLYARESPONSIBILITYTOBETHEHEADCHEF,ANDTHENTOHAVETOMANAGETHERESTOFTHERESTAURANTASWELL,“THE31YEAROLDTELLSENJOYSHANGHAI“INHOTELS,FOREXAMPLE,THESEJOBSARESTRICTLYDEMARCATED,SOITSAGREATOPPORTUNITYTOLEARNHOWABUSINESSOPERATESACROSSTHEBOARD“ITWASATASKTHATMANAGEMENTBACKINSUNNYCALIFORNIAEVIDENTLYFELTHEWASREADYFOR,ANDAVOTEOFCONFIDENCEFROMACOMPANYTHAT,TODATE,HASOPENED250OUTLETSIN11COUNTRIESANDFORADDEDPRESSURE,THESHANGHAIBRANCHWASALSOCPKSCHINADEBUT“FORSUREITWASABIGSTEP,ANDUNLIKEALLTHEIROTHERASIAOPERATIONSTHATAREFRANCHISES,THEYDECIDEDTOMANAGEITDIRECTLYTOBEGINWITH,“SAYSSIMPSONTWOYEARSAGOAPRIVATEFRANCHISEETOOKOVERTHELEASE,BUTTHELINKSTOCPKHEADQUARTERSARESTILLSTRONG,WITHAMAINLANDBASEDBRANDAMBASSADORONHANDTOENSURETHEBUSINESSADHERESTOITSETHOSOFCREATING“INNOVATIVE,HEARTHBAKEDPIZZAS“,ASLICEOFPRBLURBTHATSIMPSONINSISTSLIVESUPTOTHEHYPE“THEYAREVERYINNOVATIVE,“HESAYS“THEPROBLEMWITHMOSTFASTFOODPLACESISTHATTHEYUSETHESAMESAUCEONEVERYPIZZAANDJUSTCHANGETHETOPPINGSEVERYONEOFOUR16PIZZASAUCESISAUNIQUERECIPETHATHASBEENFORMULATEDTOCOMPLEMENTTHETOPPINGSPERFECTLY“THELARGELYLOCALCUSTOMERBASEEVIDENTLYAGREESANDONSATURDAYANDSUNDAY,ATLEAST,THEPLACEISTEEMINGTHEKIDSEATFORFREEPOLICYATWEEKENDSISUNDOUBTEDLYABIGDRAW,ASWELLASISTHESPACIOUSSECONDFLOORLAYOUTOVERLOOKEDBYACANOPYOFGREENFROMFUXINGPARKOVERTHEROADTHECOMPANYISALSOFOCUSINGONINCREASINGBRANDRECOGNITIONANDINRECENTYEARSHASTAKENPARTINOUTSIDEEVENTSSUCHASTHEREGULARCALIFORNIAWEEKSTILL,THESTAAREHONESTENOUGHTOADMITTHATBUSINESSCOULDBEBETTERASGOOD,INFACT,ASINCPKSSECONDOUTLETINTHEPOPULARKERRYPARKSIDESHOPPINGMALLINPUDONG“SINANMANSIONSHASREALLYSTRUGGLEDTOGETTHENUMBEROFVISITORSTHATWEREENVISAGEDWHENITFIRSTOPENED,ANDITHASNTBEENEASYFORANYOFTHETENANTSHERE,“ADDSSIMPSON“WEREPLANNINGATHIRDOUTLETINTHECITYIN2015,ANDWEWILLPROBABLYCHOOSEASHOPPINGMALLAGAINBECAUSEOFTHEBETTERFOOTTRAFFIC“THETEAROOMSONCEFREQUENTEDBYCOCOCHANELANDMARCELPROUSTAREUPPINGSTICKSANDCOMINGTOSHANGHAI,XUJUNQIANVISITSTHEPARISIANOUTPOSTWITHSWEETTREATSONETHINGTHECENTURYOLDPARISIANTEAROOMANGELINAHASSHOWNISTHATLEGENDARYFASHIONDESIGNERCOCOCHANELNOTONLYHADSTYLEANDGLAMORBUTALSOBOASTEDGREATTASTEINFOOD,PASTRIESINPARTICULARONEOFTHEMOSTPOPULARTEAROOMSINPARIS,ANGELINAISFAMOUSFORHAVINGONCEBEENFREQUENTEDBYCELEBRITIESSUCHASCHANELANDWRITERMARCELPROUSTNOWANGELINAHASPACKEDUPITSFRENCHAMBIENCE,EFFICIENTSERVICE,ANDBEAUTIFUL,COMFORTINGDESSERTSANDFLOWNTHEMTOSHANGHAIATTHEFLAGSHIPDINEINANDTAKEOUTSPACEINSHANGHAI,EVERYTHINGMIMICSTHEORIGINALTEAROOMDESIGNEDFROMTHEBEGINNINGOFTHE20THCENTURY,INPARIS,THEHEIGHTOF“BELLEEPOQUE“THEPAINTINGSONTHEWALL,FOREXAMPLE,AREEXACTLYTHESAMEASTHEONETHATDEPICTSTHELANDSCAPEOFSOUTHERNFRANCE,THEHOMETOWNOFTHEOWNERANDTHESMALLTABLESAREINTENTIONALIMITATIONSOFTHEONESTHATCOCOCHANELONCESATATEVERYAFTERNOONFORHOTCHOCOLATETHEFAMOUSHOTCHOCOLATE,KNOWNASLAFRICAIN,ISALUXURIOUSMIXTUREOFFOURTYPESOFCOCOABEANSIMPORTEDFROMAFRICA,BLENDEDINPARISANDTHENSHIPPEDTOSHANGHAIITSSINFULLYSWEET,RICHANDTHICKASIFPUTTINGABAROFMELTINGCHOCOLATEDIRECTLYONTHETONGUEANDTHEFRESHWHIPPEDCREAMONTHESIDEMAKESALIGHT,BUTEQUALLYGRATIFYINGCONTRASTITISALSOSOLDINGLASSBOTTLESASTAKEAWAYTHESIGNATUREMONTBLANCCHESTNUTCAKECONSISTSOFTHREEPARTSTHEPUREEDCHESTNUTONTOP,THEVANILLACREAMLIKESTUFFING,ANDTHEMERINGUEASBASEGETALLTHREELAYERSINONESCOOP,NOTONLYFORTHEDIFFERENTTEXTURESBUTALSOVARIOUSFLAVORSOFSWEETNESSTHEDESSERTHASMAINTAINEDITSPOPULARITYFORACENTURY,EVENINACOUNTRYLIKEFRANCE,PERHAPSTHEWORLDSMOSTCOMPETITIVEPLACEFORDESSERTSAMUCHOVERLOOKEDPAIRING,ISTHEPARISNEWYORKCHOUXPASTRYANDN226CHOCOLATEFLAVOREDTEATHECHOUXPASTRYISAMOUTHFULOFAIRYPECANFLAVOREDWHIPPEDCREAM,WHILETHETEA,ABLENDOFBLACKTEASFROMCHINAANDCEYLON,COCOAANDROSEPETALS,OFFERSAMORESUBTLEFRAGRANCEOFFLOWERSANDCHOCOLATEORDERINGTHESETWOITEMS,FEATURINGAMUTEDSWEETNESS,MAKESITEASIERFORYOUTOFITINTOYOURLITTLEBLACKDRESSBREAKFAST,BRUNCH,LUNCHANDLIGHTSUPPERAREALSOSERVEDATTHETEAROOM,“AHUBOFMANYCULTURES“ANDTAKESIN“AMIXOFDIFFERENTSTYLESOFFRENCHCUISINES“,ACCORDINGTOTHEMANAGEMENTTEAMTHESEMICOOKEDFOIEGRASTERRINE,ISSEDUCTIVEANDDECEPTIVEITSGENEROUSLYSERVEDATTHESIZEANDSHAPEOFATOAST,WHILETHEACTUALBRIOCHETOASTISBAKEDINTOACURVEDSLICEDIPPEDWITHFIGCHUTNEYTHEFLAVOR,HOWEVER,ISHONESTSTRONG,SMOOTHANDSUBLIMEANDYOUDONTACTUALLYNEEDTHETOASTFORCRUNCHINESSTHISISTHESEASONFORHIGHTEAS,WITHDAINTYCUPSOFFINECHINAANDLITTLEPASTRIESTHATAPPEALTOBOTHVISUALANDPHYSICALAPPETITESBUTTHEREISONEHIGHTEAWITHADIFFERENCE,ANDPAULINEDLOHFINDSOUTJUSTEXACTLYWHYITISSPECIALEARLGREYTEAANDMACARONSAREALLVERYWELLFORTHECRUCIALRECUPERATIVEBREAKINBETWEENINTENSIVEBOUTSOFHOLIDAYSEASONSHOPPINGANDFORTHOSEWHOPREFERSAVORYTOSWEET,THEREISSTILLTHESELECTIONOFCLASSICCHINESESNACKSCALLEDDIMSUMTOSATISFYANDSATIATEHIGHTEAISAMEALTOEATWITHEYEANDMOUTH,ANINBETWEENINDULGENCETHATSHOULDBELIGHTENOUGHNOTTOSPOILDINNER,BUTSUFFICIENTLYROBUSTTOTAKETHEEDGEOFFTHEHUNGERTHATSTRIKESHOURSAFTERLUNCHTHEAFTERNOONTEASPECIALATSHANGXIATTHEFOURSEASONSHOTELPUDONGHASJUSTTHERIGHTELEMENTSITISAPAMPERINGMEAL,WITHTOUCHESOFLUXURYTHATMAKETHEHIGHTEASESSIONATREATINITSELFWHOLEBABYABALONESAREBRAISEDANDTHENTOPPEDONASHORTCRUSTPASTRYSHELL,ASORTOFCHINESEVERSIONOFTHEWESTERNVOLAUVENT,BUTCLASSIEREVENCLASSIERISTHEDIMSUMSTAPLESHRIMPDUMPLINGORHARGOW,UPGRADEDWITHTHEADDITIONOFSLIVERSOFMIDNIGHTDARKTRUFFLESTHISISAMASTERTOUCH,ANDCHEFSIMONCHOI,WHOPRESIDESUNCHALLENGEDATSHANGXI,HASSCOREDAWINNERAGAINSWEETPRAWNSANDAROMATICTRUFFLESWHATSNOTTOLOVEHISMASTERFULCRAFTSMANSHIPISEXHIBITEDINYETANOTHERPASTRYASWEETPASTRYTHATISSHAPEDTOLOOKLIKEAWALNUT,BUTWHICHYOUCANPUTSTRAIGHTINTOTHEMOUTHITCRUMBLESIMMEDIATELY,ANDTHESLIGHTLYSWEET,NUTTYMORS