40种汤的做法，错过就可惜了

40种汤的做法，错过就可惜了1鸡蛋香菇韭菜汤原料鸡蛋2个,香菇5朵,韭菜50G,植物油15G,盐,味精适量,高汤500G做法DWB132图书馆1、锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。2、香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。3、汤锅置火上,放入高汤,盐；待汤开后,以味精调味,起锅倒入汤碗内即成2竹笋蛋花汤主料鸡蛋100G,竹笋40G,银耳20G,鸡胸脯肉100G,油菜心100G调料盐6G,料酒6G,胡椒粉3G做法DWB132图书馆1竹笋、雪耳（银耳）用清水浸发；2竹笋切去头尾；3雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分；4鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用；5菜心洗争，切约2寸长段；6煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成。3番茄蛋花汤原料红番茄12个，鸡蛋1个，葱花1大匙调味料高汤适量，盐少许，麻油数滴制法DWB132图书馆1、将番茄洗净，去皮，切薄片，放进加了一倍清水的高汤中，煮10分钟。2、待汤滚沸,拌入打散的蛋液,撒下葱花,加盐调味，起锅前滴数滴麻油添香。4紫菜蛋花汤原料紫菜30克，鸡蛋4只，虾米50克，赫、味精少许，葱花5克，米酒30克，油50克，高汤1碗制法DWB132图书馆1、紫菜洗净，浸软，用开水汆过，挤干水分待用。2、鸡蛋打入碗中，加盐少许搅匀，虾米加酒浸泡10分钟。3、起油锅，爆虾米后加汤、紫菜烧沸。4、加盐、味精、葱花调味，倒入鸡蛋液搅匀即可。5酸辣蛋花汤材料豆腐1块,黑木耳5朵,瘦肉1小块,榨菜1小包,葱1根,姜1片,鸡蛋1个,番茄1个,香醋2匙,盐1小匙,糖1匙,生抽1匙,豆瓣酱1大匙,粟粉1大匙,胡椒粉,酒油各少许做法DWB132图书馆1、瘦肉洗净切细丝,加酒,盐略拌后加入少许粟粉醒5分钟备用2、水发黑木耳,榨菜,葱,姜洗净切丝,番茄用热水浸烫1分钟后剥皮去籽,也切成丝3、豆腐切丝,鸡蛋打匀把香醋,糖,生抽,胡椒粉调成汁,粟粉调成水粉。4、锅烧热加油入豆瓣酱炒香泛红，加入肉丝略炒至肉变白盛起。原锅中加2大杯水,放入姜丝,黑木耳丝,水煮沸后加豆腐丝,榨菜丝,调味汁和肉丝再煮起时入番茄丝,并加水粉起糊,后加葱丝,滑入鸡蛋汁并轻轻搅拌使蛋汁成丝状即成。6玉米蛋花汤原料鸡蛋1个或2个,玉米1个，鲜嫩，脱粒在锅里煮的样子。做法先把玉米在清滚水里煮熟，放一点盐，只放一点点就好了，要不咸了会冲淡玉米的清甜。鸡蛋打到碗里搅拌均匀，放一点点料酒，除鸡蛋腥味。搅拌均匀。玉米上浮时候，把鸡蛋倒入清水玉米中，搅拌几下，淋上少许油。立即关火，煮久了玉米和鸡蛋就会老了。如果有点葱花就更好,放点香菜配色最好7蛤蜊蛋汤原料鸡蛋2个,蛤蜊250克,水发笋片25克,料酒、盐、味精各适量。制法DWB132图书馆1、锅中放清水烧开，放蛤蜊煮至张开，取出蛤蜊肉，去内脏洗净，锅中水澄清，滗出待用。2、蛤蜊水倒入锅中，加笋片、盐、料酒，烧至沸，放入蛤蜊肉。倒入蛋液，加味精调味即成。8萝卜丝蛋花汤主料鸡蛋100G,白萝卜200G调料香油10G,盐3G,味精1G,植物油15G,大蒜5G,大葱