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剖鱼腹机
设计
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1 内容摘要 一 剖鱼腹机功能原理介绍 二 市场调研及设计动机 三 方案设计比较 四 具体结构设计 五 结构图 六 结束语 七 参考文献 2 剖鱼腹机功能原理介绍 剖鱼腹机的构造主要由不锈钢材料制成，保证其在潮湿环境下长期工作而不易生锈。从而保证所加工鱼的味道鲜美及卫生要求。该机构只要由动力部分，传动部分和执行部分构成。 其主要功能是将鱼放在剖鱼腹机上，头朝前，放到专用夹具上，然后用手摇动手轮，当鱼被送到刀具处时，由于弹簧的作用刀具可以根据鱼的大小来自动调节刀具的高低，运动到挖 内脏的勺子时，工作原理相同。完成这些功能后，由去污功能将鱼及内脏冲洗干净。最后由传送带将鱼输出。 说明：为保证鱼的味道鲜美，要在半解冻状态下加工。 3 设计动机 由此看来，鱼在人们的日常饮食中有着重要的地位，从而使鱼加工行业蓬勃发展。然而由于我国的渔业处在经济水平相对落后的农村，生产技术不够发达，使鱼大量加工成为一个难题，在我国，鱼的大量加工大部分是由手工来完成的，不仅生产效率低，而且卫生条件差，且产品不能达到保鲜。 对于常年做鱼加工工作的工人来说，由于双手长期在水中浸泡，大多数工人的双手都是关节肿大 ，患有关节炎以及手部疾病。给工人的工作生活带来很多的不便。 随着科学技术的不断进步，市场上出现了应对鱼大量加工的机器，如剖鱼腹机，鱼糜加工机等各种各样的鱼加工机器。 在此次课程设计中，我在张华老师的帮助和指导下。针对现在市场上的剖鱼腹机的各种不足，设计改进了剖鱼腹机。 4 方案设计及比较 方案一： 钢针工作台此方案能较好的限制鱼相对工作台的移动，但不能保证由于刀具或勺子挤压所产生的转动。故此方案不宜使用。 方案二： 5 此方案的刀具过于简单，不能根据鱼的大小来调节，故此方案不宜使用。 方案三： 方案刀具示意图： 6 刀刃此刀具由两个圆形的刀片构成。将圆刀片的一部分圆弧焊接作为刀刃。另一部分张的作为鱼腹的撑开机构。由于没有考虑撑开部分有可能将鱼的腹部切出一条，故此方案不宜使用。 方案四：（已选定方案） 7 此方案与其他方案 相比结构简单且易于实现，而且传动噪声小，振动小，且刀具设计合理，故选此方案。具体原理见具体结构设计部分。 具体结构设计 一：传动系统 8 滑块圆盘带轮手柄此部分是机器的动力核心部分，轴为主动轴，与手柄相连，也可以由一定功率和转速的电动机来带动。轴和轴为机构的从动部分，他们之间通过计算得到的具有一定传动比的齿轮来传递运动，同时轴与一个圆盘相连，圆盘上固定一个滑块来实现刀具的运动轨迹。轴带动一个带轮，通过与传送带带轮的 连接，来实现传送带的运动。 以下为具体运动轨迹的实现过程： 简图示意如下： 9 轴上的圆盘通过滑块使摆杆来回运动，从 10 而带动双摇杆机构运动。如图所示： 刀具的结构设计： 刀具结构简图，如图所示： 11 刀尖挡片套筒弹簧挡块此刀具结构主要由五部分构成， 主要是 刀尖 挡片 弹簧 挡块 套筒 刀尖设计成三角形，以保证鱼腹被切开，同时它克服了其他刀片刀具有时不能将两部分鱼腹分离的缺点。（三角形的刀尖将鱼腹刮开的同时利用其两边将鱼腹分开，为下一步挖内脏做了准备条件。） 挡片，它的作用是防止刀尖插入鱼腹的过深，同时保证刀具根据鱼的大小来确定弹簧伸缩量。 由于刀尖与挡片的受力面积不同，导致压 12 力不同，当挡片受到鱼腹给的较大压力时， 推动其上部的弹簧装置，从而实现其曲线剖鱼腹的过程。此挡片可以用橡胶材料包裹一下，以防止当鱼给其较大压力时将 鱼腹横向切开。 弹簧 实现刀具的上下伸缩功能，与挡块一同作用达到限位功能。 挡块 实现刀具的上下伸缩功能，与弹簧一同作用达到限位功能。 套筒 实现刀具的上下移动，防止刀具移位而设计的。 此刀具的特点是：刀尖长度根据一般鱼腹的厚度设计的，不会导致刀具因为深入鱼腹过深而使鱼的苦胆破裂，从而使鱼的味道鲜美可口。 夹鱼及卸鱼机构：如图所示： 13 此机构是通过支架 铰接和刚性连接及导轨的凸台来实现对鱼的夹紧的。 当传送带到达凸台结构时，两支架 a 是松开的，当夹具处的 14 传送带接近凸台时，类似与凸轮机构两铰接的支架 a 到夹紧鱼的目的。 a 防止鱼相对夹具发生相对滑动。当完成剖鱼腹及去内脏功能的时候，夹具又随凸台而分开。将载荷卸掉。 去污机构设计： 去污机构是考虑到鱼的内脏而设计的，当鱼的内脏被掏出以后，通过一个具有一定水压的水管冲洗而达到将内脏从导轨上清洗掉的目 的。此机构通过以小型电动机为动力的水泵来带动。水管用直径为 1带螺栓的卡具将其固定在导轨的右侧，即凸台的最右端。如图所示： 15 泵卡具水管其他设计说明： 材料：采用不锈钢材料，保证机器在潮湿环境下不生锈，使鱼的味道鲜美。 构件：弹簧在该机构中采用普通弹簧即可。刚度不要太大。 皮带：即带动传送带转动的传动装置，采用平的皮带即可，其长度可以根据具体实际情况确定。 16 结束语 通过五周的课程设计，使我真正认识了它的内涵，此次设计从构思方案，查阅资料，到具体方案的实施，在张华老师的精心指导和帮助下，让我意识到机械设计不仅要具备完善的专业知识，而且要注意观察生活，从生活中得到各种启发。 对于做机械设计来说，我们要有较高的逻辑思维能力，且思维缜密，认真负责对待设计中的每一个过程，勤于翻阅各
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