[硕士论文精品]有机茶推广体系建设及其绩效研究

有机茶推广体系建设及其绩效研究摘要有机农业作为可持续发展农业方式，二十世纪四十年代开始实践，七十年代得到世界各国的普遍认同，九十年代后，在全世界得到快速发展。2005年全球有机面积为3100万公顷，2006年4100万公顷，从2003年到2006年，全世界有机种植面积年增长率超过15；2005年全世界有机食品销售额为300亿美元，近几年欧美国家有机食品和饮料销售年增长率在20以上。中国有机农业开始于二十世纪八十年代，到2005年，中国有机种养面积达到350万公顷，产值4亿美元，成为世界上第二大有机农业国。中国有机茶始于1990年6月，是中国第一个有机产品。有机茶生产不使用任何人工合成物质，必须由第三方认证机构认证，产品具有安全、优质、环保、健康的特点。中国有机茶的研究始于20世纪80年代，主要集中研究替代化肥和化学农药的技术。在替代化学农药的研究方面，研究了茶尺蠖核型多角体病毒、茶毛虫病毒、韦伯虫座孢菌剂等生物农药；在防治害虫技术上研究了昆虫化学通讯机制，增强了天敌对茶园害虫的自然控制作用，开拓了茶园害虫防治的新途径；在物理防治方面进行了频振灯的研究。在替代化肥方面，重点研究了种植绿肥、铺草和有机肥生产等技术。提出了种养结合的有机茶生产模式，猪一沼一茶生态模式；茶园铺草对增加土壤有机质，增加土壤营养元素，提高土壤肥力，抑制杂草生长有较好的作用；种植绿肥对控制土壤水土流失、固氮、增加土壤有机质、提高氮素含量和加速土壤熟化作用明显。20世纪80年代茶叶研究所根据茶树的需肥特性，开发出系列“有机茶园专用肥“；“长征“、“绿地“等有机肥和叶面肥也相继研发生产。技术研究创新初期，主要由中国农业科学院茶叶研究所进行生物农药、有机肥、栽培技术的研究，由有机茶研究与发展中心推广，这也是典型的线性创新模式，研究周期长，推广速度慢。在有机茶推广过程中，特别是有机茶成为行业热点后，有机茶的技术创新转变为区域创新模式，全国共有13个省市开展了有机茶项目研究，研究内容仍然集中于替代农药和化肥的技术，许多研究项目取得了科研成果，中国农业科学院茶叶研究所、中国农业大学、广西农业厅的有机茶研究成果先后获得政府奖励。这种区域创新模式，缩短了研究成果与应用的时空距离，加快了研究成果的转化速度，同时夯实了有机茶的技术支撑体系。中国有机茶的推广探索了“需求启动，理念传播，技术推进，认证巩固“的发展模式。经过17年的实践，中国有机茶推广模式基本形成。中国有机茶是在国外市场的需求下，启动生产的。为了推动有机茶的发展，认证机构和认证组织传播有机理念，突出有机茶健康、生态、公平和关爱四大原则，举办不间断的有机茶宣传活动，制造公众关注的热点，从而吸引企业参与有机茶的开发。HTTP/INFO3DOUCOM/论坛营销有机茶推广体系建设及其绩效研究技术推进是将有机茶研究成果推广到生产中，保障有机茶可持续发展。研究成果的推广一方面通过农民领袖扩散方式进行，有机茶研究成果通过选点试验，培养农业领袖，取得效益后，由农民领袖向周边茶农或企业扩散，带动周边农民在生产过程中应用新技术，完成研究成果的扩散。另一方面组织全国性的技术培训，推广有机茶研究成果。经过连续10年的培训，现已建立了1500人的技术骨干队伍，形成了覆盖主要茶区的技术服务网，有机茶最新的研究成果和重要的咨讯通过这个网络扩散到基层企业和茶农手中。此外，在各地建立的有机茶认证联络点，是这个技术推广网中的重要环节，引导一个地区有机茶的发展方向和开发模式。这个技术服务网也就构成了有机茶推广网。有机茶的研究成果主要通过这个网络完成。认证在有机茶的推广中发挥了重要作用，巩固了有机茶的推广成果。认证过程要求对认证组织的有机茶生产全程进行符合性监督核查，从而推进了认证组织应用有机茶新成果，规范了认证组织按标准管理的行为，加快科技成果的转化速度。此外，认证机构在开拓市场和引导产品定位方面发挥了重要作用。认证机构利用认证资源，联合全体认证组织共同打造有机茶品牌，对有机茶实施销售柜台制、加贴认证标志和数码防伪等监管措施，保证有机茶产品的可信度；搭建产销合作平台，降低销售成本，提高了生产者和贸易者的效益。根据我国茶叶产业的特点，引导认证组织生产“有机名优茶“产品，提升了有机茶的效益空间，通过组织大型有机茶展示活动和推广活动，开拓了国内有机茶市场，从而实现了企业增效，农民增收的目的。在国内有机茶认证企业中，有87的生产企业取得良好的经济效益；走出了中国特色的有机茶发展道路。有机茶历经17年的推广，已成为我国有机农业的典范产业，2006年中国有机茶面积达20000公顷，产量达到15000吨，占全国茶叶总产量的15，有机茶饮料超过3万吨，有机肥32万吨。有机茶产业链延伸到产前、产中和产后，有机茶产业规模超过10亿。一些有机茶重点生产区取得良好的绩效。浙江省武义县有机茶园的产值是常规茶园的15倍。安徽休宁县有机茶的价值是常规茶叶的26倍。江西省婺源县有机茶出口占欧盟市场的50。有机茶的推广，使分散的茶农组织起来，提高了我国茶叶生产的组织化水平。有机茶产品质量的高标准，带来我国茶业产业结构的调整；替代人工合成物质的研究，推动了茶叶产业的技术水平的进步。有机茶销售模式的创新，也丰富了茶叶营销理论。有机茶的推广，扭转了中国茶叶在市场上的不良印象，提高了中国茶叶的竞争力。有机茶的推广模式是在我国当前茶叶产业条件下进行研究的结果，具有中国特色和产业特色。有机茶的推广已取得了明显的绩效，并为我国有机农业的发展进行了有益的探索。然而，世界有机农业的快速发展，中国有机茶的推广模式也需要不断完善，以适应产业的持续发展。关键词有机茶推广效益绩效2HTTP/INFO3DOUCOM/论坛营销ABSTRACTORGANICAGRICULTURE，RECOGNIZEDASSUSTAINABLEDEVELOPMENTAGRICULTURECAMEINTOPRACTLCEIN1940，SANDWASACCEPTEDBYMANYCOUNTRIESIN1970SSINCE1990，ORGANICAGRICULTUREHASBEENDEVELOPEDVERYFASTINTHEWORLDFROM2003TO2005，ORGANICFIELDWASINCREASEDBY15ANNUALLVINTHEWORLDTOTHEYEAROF2005，THETOTALAREAOFORGANICFIELDREACHED31，000，000HAOVERTHEWORLDANDTHETOTALTRADEVOLUMEOFORGANICFOODAMOUNTEDTO30000MILLIONUSDINRECENTYEARS，GROWTHRATEOFORGANICFOODWASOVER20INEACHYEARINEUROPEANANDAMERICANCOUNTRIESCHINABEGANITSORGANICAGRICULTUREIN1980SANDTOTHEYEAROF2005THETOTAL御EAOFORGANICFIELDANDORGANICAQUACULTURECAMETO3,500，000HATHEYEARLYTRADEVOLUMEREACHED400MILLIONUSDNOWCHINAISTHESECONDLARGESTCOUNTRYINTHEWORLDLIAR1TSORGANICPRODUCTIONTHEFIRSTORGANICTEAINCHINAWASISSUEDBYONEOFCERTIFICATIONCOINHOLLANDINJUNE1990ANDTHENTHEFIRSTBATCHOFORGANICTEAWASEXPORTEDBYZHEJIANGTEALTDCOMPANYITBECAMEAMILESTONEOFORGANICPRODUCTIONINCHINAORGANICTEAISNOTALLOWEDTOUSEANYCHEMICALSVNTHESIZEDSUBSTANCEANDHAVETOCERTIFICATEBYTHETHIRDPARTYTHEREFOREORGANICPRODUCTSARESAFEANDBESTQUALITY,ANDNOTCAUSEPOLLUTIONTOENVIRONMENTDURINGPRODUCTLONRESEARCHONORGANICTEAPRODUCTIONINCHINASTARTEDIN1980SITSMAINTASKWASEVOLVEDINDEVELOPINGSUBSTITUTIONSFORCHEMICALFERTILIZERANDCHEMICALPESTICIDESRESEARCHONSUBSTITUTIONFORCHEMICALPESTICIDESINCLUDENUCLEARPOLYHEDROSISVIRUSFNPVAGAINSTTEAGEOMETRIDANDTEATUSSOCKMOTHANDWEBERINSECTSEATSPOREBACTENUM，CHEMICALCOMMUNICATIONBETWEENTHEINSECTANDPEST，PHYSICALPREVENTMEANSRESEARCHONSUBSTITUTIONFORCHEMICALFERTILIZERWASENGAGEDMPLANTINGOFGREENMANUREANDLAYINGWEEDSINTEAFIELD，ANDPRODUCINGORGANICFERTILIZER。MODELFORORGANICTEAWASPUTFONVARD，WHICHWASCOMPOSITIONOFGROWTHANDRAISINGANDBIOMODEL“RAISINGPIGPRODUCINGBIOGASFERTILIZINGTEATREELAYINGWEEDSPLAYSGOODEHECTSONLNCREASMGORGANICMATERIALOFTEASOIL，INCREASINGNUTRITIONALELEMENTS，IMPROVINGSOILFERTILITYANDDEPRESSINGGROWTHOFWEEDSPLANTINGGREENMANURESHOWEDEFFECTONIMPROVEMENTOFSOILEROSION，SOLIDNITROGEN，INCREASINGORGANICMATERIALANDCONTENTOFNITROGENTEARESEARCHINSTITUTEOFCAASDEVELOPEDASERIESOFORGANICFERTILIZERSTOMEETTHENEEDSOFTEAGARDEN，ANDOTHERSINSTITUTEDEVELOPONESSUCHASLONGMARCH，GREEN。LANDETCATINITIALOFORGANIETEATECHNOLOGYINNOVATION，TEARESEARCHINSTITUTEOFCAASWASANIMPORTANTORGANIZATIONTOSTUDYECOLOGICALPESTICIDES，ORGANICFERTILIZERSASWELLASCULTIVATLONHTTP/INFO3DOUCOM/论坛营销TECHNOLOGYTHOSERESEARCHFINDINGSWEREPUTINTOEXTENSIONBYORGANICTEARESEARCHANDDEVELOPMENTCENTERITWASATYPICALLINEARINNOVATIONMODETHATHADALONGPERIODTIMEOFRESEARCHANDSLOWSPEEDOFEXTENSIONDURINGEXTENSIONOFORGANICTEAPERIOD，ESPECIALLYASAHOTOFTEAINDUSTRYINCHINA,THELINEARINNOVATIONMODETURNEDINTOREGIONALINNOVATIONMODETHEREWERE13PROVINCESANDCITIESINCHINATHATCARRIEDOUTITEMSORPROJECTSABOUTORGANICTEARESEARCHTHOSERESEARCHESWERESTILLFOCUSEDONDEVELOPMENTOFSUBSTATIONSFORCHEMICALPESTICIDESANDFERTILIZERSANDGAINEDACHIEVEMENTSTEARESEARCHINSTITUTEOFCAAS，CHINAAGRICULTURALUNIVERSITYANDDEPARTMENTOFAGRICULTUREOFGUANGXIZHUANGNATIONALITYAUTONOMOUSREGIONWEREAWARDEDBYTHESTATEGOVERNMENTFORRESEARCHOFORGANICTEATHEREGIONALINNOVATIONMODESHORTENEDPERIODBETWEENACHIEVEMENTANDAPPLICATION，SPEEDEDUPEXTENSIONOFACHIEVEMENTANDLAIDASOLIDBASEOFTECHNOLOGYFORORGANICTEAPRODUCTIONTHEEXTENSIONSYSTEMOFORGANICTEAHASBASICALLYFORMEDFOR17YEARSOFPRACTICEINCHINATHATIS“STARTORGANICTEAPRODUCTIONBYTEAMARKET，EXPANDSTHECONSUMPTIONBYSPREADINGTHEORGANICIDEA，SUPPORTSTHEEXTENSIONOFORGANICTEABYADVANCETECHNOLOGY,ANDMAINTAINSTHEDEVELOPMENTBYCERTIFICATION”INCHINASTARTHEORGANICTEAPRODUCTIONINTHECONDITIONOFTHEOVERSEASMARKETNEEDINGCERTIFICATEORGANIZATIONSANDBODIESSPREADTHEIDEAOFORGANICAGRICULTUREFORIMPROVETHEDEVELOPMENTOFORGANICTEAANDPROPAGANDIZETHEBASEPRINCIPLESOFHEALTH，ECOLOGY,FAREANDCAREOFORGANICAGRICULTURELETORGANICTEABECOMETHEFOCUSOFTHEPUBLICANDNEWDEMANDOFCONSUMPTIONTHRONGTHECONTINUOUSEXHIBITIONOFORGANICTEAANDABSORBENTERPRISESTODEVELOPORGANICTEAANDPROMOTEITSDEVELOPMENTINCHINAEXTENSIONOFRESEARCHACHIEVEMENTSTOPRACTICALUTILIZATIONOFORGANICTEATECHNOLOGYKEEPSUPTHESUSTAINABLEDEVELOPMENTOFORGANICTEATHETECHNOLOGYOFORGANICTEAISEXTENDEDBYTWOWAYSONEISEXTENDEDTOSELECTEDDEMONSTRATIONSITESATIERTHEMAINTEAFARMERSOBTAINECONOMICEFFICIENCIESFROMORGANICTEA，THEYSPREADTHETECHNOLOGYTOOTHERTEAFARMERSORTEAPRODUCTIONENTERPRISESTHEAPPLICATIONOFORGANICFERTILIZERSANDECOLOGICALPESTICIDESINZHEJIANGSWUANDYIWUCOUNTIESISUNDERSUCHAWAYTHEOTHERISTOHOLDORGANICTEATECHNOLOGYTRAININGCLASSTOPOPULARIZETHERESEARCHACHIEVEMENTINASUCCESSIVE9YEARTRAININGCOURSE，NOWATECHNICALSERVICENETWITH1500MEMBERFORORGANICTEAISSETUPINWHOLECOUNTRYANYTEAENTERPRISEORTEAFARMERCANGETTHENEWESTTECHNICALACHIEVEMENTANDNEWINFORMATIONABOUTORGANICTEAFROMTHISNETTHEMOSTACHIEVEMENTABOUTORGANICTEAISPOPULARIZEDBYTHISNET4HTTP/INFO3DOUCOM/论坛营销有机茶推广体系建设及其绩效研究ORGANICTEACERTIFICATIONPLAYSANIMPORTANTROLLINDEVELOPMENTOFORGANICTEAANDEXTENSIONOFITSTECHNOLOGIESTHEPROCESSOFCERTIFICATIONASKEDINSPECTORTHATSUPERVISETHECERTIFICATIONBODYWHETHERCONFORMEDTHESTANDARDOFORGANICTEADURINGTHEPERIODOFPRODUCTIONCERTIFICATIONHELPSTOSPEEDUPAPPLICATIONOFNEWRESEARCHACHIEVEMENTFORORGANICTEATHECERTIFICATIONORGANIZATIONPLAYSANIMPORTANTROLLINOPENINGORGANICTEAMARKETANDGUIDINGTHEPRODUCTSPOSITIONTHEORGANIZATIONUTILIZESITSRESOURCETOJOINTOGETHERCERTIFIEDENTERPRISESTOBUILDORGANICTEABRANDANDADOPTTHESUPERVISIONSUCHASADMISSIONSELLINGCOUNTER,AFFIXINGTHEDIGITALMARKTOPREVENTFAKE。THOSEMEASUREMENTSGUARANTEERELIABILITYOFORGANICTEAQUALITYANDPROMOTIONOFORGANICTEASALEONMARKETORGANIZEDTHECOOPERATIONBETWEENTHEPROCESSORANDTRADEROFORGANICTEA，SOASTOSHARETHESUCCESSANDINFORMATIONOFORGANICTEA,ANDREDUCINGTHECOSTOFSELLINGACCORDINGTOTHECURRENTCONDITIONOFCHINESETEAINDUSTRY,GUIDETHEENTERPRISEANDFARMERTOPRODUCINGPRIMAANDNICEQUALITYORGANICTEAFORINCREASINGTHEEFFICIENCYHOLDORGANICTEAEXHIBITIONTOEXPENDCONSUMPTIONINORDERTOINCREASEECONOMICBENEFITFORBOTHENTERPRISESANDFARMERSBASEDONTHESTATISTICS，87OFORGANICTEAENTERPRISESOBTAINEXCELLENTECONOMICEFFICIENCYADEVELOPINGWAYOFORGANICTEAWITHCHINESECHARACTERHASBUILTUPAFTER17YEARSOFEXTENSION，NOWORGANICTEABECOMESATYPICALINDUSTRYOFCHINESEORGANICAGRICULTUREIN2006，THETOTALAREAOFORGANICTEAFIELDREACHED20，000HA，WITHANOUTPUTOF15，000TONS，WHICHOCCUPIED15OFTOTALTEAOUTPUTINCHINAORGANICTEADRINKWASOVER30，000TONSANDORGANICFERTILIZERWAS32，000TONSCHAINOFORGANICTEAINDUSTRYCOVERSITSFRONT，MIDANDREARASPECTSTOTALVOLUMEOFORGANICTEAINDUSTRYACCOUNTSTO1,000MILLIONRMBSOMEORGANICTEAPRODUCTIONAREASOBTAINGOODECONOMICRESULTTHEVALUEOFORGANICTEAGARDENINWUYICOUNTYOFZHEJIANGPROVINCEIS26TIMESHIGHERTHANTHATOFCOMMONTEAGARDENORGANICTEAPRODUCEDINWUYUANCOUNTYOFJIANGXIPROVINCEISEXPORTEDEUMARKETANDANNUALOUTPUTOFFOREXPORTREACHES160，000TONSDEVELOPMENTOFORGANICTEAMAKESSMALLFARMERSORGANIZEDFORTHECERTIFICATION，PRODUCTIONSCALETHEGOODQUALITYOFORGANICTEABRINGSTHEREGULATIONOFCONSTRUCTIONOFCHINESETEAINDUSTRYRESEARCHONTHESUBSTITUTEFORCHEMICALSUBSTANCEPUSHFORWARDTHEPACETECHNICALLEVELOFTEAINDUSTRYTHEINNOVATINGSALEMODEOFORGANICTEARICHENSTHETHEORYOFGREENCONSUMPTIONINAWORD，DEVELOPMENTOFORGANICTEAPRODUCTIONCHANGESTHEIMPRESSIONOFCHINESETEAONMARKETANDIMPROVESTHECOMPETITIONABILITYOFCHINESETEAKEYWORDSORGANICTEA，EXTENSIONSYSTEM，PERFORMANCE5HTTP/INFO3DOUCOM/论坛营销绪论1、研究的依据和意义有机生产方式从二十世纪四十年代开始实践以来，七十年代已被世界各国普遍接受，成为可持续发展的重要方式。自二十世纪九十年代后，在全世界得到快速发展。2005年全球有机面积为3100万公顷，从2003年到2005年，全世界有机种植面积年增长率为15；2005年全世界有机食品销售额为300亿美元，近几年欧美国家有机食品销售年增长率20以上。中国有机农业起步较晚，开始于二十世纪八十年代，由于我国人均资源少，政府更多地考虑到粮食的数量安全，对有机农业的发展尚未制订法律法规，中国有机农业处于鼓励发展阶段。中国有机茶于1990年6月获得认证，是中国第一个有机产品。中国绿茶在国际上有较强的竞争力，有机绿茶的生产也是为适应国际市场的需求而生产的。有机茶遵从环保、健康、公平、关爱四大原则，生产过程尽量减少对不可再生资源的依赖，尽可能利用农业系统内的资源，生产方式注重对环境的保护，更加注重维护土地、作物、牲畜、人类的健康。因此，受到世界各国的重视，有机茶产品质量要求极高，产品中几乎不含化学农药残留，可以突破国外设置的技术壁垒，发展有机茶能进一步提升我国茶叶的质量安全水平，提高在国际市场的竞争力。作为一种可持续发展的农业生产方式，如何在国内进行推广，需要进行深入的研究。我国原有的农业技术推广体系由于受到市场经济的冲击，已是网破、人散、线断的局面。加之有机农业在中国的地位还没有确立，利用农业系统原有技术推广体系来推广有机茶已经不可能实现了。有机茶是一种新的农业生产方式，在原料生产过程中遵循自然规律和生态学原理，采取有益于生态和环境的可持续发展的农业技术，不使用合成的农药、肥料及生长调节剂等物质，在加工过程中不使用合成的食品添加剂。对生产、加工、以及运输、包装和销售环节提出了全程质量控制的要求，不仅仅是一种生产方式的改变，更重要的是理念上改变；生产方式的不同，带来技术要求和标准的不同，必须在技术上进行创新，创新模式也就应满足建设推广体系的要求。有机茶的推广体系在当前市场经济的条件下，必须遵从市场规律，研究推广体系新的组织结构，有机理念和有机茶技术的推广方式，推进速度和采取的步骤，如何巩固有机茶推广体系，均是本研究的重点。有机茶在中国推广17年，已取得了良好的发展势态，有机茶给行业带来的哪些效益，技术创新成果应用情况如何，取得绩效也应进行评价，因此提出有机茶推广体系HTTP/INFO3DOUCOM/论坛营销建设及绩效的研究。2、研究方法和研究内容目前我国有机茶推广的模式有三种一种是政府推广模式，即设置在中国绿色食品发展中心的有机食品机构，以及各省级绿色食品发展中心的分中心来推广有机茶。二是民间推广模式，主要以民间的有机认证咨询机构来推动。三是专业推广模式，主要以茶叶研究机构为主来推广，以技术作为纽带来推广有机茶。本研究选择了专业推广模式进行研究，其目的是启动我国有机农业推广模式的研究，使有机农业在我国更快更好地发展。本研究以调查和调研为主，调研有机农业和有机茶的相关文献，综合分析有机农业和有机茶的发展背景，有机茶技术创新成果和推广方式。抽样对认证机构和认证组织进行调查，分析比较不同的推广模式，确定合适的模式。在认证组织调研经济效益和社会效益，对有机茶推广的效益和绩效作出评价。最终提出适合我国有机茶推广体系的建设模式其路线见上图。研究中国有机茶的发展背景，总结有机茶的发展动力。就有机茶的技术创新模式进行评价，对研究成果的推广模式进行比较和分析，对有机茶取得的经济效益、市场、产业创新等方面进行绩效评价，框算出中国有机茶的产业规模，总结出中国有机茶的特色发展模式，提出中国有机茶将来的策略。论文主要研究有机茶种植关键技术；有机茶的认证体系建设；并从国内外市场需求、品牌效益的示范效应、产业组织创新、传播和营销的影响等方面着手分11HTTP/INFO3DOUCOM/论坛营销析推动有机茶发展的因素；从有机茶的研究成果的转化和推广、认证项目及普及、品牌效应、产业规模、贸易及市场开拓等内容上分析有机茶推广的绩效；从发展环境、政策层面以及关键技术、市场拓展等方面进行有机茶发展方向的研究。重点研究有机茶推广体系的结构和模式，我国有机茶成果创新模式，技术成果的推广模式，特别是在原有农业技术推广体系成网破、人散、线断的状况下，探索在市场经济条件下，如何建立有机茶推广体系，如何通过这个推广体系完成有机茶技术的扩散和成果转化。并保持和维护推广体系的稳定性。3、结论通过研究和分析，中国有机茶的推广探索了“需求启动，理念传播，政府扶持，技术保障，认证巩固”的发展模式。经过17年的实践，中国有机茶推广模式基本形成。中国有机茶是在国外市场的需求下启动生产的，初期有机茶价格比常规茶高出50100，从而带动了有机茶在浙江、安徽、江西等省的绿茶出口生产基地生产。国内市场对茶叶质量安全的关注度日益高涨，有机茶投放市场，树立了消费者对茶叶消费的信心，从而奠定了市场基础。为了推动有机茶的发展，茶叶有关机构组织传播有机理念，突出有机茶健康、生态、公平和关爱四大原则，研究机构利用技术和专家优势，以科普和技术介绍方式在平面媒体上开辟专栏和专版介绍有机茶。认证机构设计了有机茶标志，采用了单向传播模式，以突出保护环境，生产优质产品的理念。各地政府举办有机名优茶品评会、有机茶展示会、有机茶推介周等不间断的宣传活动，制造公众关注的热点，通过高频度长时间的宣传，有机茶理念逐渐被接受，从而吸弓I企业参与有机茶的开发。“政府扶持”在有机茶推广中发挥了重要作用。全国主要产茶省制订了有机茶发展规划，各地方政府为此配套了扶持政策，茶叶重点县或乡镇将有机茶发展写入了政府工作报告，并可作为主管干部的考核目标。浙江、云南、湖北、福建、等省对获得有机认证企业进行补助的政策，激励了企业的积极性，从而推动有机茶的快速发展。“技术保障“是有机茶推进的重要环节，把有机茶研究成果推广到生产中，从而保障有机茶可持续发展。替代使用化肥和农药的研究成果一方面通过农民领袖扩散方式进行；另一方面组织全国性的技术培训来推广。1998年以来，茶叶研究所每年举办了一期全国性的有机茶培训，重点培训各地县茶叶技术人员、管理人员以及有机茶生产企业负责人；经连续10年的培训，已累计培训了1500ILLHTTP/INFO3DOUCOM/论坛营销人的技术骨干队伍，这支队伍承担起有机茶技术指导、管理和咨询工作，指导企业开发有机茶，应用有机茶最新研究成果，通过技术培训方式，建起了以茶叶研究所为核心，联络全国各地的技术推广网，从而构成覆盖全国20多个省市的有机茶推广网，通过这个网络，进行了无数次的茶农和基层人员的再培训，从而构成了联系到田间地头的技术推广网，有机茶的研究成果主要通过这个网络进行推广。这个网络在有机茶推广中发挥着不可替代的重要作用。通过这个网络将研究由线性创新转向区域创新模式，相继帮助湖北、云南、广西、福建、广东等省，根据当地情况开展了有机茶关键技术的研究，对有机茶的生产技术、加工技术进行了集成和创新，缩短了从外地引进技术的周期，并迅速在各地推广。认证机构在有机茶的推广体系中承载着推动和巩固两个作用。认证过程要求对认证组织的有机茶生产全程进行符合性监督核检，规范了认证组织按标准管理的行为；并帮助认证组织应用有机茶新成果，加快科技成果的转化速度。此外，认证机构利用认证资源，联合认证组织共同打造有机茶品牌，对有机茶实施销售专柜制度、加贴认证标志和数码防伪等监管措施，保证有机茶产品的可信度；开创产销合作平台，降低销售成本，实践绿色营销理论，提高了生产者和贸易者的效益。根据我国茶叶产业的特点，引导认证组织生产“有机名优茶”产品，提升了有机茶的效益空间。通过组织大型有机茶展示活动和推广活动，开拓了国内有机茶市场，从而实现了企业增效，农民增收的目的。在国内有机茶认证企业中，有87的生产企业取得良好的经济效益；走出了中国特色的有机茶发展道路。有机茶的推广模式是在我国当前茶叶产业条件下进行研究的结果，具有中国特色和产业特色。有机茶的推广已取得了明显的绩效，并为我国有机农业的发展进行了有益的探索。然而，世界有机农业的快速发展，中国有机茶的推广模式也需要不断完善，以适应产业的持续发展。IVHTTP/INFO3DOUCOM/论坛营销有机茶推广体系建设及其绩效研究一、有机农业和有机茶的发展背景一世界有机农业产生的背景工业化革命以来，以高度集中、高度专业化、机械化作业、高劳动生产率为特征的现代农业一石油农业在20世纪取得了高速发展，给人类创造了巨大的物质财富，成为世界农业发展的主流。由于大量施用化肥、农药等农用化学品，使环境和食品受到不同程度的污染，自然生态系统遭到破坏，土地的持续生产能力不断下降，造成了现代农业体系内在的不稳定和不可持续性，使农业发展面临困境。当前，生态安全问题已成为关系到国家安全的重要问题之一，受到政府的高度重视。人类在尊重自然规律的基础上重新审视自已的农业生产方式和生活方式，寻找可持续发展的农业生产方式，其目的是保护生态环境，合理利用资源，实现农业的持续发展。而有机农业正是以解决食品污染和品质下降以及降低农业生产对生态环境的影响为主要目的，因此在全世界被认为是可持续发展的重要农业方式，并进行大量的研究和实践，得到快速发展。1有机农业的产生有机农业的起源最早可以追溯至U1909年。美国农业部土地管理局局长基恩在考察了中国农业数千年始终兴盛不衰的秘密后，于1991年撰写了四千年的农民一书，总结了中国农民善于利用时间和空间提高土地利用率，并以人畜粪便和塘泥等一些废弃物还田培肥地力的经验。英国的植物病理学家一霍华德SIRALBERTHOWARD受基恩的影响，进一步研究总结了中国和印度农业的经验，首次提出发展有机农业，保护土壤的“健康”，生产无污染的食品一有机食品，并由鲍尔费夫人LADYEVEBALFOUR和英国土壤学会首先实验和推广。1940年，霍德华写成了有机农业运动的经典著作之一农业圣典一书，阐述了有机农业的思想基础和基本技术体系，论述了土壤健康与植物、动物健康的关系，被认为是现代有机农业ORGANICFARMING的奠基人。1940年，美国的罗代尔JIRODALE开始了有机园艺的研究和实践。20世纪40年代，合成农药和除草剂引入农业，给农业生产创造了奇迹。然而，昆虫和杂草的抗药性越来越强，美国农药用量从1945年至IJL989年，增加了10倍，作物损失在同一时期翻了一番。1962年，美国海洋生物学家卡尔森RACHELLCARSON夫人就现代农业带来的环境灾难，出版了寂静的春天一书，从而震动了整个世界。该书的出版，导致了DDT的禁用。日本的冈田茂吉MOKICHIOKADA于1935年创立了“自然农法NATURAL6HTTP/INFO3DOUCOM/论坛营销有机茶推广体系建设及其绩效研究AGRICULTURE”，提出了在农业生产中尊重自然，充分发挥土壤自身固有的巨大力量，避免化肥的使用。70年代起，自然农法思想在日本逐渐开始推动，一些继承者在20世纪80年代初建立起全国性的民阋自然农法网络组织，于1982年在静网建立占地近千亩的自然农法试验农场和一个附属畜牧场。2有机农业的扩展20世纪60年代后，有机农业的理论研究和实践在世界范围内得到了扩展。特别是70年代的石油危机，带来了不可再生资源的逐渐枯竭的危险，大量使用现代技术和不合理利用自然资源而带来的对环境和生态的破坏，已经对人类生存造成不可逆转的影响。而有机农业正是在这样的一种环境下被作为一种有效的保护人类与自然的方法提到了议事日程上来的。20世纪70年代到80年代，有机农业机构和组织相继成立。1970年，美国的威廉姆奥尔布雷克特WILLIAMALBRECHT将生态学的基本原理纳入了有机农业的生产系统。英国“土壤协会”在20世纪70年代创立了有机产品的标识、认证和质量控制体系。1972年，来自英国、瑞典、南非、美国和法国等五个国家的代表，在法国成立了非政府组织一国际有机农业运动联盟INTERNATIONALFEDERATIONOFORGANICAGRICULTUREMOVEMENTS，IFOAM，推动有机农业和有机食品在世界范围内发展。世界上一些主要的有机农业机构，如法国国家农业生物技术联合会FEDERATIONNATIONALEDAGRICULTEUREBIOLOGIQUES，FNAB、瑞士的有机农业研究所FORSCHUNGSINSTITUTFUERBIOLOGISCHENLANDBAU，FIBL，都成立于20世纪7080年代。这些组织和机构在规范有机农业生产和市场，推进有机农业研究和普及上起到了重要的作用。有机农业的立法工作在这一时期逐步展开。美国俄勒冈州和加利福尼亚州分别与1974和1979年制订有机农业法规。美国农业部于1980年对美国23个州进行了大规模的调查，发表了调查报告。调查报告定义了有机农业，提出了有机农业生产标准和行动建议，对促进美国有机农业立法和有机农业的发展具有里程碑意义。法国于1985年制订了有机农业法规。3有机农业的增长20世纪90年代后，特别是进入2L世纪以来，世界有机农业进入快速增长期。有机农业无论在规模、速度上还是在水平上都有了质的飞跃。这一时期，全球有机农业发展了质的变化，由单一、分散、自发的民间活动转向政府倡导的生产运动。1990年，美国联邦政府颁布了“有机食品生产条例”。欧盟委员会于1991年通过欧盟有机农业法案EU209291，1993年在欧盟15个国实施。1999年，国际有机农业运动联盟IFOAM与HTTP/INFO3DOUCOM/论坛营销有机茶推广体系建设及其绩效研究联合国粮农组织FA0共同制定了“有机农业产品生产、加工、标识和销售准则”，北美、澳大利亚、日本等制订了本国本地区的有机法规或标准。这些法规或标准的制订，使公众对生态、环境和健康意识增强，扩大了对有机产品的需求规模，推动了有机农业在研究、生产和贸易上的发展。表1全球有机土地面积TAB1GLOBALORGANICACREAGE单位千公顷THOUSANDHA年份20002001200220032005面积680115800全球有机种植面积迅速增长。据国际贸易中心统计，全球有机种植面积不断增加，近2年平均增长率接近15。在前15个有机生产大国中，既有发达国家，又有发展中国家，既有有机农业发展最早的国家，也有起步较晚的国家。澳大利亚是世界有机农业面积最大的国家，2004年有机生产面积为1000万公顷。有机农业占耕地比例最高的国家几乎都在欧洲，列支士敦占耕地比例为17O。多数欧洲国家有机农业占耕地比例在14法国至37德国之间。非洲国家有机农业占耕地比例最低，在005以下。有机产品日益丰富，市场不断扩展。2003年全球有机食品市场的销售额为250亿美元，2005年为300亿美元。据国际贸易中心分析，在过去几年中，欧洲国家的年增长率为2030、美国的年增长率接近20。频繁发生的动物流行病，如疯牛病和口蹄疫以及二恶英事件，激励了消费者对有机食品的需求，扩大了有机产品的市场。发展中国家有机农业发展的潜力正在增强，阿根廷、巴西、智利、中国、埃及、印度、马来西亚、菲律宾和南非等，占世界有机产品市场的份额在上升。二中国有机农业的发展背景1中国有机农业的起步从20世纪50年代开始至20世纪末，中国农业经历了40年的快速现代化进程。随之而来的是生态环境恶化、水土流失、土壤沙化和盐碱化加剧，出现水体富营养化、自然灾害频发和食品质量安全事故不断出现等系列问题。从20世纪80年代开始，中国开始着手可持续农业的探索。全国农业研究机构、环境科研机构、林业研究机构启动生态农业的研究和实践。生态农业理论、生态农业模式和生态建设的实践为有机农业的发展奠定了一定的基础。中国真正开始有机农业运动是在20世纪80年代。1989年，南京环境科学研究所农村生态研究室加入国际有机农业运动联盟IFOAM，开始将有机农业和有机食品的理念引入8HTTP/INFO3DOUCOM/论坛营销有机茶推广体系建设及其绩效研究中国。1994年，国家环境保护总局有机食品发展中心OFDC成立，主要致力于有机农业的研究、推广和有机产品的认证，成为中国第一个有机认证机构。1995年，国家环境保护局发布了有机天然食品生产和加工技术规范和有机天然食品标志管理章程，规范有机食品认证工作。1996年在中国农业科学院茶叶研究所成立了有机茶分中心，开展有机茶的技术推广和认证筹备工作。中国有机农业是在国际有机食品市场的需求推动下起步。中国第一个有机产品是有机茶，于1990年由荷兰SKAL认证。浙江临安的裴后茶园和临安茶厂生产的第一批有机茶出口到德国，标志着中国有机农业的正式起步。2中国有机农业的推进中国进入2L世纪后，有机农业得到快速推进。国家制订了相关的标准和规范。2001年国家环保总局颁布实施有机食品认证管理办法。2002年4月施行有机食品技术规范。2002年农业部发布实施了有机茶、有机茶生产技术规程、有机茶加工技术规程和有机茶产地环境条件系列农业行业标准。2001年，农业部发布实施无公害食品行动计划意见，鼓励有条件的地区和企业发展有机食品。2004年国家质量监督检验检疫总局发布了有机产品认证管理办法，国家标准化委员会发布了有机产品国家标准，从而拓展了有机食品的的概念，有机产品从种植业、养殖业扩展到林业、纺织业等方面。这些法规、标准的发布，为中国有机农业的发展奠定了基础。2002年，国家认证认可监督管理委员开始对有机产品认证机构实施管理。同年，中国认证机构国家认可委员会CNCA发布了CNABAC23认证机构实施有机产品生产和加工认证的认可基本要求，规范了有机认证行业，批准成立了一批有机产品认证机构。2003年，北京中绿华厦有机食品中心，杭州中农质量认证中心、南京国环有机食品发展中心、杭州万泰认证公司等先后获得国家认监委的批准，成为第一批国内有机产品认证机构。目前获得国家批准的有机产品认证机构共有29家，而获得国家认可委的有机认证机构为6家。产品按市场需求生产。有机农业的发展初期主要是开发天然有机食品，以出口欧洲、北美和日本等地区和国家，由农户在从事出口业务的公司或企业的产销合同指导下生产。有机农业的产品以出口为主，1995年有机食品出口额30万美元，1999年为1500万美元，2002年达5000万美元，2003年，6500万美元。此后，在不断的发展过程中，随着人们对有机产品的逐步认识，消费者对有机产品出现需求，逐渐开拓了国内有机产品市场。2005年我国有机种养面积达N350万公顷，位居世界第二，仅次于澳大利亚，产值达到4亿美元。9HTTP/INFO3DOUCOM/论坛营销有机茶推广体系建设及其绩效研究3有机农业基础和市场前景我国被誉为有机农业之母，农作物品种资源丰富，传统农业精耕细作、用养结合、保持地力常新的技术和经验，仍然在农业中应用。我国地域辽阔，生产条件各不相同，一些经济基础相对较差的地区，仍然停留在传统农业阶段，特别是一些偏远山区，或贫困地区，农民很少或完全不用化肥和农药，为传统农业向有机农业转换提供了捷径。自20世纪80年代以来，我国一直研究生态农业，许多生态农业的技术和经验，可以应用到有机农业的开发之中，生态农业容易向有机农业转变。有机农业研究不断深入。国家环保局南京环境研究所、中国农业大学、中国农业科学院茶叶研究所、南京农业大学等科研机构和大学开展了有机农业的研究，中国农业大学开设了有机农业课程，为中国有机农业的发展进行人才上的贮备和技术上的支撑。在研究上已经取得了一些实用成果，如免耕、合理轮作、生物防治和综合防治病虫害技术、人工天敌饲养、种养结合技术等，为有机农业的发展提供了技术保障。政府部门重视有机农业的开发。近年来，国家领导人多次在重要讲话和指示中，提出发展有机农业。中央文件也多次从保护人民健康和生态环境以及保持社会稳定的高度，提出发展有机农业。不少地方政府制订了有机农业区域规划，并着手建设有机农业示范项目，并把有机农业纳入到生态建设项目中，给予政策上的优惠和财政上的支持。国家十一部委还联合发文，推进有机农业的发展。中国有机产品市场需求旺盛。经济的快速发展使中国中产阶级开始形成。人们满足生活基本需求后，对食品质量安全的追求也在不断提高，加之对生态环境保护的意识的加强，购买有机产品以及有机食品的需求迫切，从而推动有机产品的内需扩大。此外，中国农产品由于质量问题在国际贸易中屡屡受阻，农业贸易形势严峻。发展有机农业，不仅可以解决环境和食品污染问题，更重要的是提高中国农产品在国际市场的竞争力，是摆脱农产品出口困境的有效途径和方法。国际上对我国有机产品的需求越来越大，蔬菜、大豆、稻米、花生、茶叶、干果、蜂蜜，以及中草药、生物药品，丝绸、棉花等都颇