标准解读

GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》是由中国国家卫生健康委员会与国家市场监督管理总局联合发布的一项强制性国家标准，旨在规范预包装食品的营养标签标注，帮助消费者获取准确、科学的食品营养信息，促进公众健康。该标准自2013年1月1日起实施，适用于所有在中国境内销售的预包装食品。其主要内容包括以下几个方面：

  1. 适用范围：规定了预包装食品营养标签的基本原则、强制标示内容、可选择标示内容及标示方法等相关要求。不适用于生鲜食品、现制现售食品和散装食品。

  2. 强制标示内容：

    • 能量和核心营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）的含量值及其占营养素参考值（NRV）的百分比必须标注。
    • 食品名称、净含量、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期等基本信息也需明确标注。

  3. 营养成分表：应以表格形式呈现，列出能量及各核心营养素的具体数值和NRV%，并按照能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的顺序排列。

  4. 营养声称和健康声称：若产品欲进行营养或健康声称（如低脂、高钙等），需符合相应标准规定，并在标签上明确标注。

  5. 营养成分的计算和表达：规定了营养成分的分析方法、计算规则以及营养成分含量的表达单位，确保数据的准确性和一致性。

  6. 特殊情况处理：对于小包装食品、多件包装等特殊情况，提供了特殊的标示规定，以保证信息的完整性和易读性。

  7. 执行与监督：明确了监管部门对预包装食品营养标签的监督与管理职责，以及违反标准时的法律责任。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2011-10-12 颁布
  • 2013-01-01 实施
©正版授权
GB 28050-2011 预包装食品营养标签通则_第1页
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文档简介

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB280502011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则2011-10-12发布 2013-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发 布 GB280502011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则1 范围 本标准适用于预包装食品营养标签上营养信息的描述和说明 。 本标准不适用于保健食品及预包装特殊膳食用食品的营养标签标示 。2 术语和定义 21 营养标签 . 预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明 包括营养成分表 营养声称和营养成 , 、分功能声称 营养标签是预包装食品标签的一部分 。 。22 营养素 . 食物中具有特定生理作用 能维持机体生长 发育 活动 繁殖以及正常代谢所需的物质 包括蛋白 , 、 、 、 ,质 脂肪 碳水化合物 矿物质及维生素等 、 、 、 。23 营养成分 . 食品中的营养素和除营养素以外的具有营养和 或 生理功能的其他食物成分 各营养成分的定义 ( ) 。可参照 食品营养成分基本术语 GB/Z21922 。24 核心营养素 . 营养标签中的核心营养素包括蛋白质 脂肪 碳水化合物和钠 、 、 。25 营养成分表 . 标有食品营养成分名称 含量和占营养素参考值 百分比的规范性表格 、 (NRV) 。26 营养素参考值 NRV . ( ) 专用于食品营养标签 用于比较食品营养成分含量的参考值 , 。27 营养声称 . 对食品营养特性的 描 述 和 声 明 如 能 量 水 平 蛋 白 质 含 量 水 平 营 养 声 称 包 括 含 量 声 称 和 比 较 , 、 。声称 。271 含量声称 . 描述食品中能量或营养成分含量水平的声称 声称用语包括 含有 高 低 或 无 等 。 “ ”、“ ”、“ ” “ ” 。272 比较声称 . 与消费者熟知的同类食
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