中图生物必修1活动课全册精品课件：探究pH对过氧化氢酶的影响

1、活动：探究pH对过氧化氢酶的影响,一、原理 在动物的肝细胞中含有较多的过氧化氢酶，它可以促进过氧化氢分解。酶的活性受pH影响极为显著，通常各种酶只有在一定的pH范围内才表现它的活性。一种酶表现其最高催化活性时的pH称为其最适pH，低于或高于最适pH时，酶的活性都要降低。过氧化氢酶的最适pH为7.07.3，通过比较不同pH条件下收集的氧气体积的大小,可确定pH对酶活性的影响。,三、结论 在不同pH下，气体释放速度和量不一样，在pH为7时释放的气体最多，说明过氧化氢酶的最适pH范围在7左右。 四、注意事项 所有的实验中都要严格保证干净，不应该有上一次反应后的剩余溶液，每次试验完后，应充分冲洗，然后

2、用相应的缓冲液再冲洗一遍。,实战演练 (专项提能，小试牛刀) 1(2012杭州高二期中考试)下表为学生探究影响酶活性因素的一组实验，请据表分析，如要探究pH对酶活性的影响，应选择表中的哪些试管(),A1、4和5B2、3和7 C5、6和7 D1、2和5 解析：选B。探究pH对酶活性的影响，则实验的自变量是不同的pH，其他条件(即无关变量)必须完全一致，即实验设计必须遵循单一变量原则。,2几位同学在探索pH对淀粉酶活性的影响时，设计的实验方案如下，其中操作顺序最合理的是() 在三个试管中各加入可溶性淀粉溶液2 mL 在三个试管中各加入新鲜的淀粉酶溶液1 mL 置于适宜温度下保温5 min 分别置于

3、100 、60 、0 环境中保温5 min 加入本尼迪特试剂后，水浴加热，观察现象 将试管中溶液的pH分别调到3、7、11,保持5 min,A B C D 解析：选D。因为要探究pH对酶活性的影响,自变量为pH的变化，其他变量(如温度)必须保持完全一致，而且要处于最适宜的条件下,故将删去，排除A、B项；C项中混合后酶促反应已经发生,再调pH，显然不合适,C项错误。,3某同学欲通过下图所示的装置探究影响酶促反应速率的因素，下列分析错误的是 (),A滤纸片上需附有过氧化氢酶 B酶促反应时间可用t3t2来表示 C可通过设置不同pH的过氧化氢溶液来探究pH对酶活性的影响 D为了提高实验的准确性，每个烧

4、杯中需放等量相同滤纸片,解析：选B。附有过氧化氢酶的滤纸片一经接触过氧化氢溶液的液面，即开始催化反应,下降是因为其密度比溶液大，到达烧杯底部反应一段时间又上浮，是因为有气体生成。整个过程滤纸片上的酶一直存在，反应会一直进行，直到底物耗尽，也就是说滤纸片浮在液面上时反应还在继续，故该酶促反应时间无法计算。,4图甲是H2O2酶活性受pH影响的曲线，图乙表示在最适温度下，pH b时H2O2分解产生的O2量随时间的变化。若该酶促反应过程中改变某一初始条件,以下叙述正确的是(),A温度降低时，e点不移，d点右移 BH2O2量增加时，e点不移，d点左移 CpHc时，e点为0 DpHa时，e点下移，d点左移

5、,解析：选A。e点的含义是过氧化氢全部分解后的氧气总量，只和过氧化氢的量有关，若底物量不变，则pH改变或温度改变导致酶活性降低时,该反应也能进行，产生氧气量不变，但反应时间会延长。B项中，H2O2量增加时，e点会上移，d点左移；C项中，pHc时,e点不移，d点右移；D项中，pHa时，e点不移，d点右移。,5(2012江山高二检测)下表代表胃、小肠中有关消化液的成分及部分酶的最适pH，下列说法错误的是(),A酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物 B与无机催化剂比较，酶具有高效性、专一性，且需要适宜条件 C胃液中的胃蛋白酶会随着胃的排空进入小肠，胃蛋白酶进入小肠后，能将蛋白质分解 D胃蛋白

6、酶进入小肠后不会破坏小肠中酶的活性,解析：选C。胃蛋白酶的最适pH为1.8左右，在pH为12的胃液中发挥最大催化效率；而当胃蛋白酶进入小肠后，由于小肠内消化液pH为78，胃蛋白酶会变性失活。,6将新鲜萝卜磨碎、过滤得到提取液。在温度为30 的条件下，取等量提取液分别加到四个盛有pH分别为3、5、7、9的100 mL体积分数为3%的过氧化氢溶液的烧杯中，结果每一个烧杯都产生气体，然后，将加入四个烧杯中提取液的量减半，重复上述实验。在相同时间内，分别测得两次实验中过氧化氢的含量变化并绘制成图1所示曲线，请回答：,(1)该实验的目的是_。 (2)该实验中的自变量是_，因变量是_。 (3)曲线A和B中

7、，过氧化氢含量的最低点位于横坐标同一位置的原因是_。 (4)曲线A是第_次实验的结果，原因最可能是_。,(5)图2表示萝卜的过氧化氢酶在体外最适条件下,底物浓度对酶所催化反应的速率的影响。请在图上画出：如果在A点时，将温度提高5 时的曲线变化； 如果在B点时，往反应混合物中加入少量同种酶的曲线变化； 如果在C点时加入大量pH为1.8的HCl的曲线变化。,解析：萝卜提取液中含有过氧化氢酶，过氧化氢酶会将H2O2催化分解为氧气和水。材料中提到“pH分别为3、5、7、9”的H2O2溶液以及“提取液的量减半”，这就说明了实验的目的和实验的两个自变量。分析图1，只研究一条曲线时，自变量是pH变化，因变量是底物过氧化氢的剩余量，研究两条曲线时，要在同一pH下进行分析，自变量成了酶量的变化，如pH为7时，两曲线处于最低点，此时酶活性最大。,答案：(1)探究过氧化氢在不同pH条件及不同量的提取液条件下分解的快慢(或探究等量的提取液在不同pH条件下对过氧化氢分解的影响及同种不同量提取液