人教版化学必修2基本营养物质练习题100题（含解析答案）

1、人教版化学必修2基本营养物质练习题100题（含解析答案)学校:_姓名：_班级：_考号：_评卷人得分一、单选题1常用的分离、提纯蛋白质的方法是（ ）A蒸馏B结晶C盐析D变性2下列说法正确的是A糖类、油脂和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应B果糖与葡萄糖，蔗糖与麦芽糖，淀粉与纤维素均互为同分异构体C利用蛋白质与浓硝酸的颜色反应可以鉴别部分蛋白质D纤维素、油脂和蛋白质都属于高分子化合物3有关下列实验的说法中正确的是（）A向苯酚的浓溶液中加入少量稀溴水，可观察到有白色沉淀生成B向氯化铝溶液中加足量的氟化铵溶液后再加入足量氨水可看到有白色胶状沉淀生成C向蛋白质溶液中加入双缩脲试剂溶液会显紫玫瑰色D向硫酸

2、铜溶液中加入过量的氨水会生成深蓝色沉淀4下列说法正确的是A食用白糖的主要成分是蔗糖B小苏打的主要成分是碳酸钠C煤气的主要成分是丁烷D植物油的主要成分是高级脂肪酸5下面各物质水解的最终产物中，只含有葡萄糖的是()A蛋白质B氨基酸C蔗糖D麦芽糖6下列有关说法错误的是A油脂的种类很多，但它们水解后都一定有一产物相同B淀粉、纤维素都属糖类，它们通式相同，但它们不互为同分异构体C甲苯与氯气在光照下反应主要生成2，二氯甲苯D只用新制的悬浊液可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液和淀粉溶液7下列分析正确的是A有机物的名称是异丁烷B可用浓硝酸鉴别蛋白质和淀粉C甲苯分子中所有原子在同一平面上D甲苯的硝化反应方程式为：+H

3、NO3(浓)+H2O8下列说法正确的是A乙烯和苯都能发生加成反应B乙醇和乙酸都能与氢氧化钠溶液反应C淀粉和蛋白质水解产物都是氨基酸D葡萄糖和蔗糖都可发生银镜反应9下列关于有机化合物的认识不正确的是A油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳B蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体C在水溶液里，乙酸分子中的CH3可以电离出H+D在浓硫酸存在下，苯与浓硫酸共热生成硝基苯的反应属于取代反应。10下列说法正确的是A糖类的组成都满足B向鸡蛋清溶液中分别加入和溶液都能使鸡蛋清聚沉，其原理相同C淀粉，纤维素，油脂均能发生水解，同时它们都是高分子化合物D在一定条件下，苯与液溴、硝酸作用生成

4、溴苯、硝基苯的反应都属于取代反应11下列说法正确的是A乙烯和乙醇均能被酸性高锰酸钾溶液氧化B甲烷和苯均可在光照的条件下与氯气发生取代反应C分子式为C2H6O的有机物均可在一定条件下与乙酸发生酯化反应D蛋白质、油脂、葡萄糖均可在一定条件下发生水解反应12下列根据实验操作和现象所得出的结论正确的是选项实验操作实验现象结论A向两份蛋白质溶液中分别滴加饱和 NaCl液和硫酸铜溶液均有固体析出蛋白质均发生变性B向溶液 X 中 先 滴 加 稀 硝 酸,再 滴 加硝酸钡溶液出现白色沉淀溶液 X 中不一定含有SO42-C灼烧白色粉末火焰呈黄色证明原粉末中有 Na+,无K+D将溴水加入苯中溴水颜色变浅苯与溴水发

5、生取代反应AABBCCDD13将淀粉碘化钾混合溶液装在半透膜袋中，浸泡在盛有蒸馏水的烧杯中，过一段时间后，取烧杯中液体进行实验，能证明半透膜破损的是A加碘水变蓝 B加入碘水不变蓝C加硝酸银溶液产生黄色沉淀 D加氯水不变为蓝色14下列物质既能与金属钠反应放出气体，又能与纯碱作用放出气体的是()ACH3CH2OHBCH3COOHCH2ODC6H12O6153.42g蔗糖与3.24g淀粉混合并完全水解，若共生成mg葡萄糖和ng果糖，则m：n为A1:3 B1:5 C5:1 D3:116下列叙述正确的是A很多鲜花和水果的香味来自于酯 B甲烷和苯都可通过石油分馏得到C糖类和油脂在一定条件下均能水解 D棉花

6、和蚕丝的主要成分是纤维素17“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”是唐代诗人李商隐的著名诗句，下列关于该诗句中所涉及物质的说法错误的是A蚕丝的主要成分是蛋白质B蚕丝属于天然高分子材料C“蜡炬成灰”过程中发生了氧化反应D古代的蜡是高级脂肪酸酯，属于高分子聚合物18下列说法不正确的是( )A牛油、植物油、汽油在碱性条件下的水解反应可以制造肥皂B氨基酸、蛋白质都既能和盐酸反应，也能和氢氧化钠溶液反应C向鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液产生沉淀属于物理变化D用酶催化淀粉水解的水解液中加入银氨溶液，水浴加热，无光亮银镜生成，说明无葡萄糖存在19下列说法正确的是A氢氧燃料电池放电时化学能全部转化为电能B反应4F

7、e(s)+3O2(g)=2Fe2O3(s)常温下可自发进行，该反应为放热反应C在酶催化淀粉水解反应中，温度越高淀粉水解速率越快D金属发生吸氧腐蚀时，被腐蚀的速率和氧气浓度无关20下列有关生活中常见物质的说法正确的是A涤纶衬衣、橄榄油、牛皮鞋均是由有机高分子化合物构成的B豆浆煮沸后，蛋白质变成了氨基酸C高锰酸钾溶液、酒精、双氧水能杀菌消毒，都利用了其强氧化性D蔗糖、淀粉、油脂均能水解产生非电解质21下列说法中不正确的是( )医用双氧水是利用了过氧化氢的还原性来杀菌消毒的汽车尾气中含有能污染空气的氮的氧化物，原因是汽油燃烧不充分用热的烧碱溶液除去瓷器表面污垢某雨水样品采集后放置一段时间，pH由4.

8、68变为4. 28，是因为水中溶解了较多的CO2明矾可以用于净水，主要是由于铝离子可以水解得到氢氧化铝胶体“水滴石穿”主要是溶解了CO2的雨水与CaCO3长期作用生成了可溶性的Ca(HCO3)2的缘故ABCD22糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述不正确的是A植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色B三大营养物质中糖类的热能最高C葡萄糖能发生氧化反应但不能发生水解反应D蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀不能重新溶于水23下列物质属于油脂的是()润滑油花生油石蜡ABCD24下列说法正确的是（ ）A在加热、甲醛、饱和（NH4）2SO4溶液、X射线作用下，蛋白质都会发生变性B氨基酸、

9、蛋白质、油脂都含有C、H、O、N四种元素C生活中食用的食醋、植物油、动物蛋白等物质都是混合物D可以用加热使蛋白质变性的方法分离提纯蛋白质25对糖类、油脂和蛋白质三大营养物质的叙述正确的是()A植物油不能发生水解反应B淀粉水解的最终产物是麦芽糖C蔗糖水解产物只有葡萄糖D油脂在人体内水解产生高级脂肪酸和甘油26下列说法正确的是（ ）A淀粉在人体内能水解成葡萄糖B纤维素和淀粉遇碘水均呈蓝色C葡萄糖和淀粉均属于高分子化合物D凡含有食品添加剂的食物均不可食用27三聚氰胺(结构式如图9所示)是一种重要的化工原料，可用于阻燃剂、水泥减水剂和高分子合成等领域。一些不法分子却往牛奶中加入三聚氰胺，以提高奶制品的

10、含氮量。下列说法正确的是A三聚氰胺是一种蛋白质B三聚氰胺是高分子化合物C三聚氰胺分子中含有碳碳双键D三聚氰胺的分子式为C3H6N628下列有关肥皂的叙述中错误的是：A肥皂与纯碱的去污原理相同B肥皂可以加速油污在水中的分散C肥皂是油脂在碱性条件下水解生成的D肥皂主要成分的分子中含有亲油基团和亲水基团29下列关于油脂的叙述正确的是A糖类、油脂和蛋白质均可发生水解反应B煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类C由油脂得到甘油CH2OHCH(OH)CH2OH和由淀粉得到葡萄糖均发生了水解反应D油脂在酸性或碱性条件下均可发生水解反应且产物相同302014年南京青奥会吉祥物为“砳砳”，一种“砳砳”的外用

11、材料是纯羊毛线，内充物为涤纶（结构简式为），下列有关说法不正确的是（）A羊毛的主要成分属于蛋白质B涤纶属于天然高分子化合物C合成涤纶的单体之一可以是HOCH2CH2OHD可用灼烧的方法区别羊毛和涤纶31下列说法不正确的是A麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应B用溴水即可鉴别苯酚溶液，2,4-已二烯和甲苯C在酸性条件下，的水解产物是和D用甘氨酸和丙氨酸缩合最多可形成4种二肽32下列实验结论或操作正确的是（ ）A洗涤内壁附有银镜的试管，可先用氨水，再用蒸馏水B除去苯中的少量苯酚可加足量浓溴水后过滤C将淀粉和稀硫酸混合物加热一段时间，取混合液加入碘水后变蓝，说明淀粉尚未水解D皮肤上不慎沾有苯酚浓溶液应

12、立即用酒精洗涤33下列叙述中，正确的是能发生酯化反应的酸一定是羧酸 油脂水解后得到的醇都是丙三醇天然蛋白质水解的最后产物是氨基酸 淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物A只有BCD34下列为人体提供能量的营养物质中，属于高分子化合物的是A油脂 B蔗糖 C蛋白质 D葡萄糖35一些常见有机物的转化如图下列说法正确的是（ ）A上述有机物中只有C6H12O6属于糖类物质B物质A和B都属于电解质C物质C和油脂类物质互为同系物D转化1可在人体内完成，该催化剂属于蛋白质36用纤维素为主要原料制备乙酸乙酯的路线如下：下列说法正确的是A和都发生了氧化还原反应BM虽然分子结构中无醛基，但仍然可以发生银镜反应C步骤，1

13、molM完全反应可以生成3mol乙醇D若用淀粉替代纤维素，一定条件下也能按照此路线制备乙酸乙酯37下列不属于高分子化合物的是（ ）A蛋白质B葡萄糖C淀粉D聚乙烯38人们在端午节有吃粽子的习俗，下列有关说法正确的是（）A糯米中的淀粉能与银氨溶液反应产生银镜B糯米中的淀粉是否水解完全可以用碘水来检验C糯米中的淀粉在碱性条件下能发生水解生成葡萄糖D糖尿病病人不能吃粽子，因为糯米中含大量的葡萄糖会使血糖升高392016新课标卷下列关于有机化合物的说法正确的是A2-甲基丁烷也称为异丁烷B由乙烯生成乙醇属于加成反应CC4H9Cl有3种同分异构体D油脂和蛋白质都属于高分子化合物40“白墙黑瓦青石板，烟雨小巷

14、油纸伞”，是著名诗人戴望舒雨巷中描述的景象，下列有关说法中错误的是A“白墙”的白色源于墙体表层的CaOB“黑瓦”与陶瓷的主要成分都是硅酸盐C做伞骨架的竹纤维的主要成分可表示为(C6H10O5)nD刷在伞面上的熟桐油是天然植物油，具有防水作用41下列关于有机化合物的说法正确的是A能发生消去反应、酯化反应和加成反应B硫酸铵溶液可以使蛋白质变性C与一定互为同系物D分子式为的有机物共2种42下列叙述正确的是（ ）A烃分子中所含碳氢键数目一定为偶数B塑料、橡胶和纤维都属于合成高分子材料C乙烯和苯都能使溴水褪色，其褪色原理相同D淀粉、葡萄糖、脂肪和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应43下列说法中正确的是A

15、糖类化合物都能发生水解B氨基酸、淀粉均属于高分子化合物C植物油的主要成分是高级脂肪酸D蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体44下列叙述正确的是 淀粉和纤维素互为同分异构体汽油、柴油和植物油都是碳氢化合物乙烯和苯都能使溴水褪色，褪色的原理相同乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了加成反应淀粉、棉花、羊毛、蚕丝、油脂都属于高分子化合物不能用甲醛溶液浸泡海产品保鲜ABCD45下列关于有机化合物的说法正确的是A乙酸和乙酸乙酯可用Na2CO3溶液加以区别B戊烷（C5H12）有两种同分异构体C乙烯、聚氯乙烯和苯分子均含有碳碳双键D糖类、油

16、脂和蛋白质均可发生水解反应46下列说法中正确的是（）A苯中少量的苯酚可先加适量的浓溴水，使之生成三溴苯酚，再过滤除去B氯化钡属于重金属盐，能使蛋白质变性，所以误吞氯化钡可以服用碳酸钠解毒C淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n，两者互为同分异构体，水解最终产物都是葡萄糖D在洁净的试管中加入2%硝酸银溶液12mL，逐滴加入2%稀氨水，边滴边振荡，至产生的沉淀恰好溶解时得到的即是银氨溶液47二十世纪化学合成技术的发展对人类健康和生活质量的提高作出了巨大贡献。下列各组物质全部由化学合成得到的是( )A玻璃纤维素青霉素B尿素食盐聚乙烯C涤纶洗衣粉阿司匹林D石英橡胶磷化铟48关于油脂和乙酸乙酯的比较

17、中，下列叙述正确的是()A油脂和乙酸乙酯都是纯净物，在室温下都是液体B油脂和乙酸乙酯都能水解生成高分子脂肪酸和醇C油脂和乙酸乙酯都不能使溴水褪色D油脂和乙酸乙酯都不溶于水，而易溶于有机溶剂49只用一种试剂就可以鉴别乙醇溶液、乙酸溶液、葡萄糖溶液，这种试剂是A金属NaB盐酸CNaOH溶液D新制浊液50某校学生用化学知识解决生活中的问题，下列家庭小实验中不合理的是 ()A用高度白酒进行皮肤消毒B用米汤(含淀粉)检验加碘盐中的碘酸钾(KIO3)C用食用碱(Na2CO3溶液)洗涤餐具上的油污D用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯毛织物51下列说法正确的是A糖类化合物都具有相同的官能团B酯类物质是形成水

18、果香味的主要成分C油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇D蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基52下列说法正确的是（）A葡萄糖与果糖、淀粉与纤维素均互为同分异构体B油脂在酸的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂C甲烷、苯、乙酸和乙酸乙酯都可发生取代反应D向蛋白质溶液中加入浓的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白质盐析53下列说法正确的是（ ）A天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，有恒定的熔点、沸点B麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖，故二者均为还原型二糖C若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物可能相同，可能不同D含5个碳原子的有机物，每个分子中最多可形成4个CC单键54下列关于葡萄糖和果糖

19、的叙述，正确的是 ()A葡萄糖和果糖分子均有还原性B葡萄糖和果糖分子均可被水解C葡萄糖和果糖分子均是醛糖D葡萄糖和果糖分子均是有机高分子化合物55糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质以下叙述正确的是（）A植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B淀粉水解的最终产物是葡萄糖C葡萄糖能发生氧化反应和水解反应D蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水56下列混合物能用分液法分离的是 ()A果糖与乙醚B苯和溴苯C葡萄糖和乙醚混合液D葡萄糖与果糖混合液57下面有关葡萄糖与果糖的说法中，不正确的是()A二者互为同分异构体B它们都易溶于乙醇、乙醚C二者都是六碳糖D果糖比葡萄糖要甜58化学与社会

20、、生产、生活紧切相关。下列说法正确的是( )A石英只能用于生产光导纤维B从海水提取物质都必须通过化学反应才能实现C为了增加食物的营养成分，可以大量使用食品添加剂D淀粉、纤维素和脂肪在一定条件下都可以发生水解反应59下列说法不正确的是A植物秸秆和土豆淀粉在一定条件下水解的产物都可以转化为酒精B硬脂酸甘油酯和蛋白质均能发生水解，且都是高分子化合物C不同种类的氨基酸能以不同的数目和顺序彼此结合，形成更复杂的多肽化合物D往蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，产生的沉淀再加水又可溶解60化学与人类社会的生产、生活有着密切联系。下列叙述中正确的是（）A苹果放在空气中久置变黄和纸张久置变黄原理相似B高温或日常用

21、的消毒剂可使禽流感病毒蛋白质变性C淘米水中含有淀粉可以直接检测加碘盐中是否含有碘元素D误食重金属盐引起人体中毒，可喝大量的食盐水解毒61下列物质中，不属于糖类的是（ ）A麦芽糖B淀粉C蛋白质D蔗糖62纤维素被称为“第七营养素”，食物中的纤维素虽然不能被消化，但能刺激肠道蠕动和分泌消化液，有助于食物的消化和废物的排泄。在化学分类中，纤维素属于（）A蛋白质B脂肪C多糖D氨基酸63下列关于糖类、脂肪和蛋白质的叙述正确的是A蛋白质溶液遇CuSO4后产生的沉淀能重新溶解B淀粉水解的最终产物是葡萄糖C葡萄糖能发生氧化反应和水解反应D植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色64下列关于甘氨酸（H2N-CH2-COO

22、H）性质的说法中正确的是A只有酸性，没有碱性B只有碱性，没有酸性C既有酸性，又有碱性D既没有酸性，又没有碱性65下列由实验现象得出的结论正确的是（ ）操作及现象结论A加热盛有固体的试管，试管底部固体消失，试管口有晶体凝结固体可以升华B向两份蛋白质溶液中分别滴加饱和NaCl溶液和溶液，均有白色固体析出蛋白质均发生变性C向NaBr溶液中滴入少量氯水和苯，振荡、静置，溶液上层呈橙红色还原性强于D将溶液滴入NaOH溶液至不再有白色沉淀产生，再滴加溶液，白色沉淀变为红褐色沉淀在水中的溶解度AABBCCDD66下列说法正确的是（ ）A葡萄糖、油脂、蛋白质在一定条件下均可以发生水解反应B赤铁矿、磁铁矿、黄铁

23、矿、孔雀石都是常见的铁矿石C石油分馏、煤的气化、海水制食盐、纤维素加工等过程都包含化学变化D锅炉水垢中含有的，可先用溶液处理，后用酸除去67下列说法不正确的是（）AH2NCH2COOH 能与酸、碱反应生成盐B葡萄糖既能发生银镜反应，又能发生水解反应C浓硝酸和醋酸铅溶液均可使鸡蛋清溶液中的蛋白质变性D1 mol油脂完全水解的产物是1 mol甘油和3 mol 高级脂肪酸（或盐）68下列说法正确的是（ ）A淀粉、蔗糖、油脂的水解产物都是葡萄糖B可以用盐析和变性来分离提纯蛋白质CF、Cl、Br、I的氢化物的稳定性随核电荷数的增大而减弱D酸性氧化物在常温下均为气态69下列说法正确的是淀粉、纤维素、油脂、

24、蛋白质都是天然有机高分子化合物 淀粉、纤维素、蔗糖都属于糖类三大营养素糖类、油脂、蛋白质中，油脂是热能最高的营养素 用纯碱( Na2CO3)热溶液洗涤餐具上的油污氯水使红墨水褪色原理和CH2=CH2使Br2的CCl4溶液褪色原理相同现用清洁燃料主要有压缩天然气和液化石油气两类，它们均属于碳氢化合物ABCD70下列叙述正确的是( )A鉴定蔗糖水解产物中有葡萄糖:直接在水解液中加入新制Cu(OH)2B医学上常用新制的Cu(OH)2悬浊液检验尿液中的葡萄糖C工业上利用油脂在酸的催化作用下发生水解来生产肥皂D向蛋白质溶液中加入浓的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白质盐析而分离提纯71“胃动力不够，

25、请吗丁啉帮忙”是一句广告词，吗丁啉是一种常见的胃药，其有效成分的结构简式如下图所示。下列关于该物质的说法中正确的是A该物质属于芳香烃B该物质的相对分子质量很大，属于高分子化合物C该物质可以发生水解反应和取代反应D该物质是一种蛋白质72下列叙述错误的是（ ）A油脂都不能使溴的四氯化碳溶液退色B淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同C煤油可由石油分馏获得，可用作燃料和保存少量金属钠D蛋白质溶液中加入饱和（NH4）2SO4溶液，蛋白质析出，可再加水溶解73下列关于有机物的说法不正确的是（ ）A乙醇与乙酸都可以和钠反应产生氢气B油脂是油和脂肪的统称，都是高级脂肪酸与甘油形成的酯C用淀粉溶液可直接鉴

26、别含碘食盐和不含碘食盐D葡萄糖和果糖互为同分异构体74现有一个多肽，其分子式为C30H47N7O12，将其彻底水解后只得到下列四种氨基酸：甘氨酸(C2H5NO2)、丙氨酸(C3H7NO2)、苯丙氨酸(C9H11NO2)、苏氨酸(C4H9NO3)。该多肽水解后生成的苏氨酸分子数为()A5 B4 C3 D275化学与生活密切相关。下列说法正确的是A花生油、牛油都属于酯类B丝绸、棉都属于蛋白质C甘油、葡萄糖都属于糖类D氯乙烯、合成橡胶都属于有机高分子材料76下列物质不能发生水解反应的是()A蔗糖B葡萄糖C蛋白质D油脂77下列有关有机物的说法正确的是()A苯、甲苯互为同系物，都能使酸性高锰酸钾褪色B二

27、氯丁烷的同分异构体为8种(不考虑立体异构)C乙烯中含有碳碳双键，苯中不含有碳碳双键，但两者均可以发生加成反应D饱和硫酸铜和饱和硫酸铵都能使蛋白质溶液产生沉淀，其原理相同78下列关于有机物的说法正确的是()A糖类、油脂和蛋白质都是人体必需的营养物质，都属于高分子化合物B乙醇、乙酸均能与NaOH溶液反应是因为分子中均含有官能团“OH”C分子式为C6H12且碳碳双键在链端的烯烃共有6种异构体(不含立体异构)D分子式为C4H7ClO2的羧酸可能有5种79下列衣料不能用加酶洗衣粉洗涤的是()A棉织品B蚕丝制品C晴纶织品D人造丝织品80下列有关糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是（ ）A鸡蛋清溶液中加入硫酸铵

28、溶液，有白色沉淀产生，说明蛋白质发生变性B棉花、纸、醋酸纤维的主要成分都是纤维素C淀粉、牛油、蛋白质都是天然高分子化合物D油脂里饱和烃基的相对含量越大，油脂的熔点越高81油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要化工原料。油脂以下性质和用途与其含有的不饱和双键（碳碳双键）有关的是（）A适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素B利用油脂在碱性条件下水解，可以生产甘油和肥皂C植物油通过氢化，即与氢气发生加成反应可以制造植物奶油（人造奶油）D脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质82关于蛋白质的下列说法中错误的是（ ）A蛋白质的水溶液具有胶体的性质B蛋白

29、质水解的最终产物是各种氨基酸C蛋白质都能与硝酸发生颜色反应D蛋白质是组成细胞的基础物质，它是一种纯净物83下列说法不正确的是（）A按照系统命名法，烃分子的名称为2，3二甲基3乙基戊烷B鸡蛋白、大豆蛋白等蛋白质可溶于水，在这些蛋白质溶液中加入（NH4）2SO4或Na2SO4的浓溶液，可使蛋白质的溶解度降低而析出C可发生加成反应、取代反应、氧化反应D有机物（俗称“一滴香”）的一种含苯环的同分异构体能发生银镜反应84下列说法正确的是A淀粉、纤维素、蔗糖和麦芽糖水解的最终产物都是葡萄糖B可以用Na2CO3溶液或者NaOH溶液除去乙酸乙酯中的乙酸和乙醇C天然油脂是混合物，主要成分是饱和和不饱和的高级脂肪

30、酸D蛋白质溶液中加入Na2SO4可使其析出，再加水蛋白质又会重新溶解85下列说法正确的是( )A硬脂酸甘油酯在酸性条件下的水解反应叫皂化反应B淀粉和纤维素两者不是互为同分异构体，在一定条件下水解均可得到葡萄糖C蛋白质遇甲醛可发生变性而凝聚，遇伤口流血时，可在伤口处滴甲醛水溶液来止血D在乙酸与乙醛的混合溶液中加入银氨溶液，水浴加热，可观察到银镜现象86下列说法正确的是A苯酚与苯甲醇互为同系物B利用豆浆解毒与酒精消毒均运用了蛋白质变性的性质C蔗糖与纤维素都是由C、H、O组成的高分子化合物D1mol油脂在酸性条件下充分水解，可制得3mol高级脂肪酸和1mol甘油87古丝绸之路贸易中的下列商品，主要成

31、分属于无机物的是A瓷器B丝绸C茶叶D中草药88人体内最重要的供能物质是()A葡萄糖B油脂C蛋白质D纤维素评卷人得分二、填空题89从下列有机物中选择合适的答案，将其标号填在空格内：A淀粉 B油脂 C蛋白质 D纤维素（1）鸡蛋清中富含的营养物质是：_；（2）在人体内不能被消化吸收的是：_；（3）不属于天然高分子化合物的是：_。90从以下物质中选择填空（填序号）：油脂蔗糖葡萄糖淀粉棉花甘油硬脂酸亚油酸天然橡胶腈纶蚕丝聚乙烯树脂（1）属于高分子化合物的是_。（2）属于天然高分子化合物的是_。（3）属于塑料的是_。（4）属于纤维的是_。（5）属于橡胶的是_。（6）属于糖类的是_。（7）属于蛋白质的是_。

32、91一种二肽的结构简式为：，合成这种二肽的氨基酸是_和_；生活中有大量的铝制品。家用铝锅不能用热碱水洗涤去污，原因是（用离子方程式表示）_；大量使用塑料制品产生的污染称之为_，防治该污染的有效措施之一是进行回收利用，将回收后的塑料进行_，可以获得乙烯、丙烯等化工原料；传统生产水泥的原料中除了石灰石、粘土外，还经常添加_，以调节水泥的硬化速度。92某餐馆有一款小吃牛肉饼，其部分原料如下：牛肉 面粉 食盐 香油(1)富含油脂的是_(填序号，下同)。(2)富含蛋白质的是_。(3)富含淀粉的是_。(4)属于调味剂的是_。93某种解热镇痛药的结构简式如图所示：当它完全水解时可得到的产物有_种；写出其中含

33、有苯环的产物的结构简式：_评卷人得分三、推断题94以淀粉和油脂为原料，制备生活中的某些物质。请回答：（1）D中含有官能团的名称是_。（2）反应的有机反应类型是_。（3）写出E可能的结构简式_。（4）下列说法不正确的是_。A.1molD最多可以和3mol金属Na反应，生成标准状况下336L氢气B.葡萄糖、B以及淀粉这三者均能发生银镜反应C.反应和反应的反应类型相同D.A和D有相同的官能团，两者属于同系物95某人设计淀粉利用方案如图所示：其中：A是衡量国家石油化工的重要标志，能催熟水果，B是高分子化合物，D是有水果香味的物质。（1）“C6H12O6”的名称是_，A的电子式为_，C中含有官能团名称_

34、。（2）AB反应类型_。（3）写出下列转化的化学方程式CD：_，CH3CH2OHCH3CHO：_。评卷人得分四、计算题96正常人心脏在一次搏动中泵出血液约80 mL，正常人血压(可看作心脏压送血液的压强)平均值为1.6104Pa，心跳每分钟约70次。设人类消耗体内的葡萄糖产生的热量最高可有80%(睡眠时)用来维持心脏的跳动，葡萄糖与氧气反应产生热量的化学方程式为：C6H12O6(s)6O2(g)6CO2(g)6H2O(g)(放出热量2804 kJ)（1）心脏工作的平均功率约为_；（2）由于心脏跳动每天需消耗葡萄糖的质量是_；（3）维持生命每天需消耗氧气的体积是_。97将6.48g淀粉和6. 8

35、4g蔗糖的混合物加水，一定条件下使其完全水解，所得溶液中葡萄糖与果糖的物质的量之比是多少_？评卷人得分五、综合题98糖尿病是由于人体内胰岛素分泌紊乱而导致的代谢紊乱综合征，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量的食品和缺乏运动都易导致糖尿病。请回答下列问题：(1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。下列有关说法中正确的是_(填字母)。A葡萄糖属于碳水化合物，可表示为C6(H2O)6，每个葡萄糖分子中含6个H2O分子B糖尿病病人的尿中糖含量很高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖C葡萄糖可用于制镜工业D淀粉水解的最终产物是葡萄糖(2)木糖醇CH2OH(CHOH)3CH2OH是一种

36、甜味剂，糖尿病病人食用后血糖不会升高。木糖醇与葡萄糖_(填“互为”或“不互为”)同系物。请预测木糖醇的一种化学性质：_。(3)糖尿病病人宜多吃蔬菜和豆类食品，因为蔬菜中富含纤维素，豆类食品中富含蛋白质。下列说法中正确的是_(填字母)。A蛋白质属于天然有机高分子化合物，可被人体直接吸收B人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中的作用主要是加强胃肠的蠕动C纤维素和淀粉互为同分异构体D纤维素和蛋白质的分子结构不同，但组成元素完全相同99已知葡萄糖完全氧化放出的热量为2804 kJ/mol，当氧化生成1 g水时放出热量_kJ；液态的植物油经过_可以生成硬化油，天然油脂大多由_组成，油脂在_条件下水

37、解发生皂化反应；用于脚气病防治的维生素是_，坏血病是缺乏_所引起的，儿童缺乏维生素D时易患_；铁是_的主要组成成分，对维持人体所有细胞正常的生理功能是十分必要的。评卷人得分六、实验题100葡萄糖酸钙是一种可促进骨骼生长的营养物质。葡萄糖酸钙可通过以下反应制得：C6H12O6(葡萄糖)Br2H2OC6H12O7(葡萄糖酸)2HBr2C6H12O7(葡萄糖酸)CaCO3Ca(C6H11O7)2(葡萄糖酸钙)H2OCO2相关物质的溶解性见下表：实验流程如下：C6H12O6(aq)悬浊液(C6H11O7)2Ca请回答下列问题：（1）第步中溴水氧化葡萄糖时，下列装置最适合的是_。ABC（2）制备葡萄糖酸

38、钙的过程中，葡萄糖氧化也可用其它试剂，下列物质中最适合的是_。A新制氢氧化铜悬浊液B酸性高锰酸钾溶液C氧气/葡萄糖氧化酶D银氨溶液（3）第步充分反应后碳酸钙固体需有剩余，其目的是_。（4）第步实验中不用氯化钙替代碳酸钙的理由是_。（5）第步需趁热过滤的原因是_。（6）第步加入乙醇的作用是_。（7）第步中，下列洗涤剂最合适的是_。A冷水 B热水C乙醇 D乙醇水混合溶液参考答案1C【解析】【详解】A. 蒸馏需要加热，加热使蛋白质变质，故A错误；B. 结晶需要加热，加热使蛋白质变质，故B错误；C. 盐析可使蛋白质从溶液中因溶解度降低而析出，其性质不变，则可用来提纯蛋白质，故C正确；D. 蛋白质变性，

39、变性是不可逆的，蛋白质性质发生变化，不能提纯，故D错误；答案选C。【点睛】提纯蛋白质，其性质不能变化，可利用盐析或渗析法等来提纯蛋白质。2C【解析】【详解】A. 葡萄糖是单糖不能水解，故A错误；B. 葡萄糖与果糖互为同分异构体，淀粉与纤维素化学式虽然都表示为（C6H10O5）n，但是二者n值不同，所以其分子式不相同，不是同分异构体，故B错误；C.部分蛋白质遇浓硝酸显黄色，所以可以利用颜色反应鉴别部分蛋白质，故C选项正确；D.纤维素、蛋白质相对分子质量超过10000，属于高分子化合物，且在自然界中存在纤维素、蛋白质，所以两种物质都是天然高分子化合物，但油脂不是高分子化合物，故D错误；故选：C。3

40、C【解析】【详解】A稀溴水中溴单质含量低，与苯酚浓溶液反应生成的三溴苯酚可溶于苯酚中，无法观察到有白色沉淀生成，正确的操作是向少量苯酚稀溶液中加入足量浓溴水，可观察到白色沉淀生成，故A错误；B氯化铝为强酸弱碱盐，水解呈酸性，氟化铵为强酸弱碱盐，水解呈酸性，两者混合不能发生双水解，不可能出现氢氧化铝沉淀，但它们会形成络合离子AlF63，溶液中铝离子浓度减少，再加入足量氨水也看不到无白色胶状氢氧化铝沉淀生成，故B错误；C双缩脲试剂是由双缩脲试剂A(NaOH)和双缩脲试剂B(CuSO4)两种试剂组成，蛋白质的肽键在碱性溶液中能与Cu2+络合成紫玫瑰色的化合物，所以向蛋白质溶液中加入双缩脲试剂溶液会显

41、紫玫瑰色，故C正确；D硫酸铜溶液加入氨水先产生蓝色的难溶絮状物氢氧化铜，再往氢氧化铜沉淀滴加氨水，蓝色的难溶絮状物溶解，产生深蓝色的溶液，深蓝色的溶液为四氨合铜离子Cu(NH3)42+，故D错误；答案选C。4A【解析】【详解】A、白糖的主要成分是蔗糖，A正确；B、小苏打是指碳酸氢钠，B错误；C、煤气主要成分是CO、H2，C错误；D、植物油主要是高级脂肪酸甘油酯，D错误；答案选A。5D【解析】【详解】A. 蛋白质最终水解生成氨基酸，故A错误；B. 氨基酸不能水解，得不到葡萄糖，故B错误；C. 蔗糖是二糖，水解生成葡萄糖和果糖，故C错误；D. 麦芽糖是二糖，水解生成只含有葡萄糖，故D正确；答案选D

42、。【点睛】蔗糖和麦芽糖都是二糖，但水解产物不同，需要在学习过程中进行比较记忆。6C【解析】【详解】油脂为高级脂肪酸甘油酯，水解可生成甘油，故A正确； B.淀粉、纤维素具有相同的通式，由于聚合度介于较大范围之间，不一定相同，则分子式不一定相同，不是同分异构体，故B正确 C.甲苯与氯气在光照下反应，氯气取代甲基上的氢原子，故C错误； D.乙酸与氢氧化铜发生中和反应，氢氧化铜溶解，葡萄糖与氢氧化铜在加热条件下发生氧化还原反应生成砖红色沉淀，氢氧化铜与淀粉不反应，可鉴别，故D正确； 故选：C。7B【解析】【详解】A结构简式为：，含有6个碳原子，系统命名为：2，二甲基丁烷，故A错误；B.蛋白质遇到浓硝酸

43、显黄色，淀粉没有此性质，所以可以用可用浓硝酸鉴别蛋白质和淀粉，故B正确；C.甲苯中的甲基为四面体结构，所以甲苯分子中所有原子不可能在同一平面上，故C错误；D.甲苯与硝酸发生反应生成2，4，三硝基甲苯，方程式：，故D错误；故选：B。8A【解析】【详解】A、乙烯中含有碳碳双键，其性质较活泼，能发生加成反应；苯环中的键是介于碳碳单键和碳碳双键之间的特殊键，苯也能发生加成反应，故A正确。 B、羧酸显酸性能和碱发生中和反应，醇显中性和氢氧化钠不反应，故B错误。 C、淀粉的最终水解产物是葡萄糖，蛋白质的最终水解产物是氨基酸，故C错误。 D、葡萄糖含有醛基，蔗糖中不含醛基，所以葡萄糖能发生银镜反应，蔗糖不能

44、发生银镜反应，故D错误。 故选：A。9C【解析】【详解】A、油脂含有C、H、O三种元素，完全燃烧生成水和二氧化碳，故A正确；B、蔗糖、麦芽糖分子式相同，蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖脱水形成的，而麦芽糖是由2分子葡萄糖脱水形成的，结构不同，互为同分异构体，故B正确；C、在水溶液里，乙酸电离方程式为CH3COOHCH3COO-+H+，发生电离是羧基中的H原子，故C错误；D、硝基取代苯环上的H原子生成硝基苯，是取代反应，故D正确；故选C。10D【解析】【分析】A、糖类的组成不一定都满足； B.鸡蛋清溶液中分别加入和溶液，分别发生盐析、变性； C.油脂的相对分子质量在10000以下； D.苯与液溴

45、、硝酸、硫酸作用生成溴苯、硝基苯、苯磺酸，均为苯中H被取代。【详解】A、糖类的组成不一定都满足，如鼠李糖，故A错误； B、鸡蛋清溶液中分别加入和溶液，分别发生盐析、变性，均生成沉淀，原理不同，故B错误； C、油脂的相对分子质量在10000以下，不是高分子，淀粉、纤维素均为高分子，淀粉、纤维素、油脂均能发生水解，故C错误； D、苯与液溴、硝酸、硫酸作用生成溴苯、硝基苯、苯磺酸，均为苯中H被取代，则均发生取代反应，故D正确； 故选：D。【点睛】本题考查有机物的结构与性质，把握官能团与性质的关系、有机反应为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，注意有机反应类型的判断。11A【解析】乙烯被酸性高锰酸钾

46、溶液氧化为二氧化碳；乙醇能被酸性高锰酸钾溶液氧化为乙醛，故A正确；苯均在光照的条件下与氯气不能发生取代反应，故B错误；分子式为C2H6O的有机物可能是甲醚，甲醚不能与乙酸发生酯化反应，故C错误；葡萄糖不能发生水解反应，故D错误。12B【解析】【详解】A、氯化钠溶液能使蛋白质发生盐析，A错误；B、亚硫酸根能被硝酸氧化为硫酸根，进而生成硫酸钡沉淀，B正确；C、没有透过蓝色钴玻璃，不能排除钾离子，C错误；D、苯和溴水发生萃取，D错误；答案选B。13A【解析】【分析】按照分散质粒子大小分类，可以把分散系分为溶液、胶体和浊液，溶液粒子通常1nm，胶体粒子大小在1100nm之间，浊液中的粒子通常100nm

47、。胶体和浊液不能通过半透膜，淀粉属于胶体，碘化钾属于溶液，所以当半透膜破损了，才会使淀粉通过半透膜进入烧杯；据此分析可得结论。【详解】A. 烧杯中液体加碘水变蓝色，说明烧杯中有淀粉，说明半透膜破损，故A符合题意；B. 加入碘水不变蓝说明没有淀粉，从而证明半透膜没有破损，故B与题意不符；C加硝酸银溶液产生黄色沉淀说明烧杯中有碘离子，而碘离子是能透过半透膜的，不能说明半透膜有破损，故C与题意不符；D.加氯水不变为蓝色，说明烧杯中没有淀粉，从而证明半透膜没有破损，故D与题意不符；答案选A。14B【解析】【详解】A乙醇中含有醇羟基，能和Na反应生成氢气，乙醇为中性，没有酸性，不与碳酸钠反应，故A错误；

48、B乙酸中含有羧基而能和钠反应生成氢气，乙酸酸性大于碳酸，所以乙酸能和碳酸钠反应生成二氧化碳，故B正确；C水和钠反应生成氢气，碳酸钠能够发生水解反应，但不能放出二氧化碳气体，故C错误；DC6H12O6为葡萄糖或果糖，含有羟基，可与钠反应，但不具有酸性，故D错误；故选B。15D【解析】【分析】根据蔗糖和淀粉的水解反应进行简单计算。【详解】3.42g蔗糖（0.01mol）完全水解生成葡萄糖、果糖各0.01mol。3.24g淀粉完全水解生成葡萄糖0.02mol。葡萄糖、果糖的摩尔质量相同，质量比等于物质的量之比，为3:1。本题选D。16A【解析】【详解】A. 很多鲜花和水果的香味来自于酯，故A正确；B

49、.甲烷通过石油分馏得到，苯通过煤的干馏获得，故B错误；C.单糖不水解，故C错误；D.棉花主要成分是纤维素，蚕丝主要成分是蛋白质，故D 错误；故选A。17D【解析】【详解】A. 蚕丝的主要成分是蛋白质，A项正确；B. 蚕丝的主要成分是蛋白质，蛋白质是天然高分子化合物，B项正确；C. “蜡炬成灰”指的是蜡烛在空气中与氧气反应，属于氧化反应，C项正确；D. 高级脂肪酸酯不属于高分子聚合物，D项错误；答案选D。【点睛】高中化学阶段，常见的天然高分子化合物有：淀粉、纤维素、蛋白质。18A【解析】【详解】A汽油不是油脂，不能发生水解反应制造肥皂，选项A错误；B氨基酸、蛋白质都含有氨基和羧基，具有两性，既能

50、和盐酸反应，也能和氢氧化钠溶液反应，选项B正确；C向鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液，蛋白质发生盐析，属于物理变化，选项C正确；D葡萄糖能发生银镜反应，无光亮银镜生成，说明用酶催化淀粉水解的水解液中无葡萄糖存在，选项D正确；答案选A。19B【解析】【详解】A. 氢氧燃料电池放电时有一部分化学能会转化成热能，故A错误；B. 该反应能自发进行说明G=H-TS0，该反应中S0，则H0，该反应为放热反应，故B正确；C. 温度过高会导致酶失去活性不再具有催化效果，故C错误；D. 金属发生吸氧腐蚀时，氧气浓度越大，腐蚀的速率越快，则被腐蚀的速率和氧气浓度有关，故D错误；故答案为B。20D【解析】【详解】A. 涤纶衬衣（聚酯纤维）、牛皮鞋（主要成分是蛋白质）均是由有机高分子化合物构成的，但橄榄油是高级脂肪酸甘油酯，相对分子质量达不到10000，不是高分子化合物，A项错误；B. 豆浆煮沸后，蛋白质发生变性，B项错误；C. 高锰酸钾溶液、双氧水能杀菌消毒，都利用了其强氧化性；但酒精杀菌消毒是酒精进入细菌体内，使细菌体内的蛋白质变性从而杀菌，C项错误；D. 蔗糖水解生成葡萄糖和果糖、淀粉水解的最终产物是葡萄糖、油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油，葡萄糖、果