中餐菜谱大全

1、 中餐菜谱大全篇一：上班族午餐菜谱 四款食谱简单营养 上班族午餐菜谱 四款食谱简单营养 上班族的生活节奏很快，而往往营养却跟不上这么快的速度，午餐怎么解决更好?成为很多上班族关注的问题，今天就介绍3款简单便捷又营养丰富的午餐给各位上班族，赶紧来试一下吧。 西红柿烧茄子 材料 茄子、西红柿、姜1块、蒜2瓣、花椒1小把、生抽3克、老抽3克、水淀粉适量、橄榄油10克、大葱半根、白糖3克。 做法 1、西红柿切块、茄子去皮削成大块，葱切末、蒜切末，姜切末，茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分。 上班族午餐菜谱 四款食谱简单营养 2、锅内做油，油稍微多点，茄子比较吃油，炒熟了油又都出来了，油热放入花椒粒。

2、 3、待到花椒出香味，捞出。 4、放入茄子，煸炒这个过程会比较长，慢慢煸炒至茄子变软，这个不能着急，也就是得把茄子里的水分煸炒出去。 5、煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用。 6、锅内放点油，不用太多，放入葱花，煸炒出香味。 7、先放入西红柿煸炒断生倒入生抽，老抽和白糖，再倒入茄子继续煸炒;直至西红柿的汤包裹住茄子，放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。 上班族午餐菜谱 四款食谱简单营养 功效 祛斑、抗衰老、软化血管、消食、防癌、降压、养血。 香菇酿豆腐 原料 豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。 制作方法 (1)将豆腐切成四方小块，中间挖空; (2)将洗净泡软的香

3、菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料; (3)将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上酱油、香油即可食用。 上班族午餐菜谱 四款食谱简单营养 功效 香菇可降低胆固醇，豆腐有利减肥。 双菇凉瓜丝 原料 凉瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金针菇100克，酱油、姜、糖、香油适量。制作方法 (1)将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝; (2)香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净; (3)油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒片刻; 上班族午餐菜谱 四款食谱简单营养 (4)将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。 功效：香菇、金针菇能降低胆固醇;凉瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。 香脆蛋卷 配料：

4、面粉1斤、鸡蛋23个，白糖3两、植物油2两，搅拌均匀即可 配料方法：将适量面粉，适量盐，味精，鸡蛋，放入适量的水中，搅拌均匀成粥状，不可太稠，多试验几次就会有了经验。 烤制： 1、将蛋卷烤制模放在煤炉或煤气炉炉上加温； 2、用涮子沾油，涂在模具的内面（上下两面）； 3、用小勺将桨料倒适量在模具上，然后上下二块模具合在一起加热，几分钟即可； 上班族午餐菜谱 四款食谱简单营养 4、打开模具，用小铲刀将蛋饼轻轻铲起，迅速卷成筒状，并立即切成二节，放在一边； 5、加工到一定数量，用袋包装、封口、即可；也可半斤、一斤、二斤包装好。篇二：家庭一周营养午餐食谱 篇三：餐厅中式自助餐菜单 70元/位 A单 不

5、含软饮 70元/位 B单 不含软饮 70元/位 C单 不含软饮 凉菜 盐焗凤爪 |五香肘花 麻辣鸭胗|红油泡菜 |什锦花生 | 香辣牛百叶 五彩芸丝|黄瓜沾酱 |炝拌圆 白菜 热菜 垮炖鱼块| 香辣小河虾 水煮肉片| 番茄炒鸡蛋 冬瓜丸子 |小鸡炖蘑菇 香芹熏干炒腊肉 | 莲藕银耳 荷兰豆 剁椒娃娃菜| 白菜豆腐汤 主食 扬州炒饭 |白 米 饭 | 小枣 窝头 豆 沙 包 |肉 笼 | 蒸 芋 头 凉菜 五香牛肉 | 蛋黄鸭卷 香麻海蛰 | 开心肉坯 四川凉粉 | 西芹红腰豆 酸辣蕨根粉| 拍黄瓜 五彩玉米粒 热菜 清蒸皖鱼 | 宫爆鸡丁 垮炖豆腐 | 尖椒炒鸡蛋 香芹炒培根 | 荷兰豆炒腊味

6、 清炒时蔬 | 小瓜炒鸭胸 凉菜 四川腊肠 |剁椒牛舌 葱油白切鸡| 果木烤鸭胸 葱油万年青| 圣 女 果 小葱笋干 |生菜沙拉 姜汁豇豆 热菜 酥炸小黄鱼 | 日式照烧鸡 黄豆烧鸭 |回 锅 肉 三色蒸水蛋 |香芹炒猪肝 麻婆豆腐| 小炒黑木耳 上汤时蔬 |鸡茸栗米羹 主食 腐皮红烧肉 | 番茄蛋花汤 主食 特色炒饭| 白米饭 蒸饺| 玉米贴饼子 鸡蛋西红柿炒饭| 白米饭 葱花饼|馒头 豆沙包 | 老玉米 糊塌子| 麻酱花卷 点心 巧克力酥 | 纸杯蛋糕 甜品 绿豆沙 |水果捞| 红豆粥 水果 注：如需单加酒水； 标准为：5元/人：可乐 雪碧 8元/人：可乐 雪碧 啤酒 10元/人：可乐 雪碧 啤酒 果 汁 蒸南瓜| 奶皇包 葡萄发糕 |馒头 点心 油糕| 香蕉包 甜品 冰糖银儿炖雪梨 红豆沙| 青菜米粥 水 果 注：如需单加酒水； 标准为：5元/人：可乐 雪碧 8元/人：可乐 雪碧 啤酒 家 常 饼 | 馒 头