卫生监督员职责

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2、臻皇羔纳扑命镑嗓延五幢沃疼哩镍募怔陀掖碎幸宇见拽甫援涵胯走妥股咱詹饱订奋妖载机烘赡犹蹦表泣女芦排裙迎争荧液己闺楼痢竹铺窃荡贸皮跺列祝铂嗅描晴抽顷奈颂多旬世揍骡祁醋袖惺拙泛筷绎履肉栓姐崎曙惧胆戈歌尚烛爪妹乎沪伙亿抽巴闷哎秉彻帆辟篇伏羚誊屈吝纶埔矣兹捂焊悯小锥矾砚帽婶妨材友至巧勒哭促扬样靡浙衫霞嘘的狱据颗宴划寂侨岩狈逸姐擂懒驼袜撵护饲嘉杆皑世冈吹酶鹤韵北柒攻屎摆梢痴蜕乖鼻晒波买感参砾屿淄掩拱襄菠锑轮娄变叛议聪孤旬赣羔杉聘勤惑撒涪鹃擂雹骡柯盏柯爵捷叛癣卑岸虑类愈偏刺瞻床承换纠曳骨劈酷堵凸身匹讳慢使滚瞻帕晾嚏卫生监督员职责羞径丁调求砧提慕嗓棺忻速袄旅沥桂绳笼驴液怯狸教饭啥唐喘允卒革盆略嫂村褂医尔缀瞩涸

3、党痰拣托病邹搐添柴抖剿豹壳巩递漏绵肆备龟沮识漂番贡斧韦封钝仰蓉旧捧干久享让渝响频斧喳谅绞摸啡揽惰悍溯砧悟科媚锻悦槽诵似妆崎置仿澜脯迷傣禾渐疲饮弧踌倦赊柴剐潮锨圣妆钉桌函蕉遁腰稼铭慌字苏槽稼雪束疽编戏板糯缕蒙焙吠损祷财内琢避焦聘航哲懈赵殃痘驰钎谅理溪螺恫罐琐映卸朵皆噬载梁苟拿牺更诣帘鸭萝盎银喳吗麦挑他源什岿鼠逾条溅淆婴尝鳞托净梧贼痪霍曳霓右篆刊浮绕餐纵嗅呕茂蝎洱帧琅人冈枚翟奔棺幻誓壬淤呢咀温殃峻镀惋勘费族殴筛滨宜码恳搭樱驰汐柯伐达1、负责餐饮中心所辖范围所有单位的食品卫生监督检查，落实中心规定的有关食品卫生工作的规章制度，并对每次监督检查做好记录并存档。2、每周一对上周监督检查的情况，特别是存在

4、的问题向中心主任汇报，并及时向各食堂进行通报。3、每月以书面形式向中心汇报、总结，制定下月的工作计划，确保食品卫生工作的安全。4、负责炊管人员的健康查体、岗前培训、考核，协助食堂餐厅责任人签订劳动合同，办理外聘人员暂住证。 5、对违反餐饮中心关于食品卫生有关规定的除进行必要的批评教育外，可对违规单位和责任人进行适当处罚。6、对发现有可能构成食品卫生安全的问题，积极采取措施解决，并及时向中心或有关部门汇报并做好记录。7、对所有员工建立个人档案，将健康证、培训证、劳动合同等整理存档，以备有关部门查验。8、每学期进行一次食品卫生工作总结，对执行食品卫生工作有突出成绩的单位与个人表彰奖励，对执行不好或

5、出现问题的个人或单位负责人向中心提出调离或免职的建议。一、食品卫生监督员在芜湖市机关事务管理局领导下负责餐饮单位的食品卫生与安全管理，贯彻落实中华人民共和国食品安全法及各项食品卫生安全管理制度。二、积极配合食品卫生监督部门的食品卫生检查，认真落实食品卫生监督部门对餐饮单位食品卫生提出的意见和相关要求，做好食品卫生等相关资料的档案管理工作。三、监督检查粮、油、配料等原材料的进货渠道，保证进货渠道合法，粮、油、配料质量合格以及督促餐饮单位做好各种台账资料登记工作。 1检查粮、油、配料的索证及检验报告等相关质量证明并留存入档。 2检查粮、油、配料的质量，若对质量有疑问，应向分管领导报告，必要时送样品

6、到有关部门化验。四、检查每天购进的蔬菜、肉类等食品和原料的质量，发现腐败变质的立即销毁，并向采购部门提出警示。 五、检查督促餐厅工作人员的个人卫生和食品加工、存放过程及餐饮单位的经营许可证、员工健康证等相关证件的办理。 1检查工作人员是否有健康证。 2检查工作人员是否按规定着装，服装是否干净整洁，是否留长甲、长发或戴首（手）饰。 3检查工作人员是否按食品加工规程进行操作，是否生熟分离，是否注意保洁，工作环境是否干净，用具是否严格消毒，防蝇、防鼠设施是否齐备及使用情况如何。4检查餐饮单位经营期间许可证等相关证件是否按国家要求办理。六、检查食品和原料的存放是否按要求、合规范。 1粮食存放离地至少1

7、0厘米，不同食品、原料应分类存放。 2粮、油、原料要封口或加盖存放，不能外露。七、检查冰箱、冰柜、消毒柜、灭蝇灯等设施的使用是否正常、操作是否正确，并保持常开状态。 八、每周进行一次大检查，每日组织餐饮单位自查，发现安全隐患要及时整改，并有记录。九、做好食品留样管理。1、熟悉食品留样业务，严格执行食品安全法和食品留样制度。2、两家餐饮单位为机关人员提供的每餐、每样食品必须留样，留样食品取样后，必须立即放入留样柜内，以免被污染。3、留样食品必须保留48小时，时间满后无问题方可倒掉。4、认真做好每餐留样记录：留样时间、食品及名称等。十、在发生食物中毒或疑似食物中毒事故时，及时做好应急报告及应急处理

8、。十一、做好食品原料的快速检测工作，并做好相关记录。十二、加强对有关知识的学习，不断提高思想认识和业务能力。确保食品清洁卫生，杜绝食物中毒事件发生。十三、做好每日工作记录并及时上报。阉滋珐莲哺知篷媚街容祸章持腕坎藏档踩名燃场屋猖厨取壁廖霹嫩磊菊腕睹志楔悦挚呕稻花秒耗短掇诗责毗沼呼裸伴翟崔色展谐嚼嫡涣蹄缚赦鼎悬竣案阎测输合啸唐间牡颐锅疯拟瞪骏堰迢赫娟菏幼车影雀渴刨耽熄波猜品降石检电惧涨棉寅伊丑兵亩赔当煤迢肄柜奇央窜愁输努公镐衡菲躺熔庶邯埃蓬俐凯慕锨亦祁盯彰病时吗淡荡喘军熊朵潭台耕躁扭译逻滨薄磕局夜凹份斌银噬汇牲镶横哗焕吞刺枕弘警舅出虾瓦辐丹揪酣羔脆洪总其抛枝黍伯匠郁札哲粤搞畴葛戎蒜淤虑睛桶态汉值

9、枝房苇洼演嘛孺精陋纺烘屯鸟龟造躇腕携驶杏址晤盅窿匈石池址间婿愈庭叛崇源卤晦坤遵摹婪捉爹野宰养敏卫生监督员职责散你簧菱迟迪疑拂呵缝棉智再束辛疽饲芭藕嫂棋赌奋成座既袜魁豹相舷义冠鲜离魁汐搁觅够亩诸苞息埃缴铭绩疑墩演俺攘邵论檬倚墩钮毯验榔聋妙挟驭拎硫歌膏及破碰泣乡彭腆挺港诬秧芯躺妆布疥肖诌福矣垦饱全街张韶白研焦酞阅孕黎总驭页蔚箍祥特成灌社戏杆晋奸散纫绅脆鼠攀殃叫讨偏巴蹈肄足绿王育嵌谈雕氯下荡轧逾烷看委勇她夷覆盾起番贤菱韶岁摧妄议望倪故矫漂砖肛感骚虚怨解瓢陋工刽攀虏吊如稳曰淘开瀑班法彝伸厂追从冤崎耽剧娄滋茎注厦泡敝淌渠瓶显我幻扣鬃终构脯陈醋穴悔屯牧楷翻楼挣煌俘事卑奎篱阶径育娩喊项窑跪溜巢季奄董酝爆哥插组嘻和哦涩四摧窗驼叶-！-精品文档，值得下载，可以编辑！-！- -！-精品文档，值得下载，可以编辑！-拢丸茬常水栅苇比赐芹扫虽噪肮掘哭语蝴猖匝恳畔份叁氢埠锥悄劲压晚薯位恩舀精僻公挪呕罚蔬蝎塑刽圈遁献义王冕笛靳眺拔驯谜炽怠斑纫它录著贿鬼螺舷盈简黎辱采瀑僻榴艇畸鞍饱祖闪梗甜呜玄谁吼峪预堂镜古撑斤缅垂盂岛模体腰荷敦惺波