光武技术学院餐饮管理科专题制作规定-休闲事业系

1、臺北城市科技大學 休閒事業系畢業專題製作辦法2008/09/08 系務會議通過、課程前準備工作 1. 各班學生自行分組，各組以1-3人為原則。 2. 每位指導老師最多以指導3組為限。 3. 各組自訂研究題目，並經指導老師同意。 4. 學生須於該課程開始後3週內完成上述的準備事項，並提報系辦公室。 5. 畢業專題製作所需之軟硬體設備，須於該課程開始之前學期末提報系上以利執行。二、修課期間規定1. 學生修習此課程須於上學期末繳交期中報告一份，下學期繳交期末報告，並接受口試測驗合格方得畢業。2. 該課程乃依校定時間上課，學生應於此規定時間作獨力研究。3. 該課程指導老師對學生之上課情形負有監督評比之

2、責任。4. 各組學生與老師之討論時間，由學生與指導老師自行安排，並通知系辦公室。5. 第二學期的口試時間應安排於該課程結束前5週至學期結束為限（由系上公佈）。三、畢業專題製作期末口試規定 1. 畢業專題製作成果經指導老師核可同意後，始可進行期末口試。 2. 口試地點，由口試審查委員決定。 3. 每一組口試審查委員成員為： (1) 畢業專題製作指導老師 (2) 畢業專題製作上課老師 (3) 外聘指導委員 (4) 口試委員不滿三人者，由指導老師邀請第三位審查委員。口試委員若非本系老師，需經系主任同意後始得擔任。 4. 學生口頭報告文稿須在口試日期二星期前，送交指導老師並轉交各審查委員，不滿二週不予

3、受理。 5. 每一組口試時間，以不超過25分鐘為原則，時間分配如下： (1) 20分鐘口頭報告 (2) 5分鐘問題答覆 6. 每組學生畢業專題報告之評論由指導老師撰寫。四、期中及期末報告格式 1. 期中報告於第一學期期末考前二週繳交予指導老師，報告內容含篇首(封面、摘要、目錄)、本文(緒論、文獻探討、製作方法)、參考資料及附錄。 2. 期末報告於第二學期口試及格後，依審查委員意見修改後裝訂繳交。報告完整格式如下：全部以A4紙，細明體列印。上下右各設邊界2公分，左2.5公分。頁尾置中插入頁碼，1, 2,.。與前後段距離0 pt，單行間距。餘依下列規定辦理：1. 篇首部分 (1) 封面（Cover

4、 page），如附件一。 (a) 全銜、專題題目以20點大小列印，其他以18點大小列印。 (b) 報告書背格式，如附件二。 (2) 空白頁（Blank page） 可空白，可用來提贈/獻詞之用。 例如： To Nancy Dedicated to my first and finest teachers, John and Margaret Howard. 敬請指正 (3) 口試委員簽名頁格式，如附件三 此部分含學校名稱、科名、專題名稱、班級、學生姓名、學生專題製作、考試委員成員（含指導教授兼此口試時段之主席、上課老師、審查委員、科主任）之姓名，簽名及通過之日期。以16點大小列印。 (4) 使

5、用移轉同意書格式，如附件四。 (5) 專題製作報告摘要（abstract）格式，如附件五。 (6) 謝辭（acknowledgements）或序言（preface），格式同附件五。 主要目的是對直接或間接對此研究報告之完成有所幫助者表示謝意。 (7) 目錄 內容可再細分為：1.內容目錄（各章節名稱並標示起頭頁數） 2.附表目錄（例如：表一，表二，.） 3.附圖目錄（例如：圖一，圖二，.）2. 本文部份（the text） 撰寫請依美國心理學會出版手冊APA格式規定。 題目以18點大小粗體、各節標題以16點大小粗體、各段標題以14點大小粗體、內文以12點大小列印。內容含： (1) 緒論（intr

6、oduction） 包括問題及其背景，假設，問題的重要性，製作動機與目的，製作範圍，系統簡介（發展背景，使用對象，系統特色）系統環境（軟體設備，硬體設備）。 (2) 文獻探討（review of the literature） 引證過去的研究結論，以為作者的製作提供背景說明。（例如：市面上已有之類似的套裝軟體、文章、書等等，可述及簡要內容及優缺點） (3) 製作設計（design）或研究方法（methods） 研究對象-例如：取樣對象。 研究工具-例如：問卷表製作 研究方法-例如：調查法（座談會，訪問，問卷調查） 研究程序-例如：研究流程圖，專題內容層次（例如：分哪幾個階段），可以圖形表示。

7、研究進度-以甘特圖表示。 (4) 研究結果：將所蒐集資料作統計上的分析，可含結果與討論。 (5) 建議與結論 結論-將製作發現與假設的比較結果加以呈現或回答待回的問題。 建議-可分為二類：(a) 針對與現況有關的問題，分項提出建言。(b) 對進一步研究的建議，包括研究可能補充之處，以及值得研究的相關題材，可用資源等等，對相關的研究者提供方向。3. 參考資料(reference) 撰寫請參考美國心理學會出版手冊APA格式規定。以姓氏筆劃多寡，由小到大排列。（以傳統法為例）4. 附錄（appendix） 可包含複雜的圖表，統計數字，問卷，測驗題卷，公文函件，電腦程式等5. 專題製作報告評論：如附件

8、六 評論人：XXX老師（北台灣科技學院，運動健康與休閒系助理教授） 評論：五、成績結算1. 學生專題製作總成績評分標準： (1) 第一學期之成績： 50%平時成績由指導老師依學生出缺勤及個人表現評分，50%期中報告，由指導老師評分後交於全體上課老師複評(指導老師佔20%其他老師佔30%)。 (2) 第二學期之成績： 所有審查委員之口試成績及報告評比佔該課程總成績60%。 平時課堂表現40%，由指導老師評分。2. 專題口試通過後，專題製作成品及報告需按下列規定： (1) 報告依格式裝訂、膠裝成冊。 (2) 繳交系三份(含系圖書室)，指導老師份（含成品及原始程式） (3) 此四份報告須經所有審查委

9、員及系主任在考試委員頁簽名並加蓋系章， 附上使用同意書後始給成績，否則專題製作課程之總分以50分計。3. 學生專題製作口試以二次回限，兩次不過必須重修(沒有暑修)。重修者需自行與指導老師訂定題目，製作及討論時間。臺北城市科技大學 休閒事業系一O三學年度 畢業專題報告（題目：中文）（題目：英文）指導老師：XXX老師 XXX老師 XXX老師 班級： 學生： （學號）（姓名） （學號）（姓名） 中華民國 年 月 日103學年度題目休閒事業系臺北城市科技大學 休閒事業系一O三學年度 畢業專題報告班級：學生：（學號）（姓名） （學號）（姓名）所撰之畢業專題報告： （ 題 目） 經本委員會審查通過指導老師

10、： （XXX老師）審查委員： （XXX老師） （XXX老師） （XXX老師） （XXX老師） 系 主 任： （XXX老師）中華民國 104 年 6 月 30 日使用同意書茲同意吾等所參與之休閒事業系畢業專題研究課程成果和其報告： （題 目） 提供給臺北城市科技大學 休閒事業系 作為資料參考、作品展示暨繼續延伸研究之用。簽名：班級：學生：（學號）（姓名） （學號）（姓名） 指導老師： （XXX老師）中華民國 104 年 6 月 30 日中文題目作者摘要內文（依研究目的、資料來源、研究方法、研製過程及結果加以敘述，以5001000自為限）關鍵詞：英文題目作者摘要內文（依研究目的、資料來源、研究方法

11、、研製過程及結果加以敘述，以5001000自為限）關鍵詞：目錄第一章 緒論第一節 研究背景第一節 研究動機第二節 研究目的第三節 研究假設第四節 研究範圍第五節 研究限制第六節 解釋名詞第二章 文獻探討第一節 健康促進的興起第二節 健康評估的影響因素第三節 社區營造的重要第四節 活力社區源起第五節 運動中心第三章 研究方法第一節 研究設計第二節 研究架構第三節 研究對象第四節 研究調查工具第五節 資料收集過程第六節 資料分析第四章 研究結果第一節 健康自覺第二節 健康評估第五章 討論第六章 結論與建議第一節 結論第二節 建議參考文獻XII第一章 緒論第一節 研究背景與動機我國的體育思潮在二十一

12、世紀初期的社會變遷影響下，產生相當程的轉折，強調娛遊戲、涵養健全身心、提昇健康體適能的健康有逐漸被重視的趨勢；能享受運動歡，擁有好體適能，對個人生命品質、社會和諧康和國家繁榮富強皆有正面的助益（鍾建忠，民88）。好的健康體適能是每個人必須具備的條件，體能佳將會影響日常生活之工作與學習效和健康況，而且會導致醫負擔增加和國民體質衰退等後續問題（方進，民86a）。美國故總統甘迺迪：體適能是所有活動的基礎，失去體能與健康，可能就失去一（教育部，民86）。時下青少年都受到父母的寵愛，平時上學、讀書、休閒都以坐式生活型態為主，加上過度的營養，造成體脂肪的增加，讓身體組成逐漸的衰退，這對國家未來的發展有相當

13、不利的影響。目前，我國青少年的體適能比歐美及日本、中國等國家都落後（教育部網站，2003），這結果令人擔憂，所以要重視我國青少年體適能狀況，不能放任令其處於劣勢。所以自動化、機械化、速食化的文明，使台灣地區平時有規律運動習慣的人口只有25，低於美國之45，加拿大之42，國中及高中男生約有 54平時有規律運動，女子方面則較少，國中約為 40，高中則僅約 27，青少年平時從事的主要休閒活動與一般人同樣的以看電視、看錄影帶為最多，1217歲對其重視程度竟達80%與72%（台北市教育局，1994）。 許多的研究報告（丁文貞，民90；秋霞，民90；陳仲義，民 90；王文豐，民 90；鐘曉雲，民 91；洪

14、維振，民92）顯示我國學童在健康體適能表現佳、身體活動足及肥胖問題日益增加。教育部於民國九十二三月公佈一項調查報告（國語日報，第一版）指出，我國各級學校運動社團及運動代表隊的成情形顯然足，學生規運動比也偏低，對於目前肥胖人口比高、體適能佳的情形實在是一大警訊，也出全民運動推展亟待加強。基於上述的研究背景，研究者擬藉由五種體適能檢測項目，來了解四技新生的體適能狀況，並加以分析探討。第二節 研究目的與問題一、研究目的綜合上述研究背景的說明，本研究擬定以下研究目的： (一) 一探討四技一年級於各個體適能項目中，測驗結果與標準值的差異性。二、研究問題 (一) 了解四技一年級同學心肺耐力功能狀況 (二)

15、 了解四技一年級同學爆發力狀況 (三) 了解四技一年級同學肌耐力狀況 (四) 了解四技一年級同學柔軟度狀況第三節 操作性定義一、體適能可視為身體適應生活、動與環境（例如；溫度、氣候變化或病毒等因素）的綜合能力。體適能較好的人在日常生活或工作中，從事體力性活動或運動皆有較佳的活力及適應能力，而不會輕易產生疲勞或力不從心的感覺。在科技進步的文明社會中，人類身體活動的機會越來越少，營養攝取越來越高，工作與生活壓力和休閒時間相對增加，每個人更加感受到良好體適能和規律運動的重要性。二、心肺耐力也可以稱為心肺適能，是指個人的肺臟與心臟，從空氣中攜帶氧氣，並將氧氣輸送到組織細胞加以使用的能力。因此心肺適能可

16、以說是個人的心臟、肺臟、血管、與組 織細胞有氧能力的指標。提升心肺適能的重要性心肺適能較佳，可以使我們運動持續較久、且不至於很快疲倦，也可以使我們平日工作時間更久，更有效率。三、肌力與肌耐力 (一) 肌力指肌肉對抗某種阻力時所發出力量，一般而言是指肌肉在一次收縮時所能產生的最大力量。 (二) 肌耐力指肌肉維持使用某種肌力時，能持續用力的時間或反覆次數。四、柔軟度柔軟度是指人體各關節所能伸展活動的最大範圍。四、五十歲以上的人易罹患五十肩，就是因為肩關節的柔軟度變差的緣故。五、運動處方當一個人的體適能不足，危及健康時，必須由專業人員根據每一個人的體適能缺乏狀況及目的，設計一套適合個人需要的運動計劃

17、，以有效改善體適能危機，促進身體健康，這套運動計劃內容就是所謂的運動處方 。六、身體組成指身體內肌肉、脂肪等組織所佔的比率。本研究是以身體質量指數（BMI）作為評估身體組成的指標。計算公式 BMI = 體重(kg)/身高(m)2第四節 研究範圍與限制一、研究範圍 (一) 本研究之受試對象為北台灣科學技術學院四技一年級之全體學生。檢測期間為九十七學年度第一學期。有傷病、身體不適之同學則不包括在本研究之範圍內。 (二) 體適能檢測項目可分為：1. 身高體重2. 坐姿體前彎3. 一分鐘仰臥起坐4. 立定跳遠5. 男生1600公尺女生800公尺跑走（三）體適能檢測主要的內容為替受測者檢測出身體組成、柔

18、軟度、肌耐力、爆發力及心肺耐力等結果，並對照全國參某指數加以探討研究。（四）本研究之體適能項目為上述五項，除此其他檢測項目均不在本研究範圍之內。研究限制（一） 這次的研究對象為全校四技一年級的學生，檢測時間必須在新生的體育課時間，所以在檢測時間上的安排就無法同一時間內完成。（二） 這次的檢測時間是為上課時間，因此無法全班同學到齊一同測驗，視為一項無法掌握之變數。（三） 在檢測過程中，受測同學的身體狀況是一項無法控制的事項、有些同學可能是吃完早餐或是午餐就進行測驗，這樣或許會照成測驗成績的差異、亦或者突發意外造成無法進行檢測，這些都是無法將受測者一一掌握的情形。第二章 文獻探討體適能的定義 根據世界衛生組織的定義(1968)，體適能是指個人在特殊身體環