第1节 细胞中的元素和化合物.ppt

1、第1节 细胞中的元素和化合物,讨论: 比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能提出什么问题？,问题探讨,组成地壳和组成细胞的 部分元素含量()表,生物界与非生物界的关系：,统一性：组成细胞的化学元素在无机环 境中都能找到。,差异性：细胞与无机环境中的各种化学 元素的相对含量差别很大。,生物与非生物在元素组成和含量上有何特点？ 从元素的组成可以得出生物与非生物具有怎样的关系？ 生物和非生物所含元素都来自无机环境，为什么比例却大不相同？,组成地壳和组成细胞的部分元素含量（）表,结论：组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能找到，没有一种化学元素为细胞所特有（统一性）；细胞和非生物相比，各种元素的

2、相对含量又相差很大（差异性）。,一.组成细胞的元素,组成人体细胞鲜重的主要元素,65%,10%,18%,3%,O,C,H,N,3%,P,S,大量元素：C、H、O、N、P、S、K、 Ca、Mg C是构成细胞的基本元素 微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、 MO,案例：观察比较下图2-1和2-2，完成下面小题 （1）组成细胞的大量元素是 ；微量元素有 。 （2）无论是鲜重还是干重，组成细胞的元素中含量最多的四种元素是不是 ,占细胞干重的百分比最高的元素是 。 该元素是构成细胞的 ，因为 。,C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg,Fe、Mn、Zn、Cu、B、MO,C、H、O、N,C,基本元素,C

3、能成链成环，构成生物大分子,化学元素周期表,2.大量元素和微量元素的作用有哪些？为什么称它们为大量元素和微量元素？,1.从元素周期表中，你能找出大量元素和微量元素吗？它们的存在位置有什么规律？,无机化合物,有机化合物,水: 85%95%,无机盐: 1%1.5%,糖类：,脂质：1%1.5%,蛋白质：7%10%,核酸：,C、H、O,C、H、O,C、H、O、N、 P、S、Fe,C、H、O、N、P,11.5,二.组成细胞的化合物,案例3：下表是细胞的主要化合物及其含量。分 析并讨论下列问题： 1.有机化合物和无机化合物有什么区别？并举例说明。 2.细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种，你能推

4、测它们对生命的意义吗？ 3.并不是所有细胞中化合物的含量都一样。根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？,案例通过实验演示完成下列表格,阅读课本实验完成下列表格,化合物,原生质,细胞,生物体,细胞是生物体 结构和功能的 基本单位,化学元素,无机化合物,有机化合物,水,无机盐,糖类：,脂质：,蛋白质：,核酸：,总 结,思考讨论： 碳为什么是构成细胞的最基本元素？,在元素周期表中，碳位于第14族，原子序数为6，说明一个碳原子核中含有6个质子，核外有6个电子，在最外层有4个电子。因此，碳原子具有了4个能成键的价电子，能使碳原子之间、碳原子与其他

5、元素之间结合形成更多的化学键。由于每个碳原子可以形成4个化学键，所以就有可能形成含有成千上万个甚至更多个碳原子的物质。,组成细胞的化合物,思考与讨论： 1.有机化合物和无机化合物有什么区别？,答案：区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素。如糖类是有机物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机物，由氢、氧二种元素组成。 这不是严格意义上的区别，严格区分参照化学教科书,思考与讨论： 2.细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种，你能推测它们对生命的意义吗？,答案：细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。 蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命中起重要作用； 水是生命之源，离开水，生命活动就

6、无法进行。,思考与讨论： 3.根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？,答案：植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中通常含有较多的糖类、脂质、蛋白质。 如：禾谷类的果实、种子中含淀粉较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖较多；花生、芝麻的种子中含脂质较多；大豆种子中含蛋白质较多。 提取方法：设法将细胞破碎，再将这些物质提取出来。,元素缺乏与疾病的相关性：,缺Fe：,人体患贫血；果树患黄叶病,缺Ca：,成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象,缺I：,人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病）,缺B：,华而不实（只开花不结果）,缺Zn：

7、,影响人体生长发育、大脑发育和性成熟,缺Si：,患克山病（原发性心脏病）,缺Mg：,影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行,实验: 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验原理： 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如： 还原糖 + 斐林试剂砖红色沉淀 脂肪 + 苏丹橘黄色 蛋白质 + 双缩脲紫色 淀粉 + 碘蓝色,目的要求： 尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。 材料用具： 1.实验材料：苹果汁、花生种子、花生汁、马铃薯片、豆浆、鲜肝液 2.仪器： 3.试剂：斐林试剂、苏丹、碘液、双缩脲 方法步骤： 1实验材料、仪器和试剂的选择 2设计记录表格，记录预测结果 3检测的方法步骤 (1)还原糖的检测和观察; (2)脂肪的检测和观察; (3)蛋白质的检测和观