普通生物学：第3章 细胞的基本形态与功能

1、第三章 生物体的结构基础,1. 细胞的发现及细胞学说的确立 2. 细胞的基本概念 3. 原核细胞 4. 真核细胞 5. 植物与动物细胞的比较,一. 概 述,1. 细胞的发现及细胞学说的确立,生物体的结构基础细 胞,原生质,物质基础,原生质是指构成细胞的生活物质，是由多种化合物组成的复杂且具有自我更新能力的胶体，是细胞生命活动的物质基础。 一切生活细胞都有这种胶体物质,英国科学家霍克（R.Hook,1635-1703),27岁成为英国皇家 学 会领导成员, 发表对木栓的观察,命名Cell,荷兰人列文虎克（Antoni von Leeuwenhoek,1623-1723）用自磨镜片做成显微镜第一次

2、观察了活的细菌和原生动物,1.1、细胞的发现,1838年，德国植物学家施莱登（Schleiden，M. J.）发表了“植物发生论”，指出细胞是一切植物结构的基本单位。 1839年，德国动物学家施旺(Schwann, T.)发表了“关于动植物在结构和生长中一致性的显微研究”，指出动物和植物结构的基本单位都是细胞,人们用显微镜观察各种生物，包括微生物和动、植物的细微构造，到处都看到细胞结构。逐渐形成一个观念： 各种生物都是由细胞组成的。 19 世纪初，两位德国生物学家施莱登和施旺正式明确提出： 细胞是植物体和动物体的基本结构单位,1）细胞是有机体，是所有动、植物的基本结 构单位； （2）每个细胞相

3、对独立，一个生物体细胞之间协 同配合； （3）新细胞由老细胞繁殖产生,1.2、细胞学说,细胞学说被认为是19世纪自然科学的重大发现之一。 值得注意的是，从两篇经典的论文看来，细胞学说不但关系到生物体的构造，也关系到生物体的生长与发育,最初提出细胞学说观点的两篇论文是: 德国植物学家施莱登1938年发表的论文: 论植物发现; 德国动物学家施旺1939年发表的论文: 动、植物结构与生长相似性的显微研究,1.3 细胞学说的意义： 从细胞角度把整个有机体统一起来 证明了动物和植物都是由细胞起源的 证明了达尔文的生物进化论观点，打击 了唯心论和神创论 奠定了生物科学的基础: 细胞学说使生 命世界有机结构

4、多样性的统一，从哲学 推断走向自然科学论证,有没有非生命细胞,19 世纪末，人们逐渐发现比细菌还小的“传染性的活性成份”，称为病毒。 1930s1940s 期间弄清病毒的化学本质和电镜结构。 病毒是一类不具细胞结构的生命形态,最简单的病毒仅由核酸大分子和蛋白质大分子组成。但是，病毒颗粒必需进入寄主活细胞才能表现出生命的各方面特性,SARS病毒结构模似图,2.细胞的基本概念,2.1 细胞是什么？ 细胞是生命活动的基本单位 一切有机体都由细胞构成； 细胞具有独立的、有序的自控代谢体系； 细胞是有机体生长与发育的基础； 细胞具有遗传的全能性,没有细胞就没有 完整的生命； 细胞是多层次、复杂的结构体系

5、 细胞是物质、能量和信息过程结合的综合体,细胞结构的层次,2.2 细胞的数量、大小和形态,细胞的数量 单细胞生物仅一个细胞 多细胞生物的细胞数量一般与生物体个体 大小有关，个体越大细胞数目越多。 如：新生儿约有21012 个 成年人约有61013 个,细胞的大小及其分析,各类细胞直径的比较,细胞的形态,人类红细胞,人类卵细胞和精子,植物气孔保卫细胞,2.3 细胞的种类,原核细胞： 如：细菌(bacteria) 真核细胞： 如：动物（animal） 植物（plant） 真菌(fungi) 原生生物(protista,原核细胞,遗传的信息量小，遗传信息载体仅由一个环状 DNA构成 细胞内没有以膜包

6、被的起来的细胞器和细胞核膜 支原体 ( Mycoplast ) ：最小最简单的细胞 细菌 ( Bacteria ) 蓝藻又称蓝细菌 ( Cyanobacteria,支原体的电镜照片(链上细胞直径约0.5 m,集群的蓝藻（Dermocarpa,以脂质及蛋白质成分为基础的生物膜结构 系统 以核酸（DNA或RNA）与蛋白质为主要成分的 遗传信息表达系统 由特异蛋白分子装配构成的细胞骨架系统,真核细胞,真核细胞的结构及成分,原核细胞与真核细胞的区别,2. 动物细胞与植物细胞的比较,动物细胞,植物细胞,细胞壁 液 泡 叶绿体,2.5、细胞的基本共性,所有的细胞表面均有由磷脂双分子层与镶嵌 蛋白质构成的生

7、物膜，即细胞膜。 所有的细胞都含有两种核酸：即DNA与RNA作为遗传信息复制与转录的载体。 作为蛋白质合成的机器核糖体，毫无例外地存在于一切细胞内。 所有细胞的增殖都以一分为二的方式进行分裂,二 细胞的基本结构及其功能,细胞（原生质体）： 质膜（细胞膜） 细胞核与染色体 细胞质 核糖体 细胞器 细胞骨架,1质膜与细胞表面结构,1.1 质膜的结构,主要化学成分：蛋白质(55-57%)、脂类（磷脂） (40%) 、 糖类(2-10,基本支架：磷脂双分子层,1.2 膜脂主要包括磷脂、糖脂和胆固醇 磷脂: 构成了膜脂的基本成分，约占整 个膜脂的50以上。 磷脂具有一个极性的头两个非极性的尾 巴。在水环

8、境中，这类分子会自发形成 双脂层微囊,磷脂分子,糖脂: 普遍存在于原核和真核细胞的质膜上，含量约占脂总量的5以下，神经细胞质膜上糖脂含量约占5-10。 糖脂一般是含有低聚糖的脂类。 胆固醇： 存在于真核细胞膜上，含量不超过膜脂的1/3,胆固醇分子包括包括3部分：羟基代表具有极性的头部，非极性的类固醇环和一个非极性的碳氢尾部。 性质： 提高双脂层的力学稳定性,调节双脂层流动性, 降低水溶性物质的通透性,1.3 膜蛋白: 根据膜蛋白分离的难易及其与脂分子的结合方式，膜蛋白可分为：外在膜蛋白、内在膜蛋白和脂锚定蛋白。 (1) 外在膜蛋白（外周蛋白，周边蛋白）为水溶性蛋白（20-30%），靠静电作用及

9、离子键或其它较弱的键与膜表面的蛋白质分子或脂分子的极性头部结合。 (2) 内在膜蛋白（整合蛋白，跨膜蛋白，镶嵌蛋白）镶嵌在膜中或内外两侧（70-80%），与膜结合非常紧密，内在蛋白是双型性分子，亲水部分暴露在膜的一侧或两侧表面，疏水区与脂双分子层的疏水尾部相互作用。 （3）脂锚定蛋白（脂连接蛋白）通过共价键与脂分子相结合，位于脂双层的外侧,膜内在蛋白,脂锚定蛋白,膜周边蛋白,内在膜蛋白与膜结合的方式： 内在膜蛋白多数为跨膜蛋白，也有些插入脂双层中,膜蛋白的跨膜结构域与脂双层分子的疏水核心 的相互作用。 跨膜结构域两端携带正电荷的氨基酸残基，与磷脂分子带负电的极性头形成离子键，或带负电的氨基酸残

10、基通过Ca2+、Mg2+等离子与带负电的极性头相互作用。 某些膜蛋白在细胞质基质一侧的半光氨酸残基上共价结合磷脂分子,1.4 膜糖： 真核细胞的表面都含有糖类，占膜总量110%。一糖脂和糖蛋白的形式存在，以寡多糖链共价结合于膜脂上形成糖脂；与膜蛋白共价结合糖蛋白。 寡多糖链与蛋白质连接方式有两种：N-连接糖链与肽链中的天冬酰胺残基形成；O-连接糖链与肽链中的丝氨酸或苏氨酸残基形成。 O-连接糖链较短（约含4个糖基）； N-连接糖链一般在10个以上的糖基,1.5 质膜的分子结构 1925年，荷兰科学家提出双脂分子层结构 1935年，杰莫斯和达文斯提出双分子片层（三夹板） 模型。 1954年，Da

11、nieli提出质膜（片层结构模型 单位膜和流动镶嵌模型 单位膜模型：1959年，罗伯逊在片层分子模型的基础上，提出了暗-明-暗3 层结构（暗层是蛋白质；明层是脂膜）；该学说不能解释。 流动镶嵌模型：1972年，美国科学家辛格和尼克尔森提出：膜的双分子层具有液晶态的结构，既具有晶体分子排列的有序性，又有液体的流动性,1.6 膜的流动性,膜脂的流动性：脂分子的侧向运动,膜蛋白的流动性,膜的流动性是生物膜的基本特征之一，也是细胞进行生命活动的必要条件,膜的流动性,膜脂的流动性 侧向扩散：同一单层内的脂分子 互相换位 旋转运动：每个脂分子都围绕其 长轴快速旋转 摆动：膜脂围绕着与膜平面向垂 直的轴进行

12、左右摆动 翻转：脂分子从脂双层一层翻转 至另一层,膜蛋白的流动方式： 侧向扩散和旋转扩散,40分钟,细胞膜具有一定的流动性,用不同颜色的荧光标记不同细胞膜上的蛋白质,1.7 膜的不对称性,细胞质膜的不对称性是指构成 细胞质膜的结构成分分布的不对称。 膜脂的不对称性：两侧分布的各类脂的含量比例不同；由于两侧分布的差异，形成了不同膜区的功能不同。 膜蛋白的不对称性：膜蛋白的分布是绝对不对称的，每种膜蛋白在膜内都有特定的排列方向；如血红蛋白分子伸向膜内，外侧面的氨基酸残基数目不对称。 膜糖的不对称：糖脂和糖蛋白的糖基只分布于膜的外表面,膜脂、膜蛋白及膜糖分布的不对称性导致了膜功能的不对称性 和方向性

13、，保证了生命活动的高度有序性,膜蛋白的不对称,细胞膜由流动的脂双层和嵌在其中的蛋白质组成。 磷脂分子以疏水性尾部相对，极性头部朝向水相组成生物膜骨架； 蛋白质或嵌在脂双层表面，或嵌在其内部，或横跨整个脂双层； 流动镶嵌模型突出了膜的流动性和不对称性,1.8 流动镶嵌模型,细胞膜是一种选择透过性膜,这种膜可以让水分子自由通过，细胞要选择吸收的离子和小分子也可以通过，而其它的离子、小分子和大分子则不能通过,为细胞的生命活动提供相对稳定的内环境； 选择性的物质运输； 提供细胞识别位点，并完成细胞内外信息的跨膜 传递； 为多种酶提供结合位点，使酶促反应高效而有序 地进行； 介导细胞与细胞、细胞与基质之

14、间的连接,1.9 细胞膜的功能,1.10 细胞外被,植物细胞质膜外存在细胞壁 动物细胞表面存在一层富含糖类物质 的结构称为细胞外被或糖萼。它由构 成脂膜的糖蛋白和糖脂伸出的寡糖链 组成,膀胱上皮细胞表面的糖被,功能： 保护膜蛋白 细胞识别 血型抗原,1.11 细胞外基质,分布于细胞外空间 由蛋白质和多糖构成网络结构,1.12 细胞连接(cell junction,细胞与细胞间、细胞与细胞外空间的结构关系称为细胞连接。 动物细胞： 桥粒和半桥粒; 紧密连接; 间隙连接. 植物细胞： 胞间连丝,桥粒： 一种圆形或椭圆形的纽扣状连接，在连接区的两细胞膜间有20-30nm的间隙，间隙内有丝状物与两侧细

15、胞膜相连。 桥粒多见于易受摩擦的部位，如：表皮、食管、子宫颈等,紧密连接： 呈箍状环绕于单层立方细胞或柱 状细胞上端的连接处；相邻细胞膜的 平面上有不规则的网格状的封闭索， 是两细胞膜上镶嵌蛋白的融合； 具有防止异物进入组织内，屏障 和连接作用,缝隙连接（缝管连接或融合膜） 在高倍镜下观察为很 小的圆斑，圆斑内两细胞 间只有2nm的间隙，斑的平 面上有规律的分布着许多 连接蛋白； 强化连接和物质交换等,胞间连丝,相邻细胞的细胞壁上有小孔，细胞质通过小孔而彼此相通，这种细胞间的连接称为胞间连丝,细胞识别的作用 细胞中有3大识别系统,1.13 细胞识别,抗原-抗体的识别 酶与底物的识别 细胞表面受

16、体与胞外信号的 选择性作用,细胞识别的结构,微生物细胞表面：细菌细胞表面的附着物（鞭毛、纤毛、 荚膜）细胞壁的脂多糖、磷壁酸、糖脂等 动物细胞表面：细胞外基质在细胞是识别中期重要作用 植物细胞表面：细胞壁内储存的信号物质（寡糖素,细胞识别的特异性： 细胞识别的机理： 1970年Rosemem提出的酶-底物假说解释了细胞表面糖蛋白参与细胞将相互识别的原理。 位于一方细胞的糖蛋白分子中糖链的非还原末端糖基为配基，另一端细胞表面的专一于该糖基转移酶为受体，两者之间依赖于酶-底物的高度特异性反应而发生细胞的粘着，并形成酶-底物复合物,细胞的通讯细胞通讯的方式,间接通讯：通过释放信息分子来执行远距离的通

17、讯联系 直接通讯：细胞的直接接触进行的通讯方式 间隙连接：通过细胞的间隙连接方式交换代谢物分子,信息分子：根据作用的距离分为,细胞分泌激素到血液中（内分泌信息） 细胞分泌的化学物质：作用于邻近靶细胞（旁分泌信息） 细胞对自身产生的物质发生反应（自分泌信息,根据溶解性分为： 亲脂性信息：甾类激素、甲状腺素 亲水性信息：神经递质、生长因子 第二信使：第一信使与受体作用后产生等信号物质,1.14 物质的跨膜运输 细胞维持正常生命活动的基础之一,被动运输： 主动运输： 胞吞作用和胞吐作用,指物质顺浓度梯度转运过程而言，此过程不消耗能量，其交换方式有两种。 ）简单扩散（simple diffusion)

18、：O2、CO2及其它脂溶性物质从高浓度侧向低浓度测穿过类脂双层而扩散，不消耗细胞能量。 ）易化扩散（facilitated deffusion）：非脂溶性或亲水性分子，加氨基酸、葡萄糖和金属离子等借助于质膜上膜蛋白的帮助，顺浓度梯度或电化学梯度运动，不消耗ATP能量而使物质分子从高浓度测向低浓度测扩散,被动运输(passive transport,被动运输 - 物质顺浓度梯度运输,简单扩散,协助扩散(需载体蛋白,参与物质运输的膜蛋白称为运输蛋白（跨膜蛋白）， 根据作用方式不同分为通道蛋白和载体蛋白。 通道蛋白：横跨质膜，形成水性通道的蛋白质，能使大小适宜的分子及带电荷的溶液通过简单扩散运动，从

19、质膜的一侧到另一侧。 载体蛋白（运输蛋白）：与特定的分子（糖、氨基酸或金属离子结合，穿过膜。载体蛋白具有高度的特异性只能与某一种物质进行暂时性、可逆性的结合和分离,质膜上的载体蛋白将离子、营养物和代谢物等逆电化学梯度从低浓度侧向高浓度侧的耗能运输。所耗能量由具ATP酶活性的膜蛋白分解ATP提供。 近年来均以“泵”的概念来解释主动运输的机理，机体细胞中主要是通过Na+、K+-ATP酶和Ca2+-ATP酶构成的Na+和Ca2+泵来完成主动运输,主动运输（active transport,主动运输,Na+-K+泵 由 ATP 提供能量,胞吞作用（endocytosis)：质膜四陷将所摄取的液体或颗粒

20、物质包裹，逐渐成泡，脂双层融合、箍断，形成细胞内的独立小泡。根据所摄物理性质的物理性质不同把胞吞作用分为两类： 胞饮作用（Pinocytosis)由质膜包裹液态物质形成吞饮小泡或吞饮体的过程； 吞噬作用（phagocy-tosis)为各种变形的、具有吞噬能力的细胞所特有，吞噬的物质多为颗粒性的，如微生物、组织掉片和异物等,胞吞作用和胞吐作用,大分子和颗粒进入和排出细胞,胞 饮 吞 噬,胞吞,胞饮作用,吞噬作用,变形虫正在吞噬一个草履虫,胞吐作用（exocytosis）:把细胞内分泌物、突触小泡等有膜结构内的物质排出细胞。当它们与细胞膜接触后，与细胞膜相融合，封闭的膜结构开放，内容物排入细胞外,

21、胞吐作用,胞 吐,2. 细胞核与染色体,细胞核是真核细胞内最大、最重要的细胞器 包含基因，是细胞遗传代谢调控的信息中心,2.1 细胞核的结构组成,核膜 Nuclear envelope 核纤层 Nuclear lamina 核基质 Nuclear plasma 染色质 chromatin 核仁 nucleolus,核膜(nuclear envelope,外核膜,内核膜,核纤层,核孔,核外膜：7.5nm，面向基质，常附有核糖体，有些部位 与内质网相连，因此在形态和性质上与内质 网相似。 核内膜：7.5nm，与外核膜平行排列，在与核质相邻的 核膜内表面有一层30-160nm网格状蛋白质层 （核纤层

22、），对内层核膜起支撑作用。 核周隙：宽20-40nm，充满无定形物质。 核孔：细胞膜上沟通核质与胞质的开口，内外膜的局 部融合形成，直径80-120nm,核膜的功能,构成核、质之间的天然选择性屏障 避免生命活动的彼此干扰 保护DNA不受细胞骨架运动 所产生的机械力的损伤 核质之间的物质交换与信息交流,染色质和染色体 chromatin and chromosome,染色质和染色体是遗传物质在细胞周期不同阶段的存在形式，由 DNA 和蛋白质组成。 处于分裂间期的细胞，细胞核内的 DNA 分子，在一些蛋白质的帮助下，有一定程度的盘绕，形成核小体,多个核小体串在一起形成染色质,化学组成 由DNA和蛋

23、白质及少量的RNA组成 与DNA结合组成染色质的蛋白质称为DNA结合蛋白，包括组蛋白和非组蛋白 。 DNA是遗传信息的一级载体；一种生物储存在单倍体染色体组中的中遗传信息称为该生物的基因组。 组蛋白是真核生物染色体的基本结构蛋白；染色体上除组蛋白以外的DNA结合蛋白统称为非组蛋白,染色质的基本结构 核小体 念珠状细纤维(10nm) 螺线管状粗纤维(30nm) 由200个（160-240）左右碱基对的DNA和5种组蛋白结合而成,SV 40 的环状 DNA 分子,中期染色体形态,核型与染色体分带： 物种染色体组在有丝分裂中期的表型，是染色体数目、大小、形态特征的总和,染色体分带：用特殊的染色方法，

24、使染色体产生明 显的色带（暗带）和未染色的明带相间的带型，形 成不同的染色体个体性，依此作为鉴别单个染色体 和染色体组的一种手段,核 仁,细胞间期核中个或几个浓密的球形小体称为核仁 形状、大小、和数目因物种和生理状态而异 功能 rRNA合成和加工:核仁的主要功能是进行rRNA的合成， 由专一的RNA聚合酶负责转录，真核细胞中rRNA基因存 在于特定的染色体上，并且具有恒定的拷贝数。 核糖体亚基的组装：核糖体亚基的装配式同了RNA前提 的加工相耦连。 控制蛋白质合成的速度：核糖体装配的速度直接影响 蛋白质的合成，所以，核仁通过控制核糖体的装配达到控 制蛋白质合成,3. 核糖体,细胞质中无膜包被的

25、颗粒状结构 合成蛋白质的机器 RNA 和蛋白质组成的复合物,3.1 核糖体的基本结构,原核细胞与真核细胞的核糖体外形和功能基 本相同，但大小不同。 核糖体的主要成分为 rRNA ( 50-60%) 和蛋 白质( 40-50 % ) ，构成大小亚基。 蛋白质合成速率高的细胞中核糖体含量特别 高，如：人的胰腺细胞,核糖体的功能:合成蛋白质,游离核糖体 悬浮于细胞质内，合成大部 分细胞质内蛋白质。 结合核糖体 结合于内质网外侧，合成膜 蛋白和分泌蛋白。 多聚核糖体 几个核糖体结合于一条 mRNA 链上，增加每分钟多肽合成量,4.线粒体和质体,4.1 线粒体:细胞呼吸并产生ATP的重要场所 20世纪5

26、0年代，证实三羧酸循环，氧化磷酸化和脂肪酸氧化等重要的能量代谢过程均发生在线粒体中,线粒体一般呈粒状或杆状，但因生物种类和生理状态而异，可呈环形，哑铃形、线状、分杈状或其它形状。 主要化学成分是蛋白质和脂类，其中蛋白质占线粒体干重的65-70%，脂类占25-30%。 一般直径0.5-1m，长1.5-3.0m，在胰脏外分泌细胞中可长达10-20m，称巨线粒体,线粒体的结构组成： 线粒体由内外两层膜封闭，包括外膜、内膜、膜间隙和基质四个功能区隔。 在肝细胞线粒体中各功能区隔蛋白质的含量依次为：基质67%，内膜21%，外8%膜，膜间隙4,线粒体结构,1）外膜 (out membrane) 含40%的

27、脂类和60%的蛋白质，具有孔蛋白（porin）构成的亲水通道，标志酶为单胺氧化酶。 （2）内膜（inner membrane） 含100种以上的多肽，通透性很低，线粒体氧化磷酸化的电子传递链位于内膜，标志酶为细胞色素C氧化酶。 内膜向线粒体基质褶入形成嵴（cristae），嵴有两种类型：板层状、管状，但多呈板层状,3）膜间隙(intermembrane space) 是内外膜之间的腔隙，腔隙宽约6-8nm。标志酶为腺苷酸激酶。 （4）基质（matrix） 为内膜和嵴包围的空间。除糖酵解在细胞质中进行外，其他的生物氧化过程都在线粒体中进行。催化三羧酸循环，脂肪酸和丙酮酸氧化的酶类均位于基质中，其

28、标志酶为苹果酸脱氢酶,功 能： 呼吸作用进行的场所，生命活动的“动力工厂”，是三羧酸循环、电子传递和ATP生成的场所。 线粒体的基质中含有DNA和DNA复制的酶系，以及蛋白质表达的酶系。 所以,它是一个半自主性的细胞器,4.2 质 体,白色体 有色体 叶绿体,叶绿体：果实成熟有色质体 白色质体：贮存淀粉 有色质体：果实、花、秋叶中，含色素,前质体,光,叶绿体的结构,1） 叶绿体膜： 叶绿体外被由双层膜组成，膜间为1020nm的膜间隙。外膜的渗透性大，如核苷、无机磷、蔗糖等许多细胞质中的营养分子可自由进入膜间隙。 内膜的选择性很强，CO2、O2、Pi、 H2O、磷酸、甘油酸、丙糖磷酸， 双羧酸和

29、双羧酸氨基酸可以透过 内膜,2）类囊体 是单层膜围成的扁平小囊，沿叶绿体的长轴平行排列。膜上含有光合色素和电子传递链组分，光能向化学能的转化是在类囊体上进行的，因此又称光合膜。 许多类囊体象圆盘一样叠在一起，称为基粒。由10-100个类囊体组成。每个叶绿体中约有40-60个基粒。贯穿在两个或两个以上基粒之间的没有发生垛叠的类囊体称为基质类囊体,3）基质 主要成分包括：碳同化相关的酶类，叶绿体DNA，蛋白质合成体系：如，ctDNA、各类RNA、核糖体等。一些颗粒成分，如淀粉粒、质体小球和植物铁蛋白等,4）叶绿体的半自主性 线粒体与叶绿体都是细胞内进行能量转换的场所，两者在结构上具有一定的相似性。

30、 均由两层膜包被而成，且内外膜的性质、结构有显著的差异。 均为半自主性细胞器，具有自身的DNA和蛋白质体系,5.细胞的内膜系统,细胞内在结构、功能及发生上相关的，由膜包围形成的细胞器或细胞结构 内质网、高尔基体、溶酶体、微体、液泡,细胞的主要结构,5.1 内质网的结构与功能,内质网的两种基本类型： 粗面内质网 光面内质网,光面内质网的形态：分支管状或小泡状，无核糖体附着; 广泛存在与能合成胆固醇的细胞中。 功能：脂质和类固醇的合成。 解毒作用：含有丰富的氧化酶系统，使有害物质 解毒，转化为易于排出的物质。 离子调节作用：肌质网,粗面内质网的功能 蛋白质合成：分泌蛋白在合成起始后不久就转移到内质

31、网上 继续合成并进行转运。 蛋白质的运输：粗面内质网合成的定位于质膜、内质网膜、 溶酶体膜高尔基体膜蛋白都是由煮面内质网转运。 蛋白质的修饰语加工：进入内质网中的蛋白质发生的主要化 学修饰是糖基化，糖基化过程从内质网开始，在 高尔基体完成。 新生肽的折叠与组装：进入内质网中的新生肽需要在内质网 中进行正确的折叠和组装后被运转,粗面内质网的形态：呈扁平囊状，排列整齐，有核糖体附着,5.2 高尔基体,形态结构 扁平囊和大小不等囊泡组成 面向内质网的一面为形成面 或顺面( cis 面 ) 面向细胞膜的一面为成熟 面或反面 ( trans 面,高尔基体的功能,多糖合成 蛋白质分类、 包装、运输,蛋白质修饰与加工,5.3 溶酶体,溶酶体是由单层膜包围的含有多种酸性水解酶的囊泡状细胞器，膜内 pH5. 具有异质性，形态大小及内含的水解酶种类都可能有很大的不同。根据完成其生理功能的不同阶段可分为： 初级溶酶体（primary lysosome）， 次级溶酶体（secondary lysosome） 残体（residual body,初级溶酶体,次级溶酶体,残体,功能： 1 细胞内消化 2 细胞凋亡：如昆虫和蛙类的变态发育。这一过程是在基因控制下实现的，溶酶体可清除不需要的细胞。3.自体吞噬：清除细胞中无用的生物大分子，衰老的细胞器等。肝细胞中线粒体的平均