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1、实验中有效信息实验装置如图是某同学为了研究酵母菌的无氧呼吸所制作的一个实验装置。开始时在洁净的锥形瓶中装满质量分数为2%的葡萄糖溶液，并在其中加入适量的酵母菌。发酵过程中液体会进入移液管，从移液管的刻度上可以读出进入移液管的液体量，表中是该同学在不同的温度条件下进行实验时所记录的数据（单位：mL）。（1）实验开始时应对葡萄糖溶液做煮沸处理，其目的是 。（2）该实验中酵母菌无氧呼吸的反应式是 。（3）表中数据表示酵母菌细胞呼吸产生的 的量，20时它产生的平均速率是 mL/min。（4）最有利于酵母菌发酵的实验温度是 ，在此温度条件下预计在第5分钟到第6分钟之间移液管中增加的液体量比第4分钟到第5

2、分钟之间增加的量 （多或少），可能的原因是 。答案 （1）除去氧气和灭菌（2）C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+能量（3）CO2 0.9（4）35 少 葡萄糖因消耗而减少解析 （1）酵母菌的无氧呼吸需要在无氧的环境中进行，所以需要在实验开始时对葡萄糖溶液做煮沸处理，这样就是为了除去葡萄糖溶液中残留的氧气和杂菌。（2）酵母菌的无氧呼吸产生的是酒精和二氧化碳，而不是乳酸。（3）为了测得酵母菌的无氧呼吸强度，最好的方法就是通过检测二氧化碳的排放量来推测，所以表中记录的数据表示酵母菌细胞呼吸时产生的二氧化碳的量，而在20时5分钟之内总共释放二氧化碳的量从表中可知是4.5 mL，所以在20时二氧化碳产生的平均速率为0.9 mL/min。（4）从表中可知35时二氧化碳释放量最多，所以最有利于酵母菌的发酵，但由于随

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