初中精品物理教学课件粤教版第七章71溶解与乳化演示课件

1、1,第七章,溶液,71,溶解与乳化,2,溶液,均一,稳定,混合物,相同,1概念：由一种或一种以上的物质分散到另一种物质中所 形成的_而_的_，叫做溶液。 2特征：均一性、稳定性、混合物。均一性是指溶液中各 部分的组成和性质完全_；稳定性是指外界条件不变 时(温度、溶剂量、气体压强等)，溶质不会从溶液中分离出来。,3组成,溶质：被溶解的物质 溶剂：能溶解其他物质的物质,3,影响溶解的因素 1温度：一般情况下溶剂温度越_，溶质的溶解速,率越快。,高,2固体溶质的形状：粉末状溶质比块状溶质在溶剂中溶解,的速率_。,快,加快,3搅拌：搅拌可使溶质在溶剂中的溶解速率_。,4,乳化作用,1乳浊液,混合物,

2、由小液滴分散在液体里形成的_叫乳浊液。 2乳化剂 能使_稳定的物质叫乳化剂。乳化剂所起的作,用称为_作用。,乳浊液,乳化,3应用,农药,化妆品(其他合理答案),乳化作用在生产和生活中很普遍，如_、_、 _等都与乳化作用有关。,石油,5,溶解时的吸热或放热现象 1物质溶解过程中发生的变化 (1)扩散过程：溶质的分子(或离子)向水中扩散，此过程中 溶质的分子(或离子)在水分子作用下，克服分子(或离子)间的作 用力，扩散到水中成为自由移动的分子( 或离子) ，此过程要,_热量。,吸收,(2)水合过程：已扩散到水中的溶质的分子(或离子)与水分 子作用，生成水合分子(或水合离子)，这一过程要_热,量。,

3、放出,6,2物质溶解过程中的热量变化,升高,降低,不变,7,【基础反馈】,1下列物质属于溶液的是(,)。,A,A矿泉水 C泥水,B油水 D蒸馏水,B,A溶质的性质 C溶剂的性质,B溶液的质量 D温度,8,)。,B,3配制溶液时，下列溶剂中最常用的是( A酒精 B水 C汽油 D植物油,)。,D,4下列有关溶液的说法正确的是( A盐水的沸点比水低 B无色澄清液体一定是溶液 C只有固体能作溶质 D溶液的各部分性质均相同,9,的是(,)。,A,A修车工用汽油洗去手上的油污 B洗发精洗去头发上的油脂 C洗面奶洗去皮肤上的油脂 D洗洁精洗去餐具上的油污,10,6衣服上沾有碘很难洗净。由下表分析，在家除去碘

4、污渍,最好用(,)。,D,A水 C汽油,B苯 D酒精,11,对溶液的理解,1溶液是均一、稳定的混合物；但均一、稳定的液体不一 定是溶液，如蒸馏水、无水酒精都是均一、稳定的液体，但不 是溶液。,2一种溶液里所含的溶质可以是一种或几种；作为溶质，,其状态可以是固体、液体或气体。,12,3水是常用的一种溶剂，但不是唯一能作为溶剂的物质， 如酒精、汽油等也可作溶剂。如果不作说明，通常说的溶液是 指水溶液。,4溶液不一定无色，如 FeSO4 溶液呈浅绿色，KMnO4 溶,液呈紫红色，CuSO4 溶液呈蓝色等。,13,例 1把少量物质分别加入到另一种物质中，充分搅拌，可,以得到溶液的是(,)。,A碘加入酒

5、精中 B面粉加入水中 C高锰酸钾加入汽油中 D植物油加入水中 点拨：碘能溶解在酒精中形成均一、稳定的混合物；水不 能溶解面粉和植物油；汽油不能溶解高锰酸钾。 答案：A,14,影响物质溶解的因素,1影响物质溶解的因素是多方面的，溶质和溶剂本身的性 质、温度的高低等都能影响物质溶解的多少；温度的高低、固 体物质颗粒度的大小、是否搅拌等能影响物质溶解的速率；还 有压强对气体溶解的影响比较大。,2溶质和溶剂本身的性质是主要因素，比如食盐易溶于水 但难溶于植物油，蔗糖在水中很容易溶解而氧化铁几乎不溶于 水。一般而言，温度越高，物质越易溶，溶解速率越快；固体 物质颗粒度越小，同时加以搅拌，物质溶解速率越快

6、；增大压 强能增大气体的溶解。,3有些物质具有特殊性，比如氢氧化钙在水中的溶解，温,度越高，它溶解的量反而减少。,15,例 2学完溶液的知识后，小松回家用蔗糖、碳酸钙、植物,油、洗涤剂、水相互混合做了几个小实验。,(1)在同一条件下，蔗糖易溶于水，难溶于植物油，碳酸钙 不能溶于水，也不能溶于植物油。由此说明物质的溶解能力与 _和_有关。,(2)除(1)中的因素外，你认为固体物质的溶解能力还与外界,条件_有关。,小松在设计实验方案验证(2)中假设时，在选择了溶质和溶 剂种类的前提下，你认为在实验中还需要控制的变量有 _。,16,点拨：(1)通过实验可知物质的溶解能力与溶质的性质和溶 剂的性质有关

7、。(2)固体物质的溶解能力还与外界条件温度有 关，在选择了溶质和溶剂种类的前提下，还需要控制溶剂的量。,答案：(1)溶质的性质,溶剂的性质,(2)温度,溶剂的量,17,乳化现象和乳化作用,1乳化现象,不相溶的两种液体可以形成乳浊液，如植物油和水混合， 在乳浊液中加入洗涤剂后乳浊液就能均一、稳定地存在而不分 层，这种现象叫做乳化现象。,2乳化作用与去污原理,(1)洗涤剂具有乳化作用，其实质就是乳化油污，使油污分,散成无数细小的油滴，随水漂走。,18,(2)加入洗涤剂(乳化剂)后，植物油并没有溶解在水中形成 溶液，只是使植物油分散成无数细小的液滴存在于水中而不聚 集。,(3)洗涤剂中的双亲性分子遇到衣物上的油污时，分子的亲 油端溶于油污中，另一亲水端仍留在水里，因而在油和水的界 面整齐地排列成一圈单分子层，把油污团团围住，经振荡、搓 洗后这些油污被分散成小液滴，脱离衣物表面进入水中，随水 漂走。,19,例 3下列清洗方法中，利用乳化作用的是(,)。,A用自来水洗手 B用汽油清洗油