第二课时例题讲解

1、第二课时典例一、判断题1、精瘦肉中含量最多的是蛋白质。2、每种蛋白质都含有C、H、O、N、S、P、Fe 等元素。3、每种蛋白质都是由20种氨基酸构成的。4、碳元素是构成生物体的基本元素，可形成链式或环式结构，在一个十七肽化合物中，最多含有肽键17个。5、如果有足量的三种氨基酸，则它们能形成多肽的种类最多是27种。6、蛋白质是肽链以一定方式形成具有复杂空间结构的高分子化合物。二、选择题1、狼体内有a种蛋白质，20种氨基酸；兔体内有b种蛋白质，20种氨基酸。狼捕食兔后，狼体内的一个细胞中含有的蛋白质种类和氨基酸种类最可能是 （ ）A.a+b,40 B.a,20 C.大于a,20 D.小于a,202

2、、下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是 （ ）A.H2NCHCH3 B. H2NCH2CH2COOH COOHC. H2N(CH2)4CHCOOH D. H2N CHCOOH NH2 CH2CH2COOH3、同为组成生物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生，取决于()A两者R基团组成的不同 B两者的结构完全不同C酪氨酸的氨基多 D精氨酸的羧基多4、组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是 （ ）A.NHCO B. NHCO C.NH2COOH D. NH2COOH5、下列依次为丙氨酸、丝氨酸和天门冬氨酸的结构式：由这三个氨基酸脱水缩合成的化合物

3、中，含有的氨基、羧基和肽键的数目是()A1,1,3 B3,3,2 C1,1,2 D1,2,26、假设蛋白质分子是由二条肽链共500个氨基酸分子组成，则此蛋白质分子中COOH数目至少为A2个 B501个 C502个 D1个7、人的血红蛋白有四条肽链，其中一条肽链有145个肽键，则形成这条肽链的氨基酸及缩合过程中生成的水分子数分别是A145和146 B145和145 C146和145 D145和1448、20种氨基酸的平均相对分子质量为128，现有一蛋白质分子有两条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子质量接近于 A12800 B12544 C11036 D12288 9、若氨基酸的平均相

4、对分子质量为a，一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，则该蛋白质的相对分子质量为Aam -18（m n） Bam Cam 18（n - 1） Dam 18n9、某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是 （ ）A.n-m B.n-2m C.n+m D.n+2m10、某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氮原子的个数是 （ ）A.n-m B.n C.n+m D.n+2m11、分析多肽E和多肽F得到以下结果（单位：个）：元素或基团CHON氨基羧基多肽E201348625332多肽F182294555461多肽E和多肽F中氨基酸的数目最可能是 （ ）A.19

5、9和181 B.430和281 C.58和53 D.51和4912、将蛋白质分子完全水解，检测所有氨基酸分子中的氨基和羧基，两者的数量关系可能是A相等 B氨基多于羧基 C氨基少于羧基 D很难预测13、某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是 （ ）A.6,18 B.5,18 C.5,17 D.6,1714、某三十九肽共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽（如图），这些多肽中肽键的总数为 1 39 （ ） 1 7 19 26 9 17 28 38A.31 B.32 C.34 D.3515、已知苯丙氨酸的分子式是C9H11NO2，

6、那么该氨基酸的R基是()AC7H7OBC7H7 CC7H7N DC7H5NO16、谷氨酸的R基为C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是A4、4 B5、4 C4、5 D、5、517、分子式为C63H103O45N17S2的多肽链，最多能有几个肽键A63个 B17个 C62个 D16个18、甘氨酸(C2H5O2N)和X氨基酸反应生成二肽的分子式为C7H12O5N2，则X氨基酸是19、有一条多肽链，分子式为，将它彻底水解后，只得到下列四种氨基酸。分析推算可知，水解得到的氨基酸个数为（ ）A.q+1 B.p-1 C.q-2 D.p+120、某50肽中有丙氨酸(R基为CH3)4个，现

7、脱掉其中的丙氨酸(相应位置如图)得到4条多肽链和5个氨基酸(脱下的氨基酸均以游离态正常存在)。下列有关叙述错误的是A该50肽水解得到的几种有机物比原50肽增加了4个氧原子B若将得到的5个氨基酸缩合成5肽，则有5种不同的氨基酸序列C若新生成的4条多肽链总共有5个羧基，那么其中必有1个羧基在R基上D若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链将脱去3个H2O分子21、假设某一蛋白质分子的分子量为11054，20种氨基酸的平均分子量为128，在形成该蛋白质分子时脱去水的分子量为1746，则组成该蛋白质分子的肽链数是A四条 B三条 C二条 D一条22、甘氨酸和丙氨酸最多能形成二肽 A1种 B2种 C4种

8、D6种 23、由一分子丙氨酸、一分子甘氨酸、一分子精氨酸,可以组成多少种三肽 A6种 B9种 C12种 D27种24、如果有足量的四种氨基酸，分别为甲、乙、丙、丁。则它们能形成的四肽种类以及包含四种氨基酸的四肽种类最多是 （ ）A.64,16 B.16,16 C.64,24 D.256,24三、简答题1、下面是脑啡肽的结构简式。请根据此化合物的结构分析回答：（1）该化合物由个氨基和个羧基。（2）该化合物是由个氨基酸失去分子水而形成的，这样的反应叫做，该化合物叫肽。在形成时，相对分子质量减少了。（3）脑啡肽水解后可产生种氨基酸，造成氨基酸种类不同的原因是。2、胰岛素是一种蛋白质分子，它含有2条多肽链，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，2条多肽链间通过2个二硫键(二硫键是由2个一SH连接而成的)连接，在A链上也形成1个二硫键，下图为结晶牛胰岛素的平面结构示意图，据此回答：(1)氨基酸的结构通式可表示为。(2)该分子中的51个氨基酸