蜜雪冰城营销策划书课件

1、高坡岩蜜雪冰城市场营销策划,第十组,1,成员分工,梁如玉、李世增：,市场环境宏观分析、消费者市场和购买行为分析,戚歌、吕文波、李瑞泉：,市场环境微观分析、目标市场分析,杨梦晓、刘鹏龙：,市场营销策略、风险及其对策,孟翔：蜜雪冰城自我了解分析,李艳艳：,总策划，对策划书的汇总整理修改及,PPT,制作,2,自我了解,3,背景资料,“蜜雪冰城”创始于,1997,年,8,月，由河南财经学院的一名叫,张红超的学生注册创始的，是我国定位于年轻消费群体最专业的,餐饮服务机构。蜜雪冰城是一家以新鲜冰淇淋,-,茶饮为主的连锁,机构，蜜雪冰城致力于打造全新的连锁形态，将高品质低价格与,健康新鲜熔合一体，为消费者提

2、供更健康、物超所值的特色产品。,2008,年,4,月，蜜雪冰城正式注册为郑州蜜雪冰城商贸有限公司。,蜜雪冰城致力于打造中国新鲜冰淇淋茶饮第一品牌。,4,产品情况,“蜜雪冰城”旗下有冰激凌、奶茶、,牛奶、蜜茶、果蔬汁、爆米花、咖啡、营,养餐等多种系列的产品，而且新产品还在,不断的研发中。,5,在这里输入标题,Part 2,6,企业精神,拥有快乐的员工、建立快乐的企业；,享受快乐的生活、展望美好的未来；,快乐是生活的本意、而甜蜜是生活的主调；,我们是快乐的使者、愿分享欢乐传递甜蜜。,7,企业追求,理念：分享甜蜜、传递快乐！,价值观：方圆有度、持续改进、以人文本、共同成长！,追求：不是第一、就是唯一

3、！,愿景,:,助创业,带就业！,使命：打造高品质的价格革命，惠及大众！,精神：以德达人、重信重义、宽容开放自律自强！,行为信条：言出必行，言行一致！,8,9,市场环境分析,10,宏观,环境,1,人口环境,周围有检察官学院、职工医学院、工程学院、信息商务,学院等几大院校共约,4,万多人，大多数都是,18-25,岁的,青少年。可以说人口众多，有非常好的市场。,2,经济环境,在校大学生是主要的消费群体，他们青春有活力，追,求生活水平的提高，学生每个月的生活费也逐渐有所,提高。消费者群体不仅要吃饱还要吃好，因此，对冷,饮的消费也会呈现上升趋势。,3,自然环境,由于社会文化多元化，国际化的加剧，使消费者

4、产生,的生活方式和情趣爱好的大同小异，青年消费者的消,费能力也在不断提高。,3,4,社会文化环境,蜜雪冰城新鲜冰淇淋拚弃传统污染环境的塑料蛋托包,装纸，改用环保再生纸蛋托纸套，响应了保护环,境的口号。,11,微观,环境,1,供应商,由于“蜜雪冰城”是连锁加盟的冷饮店，所以一切的货,源都是在总部统一发货。并且提供所有的原材料保证味,道的鲜美。,2,顾客,顾客主要是周围的各大院校的学生以及周边的个体,经商户，打工人员。尤其是周围各大院校的学生，尤,其是女大学生喜欢逛街热衷于小吃。,3,竞争者,竞争者为周围的其他的饮品店，比如,CoCo,茶饮工坊、,四季花、麦克风、寻茶记等。因为夏季的来临，有出,现

5、了很多其他小型饮品店的开张都是蜜雪冰城竞争者。,12,消费者市场和购买行为分析,13,内容,1,消费者购买决策分析,冰激凌是便利品价格相对来说低廉，一般人们在购买前,无需大量思考自己就可以做主购买，因而消费者在购买,行为中属于自主性的购买行为。,2,细分市场消费者需求分析,根据需求进行分析，在口味方面，巧克力、草莓、,蓝莓、香草、纯奶油、原味等采用多口味的模式，样,式以西点式、卡通、花卉等为主吸引消费者、刺激购,买欲望。,3,消费者心理分析,而很多年轻的人追求新潮、刺激，喜欢品味各色冰激,凌，不喜欢一尘不变，毫无新意的产品设计。因此蜜,雪冰城满足大部分消费者的需求。,14,目标市场分析,15,

6、1,目标市场分析,冰激凌产品的消费特征,大众化、年轻化。主要集中在,18-25,岁的学生一族，可见，冰激凌已经成,为大众性产品，且年轻化的特征。而,专门的冰激凌店并非是经营袋装、筒,状雪糕，而是经营设计新潮、白样搭,配、款式丰富的冰激凌，符合年轻人,的消费心理：追求新颖，喜欢尝试。,16,2,目标市场选择,选择的是产品专业化，,由于高坡岩市场没有一家专业,的冰激凌店。蜜雪冰城的加入,无疑给高坡岩冷饮市场添加重,重的一笔。,17,3,目标市场定位,经过对高坡岩市场的调查,和分析，根据消费者的消费习,惯，蜜雪冰城将目标市场定位,于中低档，目标顾客群体主要,为女大学生。,18,在这里输入标题,Par

7、t 2,19,总结,20,4,1,其他饮品店的优势,品牌多，口味全，价格低，环境大优,雅，咖啡等其他饮品等,2,其他饮品店的劣势,对于冰激凌的生产不专，口味不新,鲜，品牌效应不够高等,主要竞争对手分析,21,、蜜雪冰城,SWOT,分析,S,O,T,W,高坡岩的冰激凌店不多，已经有一定的消费,群体，品牌知名度也有所提高，在短时间内,很难改变消费习惯，而且蜜雪冰城主营是冰,激凌，冰激凌具有季节性，冬天经营业绩会,有下滑，而且位于几个学院的闹市区，一年,又两个假期，假期时没有市场。,劣势,1,）年轻的管理队伍，制度化管理，总公司具有,活力,2,）创新动力和能力强，不断研发新产品,3,）新鲜冰激凌，口

8、味佳、品种多，价格实惠,4,）夏天主营冰激凌、冰咖啡、冰果汁，冬天,主营热饮：奶茶、咖啡等,5,）位置选择在人口密集的市场，定期出现新,的优惠活动,6,）知名度高，是由河南财经大学的张红超注,优势,近年来，我国冰激凌市场发展迅猛，人均冰,激凌消费数量也在不断增加，发展潜力较大。,高坡岩冰激凌专卖店少之又少，不能满足消,费者需求。而蜜雪冰城品种丰富，口味独特，,因此市场机会较大。,机会,全国及区域范围的一些有较,大影响的冰激凌专卖店已经树,立了品牌形象并深入人心（例,如：冰雪皇后、意冰客等），,如果这些店进入高坡岩的话将,会给蜜雪冰城带来极大的威胁。,同时，冰激凌是可以复制的行,业，必定会引起大

9、量的竞争者,进入高坡岩市场。,威胁,22,市场营销策略,23,1,促销策略,1,、发放宣传页打广告，每周研发出一种,或几种新品，进行大肆宣传并且提供其他,类产品的特价宣传，定期换海报。,2,、节假日提供优惠活动，定期进行促销,活动,3,、使用积分卡，刺激消费者的购买欲望,4,、与周边学校进行合作，赞助一下社团,活动或者体育节什么的，宣传自己的产品。,24,在这里输入标题,Part 2,25,2,竞争策略,1,、低价竞争：蜜雪冰城定位中低档，价格较低，,产品采用新鲜食材，健康美味，深受年轻消费,者的青睐。,2,、多元化策略：蜜雪冰城产品丰富多样，味新、,味奇、创意多多，还可以随意搭配顾客喜欢的,

10、各种配料，千种滋味，万种风情。,3,、特色策略：店面的装修多一下自己的元素，,体现自己的主题。同时可以开放自己的制作过,程，也可以消费者自己亲自体验制作。,26,风险及其对策,27,1,经营风险,（,1,）在夏季经营管理过程中出现食,品安全问题,（,2,）冬季是一个淡季，一年两个长,假期等对于冰激凌市场来说不会有乐,观的销售量,（,3,）经营管理不善造成资源流失,（,4,）其他竞争者的价格战,（,5,）资金回收慢，会导致现金流断,裂。,28,2,对策,（,1,）严格把关每一步生产流程，必要时可开放自己的制作流程，,供消费者监督。,（,2,）春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。在冬季这个销,

11、售淡季研发新的产品，或者开发延伸产品，如一些蛋糕、甜品、热,饮。同时要将这些产品的功能和作用展现出来。如红茶生热暖腹，,增强人体抵抗力，适合身体御寒能力较差的人使用。,（,3,）加强管理制度，定期对店内员工进行培训，同时要进行考核,制度，对于不合理或者工作不认真的员工给予惩罚，严重时辞退。,（,4,）对于其他竞争者的价格战，可以与其他买主食的强强联合，,买饭送饮品活动，也可以自己策划一些优惠活动，进行产品组合以,刺激消费者购买,（,5,）采取先赊账后定期结账的方式与供应商达成合作伙伴关系，,争取得到及时的供货，以及较长账期的付款条件和累计订货量较大,时提供折扣方面的优惠。,（,6,）对于一些购买能力比较强的消费者可采取送货上门优惠政策，,更好的留住并扩大消费者。,29,市场展望,30,单击添加副标题,1,、对现有的市场做到保持现状，保证冰激凌的市场稳定,，同时对蜜雪冰城的其他市场保持稳定状态，横向研发,新产品扩大自己的销售范围,2,、与周围其他主食店协商，买面送饮料活动,3,、与学校结合在学校内部有自己的小分店，面对在校学,生给他们提供服务，扩大自己的知名度，提高销售量获,得可观利润,4,、提供一个空间可以让消费者自己亲自做产品送给他们,的爱人，不仅能满足消费者的需求也能提高自己的销售,量,31,单击添加副标题,通过完成对蜜雪冰城的策划书的调查与设计，让我们学,到了很多东西，