毕业答辩——《绿原酸纳米硒的制备及其抗氧化性的研究》

1、绿原酸纳米硒的制备及其抗氧化性的研究,CONTENTS,研究背景,1,试验方案,2,试验结果,3,结论,4,目录,1,PART,研究背景,绿原酸与硒的优缺点,绿原酸（chlorogenic acid，CGA）分子式：C16H18O9，具有较多的生物活性，如抗病毒、抗菌、抗氧化等。分子结构中有酯键、不饱和双键及多元酚3个不稳定结构，这导致绿原酸的生物利用度低、稳定性差。 硒是动物体必不可少的微量元素之一，化学符号是Se，一种非金属。硒有提高免疫力、预防癌症、抗氧化、拮抗有害重金属、调节维生素吸收与利用等作用。但是硒的营养剂量和可耐受的最高摄入量之间的范围很窄，容易引起硒中毒,点击此处添加标题,点

2、此处添加标题,本试验运用纳米技术将不稳定的利用价值高的绿原酸修饰在低毒、高生物活性的纳米硒上，既可以克服绿原酸不稳定的缺点，又能克服无机硒和有机硒毒性大这一缺点。对CGASeNPs进行表征试验确定绿原酸成功修饰在纳米硒上。由于绿原酸和硒均具有抗氧化的特点，我们对所制备的CGASeNPs的抗氧化性进行研究，确定我们所合成的CGASeNPs抗氧化能力与CGA对比是否有所提高,研究目的,2,PART,试验方案,绿原酸纳米硒的制备与表征,点击此处添加标题,点此处添加标题,绿原酸纳米硒抗氧化能力测定,3,PART,实验结果,合成方法,通过对浓度与反应时间的不断摸索，得到当25 mM绿原酸与0.1 M亚硒

3、酸钠比例为4：1时，在450 r/min转速及室温下搅拌，直至溶液颜色由无色变为砖红色后停止搅拌，离心洗涤之后，重新溶解在50% 醇溶液中，4下过夜保存,更换图片方法：点击图片后右键，选择“更改图片”即可。标题数字等都可以通过点击和重新输入进行更改，顶部“开始”面板中可以对字体、字号、颜色等进行修改。建议正文8-14号字，1.3倍字间距,点击此处添加标题,绿原酸纳米硒稳定性分析,图中左边均为CGA醇溶液，右边是离心洗涤之后，重新分散在醇溶液中CGASeNPs溶液，我们可以看出CGASeNPs为均一稳定的砖红色溶胶状，通过两周的4冷藏保存，CGASeNPs溶胶状态几乎没有变化，说明CGASeNP

4、s的稳定性良好,制备出的CGASeNPs最高峰由CGA醇溶液337 nm移至334 nm处，蓝移了3nm。CGA修饰在纳米硒上使得吸收峰的位置发生一定的偏移，说明所制得的纳米硒表面修饰剂为绿原酸,绿原酸纳米硒的紫外光谱分析,如图所示，CGA的羟基的峰在3353.99 cm-1处，制成的CGASeNPs的羟基的峰移至3419.00 cm-1处，合成后羟基的峰发生了红移，说明羟基参与了合成，CGA修饰到了纳米硒表面,红外光谱下的绿原酸纳米硒,如图所示，CGASeNPs的激发峰由CGA醇溶液的442.9 nm移至437.5 nm处，蓝移了5.4 nm。证明CGA被修饰到了纳米硒表面，制得了带有荧光特

5、性的纳米硒材料,绿原酸纳米硒荧光光谱分析,绿原酸纳米硒还原力的测定,点击此处添加标题,点击此处添加标题,点击此处添加标题,点击此处添加标题,如图所示，还原力测试CGASeNPs、CGA和Vc的吸光值都随着浓度的增加而增大，说明在0 g/mL-100 g/mL，随着样品溶液浓度增加，其还原能力不断增强。CGASeNPs的还原力最强，其次是Vc，最后是CGA。说明将绿原酸修饰在纳米硒上之后，其还原能力得到了提高,点击此处添加标题,点击此处添加标题,点击此处添加标题,点击此处添加标题,绿原酸纳米硒清除羟自由基的能力,如图所示，在0 g/mL-100 g/mL，随着样品溶液浓度增加，CGASeNPs清

6、除羟自由基的能力不断增强。CGASeNPs的还原力最强，其次是CGA，最后是Vc。说明制备的CGASeNPs的羟自由基的清除能力得到了提高,点击此处添加标题,点击此处添加标题,点击此处添加标题,点击此处添加标题,绿原酸纳米硒清除超氧阴离子的能力,如图所示，CGASeNPs清除超氧阴离子的能力最强，其次是Vc，最后是CGA。但是CGASeNPs在40 g/mL后的趋势逐渐平缓，Vc在60 g/mL后趋于平缓，并在80-100 g/mL时几乎相等，说明通过将CGA修饰在纳米硒表面的手段提高了CGA清除超氧阴离子的能力，但是到达一定的浓度后其清除率不会再增加了,点击此处添加标题,点击此处添加标题,点

7、击此处添加标题,点击此处添加标题,如图所示，所有样品对ABTS+自由基的清除能力都随浓度的增加而增强，其中CGASeNPs清除ABTS+自由基能力最强，其次是Vc，最后是CGA。说明将CGA修饰在纳米硒上之后，其清除ABTS+自由基能力得到了提高,虽然能力逐渐增加，但是到达一定浓度后趋势逐渐平缓,绿原酸纳米硒清除ABTS+的能力,4,PART,结论,通过制备出的CGASeNPs样品溶液颜色的变化观察以及运用表征试验对CGASeNPs进行表征，各个特征峰的偏移说明我们成功的制备出了CGASeNPs。CGA修饰在纳米硒的表面，使得所制备的CGASeNPs在水中具有良好的稳定的分散体系。 抗氧化性的试验表明CGA修饰后的纳米硒对于清除羟自由基、超氧阴离子、ABTS+的