规模化猪场的管理模式与成本控制ppt课件

1、规模化猪场的管理模式与成本管理原理新希望六和首席科学家 闫之春,提要,需要按照现代企业管理：规模化猪场及其责任主体 现代规模猪场的经营与管理模式 成本控制实操：定义-度量-监控-改善 不面向初学者,市场大波动考验下的经营演练,2013年至2015年期间 一方面在前期高利润引导下，各种资本大量进入，工厂化养猪蓬勃发展； 另一方面消费量趋稳，生猪价格反复下探。 输入品、产品市场大幅波动。 入行资本期望较高的回报。 规模养猪逐渐成为养猪业主要模式,市场大波动考验下的经营演练,2013年至2015年期间 管理实际上是在各种不确定因素下的选择决策。 对规模养猪企业的经营提出很高的要求，企业经理人在市场大

2、波动下，要不断做出各种困难的决策，经历了严峻的考验。 这个价格的原料买不买？ 卖猪苗？卖大猪？ 满负荷？减产？ 银行催债！ 流动资金困难 企业的经营在2015年上半年，遇到了真正的困难。 猪价恢复似乎遥遥无期,市场大波动考验下的经营演练,2013年至2015年期间 涌现出一些有经营头脑的年轻经理人！ 一大批经理乱了方寸 一些企业积弊尽显 资产/资本所有人急切呼唤经营人才,市场大波动考验下的经营演练,2013年至2015年期间 我们根据对市场现状的判断和预测，在企业内部和关联企业，对经理人的经营思路和方法，进行了系统培训。 结合实际案例：这个企业现在怎么办？ 生产、输入品、卖猪怎么决策？ 让年轻

3、经理认识到，在市场极度低迷、行业大调整的时期，更需要学习、研究现代企业管理技术，在现代养猪企业经营管理中的应用,现代企业的经营与管理：规模化猪场及其责任主体,所谓现代企业经营，是指在有法律规范着的市场经济条件下，通过产供销经营给客户提供价值，来谋求股东盈利的过程。 是竞争性活动 需要更关注效率和创新。 现代的规模化猪场，不仅仅是养猪多，而应该是按照现代企业经营的工厂化企业。 所谓新式规模化猪场经营，是指按照工业化生产的现代养猪企业经营过程。 不仅仅是生产，而是产、供、销各环节的创新。 包括融、投资、资本经营,现代企业的经营与管理：规模化猪场及其责任主体,由于新式规模化猪场经营管理的目的不同，分

4、清经营的责任主体非常重要，也是达到经营目的的第一步。 从资本所有人的角度看， 从猪场建设开始的 本质是投资预算及其管理 是资本家的事 对已经建成的猪场, 固定资产的投资，均已转为沉没了的成本，在经营过程中，大部成为固定费用 是经营人的事 资产所有人有时兼做企业经理人， 更有专业的猪场经理人团队,现代企业的经营与管理：规模化猪场及其责任主体,分清不同部分的资产所有人主体、经营责任人主体，是新式规模化猪场经营科学化的重要部分。 资产主体：投资？自营？自有经理人经营？ 固定资产 繁殖猪群 断奶后猪群 流动资金 经营责任主体 经营效果 生产效果 部分经营效果：成本,规模化猪场的管理模式：责任主体的甄别

5、,经营 与 管理 的不同团队 区别- 是否需要应对猪市场的价格风险, 还是, (大集团内部的分公司、委托经营公司、经理人承包团队等等)仅仅需要应对成本风险? 部分成本风险？ 还是只需关注猪群生产成绩？ 养猪企业经营： 应对主要输入品、产品价格风险，企业总体盈利为目的； 猪场管理： 部分或不包括输入品，不包括产品价格风险， 通过提高养殖效率、降低成本盈利。 甚至并不负责所有成本项,规模化猪场的管理模式：责任主体的甄别,此稿不涉及养猪企业的 资本性投资预算分析：养猪企业投资管理 不关注融资管理 关注大型养猪公司的：已建成使用的养猪企业的管理和经营。 资产所有人(股东)自营 (内部)经理人经营 (外

6、部)委托经营,规模化猪场的管理模式：责任主体的甄别,已建成使用的养猪企业的管理和经营：承担更大的风险，要求更多的回报奖励！ 资产所有人(股东)自营：董事(长)总经理 承担养猪公司的内外市场价格风险 输入品价格波动 产品（猪）价格波动， 同时 融资、投资、人员，而且 猪群表现：效率和成本。 收益方式：权益收益率，资产/权益的增长率，经营股东奖励,规模化猪场的管理模式：责任主体的甄别,已建成使用的养猪企业的管理和经营：承担更多就的风险，要求更多的回报奖励！ (内部)经理人经营：经理人团队不是股东，但是养猪企业内部员工 通常只承担养猪公司内外市场的一部分风险。 对经营团队的考核通常不应该包括其不能左

7、右的 产品（猪）的市场风险， 某些主要输入品（如饲料）的市场风险 通常要负责部分融资、投资、人员决策，主要是 猪群表现：注意主要是效率，往往只承担部分成本。 收入方式：基本工资+公司福利+绩效考核 内部委托/承包经营： 有些企业的董事会，赋予这类内部经理人更多的经营权利-或者使其承担更多的风险-负责养猪企业的大部分或全部经营效果，当然经理人团队的绩效工资波动范围更大,规模化猪场的管理模式：责任主体的甄别,已建成使用的养猪企业的管理和经营：承担更大的风险，要求更多的回报奖励！ (外部)职业经理人委托经营：经理人团队不是股东，也不是养猪企业员工 通常只承担养猪公司内外市场的一小部分风险。 对这种经

8、理人经营团队的考核通常不应该包括其不能左右的 产品（猪）的市场风险， 某些主要输入品（如饲料）的市场风险 通常要不负责融资、投资决策，但是完全负责经营团队的人员及培训；主要责任是 猪群表现：注意主要是效率，往往只承担小部分成本。 收益方式：猪场付基本工资+大部依靠猪群效果奖励 委托经营团队通常只考核猪群表现，但是也有养猪企业老板，委托外部经理人团队代为管理 部分水电油煤成本、或兽医药成本、或员工工资、甚至部分饲料成本、种猪更新成本，等等。这样的委托管理，其实已经成为部分委托经营，从生产团队变成了管理团队,现代规模猪场的经营与管理模式：业务重点甄别,无论是哪种猪场经营管理的责任主体，都会因养猪企

9、业的业务重点不同而不同。 纯种猪生产商： 关键是选育技术+营销技术管理 维持高度健康的技术 然后是猪群效率和成本 父母代母猪生产商： 关键是维持高度健康技术+营销技术 然后是猪群效率和成本 商品大猪生产商： 关键是效率和成本、成本、成本,现代规模猪场的经营与管理模式：业务重点甄别,纯种猪和父母代母猪生产商对选育、猪群高健康等等要求更严，技术管理是核心竞争力形成的关键，应该由专业育种公司来生产和经营。 这些专业育种公司不需要太多： 关键是维持高度健康技术+营销技术 然后是猪群效率和成本 商品大猪生产商：本稿关注 关键是效率和成本、成本、成本,现代规模猪场的经营与管理模式: 管理服务只是现代养猪企

10、业服务的一部分Ownership of Pigs, Other Assets, and Services: Calling for Specialization,现代养猪企业，虽然猪场里的猪的物权通常是公司所有，但是有形的生产工具（即固定、非固定资产）与各种服务供应商经常是分开的。 通常是无形的 服务供应商在中国尚处于初级阶段,屠宰与肉品加工,资本，人力资源，设施设备，动保服务， 管理服务， 采购服务， 营销服务，粪水处理，单项技术服务,合同肥育场,现代规模猪场的经营与管理模式：经营效果的重点,自有扩繁群的大型商品猪公司，无论是股东自营还是经理人经营，最根本的目的是提高股东权益的长期、高收益：

11、 ROE, 净盈利额/股东权益 及其增长率； 股东权益=总资产-总负债； 一定的杠杆额度是必要的！ ROA, 净盈利额/平均总资产 及其增长率,现代规模猪场的经营与管理模式：经营效果的重点,净盈利额=销售总收入-销售总成本 =(销售头数 x 出栏均重kg) x 价格/kg (成本费用总和) 销售头数 = 出生头数 x 成活率 单位时间(1年，1个月) 的出栏销售头数，与生长速度还有关系！ 期间出栏kg数 = 期间天数 x ADG x 头数 商品养猪公司的期间盈利，取决于使用该养猪公司固定资产，在该期间内 销售kg (产出率)、 单价、 Kg成本 (成本,现代规模猪场的经营与管理模式：经营效果的

12、重点,大型商品猪公司期间内的经营和管理效果，其实最重要就是 kg出栏量-效率 成本/kg-成本 管理和考核体系需要注意的是 指标的可管理性 不同猪群指标不同,现代规模猪场的经营与管理模式：经营效果的重点,指标的可管理性 管理不是会计核算。猪场建好后，固定成本是已经沉没了的，要靠产出来摊薄 重点是管理可变成本,现代规模猪场的经营与管理模式：经营效果的重点,不同猪群指标不同 母猪-断奶仔猪场 产出率是关键！ 单位固定资产、单位时间内 提供足够多的断奶仔猪：PSY 摊薄固定成本 因为可变成本不是断奶仔猪总成本的主要部分。 保育-肥育猪群 单位出栏kg的成本是关键！ 固定成本较少，饲料等可变成本大 A

13、DG, FCR, Med/Vet 成活率主要影响产出率,现代规模猪场的经营与管理模式：模式,不同猪群经营的管理模式，最好将母猪场 与 育肥场分开管理，分开设定管理模式、考核指标。 即使母猪-育肥一条龙的猪场，也应该分开管理。 母猪场的经营结果主目标是：期间内出栏更多的合格断奶仔猪 合理成本； 保育肥育场的经营结果主目标是：期间内出栏更多的合格大猪kg 最低成本； 可由此，设计经营管理的考核指标。 最好考核结果类指标，少考核过程类指标； 指标少 比 指标多好,现代规模猪场的经营与管理模式：模式,母猪场管理 1. 周提供合格断奶仔猪的头数 2. PSY, 每头生产母猪每年提供合格断奶仔猪头数 可以

14、任意期间来算 3. 每头合格断奶仔猪的出栏总成本 3.1 每头合格断奶仔猪的出栏饲料成本 含母仔猪所有饲料 3.2. 每头合格断奶仔猪的出栏兽药苗成本 含母仔猪 3.3. 每头合格断奶仔猪设施设备摊销,保育育肥场管理 4. 周出栏合格大猪头数； 周销售合格出栏大猪kg数 5. 每头断奶仔猪提供合格出栏大猪头数； 每kg断奶仔猪提供合格出栏大猪kg数 6. 增重kg总成本； 6.1. 增重kg饲料成本； 6.2. 增重kg兽药苗成本; 6.3. 增重kg设施设备摊销,现代规模猪场的经营与管理模式：模式,注意这些指标没有使用配种分娩率、窝产活仔数、成活率、饲料转化率等等生产管理中的中间指标， 而是

15、直接使用了结果指标，直接衡量 产出率+成本。 各种成本管理中提到的 材料物品单价，可以使用考核定价，未必是实际的价格 如2016年，中猪2号料考核单价确定为3150元/吨，等等。 股东自营、委托经营下，完全应该使用实际单价。 兽医药苗耗材，应使用实际单价。 最好分析单位出栏收入、重量、头数中，财务费用、管理费用、销售费用占比 以弥补管理会计成本分析的缺项 作为参考,现代规模猪场的经营与管理模式：模式,分析框架举例,现代规模猪场的经营与管理模式：模式,真正的现代规模猪场的经营团队考核，尤其在中国条件下，一下指标也应包括在管理内容中 7. 核心人员培养要求； 8. 安全生产要求; 9. 法规符合性

16、要求； 可根据企业实际情况，制定出具体要求,现代规模猪场的经营与管理模式：模式,因此，规模猪场的管理分作两类方式： A. 负责输入品/产品市场风险经营的 净利润，增长率； ROA,ROE, 增长率； +效率和单项成本指标； B. 部分负责市场经营风险的 效率和单项成本指标； 都要承担安全、合法的考核要求,成本控制实操：定义-度量-监控-改善,实际公司管理步骤 1. 厘清目标猪群、责任团队主体； 2. 选出、界定目标猪群的管理主指标； 分析多期间历史数据这些管理指标的表现 分析原因，知道改进措施 3. 实施改进措施，连续按期间度量指标； 4. 与历史、目标、场外进行指标对比、监控； 找出差距，分析原因，制定新措施 5. 改进提高,技术指标界定、度量、分析、措施、提高： 配种目标头数达成率 分娩率 窝活仔数 成活率 饲料转化率 生长速度,总结,我国养猪企业的现代化进程中，正在缓慢地向现代企业的经营和管理模式过度。在目前资产、服务供应尚未