浙科版酶的应用单元测试4

1、酶的应用学校:姓名： 班级： 考号： 一、选择题（每题 3分，共60分）1 下列关于人体生命活动的调节与健康的关系，不正确的是A. 体温调节中，甲状腺激素和肾上腺素均可促进产热量增加B. 在反射活动发生时，兴奋在神经纤维上的传导是单向的C. 下丘脑既能感受渗透压变化又能分泌相应激素调节水平衡D. 肌糖原不会分解成为血糖，参与调节血糖稳定的糖原只有肝糖原【答案】B【解析】试题分析：据题意，体温调节中，甲状腺激素和肾上腺素均可促进产热量增加，A正确;在反射活动发生时，兴奋在神经纤维上的传导是双向的，B错误；下丘脑既能感受渗透压变化又能分泌相应激素调节水平衡，C正确；肌糖原不会分解成为血糖，参与调节

2、血糖稳定的糖原只有肝糖原，D正确；考点：本题考查生物膜的结构及功能的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。2 .下表是某种生物活性洗衣粉的成分及用法说明，下列对资料表明的信息理解不正确 的是（）港两剂 15*注澤前彌吉怡濯于浴耳泯衣轴的术中敘-粳用尿水放臬屡隹切娜审閃C以上的貳A. 这种洗衣粉较易清除衣服上的蛋清污渍B. 该蛋白酶在60 C以上将会失去活性C. 这种洗衣粉可除去衣料上的各种污渍D. 这种洗衣粉不能用于洗涤真丝织物【答案】C【解析】试题分析：这种洗衣粉中含有蛋白酶，能水解蛋白质，蛋清的主要成分即是蛋白质，故A项正确；高温会破坏

3、酶的空间结构，导致酶变性失活，用法说明里有“切勿用60C以上的水”，说明该酶在60 C以上的水中会失去催化活性，B项正确；酶具有专一性，蛋白酶只能水解蛋白质，所以这种洗衣粉不能除去衣料上的各种污渍，C项错误；真丝织物的主要成分是蛋白质， 该洗衣粉中含有蛋白酶， 所以这种洗衣粉不能用于洗涤真丝织 物，D项正确。考点：本题考查加酶洗衣粉的相关知识，意在考查考生理论联系实际，综合运用所学知 识解决自然界和社会生活中的一些生物学问题的能力。3 .如果反应物是大分子物质，不易采用哪种方法催化（）A. 直接使用酶B. 使用化学方法结合的酶C. 使用固定化细胞D. 使用物理吸附法固定的酶【答案】C【解析】

4、试题分析：固定化细胞只适合于小分子物质的催化，不适用于大分子物质，C 项错误。考点：本题考查酶的相关知识。4下列关于生物技术实践的叙述中，错误的是( )A. 蛋白质纯化过程中采用透析法可去除溶液中的小分子杂质B. 加入洗涤剂和水后植物细胞的细胞壁分解，DNA从植物细胞释放出来C. 利用PCF技术扩增目的基因时，弓I物I和引物H的碱基序列不能互补D. 腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制杂菌的生长【答案】 B【解析】 试题分析：洗涤剂能够瓦解细胞膜，不能分解细胞壁。由于细胞壁的可塑性，加水后细 胞不能裂解，DNA不能释放出来，故 B正确。考点：本题主要考查现代生物技术，意在考查考生能

5、理解所学知识的要点，把握知识间 的内在联系的能力。5果胶酶的作用底物是果胶，下列有关叙述正确的是A. 果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一B. 果胶酶可催化果胶分解成可溶性的半乳糖，使得浑浊的果汁变澄清C. 果胶是由半乳糖聚合而成的一种高分子化合物D. 果胶酶就是果胶分解酶的简称【答案】 A【解析】试题分析：果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一，A 正确；果胶酶可催化果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸，使得浑浊的果汁变澄清，B错误；果胶是由半乳糖醛聚合而成的一种高分子化合物， C错误；果胶酶就是分解果胶的三种酶的总称， D错误。 考点：本题考查有关果胶酶的相关知识。6. 关于酶和洗衣

6、粉的描述正确的是A. 清洗有血渍、奶渍衣服时，可选用含有淀粉酶的洗衣粉B. 目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶C. 酸、碱等化学因素对酶的作用，会使酶变性，从而影响酶的活力D. 普通洗衣粉中含有表面活性剂、水软化剂、碱剂、漂白剂、酶的抑制剂等成分【答案】 C【解析】清洗有血渍、奶渍衣服时，可选用含有蛋白酶的洗衣粉，A错误。目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶，B错误。酸、碱等化学因素对酶的作用，会使酶空间结构遭到破坏。失去活性，C正确。普通洗衣粉无酶的抑制剂成分， D错误。【考点定位】酶和洗衣粉【名师点睛】学生对酸、碱对酶的作用理解不清酶的作用条件较温和

7、7. 用加酶洗衣粉洗涤衣物时，下列说法正确的是( )A. 可用加酶洗衣粉洗涤毛料衣服B. 般先用热水泡开，然后调至适宜温度C. 水温太低，洗衣粉中的酶丧失活性后不能再恢复D. 使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后应立即冲洗双手【答案】 D【解析】 加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉， 常用的酶制剂有四类： 蛋白酶、 脂肪酶、 淀粉酶和纤维素酶。 其中应用最广泛的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。 毛料本身主要由蛋 白质组成，不能用加酶洗衣粉来洗涤， A 错误；酶的活性受温度的影响，太高的温度容 易使酶失活，B错误；低温不会使酶失去活性，只是活性受到抑制，C错误；碱性蛋白 试卷第 2页，总 10 页酶的洗

8、涤效果最好， 但其中的碱和酶对皮肤都有腐蚀性， 所以使用后一定要及时用清水 将手冲洗干净， D 正确。【考点定位】探究加酶洗衣粉的洗涤效果8 关于探究果胶酶最适用量的实验，下列叙述错误的是A. 先配制不同浓度的果胶酶溶液，再向各组中加入等量的酶溶液B. 调节pH,使各组中的pH相同而且处于适宜状态C. 用玻璃棒搅拌加酶的果泥，各组的搅拌时间可以不同D. 可以通过测定滤出的果汁的体积来判断果胶酶最适用量【答案】 C【解析】A、由于要探究果胶酶最适用量，故可配制不同浓度的果胶酶溶液，并在各组中加入等量的该溶液，A正确；B、该实验中PH值为无关变量，故调节pH值，使各组中的pH值相同而且处于适宜状态

9、，B正确；C、 用玻璃棒搅拌加酶的果泥，搅拌时间必需相同，C错误；D、 可以通过测定滤出的果汁的体积来判断果胶酶最适用量，D正确。【考点定位】探究果胶酶最适用量的实验原理【名师点睛】解题方法提示用玻璃棒搅拌加酶的果泥的时间和PH值属于无关变量，各组必须保持相同；可以通过测定滤出的果汁的体积来判断果胶酶最适用量； 要探究果胶酶最适用量,故可配制不同浓度的果胶酶溶液,据此分析解答。9. 下列有关生物技术在实践中的应用的叙述,正确的是A. 加酶洗衣粉就是添加了固定化酶的洗衣粉B. 微生物培养基的各种组分均来源于动物原料C. 果酒制成后，可将装置转移至温度较高的环境中并持续通氧制果醋D. 腐乳发酵过程

10、中毛霉和根霉为互利共生关系【答案】 C【解析】试题分析：加酶洗衣粉就是添加了酶,没有固定化,因此不能反复利用；A 错误.微生物培养基一般都含有水、 碳源、氮源和无机盐，它们不都是来源于动物原料； B错误.果 酒制成后，可将装置转移至温度30-35 C的环境中并持续通氧制果醋；C正确.腐乳发酵过程中毛霉和根霉为竞争关系；D错误.考点：本题主要考查生物技术的相关知识,意在考查考生对所学知识的理解,把握知识 间的内在联系的能力。10. 在“探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果”的实验中,变量控制方法正确的是A. 实验材料的污染程度属于本研究的无关变量,实验过程中不必考虑B. 若采用手洗法进行去污操

11、作,需尽可能保证各组洗涤用力程度、时间等基本相同C. 水温属于本研究的变量，实验过程中必须保证各组实验温度相同且恒定D. 水的用量和布料的大小是成正比的,实验用的布料越大、水量越多,实验效果越好【答案】 B【解析】变量控制方法中无关变量应适宜、 相同且等量, 以尽量不干扰实验结果为目的,A错误；实验中尽可能保证各组洗涤用力程度、时间等无关变量基本相同，以减少对实验结果的干扰，B正确；根据实验目的，一系列等梯度水温属于本研究的自变量，C错误；水的用量和布料的大小是无关变量应在各组相同，D错误。【考点定位】实验设计中变量控制法【名师点睛】 变量控制方法在实验设计中应注意弄清自变量与无关变量。为了减

12、少无关变量对实验结果的干扰,必须尽可能控制,如设置空白对照、条件设定为最佳且相同, 实验材料尽可能相同等等。试卷第 3页,总 10 页11 下图1为固定化酵母细胞的部分操作，图2为其实验结果。针对图示的有关说法中,正确的是()试卷第5页，总10页A. 图1 X溶液有利于凝胶珠的形成，用自来水配制即可B. 图1中注射器距离 X溶液液面的远近对凝胶珠的形状无影响C. 图2中出现的实验结果最可能海藻酸钠溶液浓度过小所致D. 改变图1中滴加溶液的速度也可能导致图2的结果【答案】D【解析】混 合液加入CaCl 2溶液进行固定化酵母细胞，CaCl 2的作用是使海藻 酸钠形成凝胶珠，CaCl 2溶液是用蒸馏

13、水配制的，A错误；注射器距离 X溶液液 面的远近对凝胶珠的形状影响很大，B错误；海藻酸钠溶液浓度过低会导致制作的凝胶珠颜色过浅呈白色，C正确；滴加CaCl 2溶液的速度太高，无法形成凝胶珠， D错误。【考点定位】制备和应用固相化酶【名师点睛】制 备固定化细胞时，要注意以下几项：(1) 配制海藻酸钠溶液：小火、间断加热、定容，如果加热太快，海藻酸 钠会发生焦糊。(2) 海藻酸钠溶液与酶母细胞混合：冷却后再混合，注意混合均匀，不要 进入气泡。(3) 制备固定化酵母细胞：高度适宜，并匀速滴入。(4) 刚溶化的海藻酸钠应冷却后再与酵母菌混合，否则温度过高会导致酵 母菌死亡。12 .下列关于固定化酶的说

14、法，错误的是()A. 固定化酶不足之处是不能催化一系列反应B. 固定化酶可再次利用，降低了生产成本C. 固定后的酶既能与反应物接触，又能与反应物分离D. 固定化酶易溶于水【答案】D【解析】试题分析：由于酶具有专一性，因此固定化酶不能催化一系列反应，A正确； 固定化酶可反复利用，降低了生产成本，B正确；固定后的酶既能与反应物 接触，又能与反应物分离，C正确；固定化酶不易溶于水，易与反应物分离， D错误。考点：本题考查固定化酶技术和细胞固定化技术的相关知识，意在考查学生 的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力。13 .下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果冶的叙述，

15、合理的是()A. 先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度B .实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度C. 相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉D. 衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果【答案】B【解析】试题分析：酶具有专一性、高效性和作用条件温和的特性影响酶活性的主要因素有温度、pH等，在最适温度（pH）前，随着温度的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（ pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低另外 低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活.解：A、温度会影响酶的活性，其中高温会使酶变性失活，A错误；B、 该实验的观察指

16、标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度，B正确；C、 pH会影响酶的活性，pH过高或过低时都会使酶变性失活，因此相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果不一地好于普通洗衣粉，C错误；D、由于酶具有专一性，含有蛋白酶的洗衣粉不能洗涤毛料、羊毛等成分的衣物，并且洗衣粉用量也会影响洗涤的效果，D错误.故选：B.考点：脂肪酶、蛋白酶的洗涤效果.14 固定化脂肪酶的方法一般是：将酶液和一定浓度的海藻酸钠溶液混合后，用注射器 滴到一定浓度 CaCb溶液中，25 C静置固定化2 h,过滤洗涤，再加入到戊二醛溶液中，25 C化学结合 2h，过滤、洗涤和干燥后就可得到颗粒状固定化脂肪酶。兴趣小组对 固定化脂肪酶的性质和最佳固

17、定条件进行了探究。下图显示的是部分研究结果（注：纵 坐标为酶活力，包括酶活性和酶的数量，a为游离酶，b为固定化脂肪酶）。下列分析中0 0.01 0.020.030.04 0.05。0,5 1,0 1J 2.0 2,5正确的是氯化钙繼度L1）悔藻酸钠玻度図A. 在温度或pH变化时，与游离酶相比固定化脂肪酶具有的缺点是稳定性较低B. 这种固定化脂肪酶使用的是物理吸附法、包埋法和化学结合法三种方法的结合C. 氯化钙的量太少时，酶活力较低的原因可能是包埋不完全，包埋在内部的部分酶会 流失D. 海藻酸钠浓度较高时，酶活力低的原因可能是形成的凝胶孔径较大，影响酶与底物 的结合【答案】C【解析】在温度或 p

18、H变化时，与游离酶相比，固定化酶的优点是稳定性比较高；此酶采用了包埋法和交联法两种方法相结合，并未用物理吸附法；氯化钙的作用是使凝胶珠稳 固聚沉，如果含量太少，可能 会使部分酶流失；海藻酸钠浓度较高时，形成的凝胶孔径比 较小。【考点定位】固定化酶15 用固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液时，向原料中通入足够的空气，酵母菌的数量与 酒精的产生分别是（）A. 死亡.增多B.增多.不再产生C.增多.增多D.死亡.不再产生【答案】B【解析】酵母菌是单细胞真菌，在有氧条件下进行有氧呼吸，将葡萄糖分解成CO2和H2Q在无氧条件下发酵，将葡萄糖分解成酒精和CO2因此，在有氧条件下，酵母菌数量会增多，但是在氧气充足

19、的条件下，无氧呼吸受抑制不再产生酒精。【考点定位】酵母菌的代谢类型 16煮练酶是一种生物复合酶，它由淀粉酶、果胶酶、脂肪酶和木质素酶等多种蛋白酶 组成，能高效、彻底地分解存在于纤维中的共生物和其他杂质，常用来处理织物，而且 处理后织物手感光滑柔软。下列叙述正确的是（ ）A. 低温下煮练酶的活性降低是因为酶的空间结构遭到了破坏B. 向煮练酶中加入双缩脲试剂水浴加热后会产生砖红色沉淀C. 煮练酶中的淀粉酶会将纤维共生物中的淀粉分解成葡萄糖D. 煮练酶在织物处理上的应用利用了生物酶的专一性和高效性【答案】 D【解析】低温条件下酶的活性降低，但是空间结构不变，故A错误；双缩脲试剂能与蛋白质发生紫色反应

20、，反应条件为常温下，故B 错误；淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖，而不能分解成葡萄糖，故 C 错误；煮练酶中的各种酶催化分解的底物不同，具有专一性和高效性， 故 D 正确。17关于固定化细胞的叙述，正确的是（）A. 催化效率高，低耗能、低污染B. 对环境的条件非常敏感，容易失活C. 既能与反应物充分接触，又能与产物分离D. 成本低、操作简单，但反应效率低【答案】 D【解析】固定化细胞技术所采用载体的物理化学性质直接影响所固定细胞的生物活性和 体系传质性能。理想的载体材料应具有对微生物无毒性、传质性能好、性质稳定。寿命 长、价格低廉等特性。它可分为有机高分子载体、无机载体和复合载体三大类。有机高 分子

21、载体又分为天然高分子凝胶载体和合成有机高分子凝胶载体。 天然高分子凝胶一般 对生物无毒，传质性能较好，但强度较低，在厌氧条件下易被生物分解。有机合成高分 子凝胶载体一般强度较大，但传质性能较差，在进行细胞固定时对细胞活性有影响，易 造成细胞失活。答案是 D。【考点定位】固定化细胞18. 关于固定化酶技术说法正确的是（）A. 固定化酶技术就是固定反应物，将酶依附着载体围绕反应物旋转的技术B. 固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应C. 固定化酶中的酶无法重复利用D. 固定化酶是将酶固定在一定空间的技术【答案】 D【解析】试题分析：固定化酶是利用物理或化学方法将酶固定在一定空间内（如将酶固定在不

22、溶于水的载体上 ） ，使酶既能与反应物接触，又能与产物分离，使酶能够反复利用，这样 既可以降低生产成本，提高产品的质量，还可以减少对环境的污染。固定化酶只能固定 一种酶，不可能催化一系列的酶促反应。考点：本题考查固定化酶技术的原理，考查学生对相关知识的识记能力。19. 下列有关加酶洗衣粉及其洗涤效果的叙述，错误的是A. 加酶洗衣粉中的酶是固定化酶B. 使用加酶洗衣粉时，浸泡时间不足会影响洗涤效果C. 使用添加纤维素酶的洗衣粉可使衣物蓬松柔软，棉织制品也可使用D. 添加蛋白酶的洗衣粉能将衣服污渍中的蛋白质水解成溶于水的小分子物质【答案】 A【解析】加酶洗衣粉中的酶并没有固定，A错误；使用加酶洗衣

23、粉时，浸泡时间不足会 影响洗涤效果，B正确；使用添加纤维素酶的洗衣粉可使衣物蓬松柔软，棉织制品也可 使用，C正确；添加蛋白酶的洗衣粉能将衣服污渍中的蛋白质水解成溶于水的小分子物 质，从而达到洗涤的效果， D正确。【考点定位】探究加酶洗衣粉洗涤效果的实验20 .下列有关固定化酶和固定化细胞的说法中不正确的是()A. 与普通酶相同，固定化酶活性的发挥需要适宜的温度和pHB. 固定化细胞发挥作用除了需要适宜的温度、pH外,还需要有机营养的供应C. 固定化酶和固定化细胞都能反复使用 ，但酶的活性可能下降 D固定化酶和固定化细胞的共同点是所固定的酶都在细胞外起作用【答案】D【解析】试题分析：固定化酶的活

24、性受温度、pH等因素的影响，固定化细胞发挥作用受温度、pH和有机营养等因素的影响；固定化酶和固定化细胞都能反复使用，原则上酶的活性 不变，但在现实操作中，受环境等因素的影响，酶的活性可能下降，固定化所固定的酶 是在细胞内起作用的。考点：本题考查固定化酶和固定化细胞等知识。二、综合题(除特别说明外，每空2分，共40分)21.加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。请回答下列问题：(1) 由下图推知，该实验的目的是 。50 C时加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适含量约是 %(2)下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的实验记录，请据表回答问 题。脸盆编号洗涤物洗涤洗衣粉水量洗净所需(等量)温度(等量

25、)时间1油污布45 C加酶2 L4 min2油污布45 C普通2 L7 min3油污布5 C加酶2 L9 min4油污布5 C普通2 L8 min 该实验设计体现了 原则。 若1号实验组洗净油污布所需时间接近 7 min，最可能的原因是 (3)下列衣料不适宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗涤的有。棉织品 毛织品 腈纶织品 蚕丝织品根据以上实验结果，请写出两项提高加酶洗衣粉洗涤效果的措施： O(5) 大力推广使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于生态环境保护，这是因为o【答案】(1) 探究温度、碱性蛋白酶含量对去污力的影响0.6(2) 对照、单一变量 酶失活(或酶的活性低)(3)(4) 用温水浸泡；延长

26、浸泡时间；增加洗衣粉的用量等(写出两项合理答案即可)(5) 酶可被分解，又避免水体富营养化【解析】试题分析：(1) 由题图可知，实验中存在两个变量：温度与碱性蛋白酶含量，即实验探究的是温度、碱性蛋白酶含量对去污力的影响。在50 C时，洗衣粉的去污力在碱性蛋白酶含量为0.6%时达到最大。(2) 由表中数据可知，1、3号为实验组，2、4号为对照组，1、2号与3、4号中只有是否加酶一个变量，因此该实验设计体现了对照原则和单一变量原则。若1号实验组洗净油污布所需时间接近 7 min，最可能的原因是酶已经失活。(3) 蛋白酶可分解蛋白质，故毛织品、蚕丝织品等以蛋白质为主要成分的衣料不能用含 蛋白酶的加酶

27、洗衣粉洗涤。(4) 用温水浸泡(提高酶的活性)，延长浸泡时间(增加酶的催化时间)，增加酶的用量等 都可以提高加酶洗衣粉的洗涤效果。(5) 大力推广使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于生态环境保护，这是因为酶是有 机物，可被分解，又避免水体富营养化。考点：本题考查加酶洗衣粉的应用的知识，意在考查学生分析实验的能力，解题的关键 是理解对照实验的原则。22 生物技术的迅速发展，给社会带来了巨大的经济效益，受到社会的广泛重视，请问 答下列生物技术方面的问题：(1) 天然植物色素对人体健康没有危害，作为添加剂大大丰富了人们的生活。实验室提取植物色素常用的方法是 法；植物芳香油主要通过 法获得。(2) 纤

28、维素可用来生产乙醇燃料，有些微生物能合成分解纤维素,从土壤中分离此类微生物时需向培养基中加入纤维素粉作为这种培养基属于 _。(3) 在制备固定化酵母细胞的过程中，溶化好的海藻酸钠溶液要冷却至室温，才能加入已活化的酵母菌，目的是。如果在CaCb溶液中形成的凝胶珠颜色过浅，说明 _。(4) 微生物培养过程中，获得纯培养物的关键是,其中对培养皿进行灭菌常用的方法是 。【答案】(1)萃取蒸馏(2)纤维素酶唯一碳源3)防止咼温杀死酵母菌选择培养基固定的酵母菌细胞数目较少 (或海藻酸钠的浓度偏低)(4)防止外来杂菌的污染(无菌技术)干热灭菌法【解析】试题分析：(1)天然植物色素对人体健康没有危害，作为添加

29、剂大大丰富了人们的生活。实验室提取植物色素常用的方法是萃取法；植物芳香油主要通过蒸馏法获得。(2) 纤维素可用来生产乙醇燃料，有些微生物能合成纤维素酶分解纤维素，从土壤中 分离此类微生物时需向培养基中加入纤维素粉作为唯一碳源，这种培养基属于选择培养基。(3) 在制备固定化酵母细胞的过程中，溶化好的海藻酸钠溶液要冷却至室温，才能加 入已活化的酵母菌，目的是防止高温杀死酵母菌。如果在CaCl2溶液中形成的凝胶珠颜色过浅，说明固定的酵母菌细胞数目较少(或海藻酸钠的浓度偏低)。，其中(4) 微生物培养过程中，获得纯培养物的关键是防止外来杂菌的污染(无菌技术)对培养皿进行灭菌常用的方法是干热灭菌法。考点

30、：本题考查微生物培养、固定化酶、色素提取等相关知识，意在考查考生理解所学 知识要点。23 .我国食品加工企业每年都会产生大量高浓度有机废水，如直接排放会造成严重污染。固定化酶技术可应用于高浓度有机废水的处理，科研人员对固定化蛋白酶进行了以下实验研究。实验一：研究人员选择了硅胶、活性炭和大孔树脂为载体制备固定化蛋白酶， 三种载体的固定化率如图 1所示。实验二：为探究pH对三种载体固定化酶活性的影响。研究人员将髙浓度污水的 pH值分别调至4. 5、5. 0、5. 5、6. 0、6. 5、7. 0,各取500ml分别使其与等量不同载体的 固定化酶混合，然后在 37C的水浴中反应 6小时。测定每个反应

31、器中氨基酸的生成速 率。测定结杲如图 2所示。回答下列问题： ttfll（1） 由图1可知，三种载体蛋白酶固定化率最低的是 ，与水溶性酶相比，固定化酶处理高浓度污水的优点是 。（2） 实验二的自变量是 ，无关变量是 。 （至少写两点）（3）从图2中可得出的结论：； 。（4） 结合图1和图2分析5进行高浓度污水的净化时应选择 载体的固定化 酶。【答案】（1）硅胶可反复利用，易与反应物分离（2） pH和三种载体固定化酶（缺一不可）温度、污水的量、固定化蛋白酶的量和反 应时间（至少写两点）（3）在pH值4. 5至7之间，硅胶固定的蛋白酶活性最低（或活性炭固定的蛋白酶活 性最高）蛋白酶在三种载体上的最适 pH值均为5. 5左右（4）活性炭【解析】试题分析：（1）据图1分析，活性胶固定化酶的效率最高，大孔树脂次之，硅胶固定化 酶的效率最低。与水溶性酶相比，固定化酶可反复利用，易与反应物分离。（2） 实