第一章测试题

1、普通高中课程标准实验教科书化学选修1人教版 第一章关注营养平衡测试题、选择题 (每小题 3 分，共 48 分 ) 下列说法中正确的是 A 糖类是有甜味的物质B. 糖类组成一定符合通式 Cm(H20)nC. 糖类是人类维持生命的六大类营养素之一 D .符合通式Cm(H2O)n的一定是糖人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是 AKBCaCNa蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于A 消去反应 蔗糖 342g 与淀粉A . 1 : 3甘氨酸和丙氨酸混合，A4 种 利用厨房用过的废食用油，加入强碱共煮后可制得下列物质中的A 蜡烛B 机油C 肥皂证明淀粉在酶作用下只部分

2、发生了水解的实验试剂是A 碘水C.烧碱溶液、新制 Cu(OH) 2溶液 下列物质一定不是天然高分子的是A 橡胶B 羊毛下列说法不正确的是A 不含其他杂质的天然油脂属于纯净物B. 油脂在酸性或碱性条件下都比在纯水中易水解C. 油脂的烃基部分饱和程度越大，熔点越高D 各种油脂水解后的产物中都有甘油I 0苹果汁是人们喜爱的饮料，由于其中含有亚铁离子，在榨取后不久往往会变为棕黄色，生产上常在其中加入维生素 C 以防止其变色，这是利用了维生素 C 的A 氧化性B 还原性C 酸性D 碱性II 下列说法中，错误的是A .通常蔗糖和淀粉都不显还原性B. 可溶性铜盐可以使蛋白质产生盐析C. 普通肥皂是油脂经皂化

3、作用制得的D .纤维素分子是由葡萄糖单元组成的，可以表现出一些多元醇的性质1234567.8.9DFeD 聚合反应B 水解反应C 取代反应324g 混合完全水解，若生成 mg 葡萄糖和 ng 果糖，则B . 1 : 5C. 5 : 1D . 3 : 1在一定条件下发生缩合反应生成二肽化合物共有B3 种C2 种D 1 种D .面霜B 氢氧化钠溶液、银氨溶液D 碘水、烧碱溶液、 Cu(OH) 2 悬浊液C .聚乙烯D .纤维素12下列叙述不正确的是A 淀粉、纤维素、油脂都属于高分子化合物B 天然蛋白蛋水解的最终产物均是氨基酸C.能发生酯化反应的酸一定都是羧酸 D 油脂水解得到的醇是丙三醇13. 下

4、列物质A. C17H3514. 脑白金中主要成分的结构简式为齐“存在下能和氢气发生力0成反应的是()B . C17H33COOH C. HOOCCOOH D . CH2=CH COOH下列对脑白金主要成分的推断错误的是A .其分子式为 C13H16N2O2C.该物质是苯的同系物B它能水解得到乙酸D 该物质属于蛋白质15. 右图是某只含有 C . H、0、N的有机物简易球棍模型。下列关于该有机物的说法正确的 是A .分子式为 C3H7NO2B. 在一定条件下，可以通过缩合反应， 生成高分子化合物C. 不能和盐酸溶液反应D .不能和NaHC0 3溶液反应，生成 C0216. 历史上最早应用的还原性

5、染料是靛蓝，其结构简式如图所示，下列关于靛蓝的叙述中错误的是()|：:A .靛蓝由碳、氢、氧、氮四种元素组成B. 它的分子式是 C16H10N2O2C. 该物质是高分子化合物D. 它是不饱和的有机物二、填空题(本题共5个小题，共43分)(9 分)有 NH2- CH2-C00H ;CH 2OH (CH0H ) 4CHO ;3( C6H10O5)n (纤维素)：HCOOC2H5；苯酚； HCH0等物质，其中(用数字序号填空)(1)(2)(4)(5)(10CNH17.难溶于水的是 ，易溶于水的是 ，常温下微溶于水的是能发生银镜反应的是 ; (3)能发生酯化反应的是 能跟氢气发生加成反应的是 一，能在

6、一定条件下跟水反应的是 _能跟盐酸反应的是 ，能跟氢氧化钠溶液反应的是 。一 1分)已知葡萄糖完全氧化放出的热量为2804KJ mol ，当氧化生成 1g水时放出;液态的植物油经过 可以生成硬化油，天然油脂大多由 .组成，油脂在条件下水解发生皂化反应，酸败的油脂往往具有 ;用于脚气病防治的维生素是 ，坏血病是缺乏所引起的，儿童缺乏维生素 D时易患;铁是的主要组成成分，对维持人体所有细胞正常的生理功能是十分必要的。(6分)天然蛋白质水解产物含某 A。已知A由C. H、0、N元素组成，A能与NaO H反应，也能与盐酸反应，在一定条件下，每2个A分子发生缩合反应，生成 B和1个水分子。B的相对分子质

7、量为 312，当蛋白质与浓硝酸反应时显黄色。试推断：A和B的结构简式：AB18.19.20. ( 5分)人体缺碘会影响正常的生命活动。为提高人体素质，食盐加碘、食物补碘已引起人们的重视。据报道，人从食物中摄取碘后碘便在甲状腺中积存下来，通过一系列化学反t f nh2HO 一厂&COOH 应可形成甲状腺素。甲状腺素的结构如右图：。(1) 加碘食盐中碘的存在形式主要是 ；(2) 甲状腺素的分子式为 。21. (13分)化合物A最早发现于酸牛奶中，它是人体内糖代谢的中间体，可由马铃薯、玉 米淀粉等酵制得，A的钙盐是人们喜爱的补钙剂之一。A在某种催化剂的存在下进行氧化，其产物不能发生银镜反应。在浓硫酸

8、存在下，A可发生如下图所示的反应。C 也 OHCH.COQH d试写出：化合物的结构简式：AB D化学方程式：A - EA F反应类型：A - E , A - F三、计算题(9分)22. 维生素C (又名抗坏血酸，分子式为C6H8O6)具有较强的还原性，放置在空气中易被氧化，其含量可通过在弱酸性溶液中用已知溶液的12溶液进行滴定。该反应的化学方程式如下：C6H8O6+I2C6H6O6+2HI现欲测定某样品中维生素C的含量，具体的步骤及测得的数据如下。取10mL 6mol L 1CH3COOH，加入100mL蒸馏水，将溶液加热煮沸后放置冷却。精确称取0. 2000g样品，溶解于上述冷却的溶液中，

9、加入1mL淀粉指示剂，立即用浓度为 0. 05000molL一1的I2溶液进行滴定，直至溶液中的蓝色持续不褪为止，共消耗21. 00mLI 2溶液。(1) 为何加入的 CH3COOH稀溶液要先经煮沸、冷却后才能使用？(2) 计算样品中维生素 C的质量分数。参考答案:、选择题12345678910CBBDACDCAB111213141516BACBDCDABC:、填空题17. ( 1)，；(2)；(3);(4)，;(5，。VBi, VC,佝偻病；血液红细胞。18. 26KJ;氢化，混甘油脂，强碱，哈喇味;19.査为CHCOOHB 为 O-CH2-CHCHrO12 6 dooH20.( 1)KIO3 (写成 103 也可以)(2) C15H11NO4I421、上 -HI0HCH 厂 qHCOOCHOHCH3-C00-CH-C00HCHsCHjCHOQOH Hi5QHtC=CHCOOH +FW+2H2OHOH消去（或脱水）酯