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1、第,5,章,细胞的能量供应和利用,第,1,节,降低化学反应活化能的酶,酶为生,活添姿,彩,酶的作用和本质,细胞中每时每刻都进行着许多化学反应,称为,细胞代谢,以过氧化氢为例探讨酶在细胞代谢,中的作用,实验,比较过氧化氢在不同条件下,的分解,过氧化氢可以分解产生水和氧气,比较过氧化氢在不同条件下的分解,试管编号,第一步,1,2,3,4,每支试管加,2ml,过氧化氢溶液,第二步,结果,不处理,90水,浴,滴入,2,滴,滴入,2,滴肝,FeCl3,溶液,脏研磨液,实验,试管编号,第一步,第二步,1,2,3,4,每支试管加,2ml,过氧化氢溶液,空白,90水,浴,滴入,2,滴,滴入,2,滴肝,FeCl
2、3,溶液,脏研磨液,2-3min,后,将点,检验方法,燃的卫生香分别,放入试管上方,观察卫生香燃烧,结果预测,情况,1min,分钟后,将点,燃的卫生香放在液面,的上方,2,号试管为什么能产生气泡,加热提供了能量,使,H2O2,分解为,水和,O2,活化能:分子从常态转变为,容易发生化学反应的活跃状,态所需要的能量,3,号和,4,号试管相比,哪支试管中的反,应速率快?这说明什么,4,号,过氧化氢酶比,Fe3,的催化效率高的多,结论:同无机催化剂相比,酶降,低活化能的作用更显著,因而催,化效率更高,结束,酶催化的原理,降低了化学反应的活化能,实验步骤,步骤,对照实验,一,H2O2,浓度,剂量,二,反
3、应条件,剂量,对照组,1,3,2ml,实验组,试管编号,2,3,3,2ml,3,2ml,4,3,2ml,说明,变量,无关变量,常温,不明显,肝脏研,90,FeCl3,磨液,自变量,2,滴,2,滴,少量,较多,变亮,大量,复燃,观,察,气泡产生,带火星的卫生香,不复燃,不复燃,因变量,结论,过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样,过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快,酶的本质是什么呢,发酵是纯化学反应,与生命活动无关,发酵与,活细胞,巴斯德,VS,李比希,发酵与死细胞,中的物质有关,有关,毕希纳,死细胞中的物,质和活细胞都,脲酶是,能引起发酵,蛋白质,萨姆纳,其他科学家,胃蛋白酶等许多,酶也是蛋白质,少数酶是,RNA,切赫和奥特曼,酶的定义,什么是酶,来源,酶是
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