简单易做的美食集锦.ppt

1、紫薯银耳汤 材料 紫薯，银耳，冰糖 做法 1.将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。 2. 紫薯去皮切小丁。 3. 银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。我一般是用来当水喝的，所以撕得很小。 4. 将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的。 5.6. 1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多。

2、 另，关于银耳汤的营养和功效，我从网上查了一些，整理如下： （1）银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫能力。 （2）银耳富含天然胶质，有滋阴、润燥、清热的功效，长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤，美容养颜。 （3）银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，有减肥的作用。 （4）银耳富含维生素D，能防止钙的流失，有益于生长发育。 （5）银耳中的多糖类物质，能增强人体的免疫力，有补气和血之效。,木瓜银耳糖水 材料 木瓜半只（约200克），银耳三大朵（约20克），冰糖适量（约50克）。 做法 1、将银耳用温水浸透泡发，洗净撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小块； 2、银耳、木瓜和冰糖一起放

3、入锅里，加适量水煮开，然后转小火炖煮30分钟-1个小时，即可食用。 小提示： 1、喜欢枸杞子或者莲子的人，也可以根据自己的喜好加入，将取十几颗枸杞子或者莲子洗净后与木瓜银耳一起放入锅中炖煮即可； 2、小火煮的时间要取决于银耳熟烂的程度，如果有些银耳不太好煮烂，则需要适当延长一些煮的时间。 小诀窍: 木瓜含有丰富的维他命a及c和纤维，当中的水溶性纤维更加有助平衡血脂水平，还能消食健胃，对消化不良具有食疗的作用。有丰胸作用哦 银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。据说银耳和燕窝的功效差不多所以我真的超级爱

4、银耳的 这道银耳木瓜糖水绝对算的上是一道滋养糖水。常食用能养阴润肺，滋润皮肤，防止皱纹过早出现，保持皮肤幼嫩，延缓衰老。可治疗燥热咳嗽、干咳无痰等等。,莲子雪耳百合红枣奶露 很滋补养颜的一道甜品，入口滑滑的 材料 雪耳两大朵，莲子适量，干百合适量，红枣5粒，牛奶大半碗，水4碗 做法 1.莲子去心，和干百合一起浸泡在清水中，约3-4小时（隔夜更好）。2.雪耳用温水泡开，和莲子、百合、红枣一起清洗过水。红枣最好去核。雪耳撕或者切成小片。3.把雪耳、莲子、百合、红枣和水放入锅内，大火烧开，改用慢火煲40-60分钟，让雪耳煮至糯为止。4.倒入鲜奶，略微搅拌，即可享用,牛奶枸杞炖银耳 是一款滋润甜水，牛

5、奶融合银耳的天然植物性胶质，口感变的更加香稠细腻。关键是银耳中的酸性多糖类物质可以增强个人抵抗力。还可以收获漂亮肤色。枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。你可能不晓得枸杞还有美白的功效 HOHO 早上一碗，养颜暖胃；晚上一碗，滋润安睡. 材料 银耳30G，枸杞适量，白糖或蜂蜜或原味不放适量，牛奶1盒，水1升 做法 1.晚上的行动：银耳提泡发上炖锅大伙炖开转小火2.早上的功课：洒适量枸杞继续大伙炖10分钟3.食用前加牛奶稍加搅拌 蜂蜜调味 你就可以享用了 各位早安 小诀窍: 1.牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒2.枸杞

6、一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用3.救算不放白糖和蜂蜜，原味得口感也是相当的好！,女人的圣品玫瑰红枣补血粥 【功效解析】 1：玫瑰：调理月经痛经、祛斑防皱、治疗便秘、美容养颜。 2：红枣：健脾益胃、补气养血、养血安神、缓和药性、红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需购买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效。 3：黑米：黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾，脾胃虚弱等症。 4：红糖：具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。红糖不失为女性最好的美容养颜佳品 材料 黑米

7、、白米、红糖、红枣十颗、药用玫瑰十几朵。做法 1、将黑米白米按1：1的比例，洗净，加水浸泡一夜。 2、将米倒入电饭锅中，加开水熬煮，一定要一次把水加足。 3、等待粥煮开时，将红枣洗净去核，切成丁，药用玫瑰花苞去蒂，将花瓣分开，备用； 4、粥煮开后，将红枣加入一同熬煮，至米粒涨开，煮至粘稠时，将红糖放入，溶化，起锅前将药用玫瑰花瓣撒入，搅拌均匀就好啦。 【温馨提示】 1 煮粥时加点食用油，2-3滴足够，搅一搅，就不用担心开锅后粥溢出来的问题啦。 2 如果时间充裕，先将米洗净浸泡半小时，让米粒充分吸收水分，这样熬煮出来的粥会又软又稠，而且会缩短熬煮的时间呢。 3 如果不爱甜食，就要少放红糖或不放红

8、糖喽，根据自己喜好嘛，多放几颗红枣就已经很甜了。 4 糖尿病人最好少食用,含糖量太高.便秘，口舌生疮的老人要少食用哦。,悦色丰胸酒酿汤 材料 酒酿是很有特色的小吃，也说不上是哪里的特产，反正大江南北都有，很受老百姓的欢迎。酒酿虽说是酒，但味道甜美丰厚，即使是再不能喝酒的人，面对一碗甜酒酿，也总是能吃得七七八八。酒酿补气养血丰乳的效果不俗，尤其适合女士食用。今天在传统的酒酿煮鸡蛋里添上苹果，口味更清新，值得一试。酒酿：1碗红枣：10粒水：4碗鸡蛋：1个苹果：半个 做法 1. 红枣洗净，拍扁去核；鸡蛋打成蛋液；2. 苹果用盐搓洗表面，冲净，切成细丁；3. 将水、红枣和苹果倒入锅里，熬煮30分钟；4

9、. 将蛋液和酒酿放入做法3里，搅拌均匀，煮沸即可食用。功效：益气生津、活血丰胸、红润肌肤。,【牛奶果粒炖蛋】 材料 材料： 鸡蛋2只，即喝牛奶一盒，白砂糖、果粒。 做法 做法： 1、把鸡蛋顶端敲破一个小洞，流出蛋清，剩下蛋黄。 2、取180毫升牛奶放适量的糖，放微波炉“叮”温，糖完全溶解就可以，不需沸腾。如果过热了便放一会儿，等稍凉再用。 3、把温的甜牛奶与蛋清打至完全均匀，撇去泡沫 4、把果粒和混合好的1/2奶液倒进容器（因为果粒会浮起，所以先倒1/2） 5、烧开水后，隔水蒸5分钟，稍凝固后再倒入剩下的奶液，再蒸至凝固。 6、然后表面摆几颗水果装饰一小就ok了 【注意】：蒸的时候要用小火，切

10、勿用大火，否则会失败！更重要的是要一直在炉边看着，大概可以的时候用牙签插进去取出，看是否已完全凝固。要炖得嫩滑必须细心和有耐性。最后，蛋黄也不要浪费，用剩下的大概70毫升的牛奶，以同样方法可做出黄色的炖蛋哦,山药薏米芡实粥 材料 山药1根（约300克） 薏米50克 芡实40克 大米100克 做法 1）薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时。大米洗净后，用清水浸泡半小时（不泡也可以）。 2）将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，倒入1500ml清水，大火煮开后，调成小火煮30分钟，然后倒入大米继续用小火煮20分钟。 3）带上橡胶手套，将山药去皮（否则山药的黏液会让手部发痒），切成3毫米厚的片，放入锅中，再继

11、续煮10分钟即可。 小诀窍: “对于衰弱高龄的老人，先天不足的幼儿，还有那些身染重病的患者，我常给他们同样的建议，去喝山药薏米芡实粥。有人说，光喝粥能管用吗？能快速增长气血吗？如果你喝粥都不长气血的话，那看来没有可以进补的东西了。 通常的食物，即使是那些可以增长气血的食物，我们想要获取它的营养，也要先投入一些气血来消化吸收它，可对于气血太弱的人，这点气血也拿不出来，而山药、薏米、芡实，却是不需要我们额外的支出，而却能直接供给我们气血的良药美食。” *我喝过这款粥之后，明显的感觉是，面色红润，精力充沛，以往的疲劳感大大降低。据说女人要想变漂亮，气血是非常重要的硬指标哈。 *薏米和芡实在超市都可以

12、买到。芡实，也叫鸡头米。薏米和芡实，买回家后，都要放在阴凉，干燥通风的地方保存。夏季，放入冰箱保存，否则薏米很容易生虫。粮食的保存方法，也可以参考这里。,红枣美容养颜粥 美容养颜粥 薏米含有丰富的VE,是一种很好的美容食品;银耳含有植物性胶质，有滋阴作用，可润肤，祛斑、雀斑功效;枣VC含量丰富,可养血.使面色红润有光泽;三者合一,想不美容也不行. 材料 红枣、薏米、糙米、银耳 做法 1、在煲汤时，盖子不好盖牢的，不然要溢出来的，你可以将盖子打开着烧，注意室内通风，做好排烟排蒸气. 2、打开着盖子烧的话，势必会挥发掉很多的水，所以要做好看护工作，千万不要烧干了 3、 还有一种方法可以节省挥发和加

13、速成熟的，就是在盖子和锅口中间夹两根筷子.再在锅盖上压块重的东西.这样就可以防止溢锅了. 4、如果您的电饭煲有煮粥功能键的话，那就好多了，可以盖上盖子烧，水分蒸发也会少点，相对也会更容易成熟了. 小诀窍: 备注: 一般只有煮饭功能的电饭煲:,暖胃早餐之草莓燕麦粥 早餐一定要吃！这款是个人早餐的最爱，营养素搭配全面且暖胃。浓郁的麦香加上牛奶的绸滑配上草莓的清甜，能量的持续释放保证一个上午的充沛精力(o)/ 材料 燕麦100G，草莓100G，牛奶200ml，水800ML 做法 1.食材准备。2.草莓切丁。3.锅中水烧开。4.倒入燕麦片。5.迅速搅拌。6.盖上锅中火盖烧一分钟。转小火7.加入牛奶，关

14、火。8.加草莓。9.即成。 小诀窍: 燕麦粥在煮制的过程中容易溢锅，要时刻注意动静,手指月牙恢复健康粥 材料 黑豆1小把、黑米2把、黑芝麻1小把、百合10片、薏仁3把、核桃2个、大米2把，以及红糖。 做法 每天中午把这些食材用水泡好，晚上熬粥，10多分钟后，等水变粘稠就可以了，关火盖盖。第二天早上加点水，放红糖，热两分钟就ok了！每天坚持吃一碗。,红豆椰汁糕 材料 红豆25克，椰浆150克，鲜奶250克，玉米淀粉50克，砂糖35克。 做法 1. 将红豆用开水泡半个小时，再入锅中煮熟但表皮又不破的程度，捞出沥水备用。 2. 将剩下的其他材料全部放入锅中，小火慢煮，其间需要不停的搅拌以防糊锅，煮至

15、浓稠即可。 3. 加入煮熟沥干水份的红豆轻轻搅拌至红豆分布均匀 4. 倒入任何你喜欢的形状的模具或容器中放凉，用小刀沿边脱模倒扣出来即可，可切块或直接用勺挖着吃。,玉米面发糕 材料 原料：普通面粉250g、玉米面50g 配料：牛奶180g、细砂糖20g、酵母3g、葡萄干适量 做法 1.牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀； 2.将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀； 3.面粉中加入细砂糖； 4.将玉米粉溶液倒入面粉中； 5.将面粉揉成团，微微收圆； 6.方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵； 7.面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干； 8.锅中烧水，水开后放入蒸笼

16、，大火蒸30分钟左右。,红豆椰汁糕 材料 预先煮好的红豆，马蹄粉250克，冷水625克，沙糖，椰浆，开水两碗，油 做法 1.250克的马蹄粉，用2.5碗即625克的冷水开成粉水。2.把一碗椰浆，两碗开水和足够的沙糖放到锅里煮沸腾。3.椰浆糖水沸腾后，把一小碗马蹄粉水倒进锅里，然后立即搅拌均匀，变成糊状后立即熄火。4.立即熄火，把剩下的马蹄粉水迅速倒进锅里，搅拌均匀至变成无颗粒的粉糊。5.把红豆倒进糊里，拌均匀。6.蒸盘底和边都抹上一点油，就不会粘住糕。7.把拌好的粉糊倒进蒸盘，抹均匀平整。8.再在上面铺满一层红豆，稍微压一下。9.隔水蒸大约20分钟就行啦！10.最后，蒸熟好整盘拿出，放在常温下

17、待至完全冷却才能切开哦,健康早餐美味土豆饼 材料 土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。 做法 1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。 2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。 3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。 4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。 5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。,DIY鸡蛋卷饼 材料 面粉、水、盐、适量色拉油，鸡蛋液，葱花、芝麻和肉松 做法 1、将面粉、水、盐、适量色拉油混合搅拌均匀 2、平底锅倒少许油，然后倒入面糊，摊成面皮 3、将鸡蛋液覆盖

18、在面皮上，晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀 4、撒葱花、芝麻和肉松 5、待蛋液即将凝固的时候将饼卷起 6、卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘即成。,鸡蛋饼 材料 面粉100克，鸡蛋2个，葱花适量 做法 1.1、将鸡蛋打入面粉中，加适量清水搅拌均匀。2.2、将适量精盐、葱花、十三香加入和好的面粉中。3.3、锅内油热，用汤匙将和好的面糊舀出倒入锅内，转动锅，使锅内面糊均匀摊开。4.4、用铲子翻动，使面饼两面受热均匀。5.5、同上方法，依次烙出鸡蛋饼。,土豆鸡蛋饼 材料 新土豆1个 鸡蛋1个 腊肠少许（加一点可以吃到味道就好，也可以换成培根、火腿） 胡萝卜1/4根 圆白菜一小块 盐少许 黑胡椒碎少许 做法 1.先蒸土豆，洗净去皮切片，隔水蒸熟。 2.然后擦一点胡萝卜丝。 3.再打散一个鸡蛋。我还放了一点圆白菜丝和腊肠，放一点腊肠会很好吃，腊肠可以和土豆一起放入蒸锅蒸，蒸几分钟就可以，拿出来切碎备用。 4.等你把上面的材料准备好，土豆也就蒸好了，取出压成土豆泥。 5.倒入打散的蛋液。 6.搅拌均匀。 7.再放入所有的配菜。 8.搅匀，加一点盐和黑胡椒碎调味。 9.平底锅倒入少许油加热，用小勺舀一勺薯泥蛋糊，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。,老面葱油饼 材料 老面，香油，盐，葱花，油 做