旅游服务与管理专业论证报告

1、旅游服务与管理专业调研论证分报告旅游业是一个综合性行业， 融劳动密集、 资金密集和技术密 集为一体，又以劳动密集为基础。北京申奥成功和中国入世后， 给旅游业的经营发展带来了前所未有的机遇和挑战， 全球经营一 体化使中国的国际性经贸活动大量增加， 旅游业从中获得了较大 的商机和蓬勃发展。据世界旅游组织最新的展望研究报告，到 2 020 年，中国将成为世界旅游的一个主要目的地和客源国， 接待 境外游客将由现在的一年 7000 万人次增加到 1亿 7300 万人次， 意味着中国旅游业对国际性旅游行业的人才需求尤为紧迫。 随着 我国旅游业的发展，必将为旅游管理系的发展提供了广阔的空 间，同时也为学生的

2、就业开创了良好的前景。中等职业学校正逐渐成为我国旅游行业初中级服务人员和 管理人员重要的培养基地。 我校正是抓住这个机遇， 2007 年开设 旅游服务与管理专业。一、专业情况概述 旅游服务与管理专业和空港服务专业是我校正在开发专业。 在多年对口升学教学实践的基础上，学校具备了雄厚的师资力 量。现有专业教师 8 人，其中双师型教师 5 人，学科带头人 3 人，2 人取得高级营养师技能证， 1 人取得导游证， 1 人取得高 级餐厅服务技能证， 1 人取得餐饮服务考评员证， 2 人取得中级 餐厅服务技能证， 2 人取得计算机操作技能证。能够保证学生持 证上岗的培训需求。我校现有设施完备的旅游专业实训

3、室， 包括形体训练室、 餐 饮与客房实训室等， 其规格形式可以满足旅游专业学生的技能操 作训练以及形体礼仪方面的训练； 配备齐全的多媒体教室、 语音 室，可以满足外语教学以及情景模拟训练的需要； 学校的校园宽 带网络和图书馆的大量与涉外旅游相关的书籍满足了教师教学 和学生学习的需要。除此之外，我校还与北京中信国际大厦、北京机场、 北京吉 林大厦、吉林青年旅行社、 吉林雾凇旅行社、 青岛宝利华大酒店 以及各大城市的旅游相关行业单位建立了合作关系， 使其作为本 专业的校外实习、 实训基地。 以上单位均属三星级以上涉外酒店 或具备相应接待能力的旅行社， 能较好的满足学生专业实习及日 常实训的需要。本

4、专业开设语文、英语、计算机、法律基础、体育等公共课 程，旅游学概论、饭店管理、旅行社经营与管理、旅游英语等专 业基础课程， 餐饮服务管理、 营养与卫生、 前厅客房服务与管理、 导游原理与实务、 旅游地理等专业课以及旅游心理学、 社交礼仪、 公共关系、旅游职业道德等相关课程。二、相关行业背景（一）旅游业已发展成为我国国民经济一个新的增长点亚洲这些年来，观光业的成长十分迅速许多风景区、文化区，与游乐场都是观光人潮聚集的地点。以往亚洲的基础建设不够扎实，交通、食宿不太方便，限制了旅游观光的发展但是这几年，拜经济成长所赐，本地人也逐渐重视休闲， 有助于旅游业市场的 成长。观光旅游号称是“零污染的行业”

5、，只要靠著既有的自然人文 环境，便能创造大量的利润。在管理良好的前提下， 损害环境的程度相较于其他行业要小的多，对开发中国家的经济发展有很大的帮助，因此这个行业成长迅速。当前，旅游产业发展势头强劲，它对经济增长、社会就业以及文化与环境建设的促进作用日益显现。未来十年，我国旅游产业将保持年均10.4%的增长速度，中国将成为世界第一大旅游目 的地国和第四大客源输出国。旅游产业是当前全球经济中发展势头最强劲和规模最大的产业之一，它对经济的拉动、对社会就业的带动以及对文化与环境的促进作用日益显现。据预测，未来 10年间，我国旅游产业将保持年均10.4%的增长速度，商务旅游的增长速度将达到10.9%。到

6、2020年，我国将成为世界第一 大旅游目的地国和第四大客源输出国。因此，作为六大新兴消费 热点行业之一的旅游产业， 在今后几年内必将保持着蓬勃的发展 势头。目前，在入境旅游方面，我国已成为世界上发展速度最快、 最具生机活力的旅游目的地国家。2004年，我国入境过夜旅游人数4176万人次、创汇257亿美元，分别居世界第四位和第七 位。在国内旅游方面，我国已拥有世界上规模最大的国内旅游市 场。2004年，我国国内旅游人数超过 11亿人次，国内旅游收入 4711亿元人民币，占我国旅游总收入的67%。国内旅游产业的兴旺发达，有力地拉动了内需，促进了消费，带动了相关产业发展。在出境旅游方面，我国已成为世

7、界上迅速崛起的新兴客源国。2004年，出境人数达 2885万人次，比 2000年增长175.6%。 我国出境旅游增长速度已大大高于世界平均水平，成为亚洲第一大客源市场。随着旅游三大市场的发展壮大， 我国已经奠定了世 界旅游大国地位，正在向世界旅游强国的目标推进。（二）旅游在人们日常生活中的地位日趋重要自由度的大小和生活水平的高低直接影响着人们参与休闲 或者旅游度假的意识和积极性，但是参与的愿望又受到来自各种社会因素变迁的重大影响，正是这些变化使得休闲、 度假旅游日渐渗透到日常生活中，日益成为人们生活中不可或缺的内容之 一。在20世纪末期的后工业化社会里，休闲已经逐渐演变成为 人们消磨时间、培养

8、兴趣以及维持社会关系的重要手段和工具。收入水平的提高和闲暇时间的增加，人们旅游出行更为频 繁o 2006年，中国人出游率首次超过 100%（含国内游和出境游）， 这意味着所有中国人平均每年至少出去旅游一次，而且，随着旅游出行更为便利，选择更趋多样化，人们已由单纯的观光旅游逐 步向休闲、度假旅游过渡，这我们从近几年消费较高之出境游的 快速增长以及多种新颖类型的休闲方式可见一斑。如今人们的工作节奏快，尤其是大城市白领阶层的工作压 力，与十多年年前不可同日而语，旅游作为人们放松身心的重要途径，走马观花式的观光旅游已达到这样的目的，向休闲、度假旅游的消费升级已成为必然。因此，无论从旅游行业宏观数据的分

9、析，还是微观事件的考察，人们对于休闲、度假旅游的期望已发生质的提升。闲暇时间的增多成为发展休闲、度假旅游的必要条件。中国从1995年开始实行一周5天工作制，1999年为刺 激内需开始实施黄金周制度，公共假日又由原来的 8天增加至10天，每年的名义闲暇时间达到了114天。然而，黄金周实行 9年以来，假日经济所带来社会、经济成本不断增加，景区、旅游 服务设施在黄金周期间不堪重负，而在平时设施利用率又明显不足，由此引发社会对于黄金周改革的呼声越来越高。2007年11月9日，国家发改委公布了国家法定节假日调整草案，调整后，国家法定节假日总天数增加1天，即由目前的10天增加到11天。而在之前4天，国务院

10、法制办将职工带薪 年休假规定（草案）（征求意见稿）授权新华社全文公布，广泛征 求社会各界意见，征求意见稿具体规定了年休假天数：职工累计工作已满1年不满10年的，年休假为5天；已满10年不满20 年的，年休假为10天；已满20年的，年休假为15天；法定休 假日、休息日不计入年休假假期。新的法定节假日制度在2008年得以实施，法定假日以及周末的法定休息日达到115天，再加上带薪假期的贯彻实施，中国人每年的闲暇时间增加至120天以上。（三）旅游业的发展使得旅游企业迅速增长从1978年改革开放以来，中国经济在30年的时间里保持了 年均9%的发展速度，这种长期、高速的发展在人类历史上也是 少见的。与经济

11、高速增长紧密联系的是我国对外开放的程度在不 断扩大，从21世纪初开始，中国吸引外资的总额、进出口总额 在国际上已经位列前茅。 经济高速增长和开放程度提高为我国旅 游业的增长提供了异常强大的推动力。一方面，受到经济增长和开放程度提高的影响，出现了越来越多的跨国商务旅游活动和国 内商务旅游活动；另一方面，30年来我国旅游基础设施在不断 完善， 越来越多的旅游目的地得到开发， 居民的生活水平也在持 续提高， 使得以休闲和观光为主要目的的入境、 出境和国内旅游 都得到了长足的发展。世界旅游组织在 20 世纪末期的时候发布 过一个报告，认为中国在 2020 年将成为全球第一大旅游目的地 和第四大旅游客源

12、地。我们在 2005 年承担的一项国家旅游局委 托的研究报告中指出， 由于近年来中国旅游业三大市场的强劲发 展，这一时间将会提前到 2015 年前后。也就是说，从现在算起 的 8 年时间内， 中国将成为全球最大的入境旅游目的地和最大的 出境客源地， 再加上我国早已成为全球最大的国内旅游地， 中国 旅游市场的总体规模将位居世界第一。三、相关行业、企业或事业单位人才需求情况 旅游业作为吉林省“十一五”规划重点发展领域，将在今后五 年的经济发展中发挥重要的作用。 近年来，我省出境旅游、 入境 旅游、 国内旅游均呈现出高速发展的态势， 旅游企业的数量也在 迅速增加。按照我省 2010 年远景规划的发展

13、战略，全省旅游总 收入和旅游增加值再翻一番， 实现旅游倍增计划， 旅游业成为吉 林省国民经济支柱产业。 随着吉林支柱产业的大发展， 企业改革 的深化， 改革开放的不断深入， 面向一线的旅游管理和旅游服务 的应用型人才将倍受欢迎。旅游行业为完成发展目标和远景规 划，需要我们加大旅游人才培养和的力度， 以适应对高速发展的 吉林以及吉长白三角的持续增大的需求量 , 更需要一批具有丰富 知识门类和创新思维的复合型人才。 其次， 为适应服务对象对管 理服务水平的要求不断提高的需要， 越来越需要第一线的专业人 员具有更强的服务意识，具有更高的服务技能。同时， 由于现代 科学技术的发展、 计算机等现代化设备

14、的大量应用和建立在信息 技术上的现代化营销手段的普遍使用， 要求服务和管理人员都必 须具备现代科学技术知识。因此，必须在“十一五”期间加快培养 旅游中等职业技术人才， 以适应广泛的社会需求， 促进经济的发 展。这也将为旅游专业毕业生开辟一条新的而又前景广阔的就业 门路。从目前情况来看， 旅游业现有从业人员的数量和质量皆不能 满足行业发展的需要。以旅行社为例， 1999 年我国已有旅行社 7350 家，旅行社从业人员只有 125559 人，与 7.19 亿的国内旅 游人次相比， 旅行社从业人员数量明显不足， 导致了旅行社服务 质量不高， 游客投诉不断，旅游成了消费者投诉的热点。这直接 影响了我国

15、旅游业的形象，给正在蓬勃发展的旅游业带来了阴 影。根据国家旅游局统计数据显示， 目前全国旅游业从业人员约 为 600 万人，而实际需要专业人才在 800 万以上，旅游业人才 缺口至少在 200 万以上。北京市旅游局的一项预测结果显示， 至 2010 年北京市旅游业从业人员总量将达到 65 万人左右，而 目前从业人员为 34 6 万人。旅游行业中高层管理人才需求 2010 年将达到 7 万人左右，而目前仅有 3 万多人，缺口约 4 万人。我市为传统的旅游城市， 拥有风景秀丽的松花湖、 举世闻名 的北大湖滑雪场、 四大奇观之一的雾凇美景等丰富的旅游资源每 年都吸引着数量庞大的游客。 随着我市经济的

16、快速发展， 其对旅 游业从业人员的数量需求必然将越来越大， 素质要求也将越来越 高。四、毕业生就业情况调研2007 年，我校旅游服务与管理专业和空港服务专业共招收 200 人，参加对口升学考试进入上一级学府进修有 15 人，在校 学习 165 人，到上海浦东机场和虹桥机场、北京中信国际大厦、 北京机场、涉外宾馆、会议中心实习 20 人。五、专业论证结果 通过以上对我国旅游行业背景的分析和人才需求的调研， 我们认为： 旅游业是一个服务性很强的新兴产业， 也是一个劳动 密集型产业，它需要大量的具有文化、 有技术、懂管理的初中级 服务和管理人员，加入 WTO 以后根据世界旅游组织的预测，到 2020 年，中国将成为世界第一旅游接待大国。 我国旅游业的发展， 必定需要大量的旅游服务与管理人员。 这样一支庞大的劳动技术 大军，只有靠中等职业教育来培养和提供。我校的旅游服务与管理专业将着重培养学生具有坚实的理 论基础和较强的实际操作技能； 具有较强的公关能力， 语言表达 能力； 能初步掌握饭店、 旅行社经营管理和导游业务等的基本原 理；