小学综合实践活动神奇的醋教案

1、 神奇的醋 我听咱班老师说呀，我们班的学生可爱读书了，知识特别的丰富，上课的时候，听课可认真了，回答问题也很积极，是吗？很高兴能和你们一起上这节课，你们准备好了吗？ 上课 一：火烤密信醋之妙醋的引入 1、 师：同学们，你们喜欢听故事吗？生：喜欢 抗日战争时期， 一封“空白的密信”，挽救了无数人的生命。（师讲故事） 抗日战争时期，我们的一名中共地下党员潜入敌军内部打探情报，为了把消息安全地传递出去，这名地下党员就写了一封无关紧要的书信，并夹着一张白纸传到了共产党的负责人手里。负责人很纳闷，在煤油灯下反复地看，以至于白纸差点被烧掉。这时，负责人眼前一亮：白纸上竟然出现了模糊的字迹，并且越来越清晰。

2、就这样一封“空白的密信”，挽救了无数人的生命。 你知道是怎么一回事吗？（学生表达自己的想法） 你看，是不是很神奇呢？今天我们就来探究（板书）神奇的醋。看到这个课题，你想知道些什么？ 生1：醋为什么这么神奇？ 生2：醋有什么作用： 生3：醋是怎么发明的？ 生4：怎样才能证明醋很神奇？ 师：你们都是爱思考的孩子，那好，就让我们一起来探究吧。 二：醇香悠久醋之源醋的历史 、师：同学们，东方醋起源于中国。你知道“醋”在古代还叫什么名吗？1 （学生回答：“酢”、“醯”、“苦酒”）用英语醋叫？（跟我读） 。Clever! 2、聪明的孩子那你知道醋是怎样发明出来的吗？（哪位同学给我们分享一下你的调查结果）

3、醋的发明同酿酒有很大的关系，相传夏朝的杜康发明了酿酒技术，他的儿子在一次酿酒中无意间将酒糟泡在缸里，结果在第天揭开缸盖一尝，竟然香气浓郁，酸中带甜，这就是醋的第一次亮相。后来这种做法很快传播开来， 因为是二十一日发酵而成，因此造一字成为醋。现在还流传着：酿酒不成反成醋的典故 师：同学们，请看大屏幕，二十一日发酵而成，这个醋字是不是很神奇呢？ 中国醋历史悠久，保持至今比较有名的四大名醋是？（谢谢你的分享，老师长了新的知识） 厉害了我的国！ 三、品多味鲜醋之美醋的认识 师：知道了醋的起源和历史，那你们是否认识醋呢？ 怎样才能辨别出哪一瓶杯是醋呢？你有什么好的方法给大家分享？小组内讨论一下 怎样辨别

4、呢？你来说，谁还有不同的想法？你说。看 闻，尝 现在请组长拿出1号杯和2号杯，我们首先用看的方法来辨别，谁愿意来说说你的看法？ 生1：看颜色 生2：看纯度 师：你们观察的可真仔细。通过看我们辨别出1号杯是醋 那我们在换一种方法“闻”看看结果是不是一样呢？组长开始组织小组内 进行闻这位勇士，请你大声的告诉我们，哪一瓶是醋？ 生：1号杯是醋（让我们把掌声送给这位勇士） 孩子，我刚才没有看清楚你闻的动作，你能在给我们展示一下吗？ 若生直接放鼻子下面闻？师：这位同学的做法可以吗？生：不可以 师：为什么呢？学生表达自己的想法。师总结：如果是有毒液体，我们轻易的直接用鼻子闻，有可能浓度太高，直接中毒。（你

5、懂的可真多呀）正确的方法是：左手将装有液体的瓶子放在离鼻子10-20cm处,右手在瓶口轻微扇动,使气体扩散在空气中,再闻（让我们一起来操作一次吧。）（你学的很快，要把这个方法告诉你的爸爸妈妈和好朋友哦）（你的操作很标准）perfect! 刚才还有个同学说尝，能尝吗？123木头人！同学们，你听我说：尝在科学实验中是绝对不允许的!即使是水,在实验室里也不能尝! 你们记住了吗？ （四）醋的挑选 师： 醋的种类有很多，超市里，这么多的醋，如果妈妈让你帮忙去买醋，你该如何挑选呢？ 生： 你们的方法可真不少，我们在买醋时还应注意： 1、一看：总酸含量 师：国家规定食醋的总酸含量要3.5g/100ml，看看

6、你拿来的醋，酸度是多少？（生回答） 2、二选：酿造食醋 不要买“配制醋”，也就是勾兑醋。 （勾兑醋，指的是由醋精或者其他工业醋酸、添加剂和水勾兑而成 ） 四、建康妙用醋之效醋的作用 师：生命诚可贵，选择要慎重。拒绝勾兑醋，购买健康醋，醋的作用非常广大，谁能告诉我们醋都有哪些功效呢？ 师：有一种说法“醋能治百病”真的吗？让我们来听听专家怎么说？ 五、浸泡鹌鹑醋之疑醋的奇妙 1、抛出问题 师：用醋清洗得杯子真的很干净吧，神奇吗？我看着有的同学还是有些不服， 醋真的有这么神奇吗？我们再次亲体验一下吧？下面我们一起做醋泡鹌鹑蛋的实验，解惑提疑，体验神奇之旅 出示鹌鹑蛋的图片和实物，这是什么？你看到了什

7、么？ 生：鹌鹑蛋很小 生：鹌鹑蛋有图案 生：鹌鹑蛋是椭圆形的 如果将鹌鹑蛋放入醋中，你们猜测一下，会有什么现象？ 生：会熟了（你的猜测可真神奇啊） 生：壳会碎了 生：蛋会浮起来 师：没有大胆的猜测就没有伟大的发现。同学们的猜测对不对呢？我们将通过同学们亲自实验来验证。 待会实验时，你们小组打算怎么分工？谁操作实验？谁负责记录？怎样记录观察到的现象？请各小组讨论之后决定 师：决定好了吗？那实验时，我们要注意些什么呢？ 生：鹌鹑蛋轻拿轻放生：醋不能洒出来 师：同学们考虑的很周到。 2、温馨提示 实验之前，老师想提醒大家注意： 1）、小组合作，分工明确。操作的那位同学一定要轻拿轻放 2）、认真观察，

8、做好记录。师提出问题，观察什么？生回答 记录什么？生回答 3）、大胆猜测，勇于提问 师：同学们，要求清楚了吗？分工明确了吗？准备好了吗？小组长先来领实验材料和记录表 3、实验（8分钟） 师：我们首先进行分钟观察实验，下面轻轻的把鹌鹑蛋放人醋中，计时开始。（出示课件表格：） （1）（一分钟后） 师：时间到！1、2、3做好！请同学们交流一下，你们看到的现象？ 生：我们的蛋沉下去了 生：蛋的周围有气泡 生：蛋在旋转 师：非常好，认真观察，就会有所发现，有所创造。你们有什么问题？ 生：蛋为什么为沉？ 生：我们组的沉了，他们组的浮在上面，为什么？ 生：为什么会有泡泡？ 师：你真会提问题，爱因斯坦曾说过：

9、提出一个问题比解决一个问题更重要。 那分钟后，同学们猜测一下醋和鹌鹑蛋又会有什么变化呢？ 生：蛋壳变软 生：花纹脱落 生：蛋漂在面上 师：好，你来说，你还有不同的想法，你的猜测很大胆， （2）（五分钟后） 师：请同学们将猜测到现象记录下来，我们在进行观察。 时间到。1、2、3做好！ 交流说说看到了什么？有什么问题？ 生：气泡越来越多 生：我摸到蛋壳越来越软 生：花纹完全脱落了 （3）师： 刚才同学们观察认真，进行了认真的思考。我们看到蛋在醋中分钟，分钟就有了神奇的变化，如果长时间把鹌鹑蛋浸在醋中，如半小时、一天甚至更长的时间，我们会看到什么呢？ 生：我猜测蛋壳会完全脱落 生： 我猜测白醋会变色 生：我猜测蛋会碎了 你们想不想看看呢？老师今天也带来了在醋里浸泡了一天的蛋，大家一起来观察一下。小组长过来领杯子。先看再摸，你发现了什么？ 生：醋泡的鹌鹑蛋浮着 生：蛋壳完全消失了生：蛋变的好薄 生：我能看到蛋黄在晃动 师：是不是很神奇呢？你们想看到更神奇的吗？小组长把鹌鹑蛋从高处扔到桌面上。你看到了