新沪教版九年级化学下册《八章 食品中的有机化合物第1节 什么是有机化合物》教案_19

1、九年级化学第8章 食品中的有机化合物导学案（1）第一节 什么是有机化合物【学习目标】1初步了解有机化合物的特点和性质；2了解有机高分子化合物的组成特点；3知道食物中淀粉、油脂、蛋白质、维生素是有机物。【学习重点】掌握有机化合物与无机化合物的概念，能够从组成上进行区分。【学习难点】1能用实验方法从组成上辨别有机物；2掌握有机高分子化合物的组成特点。【学习过程】一、知识准备阅读P70有机化合物和无机化合物（1）有机化合物通常指含有 的化合物，简称 。如： 、 、 等。最简单的有机物是 。（2）无机化合物指 ，如： 、 、 等 二者根本区别为 。二、思考与交流1实验：研究有机物的一些特点实验内容实验

2、现象实验结论蔗糖面粉淀粉塑料1分别取少量的样品，在酒精灯上加热2分别取少量样品放入试管，加入一定量的水3将样品连接入一个闭合电路中，观察灯泡结论：2有机高分子化合物： 很大（从几万到十几万不等）的有机物。根据课本P71上三种有机物的组成和结构，请你计算出甲烷、乙醇、维生素B2的相对分子质量，并请判断它们是否为有机高分子化合物？3人体所需的六大营养元素是 、 、 、 、 、 ，其中属于有机物的是 、 、 、 。4大米、面粉的主要成分是 ，食用油中含有 ，鱼、肉、牛奶中含有丰富的 ，青菜、水果中含有 ，青菜中还含有 。5写出下列物质化学式：醋酸 ，乙醇 ，葡萄糖 。三、总结与反思 1下列关于一氧化

3、碳、二氧化碳、甲烷的说法中，正确的是（ ） A都是含碳的化合物 B都是有机物 C碳元素化合价相同 D碳元素质量分数相同 2厨房中有哪些有机物？请找一找，并说出它的名称。 3含碳化合物一定是有机化合物吗？ 4完善对于物质的分类 混合物 金属单质 物质 单质 非金属单质 纯净物 稀有气体 氧化物 化合物 无机化合物 酸 碱 盐 有机化合物四、达标检测1判断正误（1）有机物一定含碳元素。 （ ）（2）含碳元素一定是有机物。 （ ）（3）无机物一定不含碳元素。 （ ）2蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中，富含蛋白质的是 （ ）A豆腐 B馒头 C西红柿 D豆油3下列物质属于有机物的是 （ ）

4、A一氧化碳 B碳酸钙 C维生素 D硝酸铵4某物质燃烧生成二氧化碳、水、二氧化硫，则该物质中一定含有 （ ）A碳、氧元素 B硫、氧元素 C碳、氢、硫元素 D碳、硫元素五、课后训练1下列化合物中，属于有机物的是 （ ） A盐酸 B碳酸 C醋酸 D硫酸2在自然界中，下列化合物种类最多的是 （ ）A酸 B碱 C盐 D有机物3. 厨房的下列物质中，不含有机物的是 （ ）A食盐 B食用油 C食醋 D白砂糖4下列食品的主要成份是淀粉的是 （ ）A黄豆 B鸡肉 C大米 D青菜5牛奶中富含多种营养成分，下列不属于牛奶中主要成分的是 （ ）A蛋白质 B脂肪 C淀粉 D维生素6下列说法不正确的是 （ ）A有机物一定

5、含碳元素，但含碳的化合物不一定属于有机物B二氧化碳、碳酸钙中都含有碳元素，所以它们都是有机物C大多数有机物易燃D甲烷是最简单的有机物7下列食品中含丰富的维生素是 （ ）A鸡蛋 B胡萝卜 C虾 D土豆8下列化合物不属于有机高分子的是 （ ）ACO（NH2）2 B甲烷 C淀粉 D聚乙烯9下列材料一定属于人工合成的有机物的是 （ ）A尿素 B蚕丝 C塑料 D纯棉布10右图是某食品的标签，此食品不含或含量极少的营养素是 （ ）食品标签认可号：31-(2006)配料：蔗糖、食用盐、脱脂奶粉、焦亚硫酸钠、纯净水；保质期：九个月；产品标准号：QYQNR2A水、蛋白质B油脂、纤维素C无机盐、糖类D糖类、蛋白质11酚酞是实验室常用的酸碱指示剂，是一种有机物。结构式如右图所示，写出该物质的化学式： 。相对分子质量为_， （是/不是）为有机高分子化合物。12血红蛋白（Hb）中含有0.33%的铁，经测定它的分子中含有4个铁原子。通过计算血红蛋白的相对分子质量，并确定血红蛋白是否为有机高分子化合物。13取少量蔗糖放于密闭试管中隔绝空气加热一段时间后，管口有小水珠生成，同时试管中留下黑色的炭粉，由此可断定