21世纪人类健康家庭必备22

1、21世纪人类健康家庭必备食物相克与生命息息相关世界卫生组织（WHO专家们大声呼吁：“如饮食不当，食物就是你致命的杀手 菠菜与豆腐同食不但钙得不到吸收，还会破坏身体内部的钙质导颈椎、腰椎病、结石病。胡萝卜与白萝卜如长期同食导致免疫力低下，败血病。红薯与鸡蛋同食引发肠梗阻及腹胀。牛奶与鸡蛋豆浆、牛奶与鸡蛋同食则产生便秘干结、导致心脑血管疾病。山楂与海鲜同食导致腹痛便秘。白萝卜与水果同食诱发甲状腺肿大（脖子粗肿）。啤酒与烧烤同食会引发不同程度致癌（潜伏期 10-20年）。甲鱼与鸭肉同食易引起阴盛阳虚、水肿。蜂蜜与大葱同时食用引起中毒。伤眼睛，弓I起眼睛不适，严重会导致失明。鸡蛋与土豆大伤元气、伤脾胃

2、、重者中毒。羊肉与南瓜同食导致胸膜炎、肺气肿。生花生与黄瓜同时食用导致腹泻、结肠炎。香蕉与哈密瓜香蕉与哈密瓜、西瓜、香瓜同食引发肾亏、导致糖尿病。西红柿与河虾虾肉含五价砷本无毒与维生素C高的蔬菜混合食用还原成为三价砷（俗称砒霜）有剧毒。桔子与柠檬同食导致胃溃疡、肠、胃穿孔。白萝卜与黑木耳同食能发生复杂的生物化学反应，导致皮炎与皮癣、老年斑。汽水与进餐因为汽水或碳酸饮品中含有大量的二氧化碳，二氧化碳会减少胃酸分泌影响胃蛋白酶的形成和产生，从而使消化功能大大减退。牛奶与豆浆豆浆牛奶相互抵触，降低营养价值。白酒与啤酒同饮，刺激心脏、肝、肾、肠、甚至造成脑血管破裂。狗肉与鱼肉同食诱发心脑血管病。牛奶与

3、米汤内障。合服对于维生素A造成破坏，长期服用损坏视力，导致青光眼、白鹅肉与梨鹅肉、鸭肉与梨同食伤脾，导致肾炎。羊肉与西瓜同食会大伤元气，免疫力低下，导致多种疾病。葱与豆腐葱中含有大量的草酸，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀草酸钙，这样就造成了对钙的吸收困难，从而导致人体内钙质的缺乏。甲鱼与苋茶同食中毒，重者死亡。鲜黄花菜毒。鲜黄花菜含有一种吃秋水仙碱的有毒物质，成人吃50-100克便可中西红柿与地瓜同食会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻。酸牛奶与香蕉同食会产生致癌物。鸡肉与芹菜同食伤元气，免疫力低下，会引起多种疾病。无根豆芽含无根素化学催发素生长，化肥含氨类化合物，在肠道转化为亚硝胺。研究证实

4、，是种强性致癌物质。牛奶与菠菜同食会引起胃疾病。兔肉与芹菜同食易引起脱发。白酒与胡萝卜同食会在肝脏中产生毒素，损害肝脏功能。丝瓜与白萝卜同食伤元气，导致阳痿、早泄、糖尿病。鱼与咸菜同食导致癌症。咸菜在腌制过程中含有亚硝酸盐和鱼肉蛋白中的胺混合就转成亚硝胺烂姜冻姜管癌。含有毒性很强的有机物叫黄樟素，能使肝细胞变性，诱发肝癌和食牛奶与药物牛奶中含有铁、钙，而铁、钙能与某些药物生成稳定的铬合物或难溶性的盐类使药物难以被胃肠吸收， 这样就降低了药物在血液中的浓度， 影响疗效，两 者之间需分开两个小时以后为佳。鹌鹑蛋一个抵三个鸡蛋的营养。胆固醇是肉类的十倍，鸡蛋的两倍。对高血脂、高血压、病人，少吃或不吃

5、。松花蛋含化铅和盐铅，儿童对铅毒敏感，吸收率高达 50%脑部和神经未成熟，铅毒影响智力发育。鸡肉与菊花同食会中毒，重者会死亡。绿豆与狗肉同食易引起肠胃胀气。21世纪人类健康家庭必备食物相克与生命息息相关药疗不如食疗，救治于后，不如摄养于先。一一黄帝内经毛豆与香菇香菇是高蛋白、低脂肪的食品，具有益气补虚，健脾和胃等功效。毛豆宫养价值很高，适合高血脂、高血压、糖尿病、癌症、肥胖等病人食用。空心菜与尖椒 含维生素和矿物质，可降血压、止头痛、解毒消肿，防治糖尿病。猪腰与木耳猪腰有补肾利尿作用，木耳益气润肺，养血养容，对久病体弱，肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用。花菜与鸡肉 花菜含维生素矿物质，益气壮骨抗

6、衰老可增强肝脏解毒作用，有提高 免疫力，防感冒和败血病功效。猪肉与白萝卜 健脾润肤、健胃、化痰、顺气、利尿、解酒、抗癌、消食使头发有光泽， 是胃满肚胀、食积、便秘的好疗法。大蒜与生菜杀菌消炎、降血压、血脂、血糖、补脑、防止牙龈出血，常吃有清理内热等功效。油菜与虾仁油菜含维生素C钙、铁有消肿散血，清热解毒，虾仁含钙多，油菜供维生素。可提高钙质、补肾壮阳、腰腿痛功效。萬苣与木耳增强食欲、刺激消化，对高血压、高血脂、糖尿病、心脑血管病有防 治作用。花菜与西红柿 增强抗毒能力，预防疾病，对治疗胃肠溃疡便秘，皮肤化脓、牙周炎、 咼血压、咼血脂适宜。芹菜与西红柿有明显的降压作用。健胃消食，对高血压、高血脂

7、适宜。鸡蛋与苦瓜有助于骨骼、牙齿及血管的健康，对胃痛、眼痛、感冒伤寒，小儿腹泻呕吐等有疗效。银耳与木耳补肾、润肺生津、提神、对慢性支气管炎、肺心病久病体弱、肾虚腰背痛都有辅助治疗作用。泥鳅与豆腐泥鳅有解毒利尿的轼效，富含维生素，可润泽肌肤。豆腐清热生津、解毒降浊。两物组合成菜，可清扫解毒，亮丽皮肤。韭菜与绿豆芽温阳解毒，下气散血，解除人体内热毒和补虚作用，有利于减肥之功效。豆腐与生菜含有高蛋白、低脂肪、低胆固醇，有滋阴补肾、增白皮肤，减肥健美的作用。木耳与海带预防甲状腺病症、降血压软化血管，通便解毒对有害物质有很好的排除作用，有减肥补中生津作用。猪肉与竹笋竹笋有祛热化痰、解温益气，对减肥症、脂

8、肪肝、糖尿病、水肿、保食、便秘、积痰、咳嗽、疮疡等症状有辅助疗救。青蒜苗与豆腐干 益气利脾胃、杀菌消炎、有生发和抑制癌细胞扩散的功效。豆腐与韭菜 具有促进血液循环，健胃提神对阳痿、阳衰、早泄，遗精、癌症、遗尿、妇女阳气不足、大便干燥有疗效。金针菇与鸡肉 有增精补髓，活血调经的功效。金针菇可防治肝脏肠胃疾病，开发儿 童智力，增强记忆力及促进成长。鸡蛋与韭菜 对补肾、行气止痛、阳痿尿频、肾虚、痔疮及胃痛有一定疗效。金针菇与豆腐 对癌细胞有明显的抑制作用，是高血压、高血脂、心脑血管硬化、糖 尿病肥胖症的佳肴。苦瓜与猪肝能补肝养血，含维生素A,能阻止癌细胞的增长经常食用有防癌之功效。 猪肚与豆芽 猪肚

9、有补虚损，健脾胃的功效，豆芽具有清热明目补气养血，防止心脑 血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤，及增强免疫功能，还可抗癌。花生与葡萄酒 红葡萄酒中含有气皮酮，与阿司匹林等有益成份，前者属于抗氧化剂， 后者有防止血栓的作用，两者结合可保心脏血管畅通无阻，再吃花生米可大大降低心脏 病的发病率。青椒与鳝鱼 黄鳝鱼，含蛋白质、麟，铁等有益成份，2型糖尿病人每天吃6090克, 鳝鱼肉34周可见血糖下降，尿糖亦可减少。栗子与红枣栗子具有健脾益气、养胃、健脑、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消 肿等功效。红枣补血、安中养脾、生津液、适宜于肾虚、腰酸背痛、腿脚无力、小便频 多者。菠菜与胡萝卜降低中风，可

10、防止胆固醇在血管壁上沉积，是防止中风的最佳菜肴。鸡蛋与菠菜 含有丰富的优质蛋白质，矿物质，维生素等多种营养素，孕妇常吃可预 防贫血。茄子与苦瓜苦瓜有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用，茄子具有去 痛活血，清热消肿，解痛利尿剂防治血管破裂，平血压等功效，是心脑血管病人的理想 蔬菜。白菜与鱼营养丰富，含有丰富的蛋白质，碳水化合物，维生素 C等多种营养素，是妊 娠水肿的辅助治疗食物。花生与芹菜 芹菜具有清热、平肝、明目和降血压的作用。花生具有止血，润肺，和 胃，降低血压，降低胆固醇等作用。常吃花生可改善脑血管循环，延缓衰老。猪肉与芋头 芋头含有丰富的营养成份，具有生津、健胃、止泻等功效。猪

11、肉有丰富 的营养价值和滋补作用，对保健和预防糖尿病有较好的作用。莲子与地瓜 地瓜、莲子做成粥，适合大便干燥，习惯性便秘，慢性肝病、癌症患者 等食用，此粥具有美容功效。莲子与木瓜具有养气安神、健脾止泻的功效。对产生虚弱、失眠多梦有疗效。帮助消 化、清理肠胃、还可搞癌、防衰老、降血压。羊肉与香菜具有益气血，固肾壮阳，开胃健力等功效，香菜具有消食下气，壮阳助兴 等功效。适宜于身体虚弱，阳气不足，性冷淡，阳痿等症者食用。羊肉与枸杞适用于肾精衰败，腰脊疼痛，性功能减退等。菠菜与猪肝猪肝富含叶酸，B族维生素以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，两者食物同食，是防治老年贫血的食疗良方。木瓜与带鱼有营养

12、、补虚、通乳的功效。鸡肉与栗子鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成份。造血机能也会随之增强。用老母鸡煨栗子效果更佳。牛奶与蜂蜜牛奶蜂蜜清凉消炎，生津姜与醋有健胃促进食欲，帮助消化减缓恶心、呕吐等功效。21世纪人类健康家庭必备食物平衡二长寿食谱药疗不如食疗，救治于后，不如摄养于先。一一黄帝内经大米：煮粥最为养人，具有补脾、和胃、清肺的功效。煮米粥时不要放碱，以免破 坏米中维生素B1,导致B1缺乏，出现脚气病。糯米：古语有“糯米粥为温养胃气妙品”之称。对尿频、盗汗有较好的食疗效果。 糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃。黑米：具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功

13、，对于少年白发、妇 女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。病后不宜急于吃黑米。小米：又称粟米，性味甘咸、微寒，具有滋养肾气，和胃安眠、清虚弱之功效。 小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。高粱米：高粱米释放的热量很高，仅次于玉米，高于其他禾谷类作物。高粱米补气，健脾、养胃、止泻。糖尿病患者禁食。玉米：所含营养物质能增强人体新陈代谢、神经系统、降低血脂、常食长寿，可 降低胆固醇，预防高血压和冠心病。发霉的玉米中含致癌物质，忌食。薏米：被誉为“世界禾本科植物之王”，日本将期列入防癌食品。可用于胃癌、 子宫颈癌的辅助治疗。消除粉刺、色斑、改善肤色。可防治“脚气病”。小麦：营养价值很高

14、，能够除烦，止血，利小便，润肺燥。进食全麦可降低血液 中雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。大麦：具“三高二低的特点”即高蛋白、高膳食纤维、高维生素、低脂肪、低糖， 是一种理想的保健食品。红小豆：有良好的利尿作用，能解酒，解毒，对心脏病和肾病、水肿有一定疗效。 常食用能润肠通便，降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石，健美减肥。中 医认为它有生津液、利小便、消肿、止吐的功能。筱麦：含有人体必需的8种氨基酸，维生素和矿物质，维生素 B1的含量居谷类之 首。筱麦对动脉硬化，冠心病、高血压、糖尿病、贫血、脱发都有一定的防治作用。养麦：蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、猛、锌等含量比一般谷物

15、丰富。有 “消炎粮食”的美称。养麦具有清理肠道沉积废物的作用，民间称之为“净肠草”。养 麦一次不可食用太多，否则易造成消化不良。南瓜子：生吃、热吃都可以，有杀虫和治疗前列腺病的食疗作用。能很好地杀灭 人体寄生虫，含丰富的脂肪酸，能缓解静止性心绞痛、降血压。黑豆：本草纲目中说：“黑豆入肾功多，故能治水，消肿下气，治风热而活 血解毒。”，有助于长筋骨，悦颜面，乌发明目，延年益寿。适合盗汗、眩晕、头痛、 水肿、胀满、风毒、脚气、黄疸浮肿。绿豆：绿豆汤能清暑益气，止渴利尿，能及时补充水分和矿物质，是夏天或高温 环境工作者的首选饮品。绿豆能解毒，有机磷农药、铅、酒精中毒（醉酒）或吃错药时 可用绿豆汤紧急

16、处理。红薯：又称白薯、山芋，味道甜美，可供给人大量热能，红薯富含膳食纤维，可 防止便秘，治疗痔疮和肛裂。所含脱氢表雄甾酮能有效抑制乳腺癌和结肠癌。红薯还是 理想的减肥食品，具有防止糖分转化为脂肪的特殊功能。豇豆：含易消化吸收的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素，能及 时补充肌体的营养成分，中医认为豇豆有健脾的功效，对尿频，遗精及一些妇科功能性 疾病有辅助疗效。豌豆：豌豆中的蛋白质含量丰富，经常食用对生长发育大有益处。豌豆中富含维 生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用，中医认为豌 豆有理中益气，补肾健脾，除烦止渴的功效。莲子：古人认为经常服食莲子，祛百病。莲

17、子有养心安神的功效，经常食用可健脑，增强记忆力，并能预防老年痴呆的发生。山药：山药含淀粉酶等物质，有利于脾胃消化吸收，强健肌体，滋肾益精的作用 还能预防心血管疾病，从而益智安神延年益寿，糖尿病食疗佳品，便秘者慎用山药。土豆：在法国被称作“地下苹果”。土豆是低热能，高蛋白，多维生素和微量元素的食品，是理想的减肥食品。皮色发青或发芽的土豆不能吃，以防龙葵素中毒。核桃：能减少胆固醇的吸收，核桃含大量脂肪，能润肠，治疗大便秘结，核桃所 含脂肪主要是亚麻油酸，是人体理想的肌肤美容剂，常食能润肌肤、乌须发。核桃富含 维生素B和E。可防止细胞老化，能健脑，增强记忆力。芝麻：有黑白两种，食用以白芝麻为好，补益

18、药用则以黑芝麻为佳。古代养生学家陶弘景对它的评价是“八谷之中，唯此为良”。其中含量仅占0.5%的芝麻素具有优 异的抗氧作用，可以抗癌，保肝护心。花生：被誉为“植物肉”、“素中之晕”，可与鸡蛋、牛奶、肉类等食品媲美。花生能止血，其红衣的止血作用比花生仁更是高出 50倍，花生内含不饱和脂肪酸，能 降低胆固醇，有助于防治动脉硬化、高血压和糖尿病。葡萄：神农本草经中医认为：葡萄味甘，以滋肝肾、生津液，强筋骨，有补 益气血，对肝炎有特殊贡献，通利小便用用。洋葱：能刺激胃、肠肌消化腺分泌，增进食欲，促进消化，并能促进钠盐排泄而 使血脂、血压下降。洋葱有提神作用，含“栋皮黄素”，有防癌抗癌功效。热病患者慎用。枣：“补中益气，滋肾暖胃，治阴虚。”，不宜与黄瓜，萝卜一起食用。不与动 物肝脏同食，牙病不宜食枣，便秘和糖尿病患者慎食。板栗：含丰富的不饱