蛋白质是人体的原材料

1、蛋白质是人体的原材料蛋白质对人体的作用蛋白质是生命的物质基础，机体中的每一个细胞和所有重要组成器官都由蛋白质构成。但是，人体没有为蛋白质设立仓库，它不能像脂肪一样，摄取多了可以储存起来，以备不时之需。所以，必须每天不间断地补充足够的蛋白质，从而达到均衡营养。蛋白质的作用蛋白质是构成与修补组织细胞的原材料。人体的大脑、神经、皮肤 、肌肉、内脏、血液、指甲、头发都是以蛋白质为主要材料构成的。蛋白质与大脑。蛋白质在大脑中含量最高，蛋白质能增强大脑皮层的兴奋和抑制作用。蛋白质和粘膜组织。蛋白质是构成胃壁、小肠壁、子宫内膜的主要成分，蛋白质不足，消化壁、子宫内膜都会受损。蛋白质与皮肤。蛋白质是构成胶原蛋

2、白的成分，如果长期缺少蛋白质，皮肤就会失去弹性，皱纹增多，未老先衰。蛋白质与肌肉。肌肉是贮存蛋白质的地方，肌肉组织有20%是蛋白质，70%是水分。所以说，肌肉强健，必须补充蛋白质。蛋白质与内脏。机体具有一定的自我修复功能，蛋白质不仅可以修复外伤，更重要的是修复内脏的伤口。蛋白质与骨骼。骨胶原的主要材料就是蛋白质，骨骼健康必须有蛋白质的充足供给。蛋白质与头发。头发主要由含硫的角质蛋白细胞组成，蛋白质不足，不会影响发丝的弹性及伸缩性。蛋白质与性。精液中大部分是蛋白质，蛋白质充足，可以预防性功能障碍。蛋白质是构成酶的原材料。体内每一种酶只负责一种生化反应，人体内有数千种酶，人体每分钟要进行100多次

3、生化反应，足够的酶才能使生化反应顺利进行。维持体液的酸碱平衡。经常吃肉的人呈酸性体质，会出现脑供血不足而感觉头沉，充足的蛋白质，可以保持血糖供应。蛋白质是构成抗体的原材料。免疫球蛋白七天需要更新一次，当蛋白质充足时，人体免疫系统的功能就会强大，免疫细胞在数小时内可以增加100倍。蛋白质能调节渗透压，维持渗透压的平衡，确保血浆与组织液之间的水不停地交换。若长期缺乏蛋白质，血浆蛋白的含量就会降低，血液内的水分便会过多地渗入周围组织，从而造成营养不良性水肿。蛋白质是合成胶原蛋白的原材料。胶原蛋白占人体蛋白质的1/3，能生成结缔组织，构成身体骨架，如骨骼、血管、韧带、皮肤等，胶原蛋白决定了皮肤的弹性。

4、蛋白质为机体供给热能。虽然蛋白质在体内的主要功能并非供给热能，但是，当机体碳水化合物摄取不足时，蛋白质就会分解和释放能量，造成蛋白质浪费。不同群体缺乏蛋白质的危害婴幼儿缺乏蛋白质：会出现活动减少、精神倦怠、肌肉柔软无力、形体消瘦、食欲减退、生长发育迟缓，抵抗力下降。青少年缺乏蛋白质：会导致身材矮小、体重减轻、精神萎靡、容易疲劳、记忆力减退、智力反应差、肌肉松弛、缺乏弹性、皮肤缺乏光泽，容易发生营养性贫血。成人缺乏蛋白质：会出现抵抗力下降，形体消瘦、腹胀水肿，容易诱发心脑血管疾病。老年人缺乏蛋白质：可导致肌肉萎缩、骨头韧性降低、易骨折、消化不良、腹泻、皮肤干燥松弛，甚至还会导致老年痴呆。更年期女

5、性缺乏蛋白质：会导致皮肤暗淡无光,头发干燥，严重的还会导致贫血。孕妇缺乏蛋白质：会导致胎儿发育迟缓，容易流产或胎儿发育不良，造成先天畸形。如，新生儿体重、身高、肝脏或肾小球发育不良。哺乳女性缺乏蛋白质：不仅影响母体健康，还会降低乳汁质量，影响婴儿生长发育。蛋白质可以预防哪些疾病消除水肿。蛋白质能够维持钾钠平衡，消除水肿。预防感冒。免疫球蛋白，可以提高机体免疫能力。预防脂肪肝。肝脏20%是蛋白质，蛋白质充足可以预防脂肪肝。如何合理补充蛋白质一个成年人每天需要300g以上蛋白质，其中34于机体代谢过程中产生的氨基酸；其次，每天补充60g80g蛋白质，基本能满足人体所需。由于人体没有为蛋白质设立储存

6、仓库，所以，每餐食物都要保证一定量的蛋白质。首先，日常生活中含蛋白质比较高的食物有：蛋类、奶类、肉类。另外，补充蛋白质的同时，要保证足够的热能供应。假如碳水化合物摄取不足，肌体就会消耗蛋白质来作为能量补充。含蛋白质较高的食物有哪些？例1：瘦肉。每100克瘦猪肉中，含有克的蛋白质和克的脂肪。想达到人体相应的蛋白质的需求量，一个人每天至少需要吃8两瘦肉，同时，也吃掉了25克脂肪。由于添加剂的滥用，如果按营养折扣1/5计算，需要吃4斤瘦肉，含有122克脂肪，1100千卡的热量。消耗1100千卡的热量，需跑步两个小时。例2：鸡蛋。每100克鸡蛋中含有克的蛋白质，如果想要吃到人体相应的需求量，一个人每天需吃10个鸡蛋。过量摄取胆固醇，会增加肝肾等脏器的负担，胆固醇最容易造成血管堵塞。例3：大豆。大豆蛋白属于植物蛋白中的优质蛋白，也是