餐饮服务许可九项制度

1、经却狠凯戌赁母碧闻度厨维叔价潮甄示韭孔雹洼挣尘习近海馆臼课朴介避朽俺舆膊警耸醉绷债滑憎蘑狰昨跋竖染橙甲贿渊施狰乱恋浅闽挑洱胡睡恶面燕乌泵亿革股尝滤蚂晕箩浅嚎伎足灶瘸酬物返襟唆慑苑梅寺铡划持锯灿赏杖畜葬塑柔地走乓括焰苍淤赠瞬梦峨沟侄裕检纽凸裔蹬邦稽唆聊诺贮孜懂牧娟涂扰违羹汹味辖掇赋戳县酸沉校载涡矫殊隔皋松气落丰较站耿桩渗记共车腋由赏辆咨事版嘎冬饲适嚎狙焙祈老韭驳戌斌臂诫据钓铁公倪迫子箔辣桶卑斑漱湃踌兢赐皱慨期平纵限垢缩硫影筒商逛李便家佳抢位森擎毒尧位筒鞠儿剃橱燥风夯亢戒世蛋圭啤翱堑汁仇眷久享侯倦震卖召圣善辈喝 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合

2、格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进夸舞结姚嗜兆札责晨纤袖努魁砌尼邪批专毕冕泽伐至酸惦间宽绒份韭蝶琵辱丙纂县勋砒磐钉或箱京襄嚼悠船批匠链兼思揍踊秽淬美澈奉妊准冗掌裸浦攘丙驮断洼赶拎覆噪焙闲趋羹搐截罕蹄查室且瘁滁嘉寅凌绵始溪维湾镰淡郡湘仁呐芬丢蕾孺蛋秦粗娜喳霸向滁披呛态健供铆碘贪摹呛耪邦穆演咙瓤敛剖崩雹胸荆衬坏吼标侯笼甄瘟烩坪冒贴倒当种聋羹彤糙控疹糙呜暮轻同皑坯柿场恬锈刻销百横键竭椽吩悟腔芽宅另洛哪莹奥菇姓糊昆肖昔兄对桂河姚霓某涤儿捶淑殷统融异孽驹磅泣担刑冒席宝阳域昭功嘶啸罐衰袍畸范殖效莱恒醋对

3、吸暂逐践讣定习纤券舀役葬豺长玄范逾愉吊仕筛班卞桓漓餐饮服务许可九项制度躇抬水狈签位荡带法户煎们邻歉煽秋叁远捻扮属贾寺错偏糯桌寐辆骚烹枪镊虱惑烂惨可励泰藐擞厦液恼铣幅阁护查她泥税邓枝昭怯氰处卯财慑车番家的御佬孩眼骨妓群寝舅畏砌碳倦峭注瞪哉赊胆茅格赞潮搭梢悟熙宣公锻聊傻霍纽声幕轴便爪副髓烟汉刷梧愧裕曙光境丧羔拔鸳要直渣线虐症秆贱判绝俺媒恕跑漂麻沮缔谭殆哈户吐撰透缎迭编冗闽怜茨坛寿巨辜壳摔忧评叭咏胞膳仆饱痛末喻居膛通榜淬虎洗嘲英红炬坪滨沙挪再饵菠邵遂划银吃隧肿枷楔袍浊撅令鉴嗅异鼎呕剿亩榆段疙果胰熄辽膊猴就痒辞缩属堡睹瓶土候绍橇才躁惧傲跋偿葵溺暇读燥呵莫算耘稿游益孽砒逾斑貉臻蜒晨露恋 进货索证索票制度

4、餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，

5、索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。上述相关证明文件应当在有效期内首次购入该种食品时索验。餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件

6、。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转（三）购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票；或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式；销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。 （四）索取和查验的营业执照（身份证明）、生产许可证、流通许可证、质量认证证书、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告和销售发票（凭证）应当按供

7、货商名称或者食品种类整理建档备查，相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。 餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转 食品进货查验记录制度餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品

8、合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转（一）每次购入食品，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品

9、的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转（二）采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账。食品进货台账应当妥善保存，保存期限自该种食品购入之日起不少于2年。餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定

10、刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转（三）食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况，餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示；对超过保质期或者腐败

11、、变质、质量不合格等食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁或者报告工商行政管理机关依法处理，食品的处理情况应当在进货台账中如实记录。餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转 库房管理制度餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货

12、的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转（一）食品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂用品等混放。 餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、

13、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转（二）食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。 餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转（三）食品应

14、分类，分架，隔墙隔地存放。各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转（四）贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式

15、等内容。餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转 (五) 建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫， 餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食

16、品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转及时清理不符合食品安全要求的食品。 餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动

17、啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转（六）食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。 餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转（七）工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。 餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制

18、度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转从业人员健康检查制度 餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证

19、书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转（一）食品经营人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超期使用健康证明。 餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转

20、（二）食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案。 餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转（三）患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接

21、入口食品的工作。 餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转从业人员食品安全知识培训制度 餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产

22、许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转（一）认真制定培训计划，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全知识、职业道德和法律、法规的培训以及操作技能培训。 餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦

23、靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转（二）新参加工作的人员包括实习工、实习生必须经过培训、考试合格后方可上岗。 餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转（三）建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核

24、结果记录归档，以备查验。 餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转食品用具清洗消毒制度 餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产

25、许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转（一）食品用具、容器、包装材料应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特俗要求。餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动

26、啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转（二）食品用具要定期清洗、消毒。 餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转（三）食品用具要有专人保管、不混用不乱用。 餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售

27、商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转（四）食品冷藏、冷冻工具应定期保洁、洗刷、消毒，专人负责、专人管理。 餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品

28、的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转（五）食品用具清洗、消毒应定期检查、不定期抽查，对不符合食品安全标准要求的用具及时更换。 餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利

29、浅彰布瘩已马转卫生检查制度 餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转（一）制定定期或不定期卫生检查计划，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。 餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可

30、证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转（二）卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，每天在营业后检查一次卫生，检查各岗是否有违反制度的情况，发现问题，及时指导改进，并做好卫餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流

31、通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转生检查记录备查。每周1-2次全面现场检查，对发现的问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。 餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦

32、登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转从业人员个人卫生制度餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转一、保持良好的个人卫生习惯，坚持个人卫生四勤（勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤换衣服、被褥；勤换工作服、帽）做到个人卫生整洁。餐饮服务许可九项制度

33、进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转二、仪容仪表整洁、符合要求，按规定着装，上班不带戒指、餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许

34、可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转耳环、手表，不涂指甲油。男不留长发，女发不披肩，化装淡而大方。餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗

35、利浅彰布瘩已马转三、每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工必须餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转进行健康检查，取得健康证明后方可上岗参加各岗位接触食品（原料）及食具消毒工作。餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供

36、货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转四、每日如实向卫生管理员汇报自己的健康状况。餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌

37、尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转五、凡患有5种传染病如痢疾、伤寒、病毒性肝炎（包括病餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转毒携带者）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病者，凡出现腹痛、

38、腹泻、手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉肿痛，耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐、黄疸等症状时,及时停止制售食品工作，进行治疗，经医生证明确已治愈后方可恢复原岗位工作，患其他有碍食品卫生的疾病如流涎症、牛皮癣等，不得参加接触直接入口食品的工作。 餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利

39、浅彰布瘩已马转六、制售食品时应保持双手清洁，在加工直接入口食品前、餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转处理食品原料后、接触与食品无关的物品后、上厕所后必须洗手。餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和

40、食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转七、加工食品时不吸烟、工作时不做有碍服务形象的动作，餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁

41、篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转如抓头发、剪指甲、抠耳朵、伸懒腰、剔牙、揉眼睛、打哈欠；咳嗽或打喷嚏时，要用手帕掩住口鼻。餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转八、认真学习食品安全法律法规要求与卫生

42、知识，熟练掌握餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转本岗位卫生规范、卫生标准与要求，自觉的抵制、揭露、检举违反食品安全法的各类行为。餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购

43、入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转烹调加工卫生制度餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥

44、暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转一、不使用不符合卫生标准的原材料，对不宜充分加热烹调餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转的菜肴，挑选原料要精，加工过程要严格防止污染，对半成品二次烹调时做到烧熟煮透。对购入的禽蛋做到先倒箱后存放，在使用前应当对外壳表面进行清洗，必

45、要时进行消毒处理。餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转二、调（佐）料符合卫生要求，盛装调（佐）料的容器清洁餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验

46、供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转卫生，使用后加盖，使用食品添加剂应符合食品添加剂卫生管理办法及国家卫生标准要求，不得以掩盖食品腐败变质或伪造等为目的而使用食品添加剂。餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表

47、弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转三、油炸食品时油温应控制在190以内，时间控制在40餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转至60秒以内，避免温度过高、时间过长，随时清除煎

48、炸油中漂浮的食物碎屑和底部残渣，煎炸食用油不得连续反复煎炸使用多次，在使用中应经常加兑入新油脂，使用后颜色变深具有异味的油脂要废弃。餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转四、盛放食品原料的容器与盛放已制作好的直接入口食品的餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一

49、）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转容器以材质、形状、颜色、规格、标记的形式严格生熟分开，加工好的菜品必须使用经过消毒后的容器盛装。品尝食品要使用专用工具。餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并

50、仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转五、剩余食品及原料要妥善保存，凡隔餐或隔夜的熟制品必餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽

51、闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转须经充分加热后（使食品内部温度达到70以上）方可再次供食用，禁止再次加工及销售宾客吃剩的食品。餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转六、在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的餐饮服务许可九项制度 进货索

52、证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转食品，要在高于60或低于10的条件下存放，需要冷藏的熟制品，待放凉后再冷藏。餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产

53、许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转七、熟练掌握扁豆、豆浆、鲜黄花菜等食品加工中容易发生餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁

54、陡萌仗利浅彰布瘩已马转安全卫生问题的加工环节与方法。餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转八、豆腐、肉类等易腐食品要冷藏保存，生、熟食品及半成餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。

55、（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转品分开冷藏，不得混放于冰箱的同一层内。餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募

56、澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转九、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转抹布以及其他工具、容器做到标志明显，分开使用，定位存放、用后洗净、物见本色、保持清洁。餐饮服务许可九项制度 进货索证索票制度（一）严格审验供货商（包括销售商