科学防癌,健康生活【PPT】

1、 癌症已成为人类生命的第一大杀手 近年来发病率增长过快 癌症病人越来越年轻化 70%的癌症可以预防 40%的癌症不难预防 21世纪是预防医学的时代 预防比治疗更重要 据世界卫生组织2003 年公布的数据： 2000年全球新发癌症 患者1000万，其中男 性530万，女性470万； 2000年因癌症死亡 620万，占总死亡人数 的12%，在多数发达 国家这一数字达25%。 2007年who公布的数字： 2005年死亡760万，占世 界5800万死亡人数的13%。 在所有癌症死亡中，70% 以 上发生在低收入和中等 收入国家。 如果没有有效的预防 who专家预测: 2020年，全球每年新 发病例将

2、达到1500万； 肿瘤病人总数，在发 展中国家将增长73%， 而发达国家增长29%。 21世纪“癌症爆炸” 的 时代即将到来 我国2002年公布的数据：癌症发病率 男性为143.9/10万213.1/10万； 女性为112.9/10万157.2/10万； 平均为313.55/10万； 年实发病人数约407万； 现有癌症病人总数约700万； 2020年，将达到1210多万； 距今不过还有12年。 2006年中医院发病率1040/10万。 其中早期20%，中期40%，晚期20% 人为什么会得癌症？ 正常细胞在众多内因和外 因的长期作用下发生了恶 变（遗传因素、内分泌失 调、过度紧张、外来致癌 物刺

3、激等） 70%80%的癌症主要由 环境因素和生活方式因素 引起 某些致癌病毒有传染性， 但癌症本身不会传染 癌症是内因与外因相互作用的结果 外因：环境因素、生活方式、饮食习惯 等。 内因：遗传物质、营养和内分泌失调、细 胞免疫功能缺损、或长期过度应激反应造 成的基因发生结构变异或表达异常 一、空气污染：焦油、煤烟、粉尘（32吨/每平方 公里上空）氡气等，与肺癌关系最为密切。紫外 线与皮肤癌有关。 二、水质污染：污水、废水污染水源。含 有黄曲霉菌等微生物、重金属、各种化学 物质、农药、杀虫剂、含磷洗涤剂等。 三、土壤严重破坏：大量的工业废水、废 渣和农药化肥注入土壤。特别是重金属物 质如汞、镉、

4、砷及 铜、铅、铬等。以及爆 炸的尘埃、原子工业废物、放射线等。 癌症也是一种生活方式疾病 “一方水土养一方人”，“一方文化养一 方癌” 不合理膳食不合理膳食 吸烟因素 大量饮酒 不良心理因素不良心理因素 ： 缺少运动 感染性因素 俗话说“病从口入”。 约40%的癌症是 由饮食因素引起的。 在我国因患消化道癌 死亡的患者 所占比例高达65% 。 1腌制与霉变食物 2不恰当的烹调方法 3热食 4高脂肪膳食或膳食纤维不足 5果蔬被农药污染 6微量元素与维生素摄入不足 7. 被污染的水 1腌制与霉变食物 腌制的肉与鱼含有大量亚硝酸盐， 酸菜中亚硝酸盐与亚硝胺均很高， 霉变食物含有大量黄曲霉菌毒素 是强

5、致癌物，可引发多种肿瘤 不良生活方式致癌最典型的地方就是河南 省的林县，林县地处河南、河北、山西交 界的太行山区，人口大约75万，面积2000 平方公里，约人口的20死于食管癌。 当地喜食腌菜 喜热食物 饮用池溏蓄积雨水 林县以他20的人死于食管癌的悲痛历史 告诉我们： 癌症，不是来自贫困，不是来 自落后，而是来自环境，来自文化，来自 人类本身。 如果在你的饮食中注意一些十 分简单的问题，或者作一些简单的改变， 就可以大大降低好多种癌症的发病率。 2不恰当的烹调方法 油炸、炒、煎等食品， 尤其是反复加热的油， 含有醛、酮、氧化物和热聚合蛋白等有害物质 烤肉烤鱼被熏黑、烤 焦的部分。含苯并比 等

6、多种致癌物，有强 致癌性。 3. 热食 不论是茶、粥等热食，可致食管长期受热 引起灼伤，当修复不良或机体消癌“报警 系统“不全时便可致食管癌等。 4高脂肪膳食或膳食纤维不足： 多吃羊、牛肉类脂肪的人群中，大肠癌发 生率明显高于吃低脂肪膳食的人群；高脂 肪饮食和过度肥胖也可造成前列腺、胰腺、 子宫体、结肠、卵巢和乳腺癌等发病率增 加。 5被农药污染的果蔬 有些农药，对人类有很大的致癌性危害。 市售的水果及蔬菜经常含有农药残毒。浸 泡清洗或高温可消除农药 6. 饮水被污染 霉菌、工业废物、各种化学物质等。 饮水污染的程度与多种癌症发病率呈正相 关 （ 2006年江西南昌：南抚河遭污染情形） 7.

7、微量元素与维生素摄入不不平衡 如维生素c、维生素a、维生素e、胡萝卜 素以及硒、锌、钙等的不平衡。 另外，色素、甜味剂等食品添加剂、滑石 粉、染发剂或食物中缺碘等都可能与某些 癌症有关 烟雾中含有4000种化合物，其中43种已被认为是 致癌物 ，其中： 1、尼古丁：香烟烟雾中。 可令人成瘾。 50mg即可置人于死地。 2、焦油：点燃香烟时产生。 是致癌的元凶。 3、亚硝胺、一氧化碳、氰化氢、甲醛等：烟草在 发酵过程中及点燃时产生。 4、苯并芘等。 烟草是至今发现的最肯定的独立致癌因素。 烟雾中的一氧化碳、氰化氢、甲醛和尼古 丁不仅会增加癌症的发生率，而且也会导 致患心脏病、高血压等。 实际上在

8、发达国家，每年与烟草有关的癌 症死亡人数占总死亡人数的三分之一。 而烟草致癌其实是最容易预防的。 被动吸烟对人体 的危 害，比人们想象的大 得多。间接吸入的烟 雾是“a级致癌物“。 在家庭中，深受被动 吸烟之害的莫过于配 偶和儿童。 如儿童生活在一个吸 烟者的家庭里，发育 未完全的呼吸系统和 免疫系统，无力防御 这些有害气体，成年 时患肺癌的机会亦大 得多。 百分之八十五的肺癌死亡 与吸烟有关。患肺癌的风 险与抽烟的数量、香烟类 型和抽烟时间相关。每天 抽一包香烟的人，其患肺 癌的机率比不抽烟的人高 十倍，而且吸烟者还容易 出现其它类型的癌症(如口 腔、喉、食道、胰腺、膀 胱、肾脏和宫颈癌症)

9、 当吸烟者戒烟之后，癌症 的风险则开始逐年降低。 习惯于咀嚼烟草的人则较 容易得口腔和咽喉的癌症。 同样，停止这一不良嗜好 后，因咀嚼烟草而引起的 病变也会逐渐消失，从而 降低患口腔和咽喉癌症的 几率。 大量饮酒会增加口腔、咽喉和食道出现癌 症的风险。 又抽烟又喝酒的人得这些癌症的风险特别 高。 酗酒可灼伤胃黏膜，引起慢性胃炎，而胃 炎有转变成胃癌的可能性。 长期酗酒，可明显损伤肝细胞，易发生肝 硬化，由此可进一步发展成肝癌。 酒精还可增加乳腺癌的风险 常见的感染性因素有： eb病毒鼻咽癌、伯基特 淋巴瘤 幽门螺杆菌 胃淋巴瘤、 胃癌 乙肝、丙肝病毒肝癌 人乳头状瘤病毒宫颈癌 埃及血吸虫感染膀

10、胱癌 型人t淋巴细胞病毒白 血病 型人免疫缺陷病毒艾 滋病 身心是统一的，人与环境也是统一的，社会环境 与自然环境均会通过人的心理活动影响生理活动。 各种不良的社会心理因素 使人体神经、内分泌、 免疫网络功能失调， 是癌症发生的 重要原因。 1、生活事件方面：如恋 爱挫折、婚姻不满、亲人 远离、子女不成器、经济 困难、亲人患病、赌博、 失业等。 3、工作方面：过多过重、 远洋、缺乏支持、不如意、 差错、处分、离退休等。 2、学习方面：如转学、 毕业分配困难、学习紧张、 同学关系、师生关系紧张 等。 4、社会环境因素：风气 不良、战争等。 5、人际关系：家庭同事 关系紧张、纠纷等。 1、癌症性格

11、：惯于自 我克制、性格内向、 压抑情绪、缺乏自信、 内心矛盾、怕被抛弃、 长期精神紧张、超负 荷工作、总觉无所事 事、无所依靠、情绪 低落、悲观失望等。 2、不良心理反应： 焦虑、失望、抑郁、 愤怒、激动、失助、 长期压抑和不满，过于强烈的忧郁、悲哀、恐惧、 愤怒等，另外还有遭受巨大心理打击而不能及时 自拔者（如婚变、失去亲人、学习工作失利等） 都容易诱发癌症。 心理因素致病，是通过中枢神经系统、内分泌系 统及机体免疫功能三方面，悄悄地、慢慢地使人 生病。应激、抑郁都可致皮质或下丘脑功能的改 变，并可直接或通过免疫反应削弱对抗恶性肿瘤 的能力。 体育锻炼能防癌，久坐不动易患癌体育锻炼能防癌，久

12、坐不动易患癌。德国科学家 发现，同年龄的人群，在同一期间坚持体育锻炼 的，得癌症的可能性只是缺乏体育锻炼的人的1/9； 而且坚持体育锻炼的人，即使患了癌症，其生存 时间也比缺乏体育锻炼的人长得多。 实验表明，体育锻炼能增强免疫功能。中老年人 只要每天参加10-15分钟的体育锻炼，其血流中的 白细胞就可以增加50%。体内免疫功能越强，其 歼灭癌细胞的能力也越强。 但并非运动量越大对身体越有利。美国专家长期 跟踪调查证实，长寿者大多数不是常年热衷于剧 烈运动的人，却往往是经常参加“轻微运动“的 人。 阳光：暴晒 放射线、居室杀手 激素替代疗法 化学药品及工作中接触的其它物品 70%-80%以上的肿

13、瘤由环境引起。 70%左右的癌症是可以预防的。 避免接触致癌物和改变不良生活方式就可 能有效地预防癌症。 比如吸烟比不吸烟肺癌发生高20倍，戒烟3 年后高10倍，戒烟8年后高5倍，戒烟15年 后不到2倍。 1、合理安排饮食：每天 食物中蔬菜、水果、谷类、 豆类、应占2/3以上 4、多吃粗粮：加工越少 的食物越好，少吃精制糖 3、多吃蔬菜和水果：最 好每天400-800g。 2、坚持体育锻炼：每天 约半小时快走或类似运动。 每星期至少半小时出汗运 动。 5、控制体重 6、不吸烟 8、美味佳肴不过量，饮 食适度。 7、不饮用烈性酒，同时 避免饮过量酒 9、克服挑食、偏食。不 长期服用同一种药物。

14、10、注意少吃过咸或过热 的食物。 11、不吃烧焦的食物，尤 其是烤肉、鱼 12、不吃霉变的食物 14、避免过度暴晒阳光 13、适量吃维生素a、c、 e，和食物纤维 15、节制性生活。 16、保持居室内空气流通， 注意身体清洁 17、同样重要的是： 有病及早诊治， 重视化验检查， 治疗癌前病变， 防止细胞恶变。 慢性病毒性肝炎肝硬化 慢性萎缩性胃炎 慢性胃溃疡病 乳腺的囊性增生 家族性大肠息肉病 粘膜白斑病 宫颈糜烂等 要及时有效控制慢性感染；全世界有五分之一的 癌症是由慢性感染引起的，例如hpv感染引起宫 颈癌（70%），和hbv感染引起肝癌（90%）。 要及时治疗、定期检查癌前病变，包括：

15、乳腺的 囊性增生，慢性萎缩性胃炎，胃溃疡，慢性肝炎、 家族性多发性大肠息肉病、口腔白斑、子宫颈糜 烂、不愈合的破溃和瘢痕等。 其中预防乙肝病毒感染及控制慢性乙型肝炎尤为 重要。 常用防癌抗癌中药： 人参、西洋参、黄芪、灵芝、冬虫夏草、 大枣、昆布、薏米等 白花蛇蛇草、猫眼草、半枝莲、藤梨根、 鸦胆子、莪术等 鳖甲、龟板、全蝎、蜈蚣、守宫、斑蝥、 蟾蜍等 1、对癌细胞有直接抑杀作用： 2、通过提高患者免疫功能，扶正固本，抑 制和抗御癌细胞生长。 3、预防癌变、治疗癌前病变。 4、预防癌症复发和转移。 5、消除或缓解某些症状， 改善病人生活质量。延长生存期。 睡好觉，常欢笑，不偏食，慢慢嚼， 多饮

16、茶，生吃菜，少饮酒，不吸烟， 避暴晒，常锻炼。 1、含维生素c丰富的食物： 如、青椒、西红柿、柑橘、 鲜枣、各种萝卜、四季豆、 猕猴桃等。 2、含维生素a丰富的食物： 如蛋、胡萝卜、红薯、豌 豆苗、柿椒、芹菜等。南 瓜、葫芦等。 3、含大蒜素丰富的食物： 如大蒜、葱。 4、含微量元素丰富的食 物：如肉、海产品、谷物、 大蒜、葱、芝麻。 5.提高免疫力的食物： 猕猴桃、无花果、苹 果、 沙丁鱼、蜂蜜、牛奶、 猴头菌、海参、牡蛎、 鲨鱼、甲鱼、山药、 香菇、乌贼、海马等。 牛奶的防癌效果要归 功于奶脂肪里面的复 合亚麻油酸。复合亚 麻油酸对动物是抗癌 物质，有抑制人乳癌 细胞的作用。 大量食用牛奶

17、及其制 品，还可降低胃癌发 病率。 其中所含的钙质对人 预防骨质疏松症的效 果也至为明显。 绿茶：绿茶含有阻止癌细胞生长、降血压和降低 胆固醇的成分。绿茶茶叶分解出来的特别复合物 ecgc(茶多酚)，能有效地抑制白血病细胞、乳腺 癌细胞等的生长。 鱼：寒带冷水里的鱼，体内含有一种在严寒下仍 保持液体状态的脂肪，我们吃下去能防范心脏病 和癌症。墨鱼墨斗的墨液中含有抗癌物质，是糖、 蛋白质和脂质结合成的复合糖质，具有明显的抗 癌作用。 玉米：在所有主食中，玉 米的营养价值和保健作用 最高。玉米中的纤维含量 比精米、精面高410倍。 含有大量赖氨酸。不仅可 防癌还可减轻化疗毒性。 玉米中还含有多种抗

18、癌因 子如谷胱甘酞，核黄素和 玉米黄质、还含有硒，镁 与大量维生素c、维生素a 等防癌物质。 大豆和豆制品：大豆中的植物雌激素可抑制前列 腺癌。动物实验表明，黄豆的蛋白质能使乳腺癌 发病率减少一半。经常食用豆制品的人群患食管 癌、胃癌的机会比少吃或不吃者要低3-4倍。 薏苡仁：含有薏苡仁 酯等，有防治多种肿 瘤的作用，其提取物 广泛应用于临床治疗 肺癌、肝癌、胃肠癌、 胰腺癌等。还有抗病 毒作用。 坚果仁和瓜子为膳食 提供不饱合脂肪、蛋 白质、纤维和多种微 量生物活性物质，其 中有些在实验中已证 实有一定的防癌作用。 红薯,又称地瓜，被营 养学家们称为营养最 均衡的保健食品。 含有膳食纤维、胡

19、萝 卜素、维生素a、b、 c、e以及钾、铁、铜、 硒、钙等10余种微量 元素， 抗癌保健都是 第一名，而且具有减 肥、健美作用。 柑橘橙类水果：除了 青椒、木瓜外，柑橘 橙类水果充满维生素c 能提高细胞的免疫能 力。 美国俄勒冈大学的科 学家们最近研究发现， 蔬菜中所含的维生素c 能够保证人体内维生 素e的含量保持正常水 平，而维生素e则是保 护肺部免受香烟中有 害物质侵袭的重要成 份之一。因而吸烟者 宜多食。 猕猴桃是一种营养价值极 高的水果，素有“果中之 王”的美誉。它含有亮氨 酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、 酪氨酸、丙氨酸等10多种 氨基酸，以及丰富的矿物 质，包括丰富的钙、磷、 铁，还含有大

20、量维生素c、 胡萝卜素和其他多种维生 素，对保持人体健康和防 癌具有重要的作用。 苹果中含大量纤维素， 经常食用，可使肠道 内胆固醇减少，粪便 量增加，苹果内含半 乳醣荃酸，对排毒颇 有帮助，其同时含丰 富的果胶，能避免食 物在肠内腐化及破坏 致癌污染物放射性 气体 草莓：美国俄亥俄州医学 院病理学家加里.斯托那和 农业研究所植物遗传学家 约翰.马斯在研究中发现， 草莓中所含的鞣华酸能够 保护人体组织不受致癌物 伤害，从而对防治癌症有 利。中医认为，草莓生津 止渴，润肺止咳，利咽润 喉，可缓解放化疗反应 。 大枣：亦药亦食，能补脾 胃、益气血，含丰富的维 生素b、c、p及大量胡萝 卜素等，居百

21、果之冠，还 含有一组三萜类化合物， 及丰富的环磷腺苷，具有 抗癌作用，故大枣又是一 种抗癌果品，肿瘤患者术 后或放化疗时，可常食大 枣粥，或黄芪煨大枣，大 枣10颗、黄芪30克 ，共煨 煮。可提高免疫功能，增 强体质，防肿瘤复发转移 。 十字花科的植物：包括西兰花、卷心菜、椰菜花、 芽甘蓝，都是抗癌的食物。常吃上述蔬菜可减少 胃癌、乳癌、肠癌的威胁。十字花科蔬菜里的治 病物质是一系列被称为靛基质的复合物。但靛基 质会在煮的时候失去，所以不要煮得时间太长。 蒜头和洋葱：大蒜素可有抗癌和加强免疫系统之 功效，能阻止亚硝基胺形成。而亚硝基胺留在胃 里而很有可能变成酿癌素。此外，大蒜精帮助身 体对抗霉

22、菌和细菌的感染。只要每日吃八瓣大蒜， 就可降低血液里的胆固醇。并可防癌。 芦笋：被誉为“蔬菜之王” 芦笋中含有丰富的组蛋白、 叶酸、核酸、多种氨基酸 和微量元素，可增强机体 免疫功能，对白血病、肺 癌、膀胱癌、肝癌等均有 很好的防治作用。 香菇和冬菇：含抗癌物质 1，3-葡萄糖苷酶和诱发体 内产生干扰素物质，提高 机体的免疫能力，抑制癌 细胞内dna的合成。对肉 瘤、胃癌、食管癌均有抑 制作用。 西红柿不仅营养丰富，且 具有较强的清热解毒、抑 制病变功效，坚持每天生 食12个鲜熟的西红柿， 可起到防癌和辅助治疗癌 症的作用； 红色浓重的， 富含番茄红素较多，橙色 的，含胡萝卜素、维生素 a较多

23、，对预防癌症很有 好处。 轻度消化性溃疡患者，可 将榨取的西红柿和马铃薯 汁各半杯混合后饮用，每 天早晚各一次，连服10次， 溃疡可愈； 治肝炎： 取西红柿丁一匙，芹菜末、 胡萝卜末、猪油各半匙， 拌入沸粳米粥内烫熟，加 入盐、味精适量食用，对 治疗肝炎效果极佳； 白菜营养丰富，含有蛋白 质、脂肪、碳水化合物、 维生素c、维生素b1、维 生素b2、尼克酸等。还含 有纤维素、微量元素硒、 锌、钼等；因而，也有重 要的医疗价值。据中医药 书记载，白菜具有“通利 胃肠、除胸中烦、醒酒消 食、和中、利大小便”等 功效。民谚说：“白菜、 豆腐保平安”， 白菜有良好的解酒作用； 治疗牙龈出血，防止坏血 病

24、；防癌和抗癌；促使伤 口愈合，抗衰老。 如果要得到蔬菜的健康好处，就应当广泛摄取不 同的蔬菜，特别是那些颜色浓重的蔬菜，因为它 们正是含保健成分和营养成分最多的品种。大红大红 色的蔬菜含有番茄红素色的蔬菜含有番茄红素，紫红色和紫黑色的蔬菜紫红色和紫黑色的蔬菜 含有花青素含有花青素，橙色或黄色的蔬菜含有胡萝卜素橙色或黄色的蔬菜含有胡萝卜素， 绿色的蔬菜富含胡萝卜素和类黄酮绿色的蔬菜富含胡萝卜素和类黄酮。常吃五色蔬 菜，对预防癌症和多种慢性疾病都有好处。 日本国家癌症研究中心去年公布的20种抗 癌蔬菜“排行榜”为：红薯、芦笋、花椰 菜、卷心菜、西兰花、芹菜、倭瓜、甜椒、 胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜

25、、苤蓝、芥 菜、西红杮、大葱、大蒜、青瓜、大白菜 等，其中红薯名列榜首。日本医生通过对 26万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率 (98.7%)略高于生红薯(94.4%) 倭瓜 青瓜 胡萝卜 苋菜 金花菜 芹菜 荠菜 芥菜 苤蓝 生活上的预防 1、不用未检测乙型肝炎 指标的血液及血制品。 2、不到黑窝点去献血。 3、不要从事男同性恋和 宿娼活动。 4、不要用不洁的注射器、 穿刺针、针灸针、牙钻、 内窥镜等介入性医疗仪器。 5、不要用不消毒的剃须 刀、穿耳针、纹身针等进 行美容活动。 6、不要和乙型肝炎病人 及乙肝病毒携带者共用毛 巾、牙刷、被褥等，以防 生活接触性感染 。 特异性的预防：就是用乙

26、 型肝炎疫苗预防乙型肝炎 的感染。乙型肝炎疫苗免 疫后已证明是十分有效的。 新生儿期接种疫苗以0、1、 6个月免疫程序。3针免疫 后，可保证15年内不得乙 型肝炎。因为到目前为止， 只有15年的追踪，可能保 护时间更长，甚至终身受 益。 慢性胃病进食原则慢性胃病进食原则 饭菜要适口，饮食要定时，饭菜要适口，饮食要定时， 进食勿太快，不过饱过饥，进食勿太快，不过饱过饥， 要细嚼慢咽要细嚼慢咽 萎缩性胃炎应注意 少量食醋、适量酸奶、 杀死幽门螺旋杆菌，坚持 中药治疗可彻底治愈。 慢性胃病应注意慢性胃病应注意 精神开朗、生活规律、劳精神开朗、生活规律、劳 逸结合。忌粗糙饮食，忌逸结合。忌粗糙饮食，忌

27、 过冷过热，刺激性食物，过冷过热，刺激性食物， 戒烟又戒酒戒烟又戒酒 。忌伤胃粘膜。忌伤胃粘膜 药适当体育锻炼。药适当体育锻炼。 慢性胃病患者若慢性胃病患者若 胃痛剧烈、面色苍白、冷胃痛剧烈、面色苍白、冷 汗淋漓、柏油样便、心慌汗淋漓、柏油样便、心慌 心跳、反复呕吐、不能进心跳、反复呕吐、不能进 食、疼痛改变、吃药无效食、疼痛改变、吃药无效- -快去医院。快去医院。 多数患者症状典型：慢性、周期性、节律性上腹 痛，体征不明显。有10%-15%的患者以出血、急 性穿孔为首发症状。30%左右患者无典型症状， 仅以上腹不适为主要表现。 所以，经常上腹不适的人，胃镜检查非常重要， 一方面医生可以根据胃

28、镜下的不同表现对症下药； 另一方面，早期胃癌就是这样发现的。 慢性萎缩性胃炎临床表现仅为上腹饱胀、 嗳气、胃纳减退等消化不良症状，有时因 胃内因子遭到破坏，维生素b12吸收不良可 致贫血。内镜检查及活检是确诊慢性萎缩 性胃炎的唯一手段。 结肠息肉、家族性多发性大肠息肉病 幽门螺旋杆菌是一种只在 胃与十二指肠粘膜中寄生 的细菌，它可以破坏胃粘 膜，造成”破屋顶现象”， 诱发胃溃疡形成，而且也 是萎缩性胃炎的病因以及 胃癌和胃粘膜淋巴瘤的诱 因。世界卫生组织更将 “幽门螺旋杆菌”列为引 致胃癌的主因。 所以上述胃病患者应该根 除幽门螺旋杆菌。 2005 年诺贝尔医学奖 授予幽门螺杆菌的发 现者 澳

29、大利亚科学家 巴里.马歇尔和罗宾.沃 伦 砂仁肚条 原料：砂仁末30克，猪肚100- 150克。 制法：猪肚洗净，切成小块， 入沸水氽（屯）透捞出，刮去 内膜。锅内加骨头汤、葱、姜、 花椒各适量，放入猪肚，后文 火煮至猪肚热，撇去血泡浮沫， 捞出猪肚晾凉切片。原汤500ml 烧沸后，放肚片、砂仁末及胡 椒粉、猪油、味精各适量，沸 后用湿淀粉勾芡，装盘即成。 功效：补益脾胃，理气和 中。 适应症：适用于老年胃及 十二指肠溃疡、慢性胃炎 属脾胃虚弱即食欲不振、 脾胃气滞、食少腹胀等。 粥烫卷心菜丝 原料：卷心菜50克， 大米100克，盐、味精、 香油适量。 制法：卷心菜切丝， 大米洗净，放入锅内，

30、 加水适量。将锅置于 火上烧沸煮粥，粥熬 成后加入卷心菜丝烫 热，放入盐、味精、 香油等调味而成。 功效：清心除烦，补 脾养胃。 适应症：适用于老年 慢性胃病，痛时较剧， 痛无定处，胃中灼热， 泛酸嘈杂，心烦易怒、 口苦口燥、便秘等。 精神开朗、生活规律、劳逸结合、随遇而精神开朗、生活规律、劳逸结合、随遇而 安。安。 饭菜要适口，饮食要定时，进食勿太快，饭菜要适口，饮食要定时，进食勿太快， 不过饱过饥，细嚼又慢咽，胃肠保康健。不过饱过饥，细嚼又慢咽，胃肠保康健。 适当体育锻炼，改善消化机能，调节神经适当体育锻炼，改善消化机能，调节神经 功能，促进胃病康复功能，促进胃病康复 1、反复发热和牙龈出

31、血、皮下出血、贫血。 2、反复干咳、痰中带血、胸闷、胸痛。 3、肝脏肿大的速度较快，伴有肝区疼痛。 4、中年以上妇女不规则引导出血，或听更年期后 又来月经，白带明显增多。 5、不伴腹痛的明显加深的黄疸和上腹包块。 6、身体任何部位出现逐渐增大的肿块。 7、不明原因的无痛性血尿。 8、皮肤溃烂长久不愈合。 9、反复出现的不明原因的高热 10、黑痣突然增大，伴有痒、破溃、出血、疼痛、 或痣上的毛发脱落。 11、原因不明的消瘦、乏力、上腹无规则疼痛。 食欲下降、特别厌食肉类食品 12、非怀孕和哺乳妇女，有乳头流水或能挤出液 汁。 13、逐渐加重的头痛 。 14、进行性双下肢无力，感觉异常， 动作失调

32、或伴大小便有时失禁。 15、无明显外力作用所致的 股骨和肱骨等大骨的骨折。 16、吞咽食物时胸骨后有哽塞感、刺痛感 或自觉食物通过缓慢。 17、鼻塞、经常鼻涕带血、伴偏头痛、头 晕、耳鸣或上颈部肿大淋巴结。 18、大便习惯改变或带脓血，大便变细。 19、口腔粘膜或外阴白斑，而且迅速扩大 和灼痒不适。 20、青少年肘或膝关节剧痛、肿胀。用抗 风湿药或抗生素治疗无效。 预防癌症应从儿童做起预防癌症应从儿童做起 在全世界每年新确诊的1100万癌症病例中， 只要人们按照已知的健康知识去改善日常 的行为习惯，其中3/1的病例都是能够预防 的，另有1/3的患者可以通过早期治疗获得 良好的转归。而预防的最佳

33、时期就是从儿 童开始。 1、住房要保持通风。 2、不用含有放射物质和 其他致癌物质的建筑材料 3、因煮饭或其他需要， 在室内燃烧柴草、煤炭、 油类时，一定要设有烟囱 把烟排放到室外。 4、在厂矿、车间等的工 作人员下班后，洗手或洗 澡，不要把工作服带回家 中。 5、饮用新鲜、清洁的水。 不少高层储水槽无人管理， 水槽内漂浮着许多赃物， 水中生长着多种藻类，水 草底部淤有很厚一层尘土。 这样的水质对人体是有害 的。 气虚体质是指人的气 力不足，体力和精力 都感到缺乏，稍微劳 作便有疲劳感。机体 免疫功能和抗病能力 都较低下。常表现为 少气懒言，语声低微， 疲倦乏力，常自汗出， 动则尤甚，舌淡苔白

34、， 脉虚弱等。常用养生 保健法： 1.饮食保健 常用补气食物可选小 米、粳米、糯米、扁 豆、菜花、胡萝卜、 香菇、豆腐、马铃薯、 红薯、牛肉、兔肉、 鸡蛋、鲢鱼、鲨鱼、 黄鱼、比目鱼等，这 些食物都有很好的健 脾益气作用。也可选 用补气药膳，如： 人参大枣粥： 配方：人参3克，大枣5枚， 大米60克 制作：大枣去核，与人参、 大米同煮为粥，可经常食 之。 功效：补中益气，适用于 脾胃虚弱上述诸证。 2.药物保健 常用补气药可选用人参、 黄芪、白术、茯苓、山药、 灵芝、大枣等。平时也可 适当服用一些具有不起作 用的中成药。但要注意， 高血压患者不宜服人参。 3、运动导引保健 根据自己的体能，可选

35、一 些传统的健身功法，如太 极拳、太极剑、保健功等， 气功可练“六这功”中的 吹字功。常练可以固肾气， 壮筋骨。 血虚则出现面色无华，视 物不明，四肢麻木，皮肤 干燥等，血虚不能等同于 现代医学所讲的贫血。血 虚体质之人，临床常以表 现为面色无华，口唇淡白， 头晕眼花，舌质淡白，脉 细无力，妇女月经量少， 延期，甚至闭经等症状。 1.饮食保健 常用于补血的食物有黑米、 芝麻、莲子、龙眼肉、荔 枝、桑椹、蜂蜜、菠菜、 金针菜、黑木耳、芦笋、 番茄、牛奶、乌骨鸡、羊 肉、猪蹄、猪血、驴肉、 鹌鹑蛋、甲鱼、海参等。 也可以选用适合自己的药 膳： 当归生姜羊肉汤 配方：当归20克，生姜20克， 羊肉5

36、00克，植物油、精盐、黄 酒、柑橘皮适量。 制作：羊肉切成块，洗净，滤 干，再用食油、黄酒、生姜加 工，焖烧5分钟后，盛入砂锅内， 加水，再加入当归和其他佐料， 煮开，慢炖，直至羊肉酥烂。 食时弃当归，吃肉喝汤。 功效：温中补血，调经止痛。 对于血虚身寒，腹痛连胁，月 经后期，食之甚效。火盛者不 宜。 药物保健 常用补血中药：当归、阿胶、 何首乌、枸杞子、白芍、熟地 黄、紫河车等。 复方阿胶浆即属养血方。 起居调摄： 平常生活要有规律，适当 参加体育锻炼。中医认为， “久视伤血”，养成良好 的看书学习和工作习惯， 不要劳心过度。血虚之人， 常有精神不振，失眠健忘， 注意力不集中的状态。因 此，

37、要做到劳逸结合，怡 养情志，振奋精神。 阴虚体质，是指常有虚火 的一类体质，由于精、血、 津液等物质的亏耗，阴虚 不能制阳，导致阳热相对 偏亢，机体处于虚性亢奋 的一种状态，是人适应能 力减弱，机体容易衰老。 临床表现为形体消瘦、面 红潮热、五心烦热、口干 咽燥，盗汗遗精，心烦眠 少，舌红少苔，脉细数， 不耐春夏，多喜冷饮等。 1、饮食保健 常可选择的食物如糯米、 绿豆、豆腐、甘蔗、桃子、 银耳、蔬菜、水果、乌贼、 鳖、海参、鲍鱼、螃蟹、 牛奶、牡蛎、海蜇、蛤蜊。 鸭肉、猪皮等。这些食品 性味多干寒性凉，皆有滋 补机体阴精的功效。 2、药物保健 阴虚当补阴，常用补阴的 药物有麦门冬、天门冬、 石斛、沙参、玉竹、黄精、 枸杞子、山茱萸、女贞子、 旱莲草、玄参、桑椹、决 明子、银耳、蜂蜜等。可 根据身体具体状况选用。 六味地黄丸即属于常用养 阴方； 配方：熟地24克，山药12 克，山