航空服务人才培养方案2014

1、航空服务专业人才培养方案(专业代码：520504)一、招生对象及学制招生对象：高中毕业生学 制：全日制三年二、人才培养目标及规格(一)培养目标本专业立足民航业和旅游业的发展需要，面向安徽省以及华东地区，以就业为导向，以工学结合为平台，以校企合作为途径， 培养精通国内外航空服务与管理业务，熟练航空服务与管理基本技能，有较强的实际操作能力和团队协调能力，有较高的服务意识、创新意识， 从事空中乘务、客运服务、机票销售、货物运输等岗位的高素质技能型人才。(二)培养规格(1)知识目标1、掌握外语、计算机、思想政治、体育等文化基础知识2、掌握民航基础知识、民航法规、服务心理等专业基础知识3、掌握表达与沟通

2、、航空服务与管理英语、机上旅客服务、民航旅客运输、管理等专 业技能(2)能力目标1、具备职业形象塑造以及礼仪服务能力2、具备对民航服务认知能力3、具备空乘服务客舱服务能力4、具备民航旅客运输服务能力(3)素质目标1、具备良好的职业道德和安全意识2、具备团队合作精神和协作能力3、具备较强的心理承受能力，能承受较大的工作压力4、具备良好的组织纪律性，服从组织的工作安排5、具备良好的旅客服务沟通能力6、具备较强的上进心和责任心7、具备分析问题和现场解决问题的能力三、职业领域及主要就业岗位就业岗位群岗位技能证书/职业资格证 书初始就业岗位空乘服务岗位国内航班空乘人员民航乘务员资格证地勤服务岗位值机、安

3、检、售票等地面人员资格证发展就业岗位空乘服务岗位国际航班空乘人员地勤服务管理岗值机、安检、售票基层督导四、专业课程体系（一）工作任务与职业能力分析（主要就业岗位分析）工作项目工作任务职业能力课程设置1机舱服务1-1航班准备1-1-1能使用乘务员专业术语1-1-2能熟练运用航班代码和乘务员工作代码1-1-3能按照标准检查乘客服务设施；1-1-4能按标准检查厨房设施1-1-5能完成岗位对应的空防安全检查。民航概论、民用 航空航线及 ciq、客舱服务 设备与服务技 能1-2客舱服务1-2-1能与乘客启效沟通与交流1-2-2能熟练进行广播1-2-3能按照规范完成客舱服务程序1-2-4能按照规范完成特殊

4、旅客服务程序1-2-5能较好回管乘客问询1-2-6能根据实际情况迅速判断实际状况并 正确处置1-2-7能根据实际情况进行乘客急救处置1-2-8能镇定指挥乘客听从指挥。化妆及航空服 务礼仪、客舱服 务设备与服务 技能、乘务英 语、服务沟通与 播音技巧、民航 服务心理学、客 舱安全设备与 应急处置、民航 法律法规2机场服务2-1地面服务2-1-1 能与乘客启效沟通与交流2-1-2能熟练操作计算机，使用订座系统2-1-3能处理各种突发事件2-1-4能够处理地面值机，接机，转机等各 种民航地勤服务2-2机场vip2-2-1能与乘客启效沟通与交流2-2-2能熟练操作计算机，使用离港系统2-2-3能针对不

5、同旅客群体提供服务民航地勤服务3企业服务3-1前厅及客 房服务3-1-1能够准确进行客房销售成本和利润分 析3-1-2能够掌握前厅部客房销售技巧 3-1-3能够掌握前厅及客房部各项服务程序 3-1-4能够处理各类客人的投诉酒店前厅与客 房服务3-2餐饮服务3-2-1能够进行基本的餐饮部成本、利润分 析3-2-2能够掌握餐饮部菜品、酒水销售技巧3-2-3能够掌握餐饮部各项对客服务程序3-2-4能够掌握基本的吧台操作和成本控制酒店餐饮管理（二）实践教学体系设计序号实训项目名称学期学时主要内容 及要求实训场地及要求1礼仪给.一 弟 、-三学期72仪容、仪表、仪态、见面、求职、航 空礼仪等礼仪训练校内

6、实训 基地2形体训练弟 、-*、三学期100站姿、坐姿、走姿等基本形体训练以 及基本舞蹈动作训练校内实训 基地3表达与沟通第一学期56空乘表达能力的训练以及空乘沟通能力的训练校内实训 基地4英语听说第三学期36训练英语听力以及英语表达能力校内实训基地5化妆与礼仪第二学期36基本社交妆容以及职业妆容的化妆校内实训基地6实训系列课程第五学期各12节航空服务安检、运输、服务、货物、就 业面试、外语等课程实训校内实训基 地7毕业设计第五学期3个月结合空乘人员面对的问题以及地勤人 员工作中出现的问题设计主题校内实训基地8专业综合实习第六学期18周关键就业岗位实习校外实训基地合 计（三）专业核心课程描述课

7、程 名称课程目标及主要教学内容技能考核项 目与要求经支学时航空服务与 管理英语航空服务中客运服务、货运服务、客舱服务、 安全检查服务情境会话180民航地勤服 务机场安全应急检查、救援知识和应急设备的 使用72客舱服务程 序乘务员岗位职责、客舱布局、客舱服务程序、乘 务员仪容仪表、紧急情况处理、机上救护与北京通航 合作制定72民航服务礼 仪礼仪概论、仪容修饰、姿态训练、岗位情境 训练与北京通航 合作制定108实训系列课 程航空服务安检、运输、服务、货物、就业面 试、外语等课程实训与北京通航 合作制定90五、教学组织与计划（一）全学程时间分配表学 年学期教学时间分配入学教育与军训考 试寒暑假合 计

8、课堂 教学专业 认知 实习讷产/训 校生性t教学 顶岗 实习顶岗 实习毕业 设计职业 技能 鉴定小计一114414218418二3182114418218三518121261818合计10420181214424（二）职业资格证书考核安排表资格（技能等级）证书名称考核等级考核时间备注地勤资格考证初级待定空乘资格考证初级待定（前厅、客房、餐厅三）中级第3学期（餐厅、客房、 前厅二选,）（三）课程设置及教学进程表（见附表） 六、专业办学基本条件和教学建议（一）专业教学团队本专业的专业师生比为 43: 2专任教任职高校教师资格证、航空、旅游及相关专业硕承担航空概论、民航英师任职资格士研究生、双师型、

9、参加企业实践不少于6语、礼仪、表达与沟资格及个月通、民航法规应用等专专业能能力具备教学设计能力、 实践指导能力、教科研业基础课程以及专业核心力要求要求能力、辅导员能力课程教学活动。企业兼任职航空、旅游及相关专业职业资格证书（中级承担航线知识、地勤服职教师资格及以上）或企业中层及以上管理者、 航空及务、航空实训系列课程、任职资相关专业本科及以上学历客舱服务程序、专业综格及技擅长所聘任课程的工作领域要求，并能够将合实习以及专业顶岗实习木要求要求工作实践要求与教学要求相结合，具备良好等课程的教学任务。学时比的语百表达能力。例达到50%（二）教学设施校内实训室基本要 求能够提供关键就业岗位中的空乘岗位

10、以及地勤岗位服务流程实训室。能够根据拓展职业能力的要求，提供前厅、客房以及餐厅等的实训场 地。能够提供仪容、仪表、化妆、形体等礼仪训练的场地。能够提供英语口语训练的场地。根据在校生规模以及班级编制，设计好校内实训室的训练工位。能够提供餐饮、客房、前厅职业技能鉴定的场所。校外实训基地的基 本要求国内中等规模及以上的航空公司、机场。四星级及以上星级饭店；著名的社会餐饮（咖啡、酒吧等）连锁店等 服务型企业。能够提供相应的教学资源。能够校企合作共同培育学生。能够提供学生住宿、餐饮、安全等保障。信息网络教学条件能够实现多媒体教学（三）教材及图书、数字化（网络）资料等学习资源1 .精品共享课程通过精品课程

11、的建设，将课程中核心的教学内容、教学要求以及教学拓展要求通过精 品课程网站随时对外发布，达到对所有学生开放，具有资源的共享性。2 .教学资源库通过航空服务专业教学资源库的建立，将海量的教学资源以及教学内容上传至一个平 台，让学生在课余能够实现自主学习，培养学生创新意识，提高学生解决问题的能力。3 .建立专业阅览室通过建立专业阅览室，为学生提供专业化的图书、杂志学习场所。（四）教学方法、手段与教学组织形式建议建议：“以学生为中心”，根据学生特点，激发学生学习兴趣；实行任务驱动、项目导向 等多种形式的“做中学、做中教”教学模式。1 .教学组织形式建议根据航空服务专业人才培养的规律，建议校内的教学组

12、织形式以“2.5+0.5 ”模式来完成，即前两年半在校内完成专业理论课程的学习以及专业心智的养成，后半年在企业完成专业顶岗实习。2 .教学方法和手段根据课程标准的制定，确定航空服务专业提倡基于航空服务地面以及空乘的项目教学、 案例教学、场景教学、模拟教学等教学模式，倡导启发式、探究式、讨论式、参与式教学， 加强“教、学、做” 一体化，促进知识与技能相结合、理论与实践相统一。充分发挥现代信 息技术作用，鼓励学校积极探索和构建信息化环境下的教育教学新模式。七、毕业标准学生学完规定课程，经考核全部合格，同时取得规定的职业资格 （职业技能等级）证书, 经鉴定思想品德符合要求，准予毕业。毕业生分为合格毕

13、业生和优秀毕业生，同时颁发相应证书并存入学生档案。（一）合格毕业生标准达到合格标准需满足以下条件：3 、思想品德：获取思想品德合格证书。4 、学业成绩：合格。（各门课程考试含补考及格）3、职业资格：学生可根据兴趣，在以下项目中选考，获取其中四项职业资格（职业技能等级）证书，如初级乘务员、客运员、酒店中级服务员证书（前厅中级服务员证、客房中级服务员证、餐厅中级服务员证等） 、全国导游员资格证书（中文或英文） 、普通话证书（二级乙等以上）、高校计算机证书（一级以上）、高职高专英语 a或b级证书、大学英语四或六 级证书、调酒师证书及其他职业资格（职业技能等级）证书等。（二）优秀毕业生标准达到优秀标准需满足以下条件：1、思想品德：获取思想品德合格证书。 （成绩在良好以上）2、学业成绩：课程考试无补考，并至少获得一次奖学金。3、职业资格：学生可根据兴趣，在以下项目中选考，获取其中五项职业资格（职业技能等级）证书，如初级乘务员、地勤人员资格考证、酒店中级服务员证书（前厅中级服务员证、客房中级服务员证、餐厅中级服务员证等） 、全国导游员资格证书（中文或英文） 、普通 话证书（二级乙等以上）、高校计算机证书（一级以上）、高职高专英语 a或b