05-11设备操作作业指导书

1、珠海嘉之味食品有限公司ZhuHai C&W Foods Limited真空封罐机操作规程1生产前检查链道，输送带等运行流畅与否，机器上（包括机头、真空 室）是否有异物、油污，若有应清除干净，以保证机器正常运行及食 品安全卫生。2按规定加注润滑脂，不得随意乱加油脂，以免污染食品。用手转动 手轮，检查机器各运转系统工作是否正常。3排掉真空罐之积水后，将排污阀关闭。打开真空泵冷却水阀，待确 认真空泵冷却水出口有水后，再启动真空泵，严禁在无冷却水的情况 下开启真空泵。4合上封罐机电源开关，打开真空阀门。开启封罐机电机，以间断接 合方式，扳合离合器使机器发生短暂运转，继而空转片刻。5待机器完全正常后，真

2、空度达到要求后，才能正式开机生产。6应遵循机器各种标志，注意安全。机器在运行中不得进行调整，如 发生故障立即停机通知机修排除故障。7生产结束后，应清洗链道及机器上（包括机头、真空室）的污垢， 保持机器整洁，对各运转部分和精密机件的加工表面，加注和涂抹一 定的润滑油脂与防锈油，并空转片刻，并将润滑油脂放回有毒有害物 箱中。8关闭真空泵及冷却水，关闭封罐真空阀门，关闭电源开关。珠海嘉之味食品有限公司ZhuHai C&W Foods Limited高压均质机操作规程1设备启动前，检查传动部分与泵体紧固螺钉是否旋紧，用手盘动大 皮带轮，检查传动部分有无卡阻或松动现象，检查传动箱内是否加注机油到连杆油孔

3、以上1-2 cm ,接通柱塞上的冷却水，打开电源开关。2打开进料管道上的阀门，严禁管道上阀门未打开前启动电机。3经进料放气后运转一段时间，确认一切正常后，方可进入生产运行。4泵的压力应逐步提高，首先将二级压力调到 10Mpa,然后将一级压力 调节至生产所需压力，但压力不得超过28 Mpa。5在进行负荷运行时，短时的最大压力不得超过额定值28 Mpa的10%。6机器在运行中，要注意检查各部分轴承、轴瓦、油箱的温度，油位 高低，密封圈渗漏及压力表指针跳动等工作情况，发现异常情况立即 停机检修。7停车前应首先旋松一级压力调节手柄，再旋松二级压力调节手柄，降低压力，待停机后再关闭进料管道上的阀门。8泵

4、停止生产后立即进行泵体内的清洗，关闭柱塞上的冷却水，关闭 电源开关。珠海嘉之味食品有限公司ZhuHai C&W Foods Limited真空浓缩器操作规程1开车前先用热水将加热器、蒸发器和循环出料泵清洗干净，然后通 入蒸汽消毒。2关闭所有阀门和放气装置，启动多级水泵马达使水力喷射器抽真空 到500毫米汞柱时打开进料旋塞进料。3当料液上升至加热器上面视镜处时，便渐渐开启蒸汽阀门，此时进 料量减少，以旋转液遮盖蒸发器罐内循环进料管口的一半为宜。4当料液循环稳定时即可慢慢将真空度升高至640毫米汞柱左右，此时蒸发温度约56 C。5加热蒸汽压力在0.1-0.15 Mpa之间约过2小时便开一次加热器上

5、的 排气阀将不凝性气体排出。6水力喷射器水压不低于 0.25 Mpa，冷却水温度不超过 35C。7在浓缩约15分钟后打开出料旋塞取样试测浓度，当达到要求时，便可连续出料，此时进料量亦相应稍加大，使进料、蒸发、出料三者之 间的数量平衡。8停车先关闭阀口，打开排气阀将余气排除，破坏真空，然后再关闭 多级水泵马达和进料泵马达，开大出料旋塞将锅内浓液全部排出。9清洗加热器、蒸发器、出料泵及其他附件。编写:日期:批准:日期:珠海嘉之味食品有限公司ZhuHai C&W Foods Limited超高温瞬时火菌机操作规程1开启循环水槽上的清水阀门，启动进料泵，开启蒸汽阀门，观察压力表及温度计的数值，并进行调

6、节。2关闭蒸汽阀门，当循环水槽中的水将放尽时，打开进料三通旋塞 开始进料。3当旋转管排出物料时，即转动旋转管，使物料流入循环水槽中，与此同时，打开出料三通旋塞，开始排料.4观察灭菌温度，调节蒸汽阀，对于热敏性物料应逐步增加蒸汽压 力，以防温度过高引起积垢和堵塞。5控制节流阀，正确地掌握所需的“背压”，保证物料在管内不断地流动，避免积垢和堵塞。6如遇物料供应不上时，必须在循环贮槽中注满清水，先将旋转管 对准中间竖管，然后注意待最后的物料通过进料三通旋塞时，立即 将此旋塞转换，使贮槽中的水代替物料注入，此时贮槽上的供水阀 打开几分钟以保证恢复供料前清水在管内循环。待供上物料时，重 新转入正常操作。

7、7如发生突然停电，需迅速关闭蒸汽入口截止阀， 开启放水截止阀， 放净高温桶内的加热蒸汽，然后关闭。应立即开启进水截止阀， 让自来水进入高温桶内。 当来电时，关闭进水截止阀，开启放水截止 阀，放净高温桶内的自来水，然后关闭、开启蒸汽入口截止阀恢复正常生产。编写:日期:批准:日期： 出师表两汉：诸葛亮先帝创业未半而中道崩殂，今天下三分，益州疲弊，此诚危急存亡之秋也。然侍卫之臣不懈于内，忠 志之士忘身于外者，盖追先帝之殊遇，欲报之于陛下也。诚宜开张圣听，以光先帝遗德，恢弘志士之气， 不宜妄自菲薄，引喻失义，以塞忠谏之路也。宫中府中，俱为一体；陟罚臧否，不宜异同。若有作奸犯科及为忠善者，宜付有司论其刑

8、赏，以昭陛 下平明之理；不宜偏私，使内外异法也。侍中、侍郎郭攸之、费祎、董允等，此皆良实，志虑忠纯，是以先帝简拔以遗陛下：愚以为宫中之事， 事无大小，悉以咨之，然后施行，必能裨补阙漏，有所广益。将军向宠，性行淑均，晓畅军事，试用于昔日，先帝称之曰能”，是以众议举宠为督：愚以为营中之事，悉以咨之，必能使行阵和睦，优劣得所。亲贤臣，远小人，此先汉所以兴隆也；亲小人，远贤臣，此后汉所以倾颓也。先帝在时，每与臣论此 事，未尝不叹息痛恨于桓、灵也。侍中、尚书、长史、参军，此悉贞良死节之臣，愿陛下亲之、信之，贝y 汉室之隆，可计日而待也 L。臣本布衣，躬耕于南阳，苟全性命于乱世，不求闻达于诸侯。先帝不以臣卑鄙，猥自枉屈，三顾臣于 草庐之中，咨臣以当世之事，由是感激，遂许先帝以驱驰。后值倾覆，受任于败军之际，奉命于危难之间， 尔来二十有一年矣。先帝知臣谨慎，故临崩寄臣以大事也。受命以来，夙夜忧叹，恐托付不效，以伤先帝之明；故五月渡 泸，深入不毛。今南方已定，兵甲已足，当奖率三军，北定中原，庶竭驽钝，攘除奸凶，兴复汉室，还于 旧都。此臣所以报先