舌尖上的家乡美食教学设计新部编版

1、精品教学教案设计| excellent teaching plan教师学科教案20 -20学年度第一学期任教学科:任教年级:任教老师:xx市实验学校精品教学教案设计| excellent teaching plan舌尖上的家乡美食教学设计一、指导思想和理论依据。（一）指导思想：根据“品德与生活”课程标准中规定的课程性质：品德与生活 课程是以儿童的生活为基础，以培养品德良好、乐于探究、热爱生活的儿童为目 标的活动型综合课程。本课力求在课程的生活性、开放性和活动性三方面有所突 破。生活性：引导学生在生活中了解各家乡的特色美食。开放性：让学生走出校 园，了解祖国的各色美食。活动性：通过动手做，亲口尝

2、的方式，让学生品味家 乡的美食。（二）理论依据：运用体验式的学习方式。分为直接体验和间接体验直接体验：让学生在“寻美食、品美食”中感受家乡美食。间接体验：通过家长们讲美食的故事，听美食专家讲美食，体会家乡美食的博大 精深。二、教学背景分析:（一）分析本册教材：舌尖上的家乡美食是首师大版道德与法制教材二年级下册第三单元 我 的家乡第三个主题家乡的物产和美食的一个教学活动。广1、我的家乡在这里yr 一、可爱的家乡2、我的家乡的故事多1、我的家乡风景美二、家乡画中游 y我的家乡2、我的家乡古迹多厂1、找找家乡的物产三、家乡物产多2、尝尝家乡的美食广1、家门口的变化大四、家乡变化大2、家乡变化说不尽（

3、二）横看教材：舌尖上的家乡美食这课内容在很多版本的教材中都是用过， 如：人教版 品德与生活二年级下册，粤教版品德与生活三年级上册，鄂教版品德与生活二年 级上册。另外有很多其他课程，如综合实践课程、学校的综合实践活动以及家长 进课堂活动也都涉及了这方面的内容。 所以，本课要结合各家之所长，并能够突 出本课的特色。（三）纵看教材：在整个首师大版教材中，四年级品德与社会的教材中也涉及了家乡美食 这一部分内容。但由于四年级学生年龄大，教材把内容设定为通过了解家乡的饮 食文化，从而了解自己的家乡，并热爱自己的家乡和祖国。因此，二年级下册品 德与生活教材中的家乡美食这一内容就不能与之重复，并且还要为其奠定

4、基础。（四）重新审视教材：基于以上对教材的分析，力求发挥教材的作用，突出本课的教学特点，适应 本年龄段学生的学习特点，我重新审视教材，从以下几个方面完成突破。1、寻：通过逛美食街、找美食资料、看美食视频等方式，寻找家乡的特色美食。2、品：尝一尝家乡的特色美食。3、听：听一听家乡美食的故事，采访制作家乡美食的典型人物。4、说：为自己家乡的美食代言。在课前让学生做好准备，去寻找、去采访，把课上内容延伸到学生的生活中 去。在课上让学生充分动起来，去看、去听、去品尝、去发表自己的看法，在活 动和互动中了解家乡的美食，感受家乡的文化。在课后，让学生们带着情感继续 寻找家乡的美，激发学生热爱自己家乡的情感

5、。同时，课程还体现了品德与生活课程的三条轴线四个方面。 本课以学生与社会为轴线，兼顾了三个方面的内容：1、愉快、积极地生活：如访美食、品美食。2、负责任有爱心的生活：如关注家乡的美食。3、动脑筋有创意地生活：如为家乡美食代言。三、学情分析。针对本课内容，找到学生的起点通过问卷调查和访谈两种方法得知，学生家中的餐桌上很少出现家乡的特色 美食，学生喜欢吃的食物也大多以快餐为主。学生不清楚自己家乡的特色美食， 有的学生品尝过，有的学生没有品尝过。绝大多数学生不了解家乡美食背后的故 事。四、教学目标1、知识与技能：了解家乡的美食以及美食背后的故事。2、过程与方法：通过体验法、调查法，了解家乡的美食。3

6、、行为与习惯：通过品美食、访美食等方法，感受家乡美食的博大精深4、情感与态度：喜欢家乡的美食，热爱自己的家乡。五、教学过程。教学环节教师引导学生活动设计意图一、寻美食活动一：美食大探宝。这个环节目1、学生寻找美食的照片（ppt+音 乐）。的在于把课 堂延伸到学 生的生活在上这节课之前，同学们都中，通过一完成了一项重要任务，一“美食个主题活大探宝”（板书）。我们看看，你动，让学生们都探到什么宝贝啦？自己去寻找、了解家2、介绍自己找到的美食。乡的美食的特点。看来同学们的确找到了不少家乡的特色美食。今天，大家也把这些美食带到课堂上了。谁来说说，你都带来了什么呢? （它是什么做的？）（美食的味道要丰富

7、）1、我的家乡在* ,我今天带来小结：通过“美食大探宝”这个的家乡美食是活动，我们寻找自己家乡的特色*0美食（板书：寻美食），我们家乡的美食口真丰富（板书：丰富）啊！活动二：美食鉴赏家。通过这个环 节，学生了 解家乡美食 的味道和特 点。进而品 出美食背后 的情感。一品味道1、看一看、摸一摸、闻一闻。、品美食现在这些家乡特色美食就在 我们面前，接下来，我们就用不 同的方式来品一品我们的家乡美 食。请你把它拿在手里，看看它 是什么做的，摸摸它什么感觉， 闻闻它什么气味。o 巫*2、0同学们观察的真仔细，现在 你最想做的事情是什么？好，下 面我们就来尝尝自己的家乡美食 吧。你想说说你家乡的美食是什

8、 么味道吗？通过问爸爸妈妈你知 道你的家乡为什么爱吃这种美食 吗？(1)气候不同：其实，不仅四川 喜欢吃辣椒，还有很多地方都喜 欢吃辣。有一句话是“贵州人不 怕辣、湖南人辣不怕，四川人怕 不辣”的说法。对啊，看来不同地区的特色美食 是和这个地区的特点有关系的。(2)食材/、同：我们会发现，不 同地方美食，里面的食材也不太 相同。看美食还和我们/、同地方 的物产后关系呢。(3)生活习惯的不同：不同地方 的美食还和人们的生活习惯有关 系呢。看来，不同地区的美食还启他自 己的特点。(板书：特点)你还知道你的家长美食背后还 有什么故事吗？是啊，家乡美食的背后还启 很多故事和历史呢。(板书：故事)同学们

9、所说的这些家乡美食1、四川：辣。因为南方地区潮 湿，吃辣椒可以 祛湿。2、内家占：牛肉 干。因为内蒙古 盛产牛羊。3、青岛：就鱼丝。 因为青岛是海 边，盛产海鲜。4、j东：点心。因为广东人喜欢 喝早茶，所以那 里的点心非常精 致。的特点和故事，今后我们在品德 与社会的课程中会继续走进家 乡，了解家乡为什么有这么多的 美食。二品情感同学们刚才嘟品尝了自己家 乡的美食，卜向谁想把自己的家 乡美食给其他同学尝尝？我们在 小组内介绍一下你的家乡美食， 请同组同学也尝尝吧。谁愿意把你的美食给大家尝 一尝？你觉得味道怎么样？* 赞于墨：山楂罐头（小故事：治 病）* 宋维真：酸菜的故事那我采访一下你，你的爸

10、爸妈妈 现在还喜欢吃辣味吗？其实他们 到北京已经很多年了，而且北京 也没有湖北那么潮湿，为什么他 们还那么喜欢吃辣的呢？是啊，爸爸妈妈的味蕾已经习惯 家乡的味道了。* 豆汁其实，老师这里也带来了我家乡学生讲自己知道 的家乡美食的故 事。同学们互相品尝 美食。的特色美食，大家看这是什么？ 这可是北京的特色美食呢？谁想 来尝尝？好喝吗？瞧，故事中的老奶奶为了这碗豆 汁可是费了一番功夫呢。通过这个故事你肩什么感受吗？对，家乡的美食不仅有独特的味 道、背后的故事，还启家乡人对 它的感情。我们通过品自己家乡 的美食（板书：品美食），深深地 爱上了它。爱家乡的美食，其实 就是热爱自己的家乡！活动三：为美食代言。通过刚才的活动，我们知道 了在家乡的美食当中蕴藏了每一 个人对家乡的热爱。那你愿不愿思做你豕乡美食 的代言人呢？来夸夸你家乡的美 食吧。（板书：夸美食）宋维真妈妈的视 频。学生尝。家乡的美食就是 家乡的味道，是 我们对家乡的感二兮美食完成美食推荐卡，小组内说 一说。谁愿意来推荐你的家乡美 食？无论是涮羊肉、胡辣汤，还 是酸菜白肉、牛肉干，这都是我 们的家乡美食。让我们从爱自己 的家乡美食做起，热爱自己的家 乡吧！这节课到这里就要结束了， 老师想问问大家，这节课后你最 想做的事情是什么？瞧，爸爸妈妈已