娱乐及餐饮企业管理策划书

1、娱乐及餐饮企业管理策划书 娱乐餐饮企业的管理是非常重要的，其中的很多的事情都是我们在不断的 摸索中，慢慢的开始了解的，这些都是成长中必须要经过的事实。在成长中难 免会出现很多的失误，所以我们国家的娱乐及餐饮管理都曾经出现过很多的失 误，不过这些都是过去时了，我们的餐饮及娱乐企业管理都在不断的进步中！ 随着中国市场经济发展的深入，国内服务型企业经营发展模式将与世界先 进管理模式接轨。针对国内企业服务意识，管理经验的薄弱，拓展意识不强， 至今没有真正的行业品牌和行业标准，更没有形成行业垄断的“寡头，谁都有 可能成为行业规范的制定者。而对这样的特殊市场，谁先寻找到最佳的市场定 位，并做到策略制胜，谁

2、就会赢得商机，获取成功。 1. 针对上述情况，木策划书的目的就是寻找最佳市场定位，并在此基础上制 订发展战略、管理建议及模式要点，从而实现企业健康的平稳发展。 2. 经营项目及市场定位 经营项目：木投资管理集团将以一一娱乐及餐饮连锁经营管理，饮品及食 品代理销售， 经济型洒店连锁经营管理，文化传播策划等多元化相关联项目为主的经营 方针，从而为 今后的发展打下坚实的基础。 市场定位：木投资管理集团将以江苏省为主要发展平台，通过立足长三角 经济圈，利用 现有地域，信息，人才资源优势，强强联合，资源互补，实现共贏。适时 推出相应类型的产品及服务，从而满足不同类型的宾客需求。进一步拓展品牌 效应，从而

3、发展成为国内知名的投资管理集团。 3. 营造服务意识 一切精致的服务都源于对人和人的理解，优质的服务就是如何亲切的对待 每一个人。及时了解客人的需要，迅速准确的提供到位，融入个性化服务理 念，使宾客获得物质和心理的满足。 推广星级服务理念，包括：标准化，制度化，精细化，情感化，品牌化； 从而赢得市场竞争。深入体会一一人，永远是服务活动的主体和中心，需要他 人的自觉关心。 4. 资木运营规划 企业的发展壮大离不开资本的投入，有效合理的利用无形和有形的资本存 量，采用合理的方式，才能实现资本的最大程度增值。 3有效的市场融资。 b通过品牌效应吸引具有良好资质的合作伙伴加盟，输出品牌及人才资源。 c

4、合资，收购有价值的资产进行整合管理。 d合理控制资产负债率。 e与相关知名企业合作进行合理扩张。 5. 标准化管理的建立 标准化如今己跨越国界，H趋国际化，实现标准化管理会获得人，财，物 和时间上的节约，从而获得最佳的社会效益和经济效益。标注化管理的建立分 为软件标准化和硬件标准化，标准化和个性化的高度融合才能有高水准的服 务。 包括：服务标准，培训标准，出品标准，财务标准，工程标准，安全标 准，设施标准，营销策划标准，组织架构标准，处理投诉标准等。根据企业经 营要求建立相应的实施标准与程序，使全体员工充分认知自身的职责，从而为 宾客提供高水准的服务。 6. 行政架构的建立 高级行政人员：集团

5、公司董事长，集团公司执行董事，集团公司总经理， 集团公司副总经理。 中级管理人员：财务执行总监，人力资源总监，公关销售总监，工程规划 总监，项目拓展总监，各连锁店总经理。 基层管理人员：各分部门经理，主管，领班，咨客，文员。 基层工作人员：各部门员工，实习生，临时工。 各级工作人员按岗位职责，明确工作内容，上下级有效沟通，同心协力实 现集团公司的各项工作任务。 7. 品牌创立及企业文化 品牌创立：良好的品牌效应是集团化管理的必备要素，将经营品牌按等级 划分进行相应管理。品牌的创立可通过广告发布节假日促销活动，新闻媒体的 发布（软性广告），网 媒体，有针对性的赞助各项公益活动，利用企业环境及设施

6、宣传，推荐代 言人及公司推广语言，权威机构的有效认证，由政府机关及行业组织的对外发 布等形式。同时结合标准化，人性化的管理理念形成对消费者的切身体验，产 生无偿的品牌宣传效果。 企业形象设计：企业品牌图案，标志的设计。突出视觉印象，制作会员卡 及宣传图片，制服样式及颜色的设计，用品用具的统一制作，统一各营业场所 整体设计风格等也是构成品牌创立的要素之一。 企业文化：企业以员工为核心，采用激励手段，使从业人员以执行服务理 念及标准为首任，对企业的管理思想和企业精神加以体会，对未来发展方向有 深刻的理解及认同，让每位员工都充分认识到自身的价值，使他们感受到企业 发展壮大后员工的收益及自豪感。同时鼓励员工的创新意识，因为创新是企业 发展的原动力。加强团队意识教育，用管理制来约束员工，加强自身修养，遵 守行业道德规范。统一整个团队的思想，深化竞争意识辅以正确导向。 企业形象设计：企业品牌图案，标志的设计。突出视觉印象，制作会员卡 及宣传图片，制服样式及颜色的设计，用品用具的统一制作等。 8. 营销策略及公关策划 营销策略：通过对市场的调查分析制定相应的营销内容，针对不同客户群 体整合现有资源优势，进行宣传及推销，客户满意度决定策略的成败与否。加 强全员销售意识的建立，让每一位宾客都成为我们的隐形销售队伍。 营销策略包括销售内容的设计，强势卖点，了解其他竞争