咖啡的生产工艺_第1页
咖啡的生产工艺_第2页
咖啡的生产工艺_第3页
咖啡的生产工艺_第4页
咖啡的生产工艺_第5页
已阅读5页,还剩3页未读 继续免费阅读

下载本文档

版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领

文档简介

1、咖啡工艺流程工艺说明:1、去壳,将咖啡去掉外壳。2、选豆,去掉发霉的咖啡豆。3、清洗,用清水清洗咖啡洗去表面污物。4、烘焙,采用烘焙机 90100烘焙半小时。5、研磨,采用碾辊盘磨机对处理好的咖啡进行研磨粉碎。6、制浆(加水),加咖啡 3 倍左右的 95热水,搅拌均匀让 磨渣充分溶解在热水里。7、浸提,采用浸提机对咖啡液浸提。8、浓缩,对浸提过的咖啡液进行浓缩,浓缩至 6070。9、冷冻干燥,将咖啡浓液经冷冻干燥成粉末状。10、包装,经包装设备处理装袋。11、检验。12、入库。工艺流程1. 咖啡总量为 500kg2. 去壳:型号YB12-40A种类去核机品牌中原生产能力200400kg/h功率

2、1.5 ( kw)电压220(V)外形尺寸900*500*1270 (mm)( mm)产品用途用于各种脱壳净重100kg适用范围果蔬加工厂设备、冷冻食品厂设备、休闲食品厂设备 .西餐店设备、咖啡店设备1 台设备,每次处理 250kg, 用时 2 小时;去壳 100kg, 得豆 400kg3. 烘焙:品牌正华型号DLJ-800电压380(V)功率8.4 ( Kw)产品用途五谷杂粮低温烘焙外形尺寸1572*896*1278 ( mm)烤盘尺寸800(mm)净重300(Kg)生产能力80120kg/ 次适用范围饮品店设备、 西餐店设备、 茶餐厅设备、 休闲食品厂设备、五谷杂粮加工设备2 台设备同时工

3、作 ; 每台每次烘焙 100kg, 半小时;总用时 1 小时4. 研磨:品牌LOGY型号HMB 715适用物料矿山 食品 药材等应用领域药品、食品、生物、化工、陶瓷、涂料、饲料生产能力10-35 ( kg/h )主轴转速285 (r/min )进料粒度 100 ( mm )电机功率4(KW)出料粒度0.005 ( mm )外形尺寸1200*1650*950 (mm )重量440(kg)粉碎程度超细磨机物料含水量不限原理涡轮粉碎机10台设备同时使用;每台每次研磨 20kg, 共用时 2小时5. 制浆:动力类型电动布局形式立式品牌弗士德型号TS搅拌方式强制式搅拌作业方式连续作业式搅拌鼓形状圆槽型每

4、次处理量范围出料 1000-3000L ( L)装置方式移动式电机功率0.2-2.2 ( Kw)制浆过程中,加入咖啡三倍的水即 1200kg;所形成的溶液体积为:1200kg/1000kg/m3*1000L=1200(L) ,总质量为: 1600kg;一次性搅拌6. 浸提:品牌星达型号XDZKHJ-606613材质不锈钢驱动方式气动生产能力100300L/h原理真空泵外形尺寸600*500*400 ( mm)极限压力6*10-2 ( pa)原料共有 1200L,4台设备同时工作,每台每次处理 300L,共用 1 小 时。7. 浓缩:品牌华昌机械型号LYN/S2100别名新型脱水设备用途脱水生产

5、能力300500L/h电动机功率1.1外形尺寸3200*1150*1020输出功率1.11 台设备,每次处理 400L, 三次处理完。液体浓度由 20浓缩至 70,则此时溶液体积为: 1200L/20 *70=350L,总量为:(300+1200)-(1200-350)=650kg.8. 冷冻干燥:品牌青岛环速种类冷冻干燥机功率8 ( Kw)电压380(V)捕水能力10kg/24h产品用途应用于冻干咖啡,鱼肉,海产品,牛初乳,蔬菜,保健品,水果,药材包装缠膜 木箱外形尺寸1450*1100*2000 ( mm)适用范围饮品店设备、咖啡店设备、冷冻食品厂设备、果蔬加工厂设备等净重1500 ( k

6、g)5台设备同时工作, 24h干燥去除 50kg 水;则成品粉末状咖啡总量为: 650-50=600(kg)。9. 包装:品牌上海松精功能充填、 灌装、 打包、 清洗、杀菌、干燥、 封口、 计量、 条码识别、 打印、贴标签、 拆卸、 包装容器成型、 包装辅助、 打码、 喷码、堆码、集装、捆扎、熔胶、其他电压220(V)型号SJ-60E包装膜宽100-200 ( mm)功率1.5 ( Kw)包装速度30-60 (袋/ 分钟)制成袋尺寸L:40-100W:40-90(mm)外形尺寸900*700*1700 ( mm)重量400(kg)包装类型袋包装材料塑料适用对象果汁饮料、 碳酸饮料、 酒类饮料、 油类、 气雾剂、护发用品、护肤品类、酸奶、 酱

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论