各类食物胆固醇含量表

1、各類食物膽固醇含量表 （僅供參考 ） 加工類食品 食物名稱 熱量 膽固醇 (kcal) (mg) 水餃 167247 036 蛋餃 182 246 蝦餃 266 103 火鍋料 （含餃類.丸子等 ） 85327 078 湯圓 283343 014 包子.饅頭（含肉.芝麻 .蓮蓉包 ） 226350 036 傳統小吃 （麵.飯.點心 ） 88580 0136 大豆卵磷脂 379 0 花粉 361 0 蜂王漿 140 2 燕窩 18 0 肉類 食物名稱 熱量 膽固醇 (kcal) (mg) 火腿 136151 2740 火腿（牛） 96121 3047 火雞 141 54 牛肉 109390 52

2、134 牛肉乾 320335 57103 加工豬肉食品 246546 42143 田雞 94 52 羊肉 123198 2471 紅面正番鴨 224 79 茶鵝 353 82 蛇肉 85 90 豬內臟 19250 44314 豬肉 114331 21127 豬肉絨 438 116 豬腦 125 2075 醃燻豬肝 166 390 鴨肉 111 93 鴨血 23 38 鴨賞 302 144 雞內臟 107213 143359 雞肉 102248 43123 雞肉香腸 455 81 雞肉鬆 448 56 鵝肉 187 71 鵝腿肉 （熟） 292 85 豆類 食物名稱 熱量 膽固醇 (kcal)

3、(mg) 雞蛋豆腐 79 110 鹹豆漿 37 2 乳品類 食物名稱 熱量 膽固醇 (kcal) (mg) 鮮奶 4067 415 功能性鮮奶 4069 814 調味奶 4160 511 保久乳 4475 421 優酪乳 6674 59 奶粉 360570 24103 奶類製品 92423 883 油脂類 食物名稱 熱量 膽固醇 (kcal) (mg) 動物性油 （包含牛油 ） 679892 69197 植物性油 222884 0 清香油 893 76 蛋類 食物名稱 熱量 膽固醇 (kcal) (mg) 蛋黃 327548 11311878 蛋白 3647 0 全蛋 96213 303870

4、 鹹蛋 176181 514542 皮蛋 122158 351599 鐵蛋 286436 7411575 蛋類料理 43186 45523 魚貝類 食物名稱 熱量 膽固醇 (kcal) (mg) 蝦.蟹類 51142 54296 貝類 25335 16182 海鮮料理 （烤魚.煎魚等 ） 100555 5180 小卷 （鹹） 100 460 魚類 76417 31112 海鮮加工食品 （魚鬆.小魚乾等 ） 104689 59426 烏魚子 305 632 蝦米 248 645 小魚干 335 669 穀物類 食物名稱 熱量 膽固醇 (kcal) (mg) 麵包（奶酥.波囉.白吐司） 299386 1355 麵食（鍋燒麵 .雞絲麵 ） 288475 312 粥類（速食粥 .燕麥粥 ） 351380 1323 年糕.蘿蔔糕 .芋頭粿 118218 13 調味料及香辛類 食物名稱 熱量 膽固醇 (kcal) (mg) 沙茶 503723 3033 各類沾醬 99639 34277 各式調味粉 .塊 265338 2538 糕餅點心類 食物名稱 熱量 膽固醇 (kcal) (mg) 巧克力 530 14 各類糖果