2021年饮食安全责任状

1、it is not easy to do a simple thing well, and it is not ordinary to do every ordinary thing well.精品模板助您成功！（word文档/a4打印/可编辑/页眉可删）饮食安全责任状 为了确保全校师生的饮食安全，严格执行食品卫生法、食堂从业人员岗位卫生责任制和学校食堂卫生的基本要求,特与食堂从业人员签订此安全工作责任状：1、人人树立对师生生命安全负责的高度责任心,以食品卫生工作相关法律条文规范自己的职业行为，以认真负责的态度去完成每一项工作任务。2、从业人员要持证上岗，按期体检，每天穿戴好卫生工作服，不戴金

2、银手饰，不带手表，不随意品尝菜味；凡临时染患痢疾、伤寒、流行性感冒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化浓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品卫生疾病的，要主动提出报告并立即离开现有岗位。3、保持食堂各室环境整洁、卫生、通风，每天及时清洗加工桌、操作用具、容器和地面，经常擦洗墙壁和窗户，保证餐具设备及食堂所有物品清洁卫生。4、原材料采购必须向供货方提出明确的质量要求和索要相关票证，并对食品进行感官检查。5、严格执行食品进出为验收制度，和仓库保管制度，所有食品及食品原料严格按照食品保管要求存放。6、严格执行留样制度、剩饭处理制度和垃圾处理制度，并做好相关表册的登记工作。学校食品安全责任状为贯彻落实教育部、卫生

3、部关于加强学校卫生防疫与食品卫生安全工作的意见，坚持“安全第一、预防为主”的方针，进一步完善学校卫生防疫与食品卫生安全工作，明确学校卫生防疫与食品安全工作责任。根据上级文件要求，签订此责任书。一、后勤处是学校食堂卫生防疫和食品卫生安全管理工作的责任人，承担食堂安全管理工作的领导责任，要求安全管理工作达标如下目标 ：（一）加强领导 明确职责、我校要成立由一把手负总责的学校卫生防疫与食品卫生安全工作领导小组，全面负责学校卫生防疫与食品卫生安全工作。2、签订学校卫生防疫与食品卫生安全工作责任状。建立学校卫生防疫与食品卫生安全工作长效机制。（二）加强预防控制 严格学校管理1、要大力开展爱国卫生运动，增

4、强师生的食品卫生安全意识，促进师生养成良好的卫生习惯，提高自我防范的能力，安排必要的课时进行相应的健康教育，使防病防疫知识深入人心。3、建立定期健康体检制度，及时发现传染病患者并采取相应的隔离防范措施，及时切断传染病在学校的传播途径。4、学校发现食物中毒、疑似食物中毒事件或传染病流行，应及时报告学校总务处及卫生室。并在食物中毒或传染病流行事件得到控制后，将该事件的详细情况向学校书面汇报。二、食品卫生安全的检查和责任追究。每学期至少安排一次专项检查；要经常性地对食堂生活设施进行自查，以便及早发现问题，把不安全因素消灭在萌芽状态。落实卫生防疫与食品卫生安全措施不力，导致食物中毒事件，对学生身体健康

5、和生命安全造成严重危害；食物中毒事件后不及时报告或隐瞒不报告，要依法查处直接责任人。三、本责任书一式二份，自签订之日起生效。负责单位：复 兴 中 学 责 任 人（签字）：学生姓名（签名）：复 兴 中 学20_年3月1日食堂液化气使用安全责任状液化气是一种燃烧性能较好的液化气体，存在着易燃、易爆、易中毒的潜在危险。因此，为了生命和财产安全，使用瓶装液化气应遵守以下要求：1、钢瓶应放置在专用厨房和通风良好的地方，严禁将钢瓶放在卧室内使用。钢瓶应防止暴晒，严禁靠近明火或温度较高的地方，钢瓶周围的温度不得超过40。2、钢瓶必须垂直放置，不准卧放或倒置。严禁用火、蒸汽、开水对钢瓶加热，以免钢瓶压力急聚上

6、升发生意外事故。3、钢瓶与灶具最外侧距离不少于1.5米，且注意胶管不应接触高温物体或热辐射而加速老化。4、使用瓶装液化气时，应先关闭灶具点火开关，再开启瓶阀，最后开启灶具点火开关；停用时应先关闭瓶阀、让管内余气燃尽灶具熄火后，再关闭灶具点火开关。5、使用中应不离人，以免火焰被溢出的汤水浇灭或被风吹灭使燃气泄漏造成事故。6、严禁乱拧和拆卸瓶阀、调压阀。如发现瓶阀、调压阀有问题应及时送维修点维修。7、勤检查、细观察，发现问题及时处理。为确保安全，请在睡觉前、出门时关上瓶阀。严禁直接导气、倒（液）气，更不允许自倒残液，以免造成火灾。8、如室内发现液化气泄漏，要严禁火种，不要开启电灯和任何家用电器的开

7、关（包括电风扇开关、手机等一切电器），以免产生火花，引起火灾或爆炸，并且赶快打开窗户加强通风，用肥皂水检查泄露源，采取措施消除泄漏。9、不得在卧室内使用瓶装液化石油气。10、不得用任何手段加热或者敲、砸、倒卧液化石油气瓶。11、不得自行倒罐，排残液和拆修瓶阀等附件，不得自行改换检验标记和瓶体漆色。 12、不得擅自安装、拆卸、维修燃气用具。13、防止减压阀漏气。用户应经常检查减压阀上面的密封胶圈，一旦发现胶圈老化脱落，应马上更换，否则会发生气体外泄事故。当发现阀体漏气，应立即送去维修或更换。14、检查胶管是否老化、龟裂或破损，防止漏气。胶管要选用液化气专用胶管，并用不锈钢夹把连接减压阀和炉具的两

8、端锁紧。15、炉具要安全使用。炉具应安置于远离易燃物处，并与气瓶保持足够的距离。应保持炉具及减压阀、胶管等配件的清洁。养成炉具使用时人不离开，炉具不用时关好开关（包括气瓶的总开关）的好习惯。一旦发现炉具漏气，应立即请专业维修人员检修。以上安全操作知识我已经认真阅读，决定按照要求操作，保证安全与正常运行。安全带头责任人签字：安全责任人签字：东瀼口镇中心小学20_年9月1日学校食堂卫生安全责任状贯彻落实中华人民共和国食品卫生法、学校卫生工作条例等卫生法律和上级有关食品卫生安全工作的规定，切实维护广大师生的合法权益，保障学生身心健康，服务教育教学工作，学校与食堂工作人员签订食堂食品卫生安全工作责任状

9、。一、学校食堂食品的卫生安全，学校将定期或不定期排查食品卫生安全隐患。二、食堂工作人员必须持有健康证上岗，确保生产生活安全。三、加强食品卫生管理，坚决杜绝“三无”食品进入食堂。加强食品及相关原料的存储管理：防虫防鼠咬；防霉烂变质；食品保管专人专房；食品用具按时消毒；水池及时加盖；严禁无关人员擅自进入学校食堂，严防中毒和投毒事故发生。四、按时上班，上班时间内，工作人员不准喝酒、打牌、带小孩、织毛衣。未经许可，不准擅自留人就餐。五、加强食品采购登记：采购入库时，要登记货物的名称、数量、生产日期、出厂日期、保质期限，并向供货商索取卫生许可证、产品检验单复印件，逐项验收、签名。六、采购的蔬菜保质保鲜，

10、库房的菜、物每天清查一次，变质、霉烂的及时处理。七、加强食堂卫生管理，做到“三无”：无鼠、无蟑螂、无苍蝇，地面、墙壁、灶台、门窗、排气扇无灰尘、无油渍。八、检查验收不合格，按规章制度和工作岗位责任处罚。如发生重大事故，则追究负责人和当事人的经济或法律责任。校 长 ： 食堂工作人员：年 月 日 年 月 日学校饮食卫生安全责任状为确保师生人身安全，根据上级有关安全工作要求，本着服务师生，安全第一的原则，特与各村完小及幼儿园签订本责任书。一、学校食堂、卖部要牢固树立“优质服务，安全第一”的思想意识，强化安全防范措施，排除一切不安全因素。二、学校食堂、卖部采购粮油、蔬菜等食品必须渠道正常、票证等手续齐

11、全，且保证在运输、储藏方面无污染。要按要求建立购买台帐，食堂每顿饭菜都要进行食品留样，且保存24小时。三、要求食堂饭、菜要熟透，不向师生供应生冷、霉变、菌类、四季豆等食品，严防食物中毒事件发生。要求买部不向师生供应霉变、过期、假冒伪劣等食品，严禁“三无”食品进校园，严防食物中毒事件发生。四、食堂、卖部所有从业人员必须进行健康检查，持证上岗。必须办理卫生许可证。五、督促值周教师维护好饭场秩序，严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生。六、加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水池，水源要封闭，保证用水卫生、安全。七、要求从业人员定期消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作。八、学校要尽可能创造条件，为食堂正常运作提供良好环境。九、