2021年酒店员工工作计划

1、luck is an accessory to hard work.悉心整理祝您一臂之力（word文档/a4打印/可编辑/页眉可删）酒店员工工作计划 为确保我酒店可持续性发展，做好人力资源的服务及日常管理工作，除继续完善现有工作的基础上，现将我部20_年的重点工作计划如下：一、 在保证服务品质的前提下严格控制人事费用一般情况下，酒店人事费用约占经营收入的23%，占整体费用约50%。人事费用是除了能源费用之外的一项重要开支。而且近年来，由于整个行业的“用工荒”，使人员工资成本形成了逐年上升的趋势。由此，我部将继续秉承精简高效的用人宗旨，进一步核算岗位定编人数，按淡、旺季合理调整用工人数及方式，严

2、格把控录用时间、加班及日常考勤核查，及时掌握固定人力与弹性人力的预算变数，对人力预算也会做出相应的调整。目前已完成20_年的人员编制，我部将根据酒店实际情况和运营状况 合理的调整人员编制，使人力成本和酒店收益更加合理；进一步调整现有的工资架构，使之能够更多的提高员工工作积极性和工作效率。此外，在遵守国家政策的同时，兼顾企业和员工意愿，适时适度地调整员工社会保险缴纳办法。20_年和20_年相比，酒店参保人数已减少百人之多，一方面为企业节省了大量的资金，但也给部门做社保年审时带来了一定的困绕。但我们力争以最小的代价换取企业更多的利益。二、 人员招聘1、 根据20_年人员编制和酒店经营状况，合理保持

3、酒店人员数量，严格把关，招聘到高素质和稳定的员工。2、 保持和巩固现有招聘渠道的同时，进一步开拓其他招聘渠道，及时保证部门用人。3、 积极联系各大学和学院，在酒店旺季到来之前为一线部门招聘实习生，保证旺季服务人员充足，同时补充素质较高员工，逐步提升酒店员工的整体素质。目前已和西安外事学院联系建立“校企合作”的用工实习模式。4、 开拓更加灵活高效的用工形式，采取除正式工外，尝试聘用实习生、周末帮工、临时帮工等多种形式在旺季时缓解酒店人员压力的同时降低费用。5、 与周边社区、街办和劳动局就业中心等政府部门进一步建立用工信息渠道，为酒店提供稳定的人力资源；同时与各大人才市场和人才网站保持信息渠道的畅

4、通，适时参加招聘会补充人员。6、 重视酒店内部招聘的方式，使酒店人员进行内部的合理流动，给员工更多提高自身能力的机会，促成人才的良性循环。三、 员工福利待遇企业发展壮大的同时，也要让员工共享劳动成果。为进一步体现“让 员工有尊严地工作”，提升各项福利待遇已成为员工最关心、企业最重视的主导方向。1、 通过对现行工资架构的调整，使酒店在保证员工最大利益和合理收入的同时增强工资福利对工作积极性和工作效率的影响力度。2、 计划在20_年工资福利中增长员工店龄工资标准，增加生日及劳保的标准。此外，将视同行业来年的工资调查水平及个别岗位的用工情况调整员工的工资待遇。使我酒店工资水平与同星级和周边酒店具有同

5、等的竞争优势。3、 希望通过以上对员工福利的丰富和提高，建立具有五星级标准的福利待遇，吸引到较高素质的员工加入，从而提升我酒店的竞争力和企业形象。四、精细管理、质检工作更加专业、细致继承“品质升级年”的经营理念，深入实行精细化管理模式，不断推敲管理的措施和方法。从最基础的员工仪容仪表抓起，严格按照行业规范进行管理，树立天朗人作为五星级的职业形象。在以往成功经验的基础上，对已有制度专项、逐一进行梳理，重新建立并完善各项管理制度，制定各岗位人员的考核体系，严格按照新的制度进行管理，真正做到管理的细致化、严格化和专业化。同时，严格控制我部各项花费，重点是在员工餐厅的成本控制上，在花色品种上下功夫，在

6、保证员工伙食的基础上，努力控制好各项费用支出。例如：做好和采购部的日常配合，员餐日常开销较大的食用油，拟计划从麦德友进货，做到质同价更优。再如，员工劳保之一的卫生纸，也准备换用质优价廉的替代品。五、着力提升管理人员综合素质目前酒店的员工培训大都集中在基层员工的培训上，但作为管理阶级中重要的一部分，中层管理人员却少于培训。因此，秉承“请进来，走出去”的模式，不定期安排企业中层管理人员的内训、外聘专业人事前来进行讲授，或者安排骨干中层管理人员赴其他先进酒店观模学习也将是未来三年的计划之一。六、 培训工作1、新员工入职培训培训内容：酒店产品知识、酒店仪容仪表规定、人事政策与程序、安全消防知识、旅游知

7、识、服务意识2、酒店英语培训培训时间：全年按周进行培训对象：在职员工培 训 者：人力资源部培训内容：酒店专业英语分部门专业英语培训主题：前厅部：酒店礼貌英语、前厅服务相关词汇、接待用英语、预定用英语、收银用英语、商务用英语、旅游用英语、客房部：酒店礼貌英语、客房服务相关词汇、楼层服务用英语、房务中心用英语、旅游英语中餐：酒店礼貌英语、中餐服务相关词汇、中餐菜单、侍餐服务英语、旅游英语西餐：酒店礼貌英语、西餐服务相关词汇、西餐菜单、侍餐服务英语、旅游英语销售：酒店礼貌英语、销售用英语安全：酒店礼貌英语3、公共课程培训1）员工级公共课程：培训时间：全年按月分批次进行培训对象：在职员工培 训 者：

8、人力资源部、安全部、外请（免费讲座培训）培训内容：酒店仪容仪表规定、行为规范、礼貌礼节、服务意识、服务细节、卫生知识、沟通技巧、员工素质、员工工作态度、工作安全、节能意识、快乐工作信念、服务的价值、认识客人的类型特点、电话礼仪、表达技巧、服务态度与技巧、处理宾客投诉的要点及原则、酒店优质服务、服务理念、酒店意识、团队意识、员工忠诚度、西安旅游知识、；文员办公自动化培训及考勤培训；团队意识拓展训练；岗位交叉培训；安全消防知识培训、消防演习；化妆技巧、健康知识、急救知识培训2）督导层公共课程：培训时间：全年按季分批次进行培训对象：在职督导层员工培 训 者：人力资源部培训内容：督导人员素质训练：督导

9、人员训练、领导艺术、创造力培养、激励培训、领班训练、主管训练、领导方式、领导职能、如何管-理-员工、时间管理培训、性格与沟通、赢在执行、自信讲话训练、讲师素讲师素质培训、讲师技能培训.3）管理层培训培训时间：营业淡季分批次进行培训对象：在职管理层员工培 训 者：酒店高、中层管理人员、外请培训内容：领导艺术、团队建设、成本控制、拓展训练培训4、督导部门专业知识及技能内训5、营业淡季组织开展部门服务技能实操训练6、定期组织部门召开培训工作沟通会议7、完善各部门岗位技能大纲，设立二级培训师制度组织各部门设立二级培训师制度。并且通过基层二级培训师的工作加 大了对员工的各项培训力度，使培训工作切实的落到

10、实处。六、 员工活动计划1、员工春节联欢晚会日 期：20_年1月下旬场 地：水晶厅程 序：报计划+发文+节目排练+彩排+正式演出+颁奖（含年度表彰）2、趣味运动会时 间：2月份场 地：环城西苑3、员工春游日 期：3、4月份场 地：近远郊4、员工乒乓球比赛日 期：5、6月份场 地：酒店乒乓球场5、员工服务技能大比武参加人员：一线服务人员时 间：7、8月中旬场 地：前厅、餐饮、客房、安全、财务收银比赛内容：中餐饮服务（摆台/折花/斟酒/果盘制作/托盘及知识问答）；西餐饮服务（摆台/折花/斟酒/果盘制作/托盘及知识问答）；客房服务（铺床及知识问答）；前厅/餐饮收银（点钞/假钞辨别及知识问答）安全（日

11、常工作技能及知识问答）4、 卡拉ok大赛时 间：7、8月份场 地：水晶厅6、篮球比赛时 间：9、10月份场 地：外借场地7、棋类比赛时 间：11月份场 地：紫晶8、冬季长跑比赛时 间：12月份场 地：根据区工会的安排执行七、 配合财务部提供人事及社保的大量资料。根据财务新的报税要求，我 部需配合财务部每月提供人事、社保明细。一方面加大我部的工作量，另一方面，随着今后社会统筹的进一步完善，也将会使酒店的社保年审工作加大难度。八、 员工劳动合同1、 在20_年度的员工劳动合同管理中，将严格按照合同法中相关条款，进一步完善合同的签订及续签程序。2、 确保劳动合同签订的及时性，入职一个月内签订完毕；建

12、议适当延长合同期。3、 完善补充协议、保密协议、社会保险确认书等补充文件，对于高管人员合同建立专门档案，确保酒店和员工双方利益不受损害，同时避免劳动纠纷的产生。4、 由于个别员工年龄已超过或接近退休年纪，将新设短期劳动合同，合理规避企业风险。人力资源部将提前做好政策咨询和签署工作。5、 进一步规范合同签署、续签流程，确保合同程序按时准确完成；同时完善劳动合同和员工档案。九、 着力提升我部门全体员工的综合素质及管理水平。通过会议、培训逐渐培养、提升我部门工作人员的敬业精神，提高专业化水平。以上是我部门的年度工作总结和来年工作计划，请上级领导批评指正。酒店销售员工工作计划篇一：20_年酒店销售部工

13、作计划20_年酒店销售部工作计划针对销售部的工作职能，我们制订了市场营销部_年工作思路，现在向大家作一个汇报：一、建立酒店销售公关通讯联络网今年重点工作之一建立完善的客户档案，对宾客按签单重点客户，会议接待客户，有发展潜力的客户等进行分类建档，详细记录客户的所在单位，联系人姓名，地址，全年消费金额及给该单位的折扣等，建立与保持同政府机关团体，各企事业单位，商人知名人士，企业家等重要客户的业务联系，为了巩固老客户和发展新客户，除了日常定期和不定期对客户进行销售访问外，在年终计划在适当时期召开次大型客户答谢联络会，以加强与客户的感情交流，听取客户意见。二、开拓创新，建立灵活的激励销售机制。开拓市场

14、，争取客源强调团队精神，强调互相合作，互相帮助，营造一个和-谐、积极的工作团体。三、热情接待，服务周到接待团体、会议、客户，要做到全程跟踪服务，“全天侯”服务，注意服务形象和仪表，热情周到，针对各类宾客进行特殊和有针对性服务，最大限度满足宾客的精神和物质需求。制作会务活动调查表，向客户征求意见，了解客户的需求，及时调整营销方案。四、做好市场调查及促销活动策划经常组织部门有关人员收集，了解旅游业，宾馆，酒店及其相应行业的信息，掌握其经营管理和接待服务动向，为酒店总经理室提供全面，真实，及时的信息，以便制定营销决策和灵活的推销方案。五、密切合作，主动协调与酒店其他部门密切配合，根据宾客的需求，充分

15、发挥酒店整体营销活力，创造最佳效益。 加强与有关宣传新闻媒介等单位的关系，充分利多种广告形式推荐酒店，宣传酒店，努力提高酒店知名度，争取这些公众单位对酒店工作的支持和合作。_年，销售部将在酒店领导的正确领导下，努力完成全年销售任务，开拓创新，团结拼搏，创造营销部的新形象、新境界。篇二：酒店营销部工作计划酒店营销部工作计划酒店营销部工作计划一、参与酒店经营理念、酒店市场定位1、充分了解酒店各种经营设施、经营项目。2、销售部提出酒店市场定位建议，以报告形式上呈总经理。3、参与酒店各部门价格制定，提出合理建议，以报告形式上呈总经理。二、市场环境分析1、酒店周边经营环境分析。2、竞争对手情况摸底分析。

16、3、酒店优劣式分析。4、销售目标分析。5、召开市场分析会议，以报表形式将销售部分析的情况告之酒店各经营部门。6、提出合理改进意见，以报告形式上呈总经理。三、制定销售部岗位职责、规章制度1、制定好销售部岗位职责、规章制度，以报告形式上呈总经理批示。四、制定酒店销售策略、销售部政策与程序1、制定酒店销售策略，以报告形式上呈总经理批示。2、制定销售部政策与程序，以报告形式上呈总经理批示，并分发酒店各职能经营部门。五、人员培训1、依据酒店员工手册，酒店及部门的规章制度对员工进行综合素质培训。2、依据总经理批示的销售部政策与程序对员工进行专业技能培训。3、依据酒店的现有情况对员工进行爱岗敬业、团队意识培

17、训。六、参与建立酒店企业文化1、确立酒店标识。2、制作酒店企业简介。3、制作酒店各种客用印刷品以及客用问询表格。4、参与酒店各部门经营环境的布置。5、参与酒店各部门经营项目的确立，并提出合理建议。篇三：20_年酒店销售工作计划 20_年工作计划20_年，面对更加严峻的经营的形式，面对宾馆领导提出的“竟进提质，转型增效”的总方向，我需要在工作中增加思考和转变：1、思考如何在满足客户新形势下的接待要求与满足宾馆利益最大化的经营要求找到平衡。在八条规定日趋稳定的情况下，各大国有银行和重点高校对于会议级别以及接待标准都有各自需求。有的时候不是没有钱，而是不能超标。那么在这种情况下，价格无疑成了捆-绑我

18、们的一个枷锁。因为不管是与我们类型相似的酒店还是更适应市场需求的商务酒店价格方面无疑是比我们灵活的多，因此我认为在银行已经不可能在像八条以前那样用钱来充实接待阵仗的时候，我们应该转变思路，做到像政务市场一般的薄利多销。高校同样如此。2、思考如何使我们不如别的酒店之处更多像客人需要我们像别的酒店的地方靠拢。简单的说，我们宾馆的优势在于人文和外围环境。而这两点并不是大多数客户首要考虑的因素。更多的客户在办会议的时候，会考虑预算。退而求其次，就算我不考虑钱我也希望我付出了高价就希望得到与其价值相匹配的服务。服务行业就是以服务取胜。我们自己私下在外消费的时候其实都有深刻的感受，我们自己对客服务的时候与

19、别人的服务完全都不是一个层次。因此，在换位思考的时候，我们就会发现工作中其实有很多东西是我们应该做到但却没做到的。因此就我们本身而言，我们工作中的不足之处，是需要我们在今年的工作中逐步改变的。3、思考如何发挥好我们营销员沟通协调的本职工作和如何满足客户心里认知上的我们作为客户的营销经理，应该为他们在宾馆各部门之间做的协调。客户在与我们沟通不畅的时候最喜欢说的就是：“那我不管，你是我的营销经理你就应该去帮我协调?”，“你们这为什么餐又要找另外的人，我们在别的酒店有任何都是只找营销经理?”。在商务酒店的营销服务日趋完善的今天，我们想像商务酒店的经营模式靠拢就不能只看到商务酒店赚钱的表象，而应该学习

20、她们最基础的东西，比如：营销员有能力在价格无法满足客户要求的时候在别的地方找补上；营销员有能力影响馆内各相应负责部门对于客户提出的餐饮或会场方面的要求做出相应的反应，而不是在内部沟通的时候碰壁。我们作为沟通、协调的功能存在却不能使这个功能发挥最大作用这就是失职。因为客户往往是在对她们一对一服务的环节点上出问题而投诉。因此，在我们说提质的今天，一味的只去想我们自己怎么提升服务有点像纸上谈兵，我们应该思考怎样让客户觉得问题在被营销员介入、影响以后，事情发生了好的转变，从而营销员的价值才是能够实现的。酒店筹备期间各部门管理人员工作计划筹备期间部门管理人员工作计划一、执行总经理 (具有酒店管理经验丰富

21、、有较好的人际关系)1、与施工单位联系，了解酒店工程状况及进度、酒店规模，与业主沟通酒店经营方向，提交详细开业计划及开业倒计时表；2、确立酒店各部门的行政架构及部门经理级以上的人员编制；3、根据各部门人员到职安排，与业主确定筹备办公室的地点、办公用品及所需物资；4、根据酒店开业计划，及时跟进酒店主楼装饰工程进度，提出合理化建议；5、协助业主办-理-各-种-证-件，例如：消防许可证、卫生许可证、特种行业许可证、税务登记证、工商营业执照、烟草许可经营证等；6、统筹酒店筹备期间各部门工作进度，确保酒店按计划顺利营业；二、行政部总监（一）人事部1、根据酒店实际情况，拟定酒店编制架构。收集各部门制定的组

22、织架构图及人员编制方案，与总经理等高层管理人员研究讨论后，确定出酒店架构及人员编制。2、对当地酒店业员工工资及福利、待遇作大量的市场调查，与总经理、财务经理讨论制定 出酒店开业后的各级员工的工资、福利、待遇以及筹备期间员工工资、福利、待遇等；3、设计出酒店开业后需用的所有人事管理表格，进行适量印刷；4、按华美达标准制定酒店规章制度及部门岗位职责和宿舍区管理条例及考勤制度；5、与财务部讨论制定各级别员工的劳动合同，并报劳动局备案；6、根据酒店的装修进度，收集各部门的招聘员工计划，编制出完整的招工方案进行实施；进行人员招聘，进行定岗、定编、定员工作；7、草拟酒店员工手册，与总经理及各部门讨论、定稿

23、后印刷，员工入职后人手一册；8、制定本部门需用的物品采购清单（特别是员工更-衣柜、员工食堂、培训器材等的采购）；9、酒店装饰期间，员工更-衣室、卫生间、员工食堂、员工宿舍等提出合理性建议；10、制定开业前、开业后人力资源部（包括员工培训）的费用预算；11、制定酒店开业前后的工资福利费用预算；12、按酒店部门设立员工个人档案等。（二）工程部（工程部经理）1、制定工程人员架构图，招聘酒店工程人员到位；2、与业主及酒店施工单位负责人联系，索取整个饭店的所有设计图纸（包括土建、每层平 面设计、装修、各机电设备系统安装）；3、根据施工单位提供的图纸，现场进行实地察看记录实际施工与图纸的差异，实际饭店的需

24、求与图纸的差异，向有关方面反映；4、征求各部门总监对酒店施工与原设计以及实际经营所需的差距提出建议，并整理成正规文件上报总经理及有关部门；5、跟进酒店系统设备安装线路、绘下线路图，以便接收饭店后的使用、维修、保养；6、跟催、督促业主或施工单位按开业标准装修所有房间，待业主、管理公司、总经理 等确认后，对客房装修施工进行全面检验及接收工作；7、制定本部门所需物品及维修工具的采购清单及工程部印刷品；8、跟催各机电系统的设备安装情况，及时向酒店领导及部门总监汇报工程进度。9、制定酒店开业一年内工程部费用预算（包括全酒店每月用水、电、煤气、维修费用等）； 根据施工进度及酒店开业时间逐步验收下列机电设备

25、：10、根据施工进度及酒店开业时间逐步验收酒店所有的机电设备11、开业典礼的准备工作。（三）保安部（保安部经理）1、协助工程到酒店施工现场察看，了解饭店的规模、配套部门、总体布局等；2、向工程索取酒店总体布局图及每层平面设计图。制定饭店各部门开业后遇火警的紧急疏散安全通道及疏散路线图；3、制定酒店开业后各保安岗位的设置安排；4、编写酒店火警预案手册，内容是酒店开业后发生火警时各部门、各岗位的员工行动程序标准及要求。5、制定保安部的开业所需器械、物品（特别是消防器材）的采购清单及印刷品印刷计划；6、编写培训消防员及保安员的培训资料及课程安排；7、与施工人员和设备供应商，了解整个饭店的消防系统及监

26、控系统设备的安装及使用情况；8、制定保安部开业后一年内的费用预算报总经理；9、与酒店所在地区公安局及消防局负责人取得联系，为饭店开业办理有关手续及登记；10、当工程部或其它部门开始接收饭店时，派保安员对酒店进行保卫；11、与工程部一起验收饭店的消防系统设备，保安监控系统设备，并安排供应商对本部员工进行使用该设备的培训；12、领取酒店开业时所需之物品，特别是消防灭火器材、灭火设备放置于酒店各层固定且合理的位置，并请接受部门负责人签收；13、对饭店的停车场之管理，设立整套管理系统及程序；14、饭店开业前，组织一次全饭店的“火警演习”；15、开业典礼的准备。三、财务部总监1财务部筹备办公室的设立；包

27、括：（1）办公台椅、必要的文件柜、保险柜、电脑设备等；（2）会计、出纳的派任并到职（属于个别招聘）2根据本部门的实际情况，饭店的规模，制定财务部的组织架构图及人员的编制；3.设计并印刷一些筹备期间在财务制度上需用的表格；4根据饭店及当地的实际情况，与总经理、人力资源主管一起研究。确定饭店开业后的员工工资及福利待遇，筹备期间，培训期间的员工工资及福利待遇。（先由人力资源经理做大量的市场调查后才能确定）；5为应付饭店筹备期间的财务运作的需要，需提前聘请出纳及会计师，并争取在筹备最初期到职；6制定出饭店开业后（筹备期间也适用），饭店各部门使用外出宴请特权等程序与政策；7制定出筹备期间整个筹备办采购物

28、品的程序与政策，报销的程序与政策；8在总经理的指导下，制定出整个饭店从筹备到开业前的行政费用、采购费用、员工福利待遇费用预算报饭店事务部；9制定本部门开业需用的物品采购清单及印刷品印刷清单；10在总经理的指导下，与人力资源经理研究、确定筹备期间员工的各种劳动合同；11与饭店事务部及供应商研究饭店所购置的电脑系统，根据实用情况，提出改进方案；12制定开业前各种费用报表（每月）；13到工地现场察看，并收集各部门的计划，向总公司或施工单位提交会所开业时所需用的电脑（如电脑房、前台及餐饮部收款）的安排位置及整个饭店所需电脑终端的数量；14根据会所的实际情况，制定出各仓库所需面积及数量的计划报总经理送至

29、施工单位（与工程部经理研究）；15审核各部门制定的并报至财务部的营运设备及用品采购计划及印刷品印刷计划；16跟催、协助业主申领饭店开业时所必备的各种营业执照、许可证等；17根据饭店事务部提供的资料，结合实际工作情况，制定开业后饭店的财务制度及工作程序；18制定招聘部门主管级职位以下的员工的招聘计划（结合整个饭店），包括：招聘时间、地点、招聘标准、招聘程序、初试、复试的试题、录取程序等。（特别审核招聘广告费、经办费等的费用）19实施员工的招聘、员工到职后展开系统的培训；20与各部门经理讨论部门之间工作衔接及工作标准、程序等（因为很多财务的规章制度、政策与程序是与各部门有关的）；21对所有需采购的

30、营业设备及用品进行多次报价并与各部门经理确定标准及款式（定样）； 22 审核饭店客房价格、餐饮价格（特指客房送餐服务）及会员等级价格等（开业后的）；23确定开业后各样财务报表（分各部门）的格式及标准；24督促大堂吧成本会计部核算大堂吧交来的各种菜式份量构成表，确保大堂吧的食品及饮品成本控制在饭店当局规定之下；25制定整个开业前的用款计划，送总经理审批。26审核各供应商报价，与总经理确定供应商后，并与之签定采购合同，饭店开业所需之营运物品全面展开采购；27. 审核各部门提交的部门营业预算，在总经理的指导下，制定饭店开业后一年的营业预算并送总经理及业主审批；28计划、安排开业前采购的大量物品的储存

31、地；29制定开业后员工的正式劳动合同（与人力资源部在一起）；30制定开业后饭店工资明细项目；31对本部在培训的员工进行考核，检查培训效果；32检查饭店所订购之营业用品，营业设备及对内、对外印刷品的到货情况；33加强员工的培训，组织收银员进行外币兑换、鉴别及信用卡业务等的培训；34完成饭店开业后对内及对外的各种财务报表在电脑的建立并对有关员工进行该项目的操作培训；35结合整个饭店的计划，制定出饭店开业的整个开业典礼的费用。并做好与之有关的准备工作；36理顺、统筹好开业前采购之营运物品的验收、建帐、存储等工作；37与供应电脑的公司配合，彻底完成电脑系统的安装调试，使整个系统能按饭店开业之运作要求运

32、行；38由电脑公司对前台收款员，大堂吧收款员，财务部有关人员进行使用该套电脑的培训；39检查所有的营业执照、许可证及工商税务登记工作之完成情况；40做好开业前各部门领取物品的出库、记帐；41大约距离开业一个月，本部员工到饭店自己的工作岗位作试运作培训，特别是收款员，一定要把所有的收费价格熟记下来； 42开业典礼的准备及确保饭店内各种收费价格的正确性。四、市场部总监1、制定本部门的组织架构图及人员编制方案，协助人事部进行招聘；2、进行市场调研，做市场优劣势分析，拟定市场部筹备期间工作计划；3、深入了解酒店的各种房间的设施、面积及饭店所有设施，与总经理、各部门负责人等讨论确定酒店房间级别及经营方针

33、，确定酒店市场定位、客源结构、经营方针、经营目标、确定本饭店的主要竞争对手等，并制订酒店各种房价结构制定。4、根据市场调研，确定酒店经营方案，拟定酒店经营指标，对客源市场划分；5、拟定酒店筹备期间的宣传方案、客户开发、市场开发计划、市场业绩考核体制等；6、确定本部门各种表格及标准客户合同；7、制定销售部开业需用的各种设备、用品的采购计划及印刷品清单；8、市场部人员招聘到位，培训酒店价格体系及销售政策，按市场划分实施开发计划；9、市场部美工招聘到位，按照酒店vi标准，设计制作酒店宣传册、菜谱、客房服务指南等酒店开业前后的印刷品和宣传品；10、参与筹建期酒店内部装饰及摆设设计合理建议，以及审核酒店

34、标识牌、区域指示牌的安装位置的确定；11、制订酒店筹建期市场开发、开业推广销售方案及预算，确定市场推广计划、销售计划、公关广告计划及预算。12、与对手饭店销售部及当地媒体及主要旅游业建立良好关系，以便日后顺利开展工作；13、拟定酒店开业庆典计划，与各部门协调，筹办酒店开业典礼，确认佳宾名单及安排接待程序进行彩排，市场部负责派发请柬；14、指导策划安排开业典礼的所有装饰及场地布置等。五、餐饮部总监1.餐饮部办公室的设立； a.所有的办公用品及办公设备；2.根据酒店的规模及经营方针，制定餐饮部的组织架构图及人员编制， 送总经理审批；3.按照组织架构及人员编制，拟定招聘外职人员计划。但这个计划必须是

35、 根据餐饮部 的整个经营方针，并送总经理审批；4.与项目中心联系（或通过工程经理）取得餐饮部每个营业场所的平面设计图参阅；5.到工地现场察看，检查餐饮部内部经营场所及后勤设施面积的比例是否合理，有修改的地方，拟定一份完整的建议书由总经理交给项目中心；6.制定餐饮部在筹建期间的各项规章制度；7.确定餐饮部筹建期间及开业时各种发出及收入文件的归类、存档方法；8.制定本部门所有营运设备、用品的采购清单及所有印刷品的印刷计划并送总经理及财务部审核；9对酒店所在城市作广泛的市场调查，目的如下：a.了解整个城市的消费能力，确定本部门经营场所的档次（市场定位）；b.了解整个餐饮市场中有哪些主要的竞争对手；c

36、.了解经营所需之用品、食品、饮品的货源及价格；10.与厨房设备供应商讨论厨房设备的采购项目，标准及质量；11.与家具供应商讨论家具设备的采购事项；12.根据各个餐饮经营场所的特点，确定各餐厅的中、英文 名字及标志；13.制定整个餐饮部的经营方针政策，（如：成本率、客源比例、营业 时间、经营手法等）；14.结合本部门的运作，编写一套餐饮的操 作手册（包括餐饮部的政策 与程序、工作职能及工作描述等）；15.编写及整理对本部员工培训的内容及制 定课程安排；16.制定招聘员工的计划（结合整个酒店），包括：招聘时间、职位、人数、对象、地点、复试的试题、录取程序等；17.实施员工的招聘，员工到职后分部门展

37、开有系统的培训；18.根据餐饮部的操作政策与程序，与各部门经理讨论部门之间工作衔接问题；19.编制餐饮部各餐厅的菜牌、酒水牌及制定有关收费价送总经理审批；20.编写各菜式份量，构成标准等，送财务部餐饮成本控制组计算成本；21.与印刷商讨论餐饮部所有菜牌、酒水牌等对客印刷品的款式、颜色、规模、构成，并争取定稿印刷；22.与财务部总监（或采购部经理）及供应商洽谈，确定餐饮部各种采购物品的样板；23.与财务部总监讨论，确定开业后餐饮部需财务部提供的各种报表的格式；24.确定餐饮部各餐厅的招牌菜（即特色菜），并编制成完整的资料交市场部总监，结合酒店整体宣传推广；25.制定酒店开业后一年的餐饮部营业预算

38、；26.对本部在培训员工进行考核，检查培训效果；27.制定餐饮部接待重要客人的服务程序，并知会市场部；28.制定酒店开业一年内餐饮部的每月推广计划；29.为厨房部员工的实务操作培训准备场地、用具、用料；30.制定采购餐料、酱料、干货、酒水等的采购计划并送财务部采购；31.制定开业后餐饮部的接待旅行团、会议餐价，并知会市场部；32.制定出逐步接收各餐饮部门的工作计划，特别是要制定接收检查表；33.采购物品到位，与财务部核实所到之货物是不是所采购之货物的全部，是否合乎样板标准；34.确定开业后餐饮部各种会议召开的内容及时间，并知会有关部门总监；35.所有员工距开业前一个月进场进行实务操作培训；36

39、.有餐饮部门进行卫生清洁；37.到仓库领取开业时整个餐饮部所需用之器皿、物品、食品及饮品等作好记录，并摆设及妥善放存；38.开业典礼的准备工作。六房务部总监（一）前台部（前台经理）1.前台部筹建办公室的设立； 包括：办公用品及办公设备；2.与工程部经理联系，取得前台部所管辖范围地平面设计图，到酒店工地现场察看，对不合理的提出修改方案（特别是前台柜台，礼宾部柜台，商务中心等）。特别了解电话机通讯设备的购买、安装情况，向总经理提供合理化建议；3.制定本部门的组织架构图及人员编制方案，提交至人力资源部及总经理；4.制定出酒店筹建期间车辆的使用制度及控制政策与程序；5.制定出筹建期间前台部的各项规章制

40、度；6.制定前台部开业需用的各种营运设备，服务用品的采购计划及印刷品的印刷清单，并提交至财务部。编写酒店的分机号码安排，计算酒店电话机需求总数；7.深切了解酒店的各种房间的设施、面积，与总经理、市场总监等讨论确定本酒店的房间级别及经营方针、政策；8.结合本部门的实际情况，编写出前台的各岗位、各职级员工的工作职能、工作描述及整个前台部工作的政策与程序；9.与财务部一起与电脑供应商研究酒店所购置的电脑系统对于前台的实用程度，对不完善的地方提出改进方案。深切了解酒店电话设备的配置情况，按各部门的使用要求编写酒店开业后电话号码表；10.确定开业后前台部各种报表的格式并提交总经理审阅；11.编写整理培训

41、员工的培训资料及制定课程安排；12.制定招聘本部门员工的招聘计划，包括：招聘人数、职位、招聘条件、招聘程序、初试、复试的试题、录取程序等；13.与各部门经理讨论开业后前台部与各部门之间的工作配合问题；14.收集各部门能向客人提供什么服务资料，编写酒店服务指南，送总经理审批后由财务部安排外印刷，开业时每间客房放置一本；15.配合酒店的统一招聘，把前台部的招聘工作落实，员工到职后展开有系 统的培训；16.与财务部确定本部门采购物品的样本；17.制定酒店开业后一年内前台部的费用预算及营业收入预算，交财务总监（事前必先制定由前台部管理的部门的有关收费价格）；18.安排对员工进行特别培训：18.1对酒店

42、电脑系统及磁卡锁系统进行如何使用之培训；18.2安排总机房人员进行国际话务培训；18.3安排有关人员对客人登记制度，要求公安局派人作专门培训；19.与市场市场部、餐饮部、房务部等讨论接待重要客人的服务程序，报总经理审批后归入本部的工作政策与程序之文件中；20.完成酒店开业后各种报表在电脑的建立；21.参与酒店各种房价的制定；22.员工进酒店现场，在本工作岗位进行模拟操作培训；23.员工进行本部门所属区域的卫生清洁工作；24.领取各种开业需用之器材，物品。并作好记录及储存妥善；25.酒店开业典礼的准备工作。（二）客房部（客房经理）1.客房部筹建办公室的设立（包括办公用品、办公器材）；2.向工程经

43、理索取客房部所管辖的范围的平面设计图并察看酒店施工现场的实际情况，如有不妥善之处应及时向有关人员提出更改方案并知会总经理，督导项目中心尽快建立各种房间类别的样板房；3.根据酒店的规模，制定本部门的组织架构图及人员编制，送人力资源部及总经理；4.制定筹建期间客房部的各项规章制度；5.根据酒店的规模，列出采购清单报房务总监提交总经理；6.制定本部门开业需用的营运设备清单报房务总监提交总经理；7.制定本部门开业需用的所有印刷品的印刷计划送房务总监提交总经理；8.根据酒店的总人数及各部门、各级别的实际情况，制定整个酒店的制服采购清单送财务部；9.结合本部门的实际情况、编写客房部开业后的各级员工的工作职

44、能、工作描述及整个客房部的工作政策与程序；10.编写客房部对员工培训的培训内容及培训课程安排（要分开每个部分，如：楼层、公共卫生、布草房等）；11.制定本部门的招聘计划（结合整个酒店），包括职位、人数、招聘标准、初试、复试的试题、录取程序等；12.与各部门总监讨论客房部与各部门之间的工作配合问题（特别是与前台部及餐饮部）；13.实施员工的招聘、员工到职后分部门对员工展开有系统的培训；14.制定整个酒店开业时需用之绿色植物及花卉数量，并与有关方面（供应商）洽谈酒店以后上述植物的供应情况，并争取签定合同；15.与财务部及供应商研究讨论并确定客房部所采购之营运设备、经营用品、清洁用品之样板；16.与

45、各部门总监讨论各部门、各级别之制服样板，最后由总经理审定；报业主审批17.制定酒店开业后一年内客房部的费用预算并提交财务部；18.对在培训的员工进行考核，检查培训效果；19.编制出一份接收整个客房部的验收检查表；20. 检查各种采购物品的到位情况，特别是员工制服，安排各部门员工身，有更改的及时提出方案；21.接收、检查本部所属区域，列出有缺陷的地方清单交总经理或业主处理；22.安排本部员工到自己的工作岗位进行卫生清洁（包括楼层服务员对客房的清洁，公共区域员工对公共区域，特别是大厅地面、柱等喷磨、抛光、打蜡等）；23.领取开业所用的一切物品摆放、储存并作好记录；24.各员工在本岗位进行模拟演练；

46、25.开业典礼的准备工作。二一三年六月二十九日酒店20_年度人事部工作计划一、人事部战略目标结合国内经济发展趋势及酒店的实际经营状况，20_年人事部的战略定位为“内部整休、管理提升、加强执行力”，围绕企业的战略定位，20_年度人力资源的战略目标为提升企业人力资源的整体素质，形成一个具有核心价值理念、专业技能突出、管理能力强、有序流动的企业人力资源团队，突显企业在“人才”方面的核心竞争力。二、人力资源发展规划（一）企业内部的人才培养和外部招聘结合1、充分挖掘内部员工的潜能，通过1-2年时间的大力度培养内部员工，集中培养管理岗位和专业技能岗位。员工的发展通道为管理岗位和技能岗位的双通道。技术型岗位

47、通过个人技能级别鉴定来实现个人发展的突破，不同级别可享受到酒店专门设置的技术岗位的技能津贴。关键管理岗位的增补以内部增补为主，即出现岗位空缺，通过内部梯队选拔的方式甄选出同岗位相匹配的人选，激励酒店员工的工作积极性，激发员工自我学习、提升的激-情，从而提升团队的整体素质，创造出学习型的团队氛围，人人争先恐后，相互赶超，积极上进。 2、外部招聘，3/1的管理人才我们通过外部招聘，这样企业可以注入新鲜的血液，同时可以相互取长补短，学习交流，总结归纳，推陈出新，创出新的管理和出品。3、招聘与培训发展（1）招聘20_年招聘的主要目的为企业有计划的人员调整后的增补，招聘的主要途径为内部员工推荐、校园招聘

48、、网络资源、招聘宣传及其它招聘渠道，以免费或低成本投入为主；a、出现岗位空缺，人事部在酒店内部发布岗位增补的通知，员工可推荐符合岗位要求的人员应聘或者自荐；b、校园招聘的优势为资源集中，投入少，具有增值效应，20_年将作为招聘工作的一个重点；成本低，有延续性，使用周期长。c、网络招聘主要通过58同城网发布招聘信息，重点增补中、基层服务人员和专业技能型人才；d、其它招聘渠道：20_年积极通过下岗再就业中心收集和推荐人才信息。（2）培训发展根据20_年部门培训计划，按时按量给各部门下达完成部门的培训工作，重点为：岗位职责、微笑服务、交流沟通、服务技能、服务意识、企业理念培训。首先，人事部牵头对每个

49、部门新入职人员上班头天，进行酒店人事架构和酒店环境的培训。 推行内部员工技能大比武在技术性岗位中推行员工技能比武，结合具体工作情况，组织员工技能比武；加强员工的服务意识和规范员工的服务技能，每半年在组织一次述职，一般在年度和半年度会议召开之后，通过述职进一步明确岗位职责及工作目标。同时为下部晋升员工做部分依据。建立培训管理体制建立人事部培训管理体系，加强培训与培训管理，配合各部门组织建立起各部门的培训机制，实行部门自身培训与酒店培训相结合的方式，能让员工处处享受培训、每周都能培训，使得培训一体化、机制化、结构化、有效化，人事部将积极的配合与及时监督备档各个部门的培训工作，使得全体酒店员工在各个

50、方面有一个质的提升。三、人力资源管理体系的构建20_年度重点系统规范招聘管理流程、人事档案管理流程；完善酒店的规章制度：员工休假管理规定、员工福利制度。发放员工手册等。一、20_年通过外部招聘或内部晋升途径进行管理人员的甄选时重点突出以下几个方面的素质要求：试用期三个月过后马上组织书面员工交叉互评考核，合格者留，不合格辞退，以免造成不必要的人力资源浪费，公司成本的增加。1、对管理岗位人员重点要求的是管理技能，沟通协调能力等综合素质要求，单纯的某一方面的能力强并不能胜任管理岗位；2、管理岗位重点突出执行力，在绩效考核中执行力项得分平均低于该项分值二分之一的不能胜任管理岗位；3、经核实存在个人生活

51、作风问题的，实施一票否决制，不胜任管理岗位；经核实在任职中存在个人生活作风问题，予以岗位调整；4、档案记录中存在诚信度问题的，实施一票否决制，不胜任管理岗位。二、档案管理：酒店各类档案的管理是人事部一项重要而又繁杂、细致的工作。人事部在原有的基础上对各类档案进行了较细的分类。从员工的入职到每一个环节的资料进行了详细的归整，严格按部门岗位进行整理、编号、存档。在各类档案的存放管理上比较科学的进行了细分和对号入库，使各类档案的管理逐步达到了便于查找，方便查找，一目了然，提高了档案管理的工作效率与工作质量，避免了缺项，解决了乱丢乱放的现象，使各类档案的管理更大规范化和系统化。三、酒店规章制度的建立1、20_年人事部针对酒店实际情况制定了一系列规章制度，逐步规范酒店管理，使酒店人力资源各项工作有章可循，形成“靠制度管理，按制度办事”的机制，20_年度，人事部将加强各部门对各项制度的学习与执行力度，尽快的使制度与管理与员工相融合。2、协助、监督各个部门制定和完善部门工作流程及工作标准，要求部