私房菜馆营销策划书.doc

1、私房菜馆营销策划书 黎公社私房菜馆营销策略分析： 根据福州餐饮业目前状态，巴黎公社在消费者心目中是一家经营巴 楚闽越特点菜的私房菜馆，不管从装修风格和菜品口味来说在同行 业中都属于标新立异的。巴楚闽越菜的博大精深和巴黎公社私房菜 馆名字的亲和力更为彰显出本次营销活动的主题性 强烈的饮 食文化氛围带动浓厚的餐饮促销氛围。以系列性主题活动贯串整个 促销活动当中往，最大限度的和目标消费者互动起来，到达理想的 促销效果。巴黎公社私房菜馆营销实施细则： 第一冲击波：媒体整合 任何一项活动策划的成功，广告投放策略都很重要，依照福 州广告投放有效到达率来看，排序是：报纸、传单、户外、广播、 电视、网络。因此

2、本次活动广告投放密度比例为：报纸 30% 传单 20% 户外 15% 广播 15% 电视 10% 网络 10%。轮翻进行广告轰 炸。建议媒体：海峡都市报；户外、公交站牌；交通广播文 艺频道；福州电视台；福建热线 以巴黎公社开业以来，整个菜馆的 经营宗旨为宣传主线，贯串菜馆对客人的服务承诺，员工服务素质 的培养、菜品质量的要求和客户对菜馆的意见反馈等为辅助宣传， 在媒体上出现。并为宣布本次促销活动拉开序幕。策略重点： 1、尽可能以非广告的情势出现在媒体上，以本报 讯或通讯稿的情势为佳。 2、尽可能用第三者口气叙述本次宣传内 容，做到让读者有可信度，对消费者反馈的宣传内容最好能以真实 顾客的经历为

3、佳。无妨列出顾客的姓名，工作单位等。第二冲击波：展开一系列营销活动 营销活动整体原则：关心社会，热情公益事业；产品质量可靠，服务规范、企业形象丰 富；增强顾客信任度，以更加了解巴黎公社私房菜馆。主题一：实施 “消费者满意工程 ” 通过电视台、报纸、电台等媒体，特别是以新闻的情势进行全方位 的报导，以提升 “巴黎公社私房菜馆 ”品牌的着名度和公众信誉。1、与供给商家签订质量保证书；2、给餐饮投保；3、展开主题为 “把你的烦恼告知我 ”的系列活动，让消费者写下餐饮 进程碰到的种种麻烦，想办法解决，这样既起到了增进消费的作 用，又提升了品牌形象，而且积累了宝贵的消费者资料；4、实施会员卡积分制度。亲

4、和待客方面：1、赠品方面：菜馆应有特点的小工艺赠品，让顾客觉得到巴黎公社吃饭，除能享受高层次的气氛，还能得到使人心奇的小玩艺儿。 它不但能起到宣传作用，还能进步我们的档次。在发放上可以根据 消费的高低，赠品与之相配，但需要专人负责。2、 建立和搜集客源人事档案，如市委XXX领导x年 x月 x日生 日，x公司x年 X月 X0年庆，xxx领导结婚记念日，到时提早发放贺 信以此用来加强与食客的联系，使我们有一批稳定的客源。可以这 样计算，若建立有 5000 客源档案，一年有一次就餐机会，天天就有 500060=13.8次，上座几率就五分之一，那末天天也有 2-3桌客 源。3、 餐后服务：就餐后，客人

5、除得赠品、优惠券外， 安排一两个人 为客人免费洗车（凭餐券或其它手续）事虽小， 却能给客人减少量 多麻烦，以此来增加客人对的印象， 从而更好的为酒店创造效益。主题二：实施 “餐饮学堂 ”项目设立餐饮学堂的上风： 、最大限度的减少了顾客对商家及产品（餐饮）的误解，有效的 紧缩了有损产品营销效应及企业形象的传言。 、让顾客有更多的机会成为参与者，使她们觉得遭到了巴黎公社 私房菜馆的重视和倾慕，从而能够很好的栓住顾客的心。 、让我们的顾客比其它餐饮商家的顾客更有面子，很好的满足了 顾客非常需要了解餐饮产品的愿看。 、为消费群制造了更多对餐饮产品熟悉的话题，和社会热门题目 或企业话题的探讨，对产品及商

6、家文化的广告有着很大的宣染力， 由于这类方式所表现出来的内容都是很好的口碑，构成了一种有益 的外围环境。内容：1 、展开 “巴黎公社私房菜馆 ”杯餐饮论坛及征文活动；2、消费者成为 “巴黎公社私房菜馆 ”餐饮俱乐部的会员，享受一些优 惠活动；3、开通“巴黎公社私房菜馆餐饮热线 ”，解决消费者的疑问题目。邀请媒体、消费者及供给商，就餐饮存在的一些题目，做深进的探讨，并提出有效的解决办法，以进步巴黎公社私房菜馆在业 界的口碑和影响力，增加消费者对 “巴黎公社私房菜馆 ”品牌的认知 度和虔诚度，还可吸引潜伏消费者。主题互动方面：1、活动方案：巴黎公社私房菜馆广告语征文（ 6 月7 月）拟请作 家协会

7、或广告协会与长沙晚报社市场消费部联合主办，在长沙晚报 发布 “巴黎公社私房菜馆广告语 ”这一核心概念广告语征文，利于快 速传播 “巴黎公社私房菜馆广告语 ”，而且通过消费者、潜伏消费者 的广泛参与，使消费者更加关注巴黎公社私房菜馆。此征文活动还 可进步巴黎公社私房菜馆的文化品位，对巴黎公社私房菜馆占据市 场和消费有积极增进作用。2、活动方案：评选福州人最喜欢的餐厅活动目地：暗喻巴黎公社的特点性，并提升餐厅的着名度 互动情势：和福州餐饮协会合作， 列出福州比较出名的 10 家有特点的饭店餐厅，让消费者通过手机短 信、网站的参进方式进行投票，并从中抽取荣幸者赠予奖品。3、活动方案：征集巴黎公社特点

8、菜肴的名称活动目的：创造新闻效应，突出餐厅菜肴的特点性。互动情势：在媒体上列出巴黎公社 主要特点菜的主要配料，主料及做法。根据色香口味让消费者给出 菜肴的合适名字。并且餐厅一旦采用以后这个菜肴就一直沿用被采 用的菜肴名字。并设立奖项嘉奖参加者或以后针对本次中奖的消费 者对来巴黎公社消费本菜肴一概实现免费。4、活动方案：征集福州食客最喜欢的菜肴活动目的：创造新闻效应，突出巴黎公社对消费者的重视互动方式：通过各种媒体对外公 然征集福州食客自己的特点菜肴或是最喜欢的菜肴，要求有原创 性，讲求一定的营养平衡因素和烹饪制作的可行性。进围者可获得 奖品并由巴黎公社作成实际菜肴推出。而且进围者对本菜肴有冠名

9、 权或免费权。主题三：3 15消费者直通车（3月）内容：设计消费者调查表刊发在报纸上，凡消费者剪下此表格填写 正确，可当作优惠券来巴黎公社私房菜馆消费，并凭表格和身份证 寄回报纸参加抽奖，抽出百名荣幸消费者，召开销费者联谊会。力 图在3 15前后营建积极的社会影响，带动消费。1 、邀请媒体到巴黎公社私房菜馆采访；2、3 15报纸报导；3、继续进行软性文章宣传。对巴黎公社私房菜馆的新闻报导，使愈来愈多的人听到巴黎公社私 房菜馆的名称和产品，但对巴黎公社私房菜馆的深进了解还不够。这时候应当通过主要媒体（海峡都市报）推出关于巴黎公社私 房菜馆创业、成长、发展的深进报导，把一个真实、生动、具体的 巴黎

10、公社私房菜馆形象展现给消费者。主题四：3 15诚信消费日（3月）通过软文的情势发布征寻 “诚信见证大使 ”的新闻，聘请 315 位消费 者为“诚信见证大使 ”、颁发 “诚信见证大使 ”证书，实施诚信工程。主题六：重奖高考状元 慰问英雄母亲（ 7、8、9月） 每一年高考都是热门话题，高考状元更是热门中的热门。应借此机 会宣传品牌，深进百姓生活，体现巴黎公社私房菜馆 “服务社会 ”的 企业精神。从重奖高考状元到慰问英雄母亲，一直到发掘刻苦求学 的典型，一个层次比一个层次深，如能做好细致的策划方案，定能 起到意想不到的效果。1 、前期宣传，召开新闻发布会，吸引媒体留意；2、与教育部分或基金协会联合主办，或获得其支持；3、 在重点市选取文、理科状元各一位，每名嘉奖1000 元，在福州 召开颁奖仪式暨新闻发布会，并达成若干人才培养或录意图向；4、公司带礼品慰问英雄母亲，伴以追踪采访；5、发掘感人题材巴黎公社冠名独家深进在海峡都市报专版专题 报导；6、宣传巴黎公社私房菜馆尊重知识，重用人才的企业文化，并进行 深进报导；主题七：消费者心目中的理想品牌 美食节消费者评选活 动 评选结果出来以后，有可能在行业内引发震荡，适时掌控机会，制 造有益于自己的新闻事件。主题八：时势营销 诚聘健康大嫂 在海峡都市报刊登了招聘广告诚聘健康大嫂，文案中以退 休姐妹知心人的角度，历