广东人立冬的习俗是怎样的

1、广东人立冬的习俗是怎样的到了立冬习俗，北方人爱吃饺子，南方人爱吃肉，广东立冬有饺 子也有肉，这就是吃货广东的特色！今天就与大家分享广东立冬习俗， 仅供大家参考！立冬后养生粥推荐立冬养生饮食原则立冬的艾灸养生方法广东立冬的习俗“立冬”是冬季的第一个节气，从每年的11月7日或8日开始到11月22日或23日结束。立冬与立春、立夏、立 秋一样，都是农历上表明一个新季节的开始。习惯上，我国民间常把 这一天当作冬季的开始。根据气象学上连续 5日平均气温10 C以下 为冬天，连续5日平均气温为10 C -20 C为秋天来看，广东在立冬时， 仍是真正的秋天。“立冬补冬”是民间数千年的习俗，一到立冬，广东人就会

2、结伴 去打边炉吃羊肉，热热闹闹地开怀大吃；而立冬后，不少人会把珍藏 的高丽参、鹿茸找出来准备进补。广东人称火锅为打边炉。广东人重 汤头，因此粤式的打边炉自然也以好的高汤为底，加上各式海鲜、山 珍入味，蘸料则以沙茶酱为主。在汕头每个节气都讲究进食不同应季美食， 俗话说“三九补一冬， 来年无病痛”，“立冬进补”和吃板栗炒饭是汕头特有的习俗。据说立 冬当天进补，营养成份会百分之百被人体吸收。 进补药膳用的中药材 有人参、当归、枸杞、西洋参、鱼胶、鹿茸、冬虫夏草、茯苓、黄芪 等等，药膳常用的食品有乌鸡、鹧鸪、鸽子、鹌鹑、水鸭等。在潮汕地区流传着一句俗语，叫“立冬食蔗无病痛”。潮汕先人 认为在立冬这一天

3、吃了甘蔗，既可以保护牙齿，又可以起到滋补的功 效。立冬日，用花生、蘑菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的香饭，深 受潮汕民众喜爱。营养价值丰富，口感浓郁香脆的板栗，是炒香饭的 上等佐料，也是市场上的抢手货。以前潮汕地区立冬还有吃“炣饭”的习俗，这种食俗在远古时期 就有了。潮汕地区俗谚说“十月十吃炣饭”，十月初是新米上市的时 候，加上当时的白萝卜、小蒜、新鲜的猪肉等，一道简单美味的炣饭 就做成了。据介绍，“炣”是指烹饪的方式，指用火烧，它体现了潮 菜丰富的烹饪方式。在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，姜母鸭是自1980年代后才流行冬天进补的小吃。店家提供煮熟鸭肉、老姜 （姜母）、米酒、 胡蔴油、中药药

4、材包，共同熬煮于顾客桌上瓦斯炉或炭火，食后通体 暖畅，颇受欢迎。广东人立冬养生要点从“立冬”开始一直到“立春”都叫“冬三 月”，是一年中最冷的时节。广东虽然还不冷，但还是要顺应自然的 变化，入冬以后起居调养都应该以“养藏”为主。情志方面，中医讲究入冬后，情志要恬淡安静、寡欲少求，这样 可以使得神气内收，利于养藏。冬季万物凋零，常会使人触景生情、郁郁寡欢，改变这种不良情绪的最好方法就是多参加娱乐活动，如跳舞、弈棋、画画、练书法、欣赏音乐等，这样可以消除冬季低落情绪， 振奋精神。俗语说：“药补不如食补。”食补在冬季调养中尤为重要。入冬后 的饮食可以适当厚重，食材以滋阴为主。冬季宜多喝温水，养阴的同

5、 时还可以润燥。此外，还可酌情选择沙参、玉竹、百合、无花果、银 耳、枸杞、甲鱼、罗汉果等养阴的食物煲汤或炖煮。在生活起居方面，建议早睡晚起，日出而作，保证充足的睡眠， 适当睡个懒觉也是可以的，有利于阳气潜藏、阴精蓄积。年轻人要避 免夜生活丰富，睡觉过晚。老年人要避免晨练起得太早。冬季晨练时间可以适当推迟，“见太阳才运动”。太阳出来以后气 温升高，空气质量也会变好，户外活动应选择在上午9时半以后到下 午4时之前进行最为适宜。出汗过多既损伤人体之“阴”，又耗心阳， 因此，在冬季锻炼身体，要防止运动过度，避免大汗淋漓，以身体微 热为度。立冬的由来介绍我国古代将立冬分为三候：“一候水始冰；二候地 始冻;三候雉人大水为蜃。”此节气水已经能结成冰；土地也开始冻结； 三候“雉人大水为蜃”中的雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤，立冬 后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线 条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。立冬时节，太阳已到达黄经225°，北半球获得的太阳辐射 量越来越少，由于此时地表夏半年贮存的热量还有一定的剩余，所以小阳春”天气，不