完美家庭主妇绝技的美食内附超全做法

1、简直太好吃了，不学就后悔了1;葱花鸡蛋饼:材料：面粉一小碗、鸡蛋 3只，葱花香菜碎一小碗，咸盐，花椒面适量、色拉油2小匙，清水或者牛奶适量。做法：1、鸡蛋打散，加入牛奶或者清水调匀，加入剩下材料混合成流动性很好的面糊（如果太稠可以加水调 适，太稀可以加面粉调适）。2、面糊调好后稍稍放置一会就可以开始摊饼子了。不粘锅最好，一般铁锅也行，只是需要擦点油，不要粘锅就好了。3、锅微热后，用勺子舀面糊，倒在锅里然后拿着锅慢慢的转开面糊，一面凝固以后再翻个面，煎成微黄即可。2 ；.西葫芦鸡蛋塌子:4、油热后，将面糊倒入，用铲子摊平，两面煎成金黄，即可。原料：西葫芦1个，鸡蛋2只，面粉5大勺1/2茶勺盐，搅

2、拌均匀，放置一过程：1、西葫芦洗净，纵向对半切开，挖去瓜壤，用擦子擦成丝，放大碗中，加入会儿。2、西葫芦出水后，加入鸡蛋、面粉、葱姜末和少许五香粉，搅拌均匀。3、平底锅滴几滴油涂抹均匀，小火烧热。西荫芦晟净堀谢时半斯斤较去瓜砥 Z*畑1/2拓勺猛.攬橹均勺hi理 /com. crr/KiJSjhappjrit)?石愉瞩購几蔦整嵐加人西哺声申攜料坦勺丰慮第彌0许油撫探均勺，0孜71曲越J&.持板糊创人.用铲于持#小火.一扫烙赫益.韧面常戌金黄色3. 菠菜鸡蛋饼:做法：1. 面粉倒入大碗中，冲入足量的热水，热水的量为面粉吸收成团后再多倒一些2. 两三个鸡蛋加入，用蛋抽打散，这一步要多打一会，将里面

3、因为烫而结团的面糊全打散，不难，多打一 会就好了3. 菠菜焯水过凉沥干后切成小段，加入蛋面糊4. 火腿切小细丁加入，榨菜丝加入5. 加入适量盐，鸡精，香油，混合均匀6. 平底锅少量油热后，倒入面糊煎到两面金黄即好材料：面粉，葱花，鸡蛋做法：1、面粉加水和成软硬适中的面团，如天气冷的话，最好用温水和。和好后饧一会C2、切好葱花，打入鸡蛋，搅匀，放入盐调味3、 取一块面，擀成长圆形，从饼中间的位置往里捏，使整个饼成8字的形状4、在其中一片上抹上薄薄一层油，然后把另一片盖上，擀成饼铛大小的圆形5、将圆饼放入饼铛，小火慢慢烙（饼铛中是否倒油随意，我都是不倒的）6、待饼皮鼓起气泡，将饼翻个面7、这时两层

4、饼皮已经很容易就可分开，提起上层饼皮，将葱花鸡蛋液倒在饼上，慢慢倒，不会流出来的，再将上层饼皮盖上，继续烙8、待鸡蛋液有些凝固后，再将饼翻个面，烙至鸡蛋都凝固就可以了煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，但里面还没熟透的现象用料:面粉150克，葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量;做法：1. 面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀 ,再加入适量的温水揉成 面团,盖上保鲜膜饧 20 分钟;葱洗净 ,切成葱花2. 饧好的面团揉搓成条 ,再分成 4 个小剂子3. 将小剂子擀成约 0.3 厘米的薄片 ,再刷上一层油 ,撒上葱花4. 再

5、将面皮顺长边卷起 ,揉搓成细长条5. 将长条的两头向中间卷起 ,形成两个面卷6. 将两个面卷重叠在一起 ,用手稍稍按扁一些7. 再用擀面杖将其擀成约 0.5 厘米厚的圆饼8. 再将圆饼的两面都沾上芝麻 ;9.平底锅内放油 ,下入葱花饼 ,小火将其煎黄一面后翻面 ,最后煎至两黄金黄熟透即可口袋饼:用料:面粉200克做法:1. 面粉中加入适量的温水 ,充分地揉成光滑的面团 ,盖上保鲜 膜饧 20 分钟2. 饧好的面团揉搓成条 ,再分成约 50 克重的小剂子3. 将小剂子用手按扁 ,再用擀面杖擀成约 0.2 厘米厚的面皮4. 取一张擀好的面皮 ,用小刷子在面皮的中间刷上油 ,边缘刷 上水,再用另一张

6、面皮将其盖起来 ,边缘按紧 ,口袋饼生坯就做好 了;用同样的方法将剩下的面皮做完5. 平底锅内放油 ,下入口袋饼生坯 ,小火将其煎黄一面后翻面 最后煎至两面金黄中间鼓起时取出 ,从中间切开成两个口袋饼 ,装 上炒好的馅料即可 .南瓜鸡蛋煎饼: 用料:南瓜350克面粉100克,糯米粉50克鸡蛋2个水约150 亳升，生姜、葱适量；做法：1南瓜去皮和瓤后洗净切成末，葱切成花，生姜切成末；鸡蛋打散成蛋液2. 将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉， 加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入 约 150 毫升水，充分地拌匀成面糊；3. 平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖

7、，小火将 其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装 盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。包菜虾皮饼:主料: 面粉200克包菜250克，虾皮适量配料: 料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量;做法：1. 包菜洗净切碎 ,加入适量的盐拌匀腌制 10 分钟后挤去包菜 内多余的水分 ;虾皮洗净沥干水分 ;姜蒜切末 ,葱切花2. 热锅放油 ,下入虾皮 ,用小火将其炒至微黄后加入两小勺料 酒炒匀 ,舀出待用3. 将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中， 再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用；香甜玉米饼:用料:糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1个，白糖适量（用量依个 人口味放）做法:1

8、. 先将嫩玉米煮熟，放凉后剥成粒2. 将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中;3. 加入适量温水，揉成面团（这个过程是很容易滴哈！）；4. 将面团搓成长条再分成小剂子 （我为了偷懒没有分， 是随便 从面团上掰下一小块，揉圆后再按扁，不过做出来这饼饼貌似大 小还真差不多哈！），将小剂子揉圆后再用手按扁 ,制成玉米饼生 坯；5. 平底锅内放油，放入玉米饼生坯，小火煎至两面金黄即可 出锅。京东肉饼主料：面粉300克牛肉250克，大葱50克配料:鸡蛋一个,胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油 各适量；做法:1. 牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜切碎成末；2. 牛肉末中加入少许淀粉抓匀，再加入

9、一勺食用油、适量的 盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋，朝一个方向 搅拌上劲：3. 加入大葱末与姜末，继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌 制 30 分钟；面皮及肉饼制作 :1. 面粉中加入适量的温水 ,揉成表面光滑的面团 ,盖上保鲜膜 醒 20 分钟2. 将醒好的面团揉搓成长条 ,再分成四个小剂子3. 将小剂子揉圆 ,用手按扁 ,再擀成大薄片4. 从面皮的圆心位置下刀 ,切至面皮的边缘 ,将面皮的一半切5. 将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅 ,注意面皮的 边缘不要涂6. 将没有涂肉馅的面皮向上叠起 ,再向右叠 ,最后将下面剩下 的部份向上叠起 ,用手将边缘按紧7. 平底锅内放油，

10、放入叠好的肉饼，盖上锅盖，小火将其煎 至两面金黄中间熟透时即可 .吃时再切成自己喜欢的大小 .胡萝卜豆沙煎饼:用料:胡萝卜250克面粉120克,玉米粉50克糯米粉50克红豆 沙、熟白芝麻各适量做法:1. 胡萝卜洗净去皮蒸熟 ,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥2. 将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面 团，饧 20 分钟；3. 饧好的面团揉搓成长条 ,分成约 30 克重的小剂子4. 将小剂子按扁 ,用手捏成边缘薄中间厚的面皮5. 放入适量的豆沙馅 ,用虎口将面皮慢慢地捏拢6. 收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼7. 在案板上均匀地撒上一层熟芝麻 ,将小圆饼放在芝麻上轻 轻地按压 ,使之

11、两面都沾上芝麻8. 平底锅内放油 ,下入胡萝卜豆沙饼 ,小火将其煎黄一面后翻 面,最后煎至两面金黄熟透即可I*由酥椒鹽椒盐油酥饼:用料: 面粉200克，椒盐、油各适量;做法：1. 取150克面粉,加入适量的温水,揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧 20 分钟2. 将剩下的 50 克面粉中加入适量的椒盐拌匀3. 将适量的油烧热 ,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒 盐油酥4. 将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条 ,再分 成四个剂子5. 用擀面杖将剂子擀成约 0.2 厘米厚的长方形面皮 ,再均匀 地涂上一厚油酥6. 将涂好油酥的面皮由长边卷成条 ,两手捏住面条的两端 ,轻 轻地将其拉长7. 将

12、拉长的面条盘卷起来 ,将收口藏在下面 ,再用擀面杖将其 擀成约 0.4 厘米厚的圆饼8. 平底锅内放油 ,下入面饼 ,小火将其煎黄一面后翻面 ,最后煎 至两面金黄熟透后即可 .什锦蔬菜煎饼材料:玉米粒 50 克,胡萝卜 30 克,生菜 30 克,鸡蛋 3 个， 面粉 100 克，葱、芝麻油、胡椒粉各少许；做法：1. 先将鸡蛋打散成蛋液，加入少许胡椒粉拌匀， 胡萝卜洗净切成小粒，生菜洗净沥干切碎，葱切花；2. 将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待 用；3. 面粉中加入适量的盐，再倒入鸡蛋液，加入适 量的水搅拌成糊状；4. 放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒、生菜、葱花， 再加入少许芝麻油，搅拌均匀；

13、5. 平底锅内放少许油，用勺子将面糊舀入锅内， 一勺子面糊摊成一个煎饼，小火煎至两黄微黄即家常肉饼:材料:面粉2 0 0克，瘦肉2 0 0克，香菇5 0克，鸡 蛋1个，葱2 5克，姜、芝麻油、胡椒粉、生抽各少 许。做法：（一）面皮：1. 先将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅 拌成疙瘩状；2 .再加入少许的冷水，用于揉至面团光滑，盖 上保鲜膜醒3 0分钟；（二）馅料：1瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗净切成小粒， 葱切花；2 .将上述（1 ）切好的材料放入大碗中，打入 鸡蛋，加入适量的盐、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分 地搅拌均匀，腌制2 0分钟；（三）做肉饼啦：1 .将醒好的面团揉成长条，再分成若干个

14、小剂 子，将小剂子揉圆，再擀成薄片；2 .将腌制好的馅料均匀地涂在擀成薄片的面皮 上，再从一端向内分四次叠起，叠好后的肉饼为四层, 再用手轻轻地按压面饼，使之紧实；3 .平底锅内放油，放入叠好的肉饼，加入几勺 清水，盖上锅盖，小火煎至锅内水干时翻面，再加入 几勺清水，盖上锅盖，最后小火煎至两面金黄即可；红薯鸡蛋煎饼:用料：红心红薯200克，鸡蛋2个，面粉50克白糖适量,模具一个做法:1. 先将红薯洗净后去皮 ,再切成粒 ,模具洗净擦干 待用2. 鸡蛋打散成蛋液 ,加入面粉与适量白糖 ,充分地 搅拌成无颗粒状的面糊3. 再将切好的红薯粒放入面糊中 ,搅拌均匀4. 开小火 ,平底锅内放油 ,放入模

15、具 ,舀入适量的红 薯面糊倒入模具内，用筷子将其表面弄平整5. 等红薯饼煎至成形后小心地取下模具 ,盖上锅盖 , 小火将其煎至两面金黄熟透即可 .黄金糯米煎饼:用料：糯米150克，面粉250克，鸡蛋一个，火腿肠一条（重约 40 克）,葱、姜各适量；做法：一.准备工作 :1. 糯米放入电饭锅内 ,加入适量的水煮熟成糯米饭 舀出晾凉 ;火腿肠切成小丁 ,葱切花 ,生姜切成末二.和面:1. 鸡蛋打入面粉中 ,用筷子将其稍稍搅拌 ,再加入 适量的温水 ,揉成光滑的面团 ,盖上保鲜膜饧 20 分钟三.炒糯米饭 :1. 热锅放油 ,下入姜末与火腿肠丁 ,稍炒几下2. 下入糯米饭炒匀 ;3.加入适量的盐 ,

16、放入葱花 ,炒 匀后舀出待用四.做面饼啦 :1. 饧好的面团揉搓成长条 ,分成小剂子 ,将小剂子 稍稍揉圆2. 将揉圆的小剂子用手按扁 ,再用擀面杖擀成薄片 （厚度比饺子皮稍厚一些 ）3. 将炒好的糯米饭放在面皮上 ,将面皮对折包好 边缘捏紧 ,再将两个角捏在一起4. 平底锅内放油 ,放入面饼 ,小火将其煎至两面金 黄即可.洋葱火腿煎饼:用料:洋葱约40克，火腿肠一条（重40克），面粉100克, 鸡蛋2个，水40毫升做法:1. 洋葱与火腿肠均切碎成末 ,鸡蛋打散成蛋液2. 将面粉筛入蛋液中 ,用筷子将其搅拌成较硬的糊 状3. 再加入约 40 毫升水 ,一边加水一边搅拌 ,将其搅 拌成均匀的面糊

17、 （用勺子舀起面糊往下倒 ,面糊呈一条 不间断的线时为佳 ）4. 放入洋葱与火腿肠末 ,加入适量的盐 ,搅拌均匀5. 平底锅内放油 ,倒入搅拌好的面糊 ,用勺子将面 糊弄平整，盖上锅盖 ,小火煎黄一面后翻面 ,最后煎至两 黄金黄中间熟透后取出切块即可 .香煎芋头蛋饼:材料:芋头100克，鸡蛋3个面粉50克,火腿肠1条，葱、 姜、芝麻油（没有也可）各少许；做法：1. 先将芋头去皮切成细丝，火腿肠切成粒，姜切 丝，葱切花；2. 将切成细丝的芋头放入微波炉中高火三分钟转熟（或用蒸锅蒸熟）；3. 鸡蛋打入碗中， 加入面粉搅拌成蛋糊， 将姜丝、 葱花、火腿粒、熟的芋头丝放入蛋糊中，加入适量的 盐、芝麻油

18、充分地搅拌均匀；4. 平底锅内放油，倒入拌好的蛋糊，小火煎至基本定型时翻面，最后煎至两面金黄 即可麻酱红糖煎饼:饼皮用料：面粉150克；馅心用料：红糖、芝麻酱、芝麻油、面粉，（比例为 2 : 1 : 1 : 2）;1. 面粉中加入适量的开水 ,用筷子搅成雪花状 ,再 加入少许冷水 ,用手揉成光滑的面团 ,盖上保鲜膜饧 20 分钟2. 将两勺红糖、一勺芝麻酱、一勺芝麻油、两勺 面粉放入碗中拌匀成馅料；3. 将饧好的面团揉搓成长条 ,再分成均匀的小剂子4. 将小剂子稍稍揉圆后按扁 ,再捏成中间厚边缘薄 的饼皮 （或用擀面杖擀也可 ）5. 饼皮中放入适量的红糖馅料 ,用虎口将其慢慢合 拢后收口6.

19、收口朝下放在案板上 ,再用手按扁成饼坯7. 平底锅内放油 ,下入饼坯 ,小火将其煎黄一面后 翻面 ,最后煎至两面金黄中间稍稍鼓起时即可 .奶香爱心玉米煎饼用料:玉米粉150克,牛奶150毫升，白糖适量（用量依个 人口味放），一个心形的模具做法:1. 将玉米粉与适量白糖放入大碗中 ,倒入牛奶拌匀 ; 将心形模具洗净擦干待用2. 开小火;平底锅内放油 ,放入模具 ,用勺子舀适量 的面糊倒入模具中3. 等玉米饼煎至成形后小心地取下模具 ,最后将玉 米饼煎至两面金黄熟透即可 .芝麻酱千层饼:用料: 面粉150克,芝麻酱、芝麻油各适量;做法：1. 面粉中加入适量的温水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧二十分钟

20、2. 芝麻酱中加入少许盐与芝麻油调开3. 将饧好的面团擀成约 0.2 厘米厚的长方形薄片4. 用小刷子在面皮上薄薄地刷上一层调好的芝麻 酱5. 将刷好芝麻酱的面皮对折 ,将边缘用手按紧6. 将折好的面皮再用擀面杖擀开7.将 4 至 6 步骤重复一次8. 再在擀开的面皮上刷上芝麻酱 ,将面皮的三分之 一折起9. 最后将面皮分三次折好 ,再用擀面杖将折好的面 皮稍稍擀开一些10. 再用刀将其切成 5 份11.平底锅内放油，下入千层饼,小火将其煎黄一面之后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透即可香菇猪肉煎饺:主料:猪上肉 400 克,鲜香菇 100 克,饺子粉 300 克;调料 : 鸡蛋一个 ,生姜、葱、

21、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、 淀粉、料酒各适量；蘸汁：大蒜、生姜、生抽、醋、 芝麻油、油辣椒各适量；做法：一.馅料:1. 猪肉剁碎成肉末 ,加入少许淀粉抓匀 ,再加入适 量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入 一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌 制二十分钟左右；2. 香菇洗净后切成末 ,姜切成末 ,葱切花；3. 将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继 续朝一个方向拌匀；二.包饺子:1. 饺子粉中加入适量的开水 ,用筷子搅拌成雪花状 再加入少许冷水 ,（冷热水的比例约为 1 ：9）揉成光 滑的面团 ,盖上保鲜膜饧二十分钟2. 将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓 成条状

22、 ,再分成均匀的小剂子3. 在小剂子上撒上一层面粉 ,再按扁成小圆饼4. 一手滚动擀面杖 ,一手捏住小圆饼边缘旋转 ,将 其擀成中间厚边缘薄的饺子皮5. 将拌匀的馅料放入饺子皮中央 ,包成饺子三.煎饺子：1. 蒸锅中放入适量的水 ,将饺子放在蒸盘上 ,盖上 锅盖,大火蒸 8 分钟2. 平底锅内放油 ,放入蒸好的饺子 ,小火将其煎至 三面金黄即可四蘸汁：将生姜、大蒜切成末，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌匀即可韩国辣白菜锅贴:主料: 面粉300 克,瘦肉250 克,韩国辣白菜 300 克;配料:鸡蛋一个 ,生姜、葱、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各 适量；做法：一.和面： 1.先将适量的开

23、水加入面粉中，用筷子 将其搅拌成疙瘩状；再加入少许的冷水，用手揉至面 团光滑，盖上保鲜膜醒 20 分钟；二.馅料：1. 瘦肉剁碎成肉末，加入适量生粉抓匀，再加入 适量的盐、胡椒粉、生抽、芝麻油、打入一个鸡蛋后 朝一个方向拌匀 ,腌制二十分钟；2. 韩国辣白菜切碎，葱切花，生姜切成末；3. 将姜末、葱花与辣白菜末一起加入腌制好的瘦 肉末中，朝一个方向拌匀待用；三.包锅贴:1.将醒好的面团揉匀后搓成长条2. 再分成均匀的小剂子3. 将小剂子揉圆后放在撒了一层面粉的案板上用 手将其按扁4. 再用擀面杖将其擀成面皮5. 取适量腌制好的馅料放入面皮中央6. 先将面皮对折 ,将中间捏紧 ,再将四个角也依次

24、 捏紧 ,锅贴生坯就做好了 .四.煎锅贴:1.平底锅内放油 ,放入锅贴生坯 （要摆紧凑一些 ）,小 火将其煎一分钟左右2. 碗中加入少许面粉 ,倒入少许水 ,搅拌成面粉水3. 将面粉水倒入平底锅内 ,约淹过锅贴的三分之一处即 可 ,盖上锅盖 ,小火将其煎黄 .4. 将一个盘子盖在煎好的锅贴上 ,然后将平底锅翻 过来 ,香喷喷的锅贴就完整地到盘子里啦 !四喜蒸饺:主料:面粉 250 克,猪上肉 350 克,韭菜 150 克,鸡蛋 1 个;配料（四喜） :西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适调料：水 80 亳升 ,生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉 各适量；做法：一.馅料:1. 猪肉剁碎成肉末 ,加入一

25、小勺淀粉抓匀 ,再分次 加入 80 毫升水 ,一边加水一边顺一个方向搅拌 ,直至将 猪肉搅拌至较黏稠状，放置十分钟；2. 再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽，继 续朝一个方向搅拌均匀 ,腌制 20 分钟；3. 韭菜洗净切碎 ,生姜切末 ,加入猪肉馅料中 ,朝一 个方向搅拌均匀二.面皮及配料 :1.木耳提前泡发 ,洗净后切成末 ;玉米粒煮熟后切 碎,西兰花、胡萝卜均切成末待用；2.面粉中打入一个鸡蛋 ,用筷子稍稍搅拌 ,再加入 适量的开水 ,搅拌成雪花状 ,再加入少量的冷水 ,揉成光 滑的面团 ,盖上保鲜膜饧二十分钟3. 饧好的面团揉搓成长条 ,再分成小剂子 （比平时 包饺子的剂子略大一些 ）

26、,将小剂子用手按扁 ,再用擀面 杖擀成薄面皮三.包饺子:1.取适量的馅料放入面皮的中央 ,将面皮的两边对 折,中间捏合在一起2.再将两边的面皮也往中间对折 ,中间部份捏在一 起,注意四个角的面皮不要粘合家常鸡蛋葱油饼的做法3. 再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一 起,形面四个孔眼4. 最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料 ,四喜 蒸饺的生坯就做好了5. 蒸锅内放水 ,放入饺子 ,大火蒸 10 分钟左右即可 .电饼铛食谱（一）薄饼 鸡蛋饼 葱花饼 煎饼春饼、炒豆 炒花生米 瓜子3-5 分钟大饼馅饼锅贴肉饼4-6 分钟煎鱼油焖大虾5-6 分钟烤肠烤肉烤羊肉串原料：鸡蛋二只，面粉三条匙 调料：

27、盐，味精，葱花 ,火腿 （不喜欢吃火腿的可以不加 ）,调料 准备：火腿肠切成小碎块 ,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开， 再加入适量水， 加入葱花， 调料,用筷子顺着一个方向打， 直至调成薄的 面糊.做法：把电饼铛预热后倒入食用油 ,加入二汤匙面粉糊， 摊匀，盖好电饼 铛盖子 . 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒 香，实在是家中美食。葱油饼的做法 材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉 ,冷水半杯 做法：1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加 凉水揉匀做成烫面，放置一边醒 20 分钟。2、葱洗净后切小粒。3、醒好的面分成若干份，每份擀

28、开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成 筒状再盘起，并用手按扁。（最好的方法是取来一个小碗， 倒入适量色拉油， 再加入盐， 黑胡椒粒， 葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）4、先把电饼铛预热后倒入食用油，将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛盖好电饼铛盖子放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定，两面煎黄即1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。电饼铛-锅贴的做法 主 料：肉馅，饺子皮（可买成品） 辅 料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉 制作过程：1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时 就可以了；2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己

29、喜欢的口味；3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否 则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；5、先把电饼铛预热后倒入食用油 ,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿 锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概5 8分钟就好了，香！ 小心开盖别烫着！6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可； 小提示：第一次因为没有操作经验 ,怕不熟,煎时间有 8 分钟吧,结果锅贴 有点硬了 ,4 分多钟就 OK 了电饼铛一一比萨饼的做法用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美.准备:1）用活性干酵母发好面.面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水

30、，拌和均匀成大 面团后，分成3个小球，盖上保鲜膜，发后待用。2）红，青柿椒，土豆丝,洋葱,发好的干香菇（攒干水份）切丝，装盘，3）腊肠切圆片备用，剥好的虾肉备用.4）做比萨专用干酪丝一袋（超市有卖）5）番茄酱，精盐，黑胡椒备用.操作:1）电饼铛通电，两面都刷层油.2）放上擀好的饼胚（别太薄）,刷一层番茄酱，摆放虾仁，土豆丝，盖上盖一 分钟.3）打开盖，依次放干酪丝，香菇丝,红绿柿子椒丝，腊肠片,洋葱丝，盖盖2分 钟.4）开盖，均匀撒精盐，黑胡椒.出锅.0K ! !电饼铛-玉米饼的做法主料：玉米粉、自发粉辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合 调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打烹制方法：1

31、、将玉米粉、豆面、白面以7 : 2: 1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、 盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后， 翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜 即成百合枸杞汤。电饼铛-家常肉饼的做法 主料：面粉.辅料：肉馅、葱、姜调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水烹制方法：1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱 姜末搅拌均匀；3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一

32、层葱花，顺着一个 方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。材料 :鲜香茹 500 克配料:植物油 2 大匙,盐 1 小匙 ,料酒 1 大匙,大蒜五瓣作法:1. 鲜香菇洗净，去蒂用刀在茹面上画十字纹；2. 大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用；3. 在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入香菇，将调味料 刷在香菇上，合上烤盘，烤 6 分钟；打开烤盘 ,取出 ,盛入盘中 ,即可 .电饼铛 - 土豆肉卷的做法材料 :猪肉 300 克.土豆 1 个.葱、姜、蒜少许配料:植物油 2大匙. 盐1 小匙.酱油 3大匙. 料酒 1大匙. 生粉 2小匙.作法:1. 猪瘦肉切成小

33、片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味 30 分 钟；2. 土豆去皮切丝，然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定；3. 在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物 油，合上烤盘，烤 6 分钟；4. 打开烤盘 ,取出,盛入盘中 ,洒上葱花，即可端出；电饼铛食谱 - 炒花生的做法炒花生：电饼铛预热，放些许油，把生花生仁铺满下盘，盖好盖子，中间把花生翻翻，时间到就可以了，盛出撒上细盐拌一拌，喜欢吃甜的就 撒上糖哈.凉后吃就非常酥了！如果反潮了，再放在电饼铛里热热又会变 酥。电饼铛食谱（二）电饼铛加工食品名称 所需参考时间薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子3-5分钟4

34、-6 分大饼.馅饼.锅贴.肉饼钟 煎鱼. 油焖大5-6 分钟烤肠烤肉 烤羊肉串 6-8 分钟电饼铛食谱 - 烤排骨的做法 材料 :排骨 600 克,大蒜 3 瓣, 鸡蛋 1 颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许 配料 :植物油 1 大匙 ,食盐 1 小匙,胡椒粉少许作法:1. 排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味 30 分钟；2. 把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用 小勺子搅拌均匀；3. 在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合 上烤盘.4. 几分钟后打开烤盘 , 取出排骨 ,裹上层蛋面糊 ,再放进电饼铛里面 ,合上 烤盘 ,煎熟即可 .

35、电饼铛食谱-爆米花的做法电饼铛预热完，倒点油，大概小茶碟这么大的面积，油热后抓两把小玉 米粒放在油内，把上盘盖上，时间大概 3-5分钟，打开后就是一盘爆 米花了！趁热盛出撒上细糖就可以啦！注意：1、一定要把玉米粒放在油里，不然就成了熟种子，怎么也不会开花。2、玉米粒一次不要放太多，两三把就可以。这两个细节是我扔了五把熟玉米粒后得出的结论。 切记切记。电饼铛食谱-五彩豆腐饼的做法五彩豆腐饼 材料：豆腐、土豆、香菇、胡萝卜、小油菜、鸡蛋、葱、黑胡椒粉、五香粉、盐1、将土豆去皮切成小块放入微波炉中加热 6分钟，取出按成土豆泥,豆腐用刀碾成泥，小油菜烫熟切碎，胡萝卜擦成细丝，香菇切成小丁,葱切成葱花，

36、打入一个鸡蛋。2、加入盐、黑胡椒粉和五香粉拌匀。3、整形，放入电饼铛中.4、煎至两面金黄就可以了。真的是非常非常好吃!电饼铛食谱-土豆丝饼的做法1.把土豆洗净.2把土豆擦成细丝，放入盆里.3. 在擦成丝的土豆盘里打上 3个鸡蛋，一小碗面粉，少量盐，水，使劲 搅拌，调成面糊，不要太稠，那样不好烙 .4. 把电饼铛开开开关，差不多热了的时候，在饼铛上下刷上油，使得电 饼铛面全粘上油，有劲的可以拿起饼铛转转就成了，油热了，冒烟了， 用大勺子向电饼铛内崴一大勺，用铲子把糊糊向摊煎饼似的给摸匀摸 薄，爱吃厚的，就不用摸薄，我爱吃脆的所以每次是摸薄的，然后盖上 盖，趁着电饼铛没有冒白气的时间，剥蒜，准备小料 .5. 小料做法：把蒜洗净，然后拍碎，或者捣烂，把蒜末和蒜汁加上醋， 香油，调好就行了 .6. 继续烙饼，见到电饼铛冒白气，赶紧打开，把饼翻面就行了，这时候 不用盖盖，看着一