幼儿园膳食管理制度

1、膳食管理制度一、想方设法，千方百计，降低成本，节约水电和燃料，提高伙食质量，为师生员工谋福利。二、切实做好食品的采购、验收、保管和进出仓库的登记、使用手续，杜绝贪污、浪费，分清教工幼儿的伙食帐，定期公布帐目，严禁任何人私自吃拿幼儿食品，违者重罚。三、每周五由保健老师和炊事员订下周儿童食谱，并向家长公布，做到每周主、副食不同样，式样不重复，不断改变花色品种，保证幼儿吃好、吃饱，对体弱儿做好病号饭。四、严格执行食品卫生法，每天做好对炊具、食具、食品的消毒、防霉、防蝇、防腐工作，做到菜先洗后切，生熟分开，以防病从口入，确保师生员工的身体健康。五、炊事员应钻研烹调技术，熟悉幼儿口味，根据幼儿年龄配制不

2、同菜，做到细切作，使饭菜色、香、味俱全，保证幼儿有足够营养，并为幼儿自制花式多样的点心，注意干湿调配。六、成立由膳食管理人员、医生、教师后勤代表组成的膳食管理委员会，每月至少召开一次会议听取群众意见，切实改进工作。新生入园制度1、根据托幼机构管理要求，一般每年9月为新生入园时间。在新生入园前要做好准备工作，即环境设施准备、卫生保健准备和教育课程准备等。2、招收规定年龄的幼儿，以利于按照不同年龄特点来保育护理。同班年龄段中的幼儿，年龄之间不要相差太大，一般不超过1岁。3、充分了解幼儿家庭情况、生活习惯、饮食要求、个性行为、健康状况，并取得家长的配合。4、对新生要进行入园前的体格检查，健康者方可入

3、园；因为托幼机构是集体生活，容易感染疾病，对健康达不到要求的幼儿，要耐心的给予劝退。5、新生入园的第一天是关键的一天，由于离开了父母，投入到一个陌生环境，幼儿会表现出情绪低落、哭闹，园内要给予特别的关照，必要时派专人护理。6、幼儿年龄越小，适应新环境的能力就越差，身体状况，食欲等都受环境能力的影响。保健老师特别要加强对新生的巡视，给予特别护理。7、刚到新环境，幼儿在家中养成的一些不良习惯和欲望，不要一下子纠正，要循序渐进地引导教育。了事态度要和蔼可亲，动作要轻柔。8、允许新生在最初几个月下午让家长早点来接，以缓解一下幼儿的情绪。安全卫生制度1、园内安全要有专人负责，加强保教人员的责任心。为防止

4、丢失，防止生人接走幼儿，每日晨检结束即关闭大门，下午4：00后开门。2、定期检查园内设施，是否有油漆剥落，有带钉、木刺、棱角、裂缝、可拌脚的桌椅，地面是否过滑，台阶是否过高，大型玩具连接有否松驰等。3、定期检查园内和班级有无不安全隐患，如水瓶、开水、过烫的饭菜、刀剪、图钉、琐扣、消毒液、电源插座、暖气、药品等。4、园内要成立安全委员会，每月召开安全卫生会议一次，定期向家长和保教人员、幼儿进行安全知识教育，取得家长配合。5、注意室内外环境卫生，每周小扫除一次。每月大扫除一次。每日进园、离园时，要进行卫生扫除，湿扫、湿抹。消灭四害，保持园内无蚊蝇、蟑螂、老鼠，厕所无异味、无污染、无黄垢。6、不叫幼

5、儿搬运体积过大、过重的物品。7、严格执行食品卫生法的规定，严防食物中毒。厨房、库房防止闲人进入，不带幼儿进厨房、锅炉房、开水间。8、园内要有安全通道，每日下班后，要有专人检查门窗、电源、火源、水源是否关闭。9、工作时间注意力集中，不干私活、不会亲访友，防止幼儿意外发生，建立健全门卫制度。10、工作人员的摩托车或非机动车在教学区域要推行，摆放在不显眼的安全地带。后勤运输食物、煤气等走专用通道。隔 离 制 度一、凡体温在37.5以上者一般可疑病、传染病患者进行隔离。二、隔离期间仔细观察做好记录，并按时服药。三、经常保持室内外清洁，每天消毒。四、患儿必须按各种病类的隔离要求，病愈后方可入园。五、隔离

6、室用具（包括医疗用具）要专用。终止隔离后，室内按规定进行消毒。六、隔离儿童不能与健康儿童接触、工作人员接触，患儿按传染病操作规程进行操作。园主任安全检查制度一、 园主任负责全园的各项安全工作，经常对全园教师进行安全教育，并认真做好记录。二、 经常定期或不定期的检查全园各环节的安全工作，随时进行督促。三、 在组织全园性的活动之前（例春、秋季外出活动等）具体策划各环节安全工作，合理分配人员，确保各次活动安全，并做好台帐记录。保健人员安全制度一、 做好全园各种药品、消毒药水的收藏保管工作，避免可能对幼儿带来的不必要的伤害。二、 要经常进班级进行巡视，发现不安全因素及时进行排除。三、 晨检时做好幼儿安

7、全检查，避免幼儿将危险物品带进幼儿园。后勤人员安全检查制度一、后勤工作者要定时或不定时对园内的各种房屋、水电设施、大中型玩具，进行巡视检查，发现问题及时找人维修，并将维修情况记录下来。二、要定期检查园内各种场所的门窗开关及锁，发现问题及时检修维修更换，并保管好全园的钥匙，以防失窃，如果有失窃，要及时与有关单位进行联系，力争减少损失。三、经常与各班级老师联系，对班级存在的各种不安全因素及时进行改进，真正做到防患于未然。四、对园内的各项资产要定时检查、核对，避免遗失等。班级老师安全制度一、经常对幼儿进行安全教育，增强幼儿自我保护意识，教会幼儿一定的自我保护措施，并见进行教育的情况记录下来。二、教育

8、幼儿不要乱摸、乱抠各种电器设备。三、教育幼儿平时活动时或课后不在教室里乱跑、乱追，以免摔伤、撞伤。四、教室里各种用具要堆放整齐，对易出伤害事故的物品如：剪刀、小刀、药品等要收藏好。五、教室里不能脱离老师，幼儿进行户外活动时，老师做好组织工作并给予应有的保护，不能聚集在一起讲空话。六、开午饭或点心时，应将各种容器放在桌子上，教育幼儿不要乱动，以免烫伤。七、早晚班老师要做好幼儿的交接工作，对陌生人来接幼儿要尽量了解清楚其身份，并能出示家长的有关委托证明，防止幼儿走失。八、晚班下班的老师，离开之前，应检查教室、寝室等门窗的关锁，做好防盗工作。 安 全 管 理 制 度1、园内安全要有专人负责，加强保教

9、人员的责任心。为防止丢失，防止生人接走幼儿，每日晨检结束即关闭大门，下午4：00后开门。2、定期检查园内设施，是否有油漆剥脱，有带钉、木刺、棱角、裂缝、可拌脚的桌椅，地面是否过滑，台阶是否过高，大型玩具连接处有否松弛等。3、定期检查园内和班级有无不安全隐患，如水瓶、开水、过烫的饭菜、刀剪、图钉、锁扣、消毒液、电源插座、暖气、药品等。4、园内要成立安全委员会，每月召开安全卫生会议一次，定期向家长和保教人员、幼儿进行安全知识教育，取得家长配合。5、注意室内外环境卫生，每周小扫除一次，每月大扫除一次。每日进园、离园时，要进行卫生打扫，湿扫、湿抹。消灭四害，保持园内无蚊蝇、蟑螂、老鼠，厕所无异味、无污

10、水、无黄垢。6、不叫幼儿搬运体积过大、过重的物品。7、严格执行食品卫生法的规定，严防食物中毒。厨房、库房防止闲人进入，不带幼儿进厨房、锅炉房、开水间。8、园内要有安全通道，每日下班后，要有专人检查门窗、电源、火源、水源是否关闭。9、工作时间注意力集中，不干私活、不会亲访友，防止幼儿意外发生，建立健全门卫制度。10、工作人员的摩托车或非机动车在教学区域要推行，摆放在不显眼的安全地带。后勤运输食物、煤气等走专用通道。11、严格审查对从业人员的资格，严把进口关，强化临时工的准入制度，杜绝传染病和精神病人。12、严格校园门卫管理制度，对非校园人员要做好来访登记、接待人员引领等工作。13、加强幼儿园的安

11、全教育工作，加大对全体师生安全培训力度，认真组织防火、防盗、防食物中毒等安全预案的演练。门 卫 安 全 管 理 制 度1、认真学习有关法律和治安保卫常识，严格执行学校的各项规章制度，做好安全保卫工作。按时开关大门，做到人不离岗，有事离开时，须有人代班。值班前和值班期间不得饮酒，不在值班室与闲杂人员闲聊，不得在岗上抽烟、吃零食、下棋、打牌等。夜间不许教职工友人逗留和住宿。2、注意园内的动静，防止幼儿走失或外人进入，遇有家长或生人要进园，需问明情况，核准登记后方可放入。3、做好园内物资的保障工作，集体财产不得私借或带出园，特殊情况须有领导批示。4、保证园内的安全，教工的摩托车或非机动车进大门时，一

12、律下车推行。严格控制外来机动车辆进园行驶和停放，禁止小商小贩在园门口摆摊设点出售物品。 5、工作时间无特殊情况不叫接私人电话，拒绝私人访客，严格控制外来人员进入校园，确需进入时，必须查看工作证并登记入内。6、认真做好来客登记工作，填写会客单。严格执行学校会客制度，来访者经确认可以接待后方可入校；出校时，应凭被访者签字后会客单予认确认。如被访者遇上课或开会，门卫应安排来访者在门卫室等候。7、晨间接待时，配合保健老师做好晨检工作，做到不漏检幼儿，不丢失幼儿物品。遇雨雪、刮风天气，做好防护工作。8、按时巡视检查院落及重点部门，夜间应提高警惕，防盗、防破坏，遇到临时暴风雨查看全园各处，发现问题及时解决

13、，不能及时解决的要及时报告领导，与有关方面联系，防止事故发生。熟记火警、匪警、急救站等电话。9、注意门前的清洁卫生，每日清晨打扫大门内外的卫生及绿化的养护，使幼儿进园时，感受到环境优美整洁。10、下午个别家长晚接幼儿时，班级将这些幼儿托付给门卫，必须加强责任心，照顾好晚离园幼儿的情绪，直至家长来接。11、门卫人员衣着要整洁，上班不抽烟，语言要和蔼、文明。传达室内要整洁，并有记事薄或留言黑板。12、做好信件、报刊的收发工作，遇有重要信函，及时通知送传达园领导。13、工作时间负责来访接待，询问及解释工作，重大问题及时与园领导联系。14、门卫严禁外来人员携带易燃易爆、动物、管制器械等进入幼儿园。15

14、、门卫在岗期间工作中有突出表现的个人予以奖励，对违纪的个人给予必要的处理，情况严重的予以调离岗位或辞退。门 卫 岗 位 职 责1.门卫人员必须坚守岗位，不准迟到、早退，不准擅离职守。2.门卫人员在当班期间，要尽职尽责，不做与值班无关的事，不得在值班室闲谈或搞娱乐活动。3.加强门卫管理，严格各类人员出入手续，对外出人员携带货物一律实行查问检验手续，核实清楚后方可出门。4.加强外来人员管理，对外来人员必须问清原因，必要时需查验证件手续，并详细登记，无正当理由一律不准进入幼儿园园。对确因工作需要时，须请示领导批准后方可进入。5.门卫人员必须提高警惕，熟记外来人员的年龄、身高、面貌特征及进出时间。对发

15、现的可疑情况要及时报告。6.及时制止并协助处理校内破坏幼儿园财产、伤害幼儿园师生等偶发事件。7.做好夜间巡查、节假日巡查和日常的巡查工作，门卫人员要勤巡逻、勤检查、勤观察，每次巡逻检查做好详细的记录，确保安全。8.幼儿园师生离校后，门卫值班人员认真检查用电设备是否全部关闭，行政办公楼、教学楼的安全情况。要定期巡逻，防盗防窃。9.配合值日领导做好幼儿的上学和放学安全工作，发现师生的安全事故要及时向学校领导报告。10.严格交接班手续，详细记录值班情况，搞好室内外卫生，确保良好的值班环境。11.当值人员因事因病、特殊情况不能执勤，需向主管部门请假，获批准后，做好移交工作方可离校。12、门卫严禁外来人

16、员携带易燃易爆、动物、管制器械等进入幼儿园。 卫 生 保 健 制 度1、根据儿童的年龄特点和季节变化，合理安排一日生活制度，培养幼儿良好的生活习惯。2、对幼儿膳食实行民主管理，根据营养需要制订带量食谱，保证按量供给。每月进行一次营养计算及分析。讲究烹饪营养，注意食品卫生。3、做好疾病防治工作，儿童和工作人员入园前必须进行体格检查，建立健康档案，按要求定期给儿童体格检查，并进行评价分析，坚持晨检及全日健康观察。4、配合卫生防疫部门，做好计划免疫工作，做好常见病和传染病的预防、消毒、隔离检疫工作。5、建立健全室内外环境清扫制度，按要求对不同场所、物品进行清洁消毒。幼儿日常用品专人专用，培养幼儿良好

17、的个人卫生习惯。6、重视儿童体格锻炼，充分利用日光、空气、水等自然因素，开展户外活动。7、建立安全制度，加强安全检查，严防意外事故的发生。8、建立健全各种保健帐册，规范填写、登记、统计，定期进行分析。9、做好三岁以内儿童的早期教育工作，制订早教计划。10、建立多种形式的家长联系制度，定期向家长宣传卫生保健知识。幼儿午睡管理制度1、脱去外衣裤午睡，将外衣裤叠好放在脚后，小小班、小班幼儿可由老师帮助脱叠外衣裤。冬季应迅速起床穿衣，会穿衣的幼儿可自己穿衣，不会的幼儿由老师帮助穿衣，指导幼儿坐在床沿套上外裤，下床穿好鞋，最后套上外衣，不要让幼儿坐在地上穿衣裤。2、中、大班幼儿上床后可自己摊被子，小幼儿

18、应由老师事先摊好被子。安排幼儿午睡时应将体弱儿、生病的幼儿安排在便于观察和照顾的床位。3、幼儿午睡时间教师应不停地巡视，注意幼儿的睡眠姿势，发现身上无被子的幼儿应及时帮其盖好被子，以免幼儿着凉。对睡眠中幼儿发生异常情况，如发热、哮喘、剧烈咳嗽、流鼻血、腹痛、腹泻、呕吐等，要迅速通知保健老师。对有尿床习惯的幼儿一定要定时叫床。4、保教人员在幼儿睡眠时不要大声说话、取闹，不坐在幼儿床上或在幼儿床上睡觉，不在寝室备课、吃零食。不大声训斥不入睡的幼儿。5、对睡高低床的幼儿要注意安全，有床头靠近窗户的应将窗户锁好，防止幼儿坠落。睡统铺的幼儿应头对脚、脚对头分隔睡眠，减少呼吸道疾病的传播，床铺不要拥挤。6

19、、如遇特殊情况有人换班时应做好交接工作。7、幼儿起窗后应观察幼儿的精神、情绪、面色等有否异常，检查幼儿是否穿戴整齐，鞋带、纽扣有否扣好。再检查一下床上有否异常，如尿床、流鼻血等。幼 儿 园 除 四 害 措 施老鼠、蚊子、苍蝇、蟑螂能传播鼠疫、乙型脑炎、霍乱、伤寒、肝炎等疾病，给我们人类带来严重的危害和灾难。因此，人人动手搞好环境卫生、消灭“四害”工作就显得尤为重要，为把这项工作做得扎实有序，特制定除“四害”措施如下：1、认真做好宣传工作，使大家了解“四害”对人类的危害，配合辖区街道做好除“四害”工作。2、人人动手搞好幼儿园环境卫生，做到每天一小扫，每周一大扫。积极整治幼儿园死角，清除垃圾、积水，使幼儿园内无蚊蝇的滋生地。3、幼儿园内安装纱门纱窗，定期采用烟熏、喷洒药物、拍打等方法消灭蚊子。4、坚持使用鼠夹，定期投放鼠药，尤其在老鼠经常活动的地方加大投放量。投鼠药有专人负责，并做到药物晚上投放早