小学生食品安全主题班会课件

1、实验小学四年一班实验小学四年一班 食品安全主题班会食品安全主题班会 第一部分第一部分 前前 言言 第二部分第二部分 食品安全食品安全案例了解案例了解 第三部分第三部分 食品安全的概念食品安全的概念 班会内容班会内容 第四部分第四部分 小学生食品卫生安全知识小学生食品卫生安全知识 第五部分第五部分 全班同学一起朗诵食品安全儿歌全班同学一起朗诵食品安全儿歌 一一 、 前前 言言 中国有句话：民以食为天。中国有句话：民以食为天。“人是铁，饭是钢，一顿不人是铁，饭是钢，一顿不 吃心发慌。吃心发慌。”从古到今，食物都是关乎每个人生命和健从古到今，食物都是关乎每个人生命和健 康的头等大事。无论再伟大再英明

2、再坚强的人，也不能康的头等大事。无论再伟大再英明再坚强的人，也不能 不吃饭，不进食。食品是人类赖以生存和发展的最基本不吃饭，不进食。食品是人类赖以生存和发展的最基本 的物质条件。中国还有句话：病从口入。食品的质量不的物质条件。中国还有句话：病从口入。食品的质量不 安全，将会影响到人们的健康。食品的安全问题关系到安全，将会影响到人们的健康。食品的安全问题关系到 全人类的生活、生存、延续，是人类发展的一个重要课全人类的生活、生存、延续，是人类发展的一个重要课 题。正是由于食品市场的巨大潜力，随着人们生活水平题。正是由于食品市场的巨大潜力，随着人们生活水平 的不断提高，近几年我国食品加工业获得了空前

3、的发展的不断提高，近几年我国食品加工业获得了空前的发展 ，使得各种新型食品层出不穷。每天只要我们打开电视，使得各种新型食品层出不穷。每天只要我们打开电视 ，翻看报纸，都可以看到大量各式各样的食品广告。走，翻看报纸，都可以看到大量各式各样的食品广告。走 上街头，不论是在商场、超市乃至街摊，食品都占据着上街头，不论是在商场、超市乃至街摊，食品都占据着 市场的主要份额。而最近一个时期，随着各行各业透明市场的主要份额。而最近一个时期，随着各行各业透明 度的进一步提高，食品的质量问题也频频被媒体所暴光度的进一步提高，食品的质量问题也频频被媒体所暴光 ，这直接导致了食品行业的安全问题成为人们最普遍关，这直

4、接导致了食品行业的安全问题成为人们最普遍关 心的一大主题。心的一大主题。 二、目前食品安全案例了解二、目前食品安全案例了解 2007年年5月月23，香港消委会与食物安全中心在样本检，香港消委会与食物安全中心在样本检 测中发现，测中发现，“肯德基家乡鸡脆薯格肯德基家乡鸡脆薯格”、“麦当劳中麦当劳中 薯条薯条”中均含有致癌物质中均含有致癌物质丙烯酰胺丙烯酰胺 2009年年5月月11日，卫生部就之前杭州市民状告日，卫生部就之前杭州市民状告“王王 老吉老吉”召开新闻发布会，声明该饮料中含有的夏枯召开新闻发布会，声明该饮料中含有的夏枯 草不在卫生部公布的允许食用的草不在卫生部公布的允许食用的87种中药材

5、名单中种中药材名单中 ，这意味着流传了，这意味着流传了170多年的凉茶涉嫌违法添加非多年的凉茶涉嫌违法添加非 食用物质，造成了该产品的销量下降。食用物质，造成了该产品的销量下降。 20052005年年3 3月月1515日，上海市相关部门在对肯德基多家日，上海市相关部门在对肯德基多家 餐厅进行抽检时，发现新奥尔良鸡翅和新奥尔良鸡餐厅进行抽检时，发现新奥尔良鸡翅和新奥尔良鸡 腿堡调料中含有腿堡调料中含有“苏丹红一号苏丹红一号”成分。从成分。从1616日开始日开始 ，在全国所有肯德基餐厅停止售卖这两种产品，同，在全国所有肯德基餐厅停止售卖这两种产品，同 时销毁所有剩余调料时销毁所有剩余调料。” 。

6、三、食品安全三、食品安全 发生在学校的中毒事件：发生在学校的中毒事件： 发生在学校的中毒事件：发生在学校的中毒事件： 1 1、20052005年年4 4月月1 1日，慈溪市天元镇部分学校日，慈溪市天元镇部分学校( (幼儿园幼儿园) )学生及社会学生及社会 人员，从天元农贸市场的流动摊贩处购买并食用了人员，从天元农贸市场的流动摊贩处购买并食用了油炸无骨鸡油炸无骨鸡 柳、油炸鸡块及油炸香蕉柳、油炸鸡块及油炸香蕉。有。有2222名学生及社会人员发生食物中名学生及社会人员发生食物中 毒。毒。 2 2、20102010年年3 3月月2020日下午，鸡西市和平小学、园丁小学、日下午，鸡西市和平小学、园丁小

7、学、 师范附师范附 小小3 3所小学一些学生，因食用鸿鹄营养送餐厅供应的盒饭出现食所小学一些学生，因食用鸿鹄营养送餐厅供应的盒饭出现食 物中毒症状。经查，鸿鹄营养送餐厅擅自超物中毒症状。经查，鸿鹄营养送餐厅擅自超食品卫生许可证食品卫生许可证 核准的许可范围加工凉菜，生熟食品用具、工具混用，在加工核准的许可范围加工凉菜，生熟食品用具、工具混用，在加工 过程中造成凉拌松花豆腐被变形杆菌污染，在分装和运输过程过程中造成凉拌松花豆腐被变形杆菌污染，在分装和运输过程 中凉拌松花豆腐又不同程度地污染了其他食物，引发了食物中中凉拌松花豆腐又不同程度地污染了其他食物，引发了食物中 毒。毒。 3 3、20102

8、010年年3 3月月3030日上午，湖北十堰张湾区东风公司日上午，湖北十堰张湾区东风公司4646厂大门右厂大门右 侧的小博士幼儿园突发儿童食物中毒事件。截至侧的小博士幼儿园突发儿童食物中毒事件。截至3 3月月3131日，已有日，已有 135135人出现中毒症状，包括儿童人出现中毒症状，包括儿童128128名，教职工名，教职工7 7人，其中人，其中1010名儿名儿 童症状较重。当地卫生部门诊断为亚硝酸盐食物中毒。童症状较重。当地卫生部门诊断为亚硝酸盐食物中毒。 三、食品安全三、食品安全 4、2001年年9月月3日，吉化公司所属的日，吉化公司所属的16所中小学校发生严所中小学校发生严 重的豆奶中毒

9、事件。万余名学生饮用学校购进的重的豆奶中毒事件。万余名学生饮用学校购进的“万万 方方”牌豆奶后，牌豆奶后，6362名学生集体中毒。至今，仍有多名学生集体中毒。至今，仍有多 名饮用豆奶的学生被不同的病症缠身，其中名饮用豆奶的学生被不同的病症缠身，其中3名学生名学生 患上白血病患上白血病 。图为白血病患儿。图为白血病患儿。 近年来学校食物中毒事件频频发生，为学校安全敲响近年来学校食物中毒事件频频发生，为学校安全敲响 了警钟，同学们非常有必要学习一下食品安全知识。了警钟，同学们非常有必要学习一下食品安全知识。 什么是食品安全？什么是食品安全？ 食品（食物）的种植、养殖、加工、包装、贮藏、食品（食物）

10、的种植、养殖、加工、包装、贮藏、 运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不 存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消 费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。 食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结 果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未 来安全。来安全。 简单的说，就是：食品数量：充足供应简单的说，就是：食品数量：充足供应 食品质量

11、：对人体健康食品质量：对人体健康, ,对生命安对生命安, ,对对 食品的更高要求：没有受到环境污染食品的更高要求：没有受到环境污染 三、食品安全三、食品安全 四、小学生食品卫生安全知识四、小学生食品卫生安全知识 一、小学生购买食品应注意哪些问题一、小学生购买食品应注意哪些问题 1 1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无三无”食食 品。品。 2 2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。 3 3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料、仔细查看产品标签。食品标签

12、中必须标注：产品名称、配料 表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等 。不买标签不规范的产品。不买标签不规范的产品。 4 4、食品是否适合自己食用。、食品是否适合自己食用。 5 5、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的 体现。体现。 二、中小学生应注意哪些饮食卫生习惯？二、中小学生应注意哪些饮食卫生习惯？ 1 1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常 饮用不利于少年儿童的健康；饮用不利于少

13、年儿童的健康； 2 2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播； 3 3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒； 4 4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期； 5 5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热， 防止细菌性食物中毒；防止细菌性食物中毒； 6 6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片；、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片； 7 7、不吃无卫生保障的街头食品；

14、、不吃无卫生保障的街头食品； 8 8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产 生有毒物质。生有毒物质。 三、学生吃甜食多多益善吗？三、学生吃甜食多多益善吗？ 夏日饮品中富含糖分，孩子多吃后易患皮肤炎症夏日饮品中富含糖分，孩子多吃后易患皮肤炎症 和多和多 种疾病。在夏日过多摄取糖分，还会产生大量酸性物质，从种疾病。在夏日过多摄取糖分，还会产生大量酸性物质，从 而打破血液正常的酸碱平衡，使孩子变成酸性体质的人。有而打破血液正常的酸碱平衡，使孩子变成酸性体质的人。有 医学资料表明，医学资料表明，7070的疾病发生在酸性体质的人身上，这无

15、的疾病发生在酸性体质的人身上，这无 疑使孩子成了疾病疑使孩子成了疾病“温韩国瘦身一号床温韩国瘦身一号床”。除了上述影响，。除了上述影响， 许多饮料中还缺乏孩子发育所必需的蛋白质与脂肪，喝得过许多饮料中还缺乏孩子发育所必需的蛋白质与脂肪，喝得过 多，将影响孩子吃正餐，造成营养不良，所以喝饮料每天最多，将影响孩子吃正餐，造成营养不良，所以喝饮料每天最 好不超过好不超过100100毫升。毫升。 四、使学生聪明的营养食物有哪些四、使学生聪明的营养食物有哪些 使学生聪明的营养食物有：使学生聪明的营养食物有： 多吃鱼，蛋黄，虾皮，紫菜，海带，瘦肉多吃鱼，蛋黄，虾皮，紫菜，海带，瘦肉 2 2、每周吃一次动物

16、内脏如猪肝、动物脑、每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑 3 3、每天吃富含维生素、每天吃富含维生素C C的水果如橘子、苹果的水果如橘子、苹果 4 4、每天吃豆类或豆制品、每天吃豆类或豆制品 5 5、每周吃蘑菇、每周吃蘑菇1212次次 四、小学生食品卫生安全知识四、小学生食品卫生安全知识 6 6、多吃香蕉、红萝卜、菠菜、多吃香蕉、红萝卜、菠菜 多吃牛奶，最好是含牛磺酸的儿童专用配方奶，而不是麦乳多吃牛奶，最好是含牛磺酸的儿童专用配方奶，而不是麦乳 精类。精类。 五、预防食物中毒，五、预防食物中毒， 首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指 甲

17、、勤理发，。保持教室、及环境的清洁卫生，养成饭前便甲、勤理发，。保持教室、及环境的清洁卫生，养成饭前便 后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到 六不吃六不吃 ，不吃，不吃 生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高 温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。选择安全的食品是把温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。选择安全的食品是把 住住 病从口入病从口入 的第一关。的第一关。 1 1、认识食物中毒特征。、认识食物中毒特征。 潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病 胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热 2 2、提高自我救护意识、提高自我救护意识 出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就 诊，同时报告老师。诊，同时报告老师。 四、小学生食品卫生安全知识四、小学生食品卫生安全知识 第五部分第五部分 全班同学一起朗诵食品安全儿歌全班同学一起朗诵食品安全儿歌 小朋友，进学校，小朋友，进学校， 学知识，长本领。学知识，长本领。 文化知识要学好文化知识要学好, , 健康安全也重